Melongeno (lat. Solánum melongéna) rilatas al konstantaj herbecaj plantoj de la genro Bleeding. Lia hejmlando estas Barato, Azio kaj Mezoriento. En la naturo, la frukto havas purpuran koloron kaj ankoraŭ kreskas en Barato, troviĝas en Birmo. Simila planto kun malgrandaj fruktoj estas en Ĉinio. Kiel manĝo kulturo konata dum longa tempo. Aleksandro de Makedonio kaj lia armeo renkontis siajn gustajn kvalitojn dum la persa-hinda kampanjo, 331-325 aK. Kultive en Eŭropo, kiel aparta kulturo, komenciĝis nur en la 19-a jarcento. Sed jam en tiel mallonga tempo aperis granda nombro de varioj, diferencaj kaj laŭ la formo de la frukto kaj ĝia koloro.
Ĉu vi scias? Melongeno (frukto) estas bero. Kreu planto-tigon ĝis 1,5 metrojn.
Bera pezo intervalas de 30 g ĝis 2 kg. Formoj ankaŭ estas plenaj de diverseco: oblonga, piriforma, sferica, ovala. Koloro povas esti blanka, flava, viola de diversaj nuancoj ĝis nigra, bunta. 
Kalorio kaj kunmetaĵo de la produkto
Melongeno estas dieta produkto. La grasa enhavo estas malalta - 0.1-0.4%, sukero en la rango de 2.8-4.6%, proteinoj - de 0.6 ĝis 1.4%. Fruktoj enhavas ĝis 19% de asprobacido, same kiel nikotinan acidon, riboflavinon, karotenon, tijanon kaj solaninon-M (ĝi donas malagrablan maldolĉan guston). Estas taninos, granda kvanto de fibro, hemicelulosa. De la spuro: fosforo, kalcio, kalio, magnezio, kupro, kobalto, fero, ktp.
!I estas grava! Zorgu tro multe manĝu melongajn melongenojn. Ĉi tio povas konduki al obezeco.Laŭ nutra valoro, kruda melongeno enhavas 24 kcal, boligitaj - 33 kcal, kuiraĵan viandon fariĝas tre nutra - ĝis 189 kilokalco.
Utilaj propraĵoj
Melongeno havas grandajn sanajn avantaĝojn. Unue estas dieta produkto. Granda kvanto da fibro, pectino kaj aliaj substancoj, kiuj estas malmulte sorbitaj de la homa digestiga sistemo, sed purigas ĝin bone, kontribuas al forigo de la troaj kolesterolo el la korpo. Kiam oni uzas ĉi tiun produkton, la nivelo de kolesterolo en la sango foje estas reduktita al 40%. Dolĉa fibro reguligas acidan-bazan ekvilibron. Malalta grasa kolesterolo kaj ekskrecio de la korpo faras sanan manĝaĵon por homoj suferantaj vaskulajn malsanojn.
Legu ankaŭ pri aliaj plantoj, kiuj malaltigas kolesterolon aŭ forprenas ĝin de la korpo: dormo, japana cidono, tomatoj, blueberries, hibiscus, cloudberry, dogrose, reĝa ĵeleo, monto-ruĝo, ĉokeberry, purslane prunoj, hibiscoj, nigraj frambooj, pomo-variaĵoj Gloucester, kukurbo, kukurbo.Avertu aterosclerosis, koronaria koro malsano, gallstone kaj aliaj malsanoj, kies kaŭzo kuŝas en troo de kolesterolo. Pro la alta enhavo de kupro, la beroj estas utilaj por anemio. Ili kontribuas al sango formado, kio faras ilin dezirinda por gravedaj virinoj.
La frukto estas utila por pli aĝaj homoj suferantaj edemon, kardiovaskulajn malsanojn. Kalio en melongeno stimulas la koron, forigante fluidaĵojn de la korpo. Ĉi tiu posedaĵo estas utila en la kuracado de rena malsano, guto.
La ĉeesto de kupro kaj fero kontribuas al pliigo de sangaj niveloj de hemoglobino. Plibonigas haŭton kaj haŭton.
Ĉu vi scias? Pro la alta enhavo de nikotina acido (vitamino PP), melongeno estas utila por tiuj, kiuj volas superi fumadon. Nicotina acido en la beroj helpas la korpon alfronti nikotinan dependecon.La ekvilibra proporcio de vitaminoj kaj spuroj - sugestas, ke la avantaĝoj de melongeno por la korpo estas evidentaj.
