Physalis en la bienoj de ukrainaj ĝardenistoj ne estas nekutimaj. Ornamaj varioj de la usona jaraĝo estis amataj de niaj ĝardenistoj danke al ekzotaj fajraj ruĝaj sepaloj kun malgranda bero en la interno. Kaj la vegetalaj kaj beraj variaĵoj de ĉi tiu planto estis estimitaj de lokaj amantoj por riĉa nutra kunmetaĵo kaj ekvilibro inter la konsistaj sukeroj kaj acidoj. Dum la jaro fekunda arbusto povas alporti ĝis 200 fruktojn, do estis bezono por vintra rikoltado. Kiel kuiri Physalis, ni diros en la artikolo.
Rikolto por vintra stokado
Depende de la karakterizaĵoj de la variaĵo, Physalis-fruktoj aperas sur la 80-a - 100-a tago post germinado de semoj. Maturaj specimenoj povas memfoliĝi kaj resti sendifektaj sur la tero dum ĉirkaŭ dek tagoj. Rikolto okazas iom post iom: ĉiusemajne vi bezonas kolekti la falintajn skatolojn kaj elpreni tiujn, kiuj maturiĝis.
Gravas, ke antaŭ la komenco de frosto ĉiuj beroj estas forigitaj de la arbusto, ĉar ili baldaŭ komenciĝos difekti en frosta formo. Provu ne difekti ilin por konservi kiel eble plej multajn utilajn elementojn kaj acidojn en la pulpo. En pluva aŭ malseka vetero, estas pli bone ne plani fruktajn plukojn. Atendu ke la sepaloj sekiĝu.
Lernu pli pri rikoltado de abrikoto, pomoj, ĉokeberry, kantalupo, kornuso kaj grosujo por la vintro.Se vi volas forlasi Physalis por la vintro en neregita formo, estas ankaŭ konsilinde seki ĝin antaŭ ol meti ĝin en la stokado. Rigardu la temperaturon en la ĉambro. I devas esti inter 12 - 14 gradoj da varmo.
La rikolto devas esti faldita en maldika plasta kradujo kun la papero kovrita per la fundo. Maturaj specimenoj kuŝas ĉirkaŭ du monatojn, kaj verdoj povas vivi ĝis marto. Periode inspektu viajn ujojn por ruinigita frukto.Ĉu vi scias? En populara medicino, Physalis estas uzata kiel diurético, analgeza kaj mildigas inflamon, febron, kaj ankaŭ rekomendas kiel preventa mezuro por kolelitiasi.
Vegetala kaj berbirdala Physalis: kio estas la diferenco?
Ĉiuj Physalis apartenas al la familio de la najtingalo. Ekstere, ili estas ornamaj arbustoj 50–100 cm altaj kun tre branĉaj fortaj radikoj, rektaj tigoj kaj maldikaj ovalaj folioj kun iomete dentitaj randoj. Botanikistoj kalkulis ĉirkaŭ 117 speciojn de ĉi tiuj plantoj kaj nur dek el ili estas taŭgaj por homa konsumo. Inter la manĝeblaj variaĵoj distingas legomon kaj beran grupon.
Ĉiuj varioj de Physalis aŭ, kiel ĝi estas ankaŭ nomita, meksika unuigas grandan oranĝan frukton pezan ĝis 150 g kun malalta enhavo de sekaj substancoj. Plej ofte en privataj bienoj estas kulturata "Reĝo", "Kukvendejo", "Gribovsky-grundo", "Tomatillo".
!I estas grava! La kunmetaĵo de la fruktoj de Physalis trovis 3 - 6% el sukeroj, 1 - 2.5% el proteinoj, taninoj, pectinoj, cítricos, malicaj, sukinikaj acidoj, steroidaj kunmetaĵoj, esencaj oleoj, vitaminoj de grupo B, C, PP, macro - kaj mikroelementoj.Berry (aŭ Florido) pubescentaj varioj distingiĝas per malgrandaj helverdaj beroj laŭ la grando de pizo, pezaj ĉirkaŭ 3 g. Ilia avantaĝo estas agrabla dolĉa gusto kaj prononcata aromo. Tiaj specimenoj enhavas ĝis 15% de fruktozo, kiu samvaloras al framboj kaj fragoj. Popularaj variaĵoj estas "Filantropo", "Sorĉisto", "Surprizo", "Kolumbo".
Dolĉaj Physalis-Receptoj
Fruktoj de pubesta formo ĝenerale estas konsumitaj freŝaj, same kiel por prepari kompotojn, ĵeleojn, marmeladojn kaj aliajn dolĉaĵojn. Ni proponas al vi selektadon de la plej bonaj kaj malaltekostaj spacoj el Physalis berry.