Traktado de malsanoj
La avantaĝoj de melongenoj por homoj ne limiĝas al manĝado kiel nutraĵo. I helpas en la kuracado de aterosclerosis, anemio, malsanoj de la tracto gastrointestinal, podagro, reno, edemo. Krom manĝi rostitan aŭ kuiritan, en kazo de problemoj pri forigo de galo kaj la tracto gastrointestinal, tradicia medicino rekomendas sian sukon. 
Ĉu vi scias? La plej bongustaj kaj resanigaj beroj estas blu-nigraj senharaj. Tiaj fruktoj estas mallarĝaj kaj oblongaj, ili havas malmultajn semojn.
Trinkanta suko
La recepto estas simpla. Junaj fruktoj estas senŝeligitaj, tranĉitaj en malgrandaj pecoj kaj premas la sukon. Pli bone uzi sukcelilon. Se vi havas problemojn kun sekrecio de galo - prenu maturan frukton, fortranĉu la ŝelon, tranĉu en malgrandajn tranĉaĵojn kaj versxu bolantan akvon. Tenu dum ĉirkaŭ dek minutoj ĝis ĝi eksplodas, kaj enmetu ĝin en akvan banon. Kuiru dum tridek minutoj kaj streĉu. Infuzio trinkas ĉiutage tridek minutojn antaŭ la manĝoj.
Ĉu vi scias? En Eŭropo melongenoj venis en la 8-a-9-a jarcentoj. dum la araba ekspansio tra Maroko. En Afriko, ĉi tiu planto estis alportita de la omajadoj de Mezopotamio dum tri vastiĝoj 632-709 n. er En la Rusa Imperio venis en la 17-a-18-a jarcentoj de konkerita Persio kaj Turkio.
Utilaj posedaĵoj de sekigitaj melongenoj
Fruktoj utilas ne nur en freŝe preparita formo. Ili povas ankaŭ sekigi. Ĉi tiu metodo de konservado estas pli bona ol konservado. Enlatado, la frukto perdas ĝis 40% de utilaj substancoj, kaj frostigita ĝis 20%.
Sekigu jene: zorge lavu kaj tranĉu la berojn en maldikajn telerojn, enmetu ilin sur fadenon kaj pendigu ilin sur la fornon ŝaltita (aŭ forno kun la bruliloj) dum kelkaj horoj. La beroj devas iom sekigi, sed certigu, ke ili ne sekiĝas kaj brulas. Post tio, fiksitaj tranĉaĵoj estas pendigitaj interne kaj sekigitaj dum du semajnoj en la aero. Sekigitaj melongenoj estas konservitaj en malvarma seka loko.
Ĉu vi scias? En manĝaĵo, melongenasmo komencis esti uzata en Eŭropo nur de la 15-a jarcento. Antaŭe, la eŭropanoj uzis ĝin ekskluzive kiel medicino.Sekaj melongenoj estas tre utilaj por homoj suferantaj hipertensiĝon. La metodo de kuracado estas simpla. Muelu sekajn tranĉaĵojn de melongenoj tra kaf-muelilo kaj prenu la rezultan polvon unufoje tage, cucharadita antaŭ manĝoj.
Legi pri aliaj produktoj trakti hipertension: abelo poleno, poligona mielo, akacio, propolis, lonicero, grosujo, Blueberry ĝardeno, cloudberry, Saxifrage, Foxglove, Periwinkle, marigold, cardamomo, mantelo grosujo, ĉevalo-rafano, karotoj, kukurbo, kukurbo.Prenante pulvoron sur kulero ĉiutage estos bona prevento de renaj kaj hepataj malsanoj.
Infuzo de pulvoro povas esti uzata kiel preventa kaj restariga drogo por gingivoj kaj dentoj. Preparado de la infuzaĵo estas tre facila. Kulero de la pulvo akirita per muelado verŝas glason da bolanta akvo kaj trempas al ĉambra temperaturo. Aldonu cucharadita da tablo salo kaj lavu vian buŝon.
Uzu en kuirado
Melongenoj komencis manĝi kiel produkto en Eŭropo nur de la 15-a jarcento. La avantaĝoj de ĉi tiu produkto estas ĉefe en ĝia facileco de preparado kaj utileco por la korpo. La alta enhavo de ekvilibra komplekso de vitaminoj kaj mikroelementoj provizas la homan korpon per esencaj substancoj. Alta kaloria enhavo en stufaĵo nutras la homan korpon, donas ŝargon de energio.