Ĉu vi scias? La nomo "Physalis" estas de greka origino kaj estas tradukita kiel "bobelo". Evidente, la nomo de la planto ŝuldiĝis al ĝiaj specifaj sepaloj.
Jam
Por la preparo de ĉi tiu agrablaĵo vi bezonos 1 kg da florida tipo Physalis.
I devas esti purigita de sepaloj, enjuĝitaj en varma akvo kaj ĉiu nadlo trapikita per kudrilo. Tiam preparu la siropon el funto da sukero kaj duonon de litro da akvo. Post kiam la miksaĵo boligas, stariĝu sur la fajron dum aliaj kvin minutoj. Verŝu la finajn likvajn berojn kaj lasu kvar horojn. Tiam aldonu alian pundon da sukero, movu ĉion kaj, movante konstante, kuiru dum ĉirkaŭ dek minutoj. Post la specifita tempo, retiriĝu. 
Post ses horoj, verŝu alian pundon da sukero en la poton kaj, movante, metu la fajron, kuiru ĝis pretaj. Poste versxu la finitan produkton en purajn kruĉojn kaj ruliĝu metalajn palpebrojn.
Ĉu vi scias? Tajigoj uzas Physalis por prepari medikamentojn por malvarmumoj kaj stomatito ĉe infanoj.
Krisita frukto
Ĉi tiu telero estas farita de freŝa Physalis marmelado. Estas necese forigi la tutan frukton de la siropo kaj sekigi ĝin.
Por fari tion, iuj dommastrinoj simple renversas la ujon kun la konfitaĵo en kribrilo, drenas la berojn kaj disigas ilin sur antaŭ-varmigitan forno. Supra kovrilo kun kartona folio aŭ alia dika papero kaj sendita por malvigligi sin en la forno je temperaturo de 40 gradoj.
!I estas grava! En la finita marmelado, la ŝaŭmo iras al la centro de la pato, la beroj iĝas diafanaj kaj estas egale distribuitaj en la siropo, la sukera siropo densiĝas.Iuj ne uzas la fornon kaj sekigas en ĉambraj kondiĉoj, sed ĉi tiu procezo daŭras multe pli. Kiam kandizitaj sekigitaj, ili estas traktataj kun pulvora sukero, verŝita en glasan ujon kaj fermas la kovrilon.
Kompoto
Preparu bongustan kompoton de ekzotaj fruktoj nur per elekto de maturaj specimenoj kun mola haŭto.
Unue ili devas purigi, lavi kun fluanta akvo de polvo kaj malpuraĵo. Ne necesas tranĉi, ĉar la resaniga suko kaj gusto devas esti konservitaj. Poste metu la pretajn berojn en bovlon kaj bruligu kun bolanta akvo, lasante dum kelkaj minutoj en la sama ujo.
Zorge forigu la produkton de bolanta akvo per kulero aŭ fendita kulero kaj translokigu ĝin al alia bovlo de glacia akvo. Blankado malpezigos la produkton de muko kaj maldolĉa rego. Tiam sukero estas dissolvita por gustumi akvon, beroj estas aldonitaj kaj kuiritaj malrapide. Por plibonigi la guston, vi povas aldoni prunojn, sekigitajn abrikotojn aŭ aliajn sekigitajn fruktojn kaj citracidon laŭ via bontrovo.
Preta kompoto verŝiĝas en kruĉojn kaj ruliĝas. 
Sekvinbero
Por la preparado de sekvinberoj ankaŭ bezonas tre maturajn fruktojn.
Kiel ĉe ĉiuj receptoj, ili devas purigi, lavi kaj planti. Poste sur la beroj necesas forigi la maldikan travideblan haŭton kaj disvastigi ilin en maldikan tavolon sur cocción.
Sekigu en la forno je temperaturo de 60 gradoj, foje turniĝante. Vi povas prepari preparitan Physalis sur pecon da tuko aŭ dika papero kaj sekigi sub la suno. Ĉi tiu delico estas uzita por bakado, kuiraĵo de fruktoj kaj pudaj. 
Kiel akiri legomon Physalis por la vintro
Vegetalaj specioj de ĉi tiu planto pro malpeza amareco en la gusto estas pli taŭgaj por piklado kaj pikloj. Sed de iliaj beroj, vi ankaŭ povas fari mirigan konfuzon. Jen la receptoj disponeblaj por ajna kuiristo de Physalis Vegetable por la vintro.