Ĉu vi scias? En la Mezepoko en Eŭropo, melongeno estis dotita de mistikaj trajtoj kiuj vekas sentojn, do ĝi estis nomata "frukto de amo".
La fruktoj de la planto estas frititaj, kuiritaj, piklitaj, sekigitaj kaj bakitaj. Faru salatojn, pasteĉojn. Ĉiuj metodoj estas tre simplaj kaj malmultekostaj.- Frititaj melongenoj. La beroj estas tute lavitaj, tranĉitaj en maldikajn ringojn, bruligitajn kun bolanta akvo kaj salita. Tiam la tranĉaĵoj estas rulitaj en faruno kaj frititaj en vegetala oleo. La cepoj ankaŭ estas tranĉitaj en ringojn kaj frititaj en pato en vegetala oleo. Post tio, frititaj melongenoj kaj cepoj estas aranĝitaj en tavoloj sur telero kaj verŝita saŭco. La saŭco estas preparita en pato kun acida kremo kaj tomata purulo. Por fari tion, sufiĉas alporti la ingrediencojn al bolado kaj konservi ilin en ĉi tiu stato dum unu minuto.
- Melongeno en acida kremo. La beroj estas senŝeligitaj, tranĉitaj en du partojn, metitaj dum dek minutoj en salita bolanta akvo. La kerno estas antaŭtranĉita, hakita en malgrandajn pecojn, fritita en plato en vegetala oleo. Tiam miksita kun boligita rizo, kuirita karotoj kaj cepoj, freŝaj herboj kaj kruda ovo. La rezulta plenigaĵo plenigis boligitajn duonojn de la frukto. Versxu kun tavolo de acida kremo, aspergita per fajna rallado de fromaĝo. I estas metita en la forno dum dek kvin minutoj kaj servita al la tablo.
- Bakedaj melongenoj en la greka. Beroj estas tranĉitaj en tranĉaĵojn, boligitaj dum 10 minutoj en salita akvo. Post tio, aranĝita en ujo (poto aŭ tavoleto), salita, aspergita per sukero. Ajlo, malmola rallado de fromaĝo, olivoleo estas aldonita. Ĉiu ĉi tio verŝas kun saŭco de tomato. Fermas (volvita), persvadas en la forno kaj kuiras ĝis pretaj.
Contraindicaciones Por la uzo
I devas esti konsiderata: de melongeno povas esti ne nur profito, sed ankaŭ damaĝo. Manĝi ilin havas multajn kontraŭ-indikojn.
!I estas grava! Estas danĝere havi troajn aŭ nematurajn fruktojn. En ĉi tiu formo, la beroj havas altan enhavon de solanino-M. Eksceso de ĉi tiu substanco en la homa korpo kaŭzas tre fortan toksiĝon.Por eviti venenigadon de solanino, plej bone estas meti la frukton en saletan akvon dum dek kvin minutoj antaŭ kuiri. La veneno eliras el la beroj. Oni notu, ke solanino troviĝas nur en purpuraj, bluaj kaj malhelbluaj beroj. Fruktoj de malpezaj varioj ne havas venenon en sia kunmetaĵo.
Ĉu vi scias? Melongenoj kun netaŭga kuirado eĉ povas kaŭzi halucinojn kaj atakojn de perforto. Pro tio, en la Mezepoko en Eŭropo oni nomis ilin "freneza pomo".
Kiam manĝado de beroj povas kaŭzi indigeston. Oni ankaŭ rekomendas limigi la konsumadon de melongenoj al homoj suferantaj kun artrozo, diabeto mellitus de la unua tipo (insulino-dependa), havante problemojn kun la tracto gastrointestinal (gastrito, gastrikaj ulceroj kaj duodenaj ulceroj). I ne rekomendas uzi en grandaj kvantoj, se estas problemoj kun la pankreato, renoj. Pli bone ne manĝu se oxalato-ŝtonoj estas en la renoj.Malgraŭ ĉiuj danĝeroj, oni povas konsideri ke melongeno estas tre valora kaj utila produkto. Alie, li ne ricevus tian distribuon. Tamen, en ĉio, kion vi bezonas scii kiam halti. Ĉi tiuj mirindaj beroj donas spacon al imago en ilia preparo, aldonas forton kaj helpas korekti la figuron.