Saleta
En la fundo de ĉiu kruĉo, metu ajlon, pecon da ravan radikon kaj maldolĉan ruĝan pipron, branĉeton de aneto, lavitajn foliojn de riboj kaj ĉerizoj. Vi ankaŭ povas aldoni stragagon, menton, bazelon, celibanon, fenkolon, petroselon (kalkulu 50 g spicojn por 1 kg da beroj). Verŝu la senŝeligitajn kaj lavaĵojn de supre.
Dume preparu la piklaĵon. Por fari tion, solvi en 1 litro da varma akvo 60 g da salo, alportu al sxvelajxo. Plenigu la enhavon de la ujoj kun likvaĵo kaj kovru ilin per du-tavolaj gazo aŭ alia ne tre dika tuko. Enmetu varman lokon por fermentado dum semajno. 
Periode forigu la blankan ŝaŭmon, kiu aperas de supre. La fruktoj estos pretaj kiam la pikaĵo fariĝas acida. Vaku ĝin kaj kuiru ĝin, poste versxu ĝin en kruĉojn kaj ruliĝu ĝin per metalaj palpebroj.
!I estas grava! Post forprenado de botelo da konfitaĵo, la produkto povas esti konservita en la fridujo dum ne pli ol 14 tagoj..
Marisita
Por konservado de 1 kg de Physalis-vegetalo en formo de adobo, vi bezonos senŝeligitajn kaj lavitajn fruktojn.
Dum akvo elfluos de kolumo, ni preparos marinadon. Kuiru 1 l da akvo, aldonu 50 g da sukero, 40 g el salo, 10 g da vinagro, laŭfoliaĵo, pinĉaĵo el grunda cinamo, 4 pizoj de pino kaj 5 diantoj.
Ni metis berojn en kruĉojn kaj plenigas ilin per preta likvaĵo. Suprenportu ĝin per kovrilo kaj steriligu aliajn 15 - 20 minutojn. Post tio, vi povas fermi la kruĉojn per sigelila ŝlosilo kaj, enpakita en varma kovrilo, malvarmigi. 
Kaviaro
Bonega kaviaro povas esti preparita el funto da matura frukto. Ili devas esti forprenitaj el la sepaloj, lavitaj per varma akvo kaj tranĉitaj en kvar pecojn. Poste varmigu la poton kaj friti en sunflora oleo ĉiun pecon aparte de ĉiuj flankoj. Salo, pipro, aspergu kun pinĉaĵo da sukero, aldonu la vanan folion, pikitajn 4 najlojn de ajlo, fajne hakita aneto kaj petroselo, tordita cepo kaj karoto en viandmanĝilo (200 g).
Vi interesiĝos scii, ke ankaŭ kaviaro kuiras el kukurbo.Miksu ĉiujn ingrediencojn, aldonu piklan pikaĵan radikon, versxu en la plato, aldonu legoman oleon kaj kuiru ĝis pretaj. Ĉi tiu plado povas esti preparita por la vintro aŭ servata ĉe la tablo tuj. En la kazo de konservejoj, steriligu ilin kaj aldonu duonan kuleron da vinagro al ĉiu.
Urinita
Lavita fruktoj devas esti bruligita kun bolanta akvo, tiam subakviĝi per malvarma akvo. 
Tiam forigi la travideblan haŭton de ĉiu kaj verŝi en pretaj bokaloj. Enhavo verŝas akvon en 1 litro da akvo, 10 g da salo kaj 35 g da sukero.
Metu subpremon sur ĉiun ujan ujon, kaj forigu ĝin post unu semajno kaj kovru la tedaĵojn per nilona kovrilo. Butiko en la fridujo.
Ĉu vi scias? En Azio, ili kredas, ke sekvinberoj devas sekigi sole en la ombro. Por ĉi tiuj celoj, argilaj ŝtonaj domoj kun multaj truoj en la muroj estas reduktitaj tie. Ĉi tiu teknologio permesas al la produkto konservi sian naturan koloron.
Jam
Kontraste al la bova vegetala Physalis, vi bezonos ne nur riski kun varma akvo, sed ankaŭ forigi la amarecon en la gusto kaj mukozaj plako. Dum la beroj sekiĝas per akrilato, preparu la siropon. Por fari tion, 1 kg da frukto bezonos duonon de litro da bolanta akvo, en kiu vi devas solvi 500 g da sukero kaj forbruligi dum pli ol kvin minutoj. Verŝu la pretan likvon en pato kun Physalis kaj lasu dum kvar horoj. Poste aldonu plian pundon da sukero, milde ekscite, kuiru malrapide post bolado dum aliaj dek minutoj. Ni staras dum ĉirkaŭ ses horoj kaj denove aldonas 200 g da sukero, boligas kaj kuiras 15 minutojn. Vegetala Fiziologia konfitaĵo estas preta. Verŝu en tedaĵojn kaj konservu.
