Riĉaj je vitaminoj kaj mineraloj, la kunmetaĵo de asparagaj faboj, kune kun ĝia malalta kaloria enhavo, estas la ĉefaj sekretoj de la populareco de guŝoj. Vario de pladoj povas esti preparita sen specialaj kapabloj en kuirado kaj tempo-konsumanta. Sufiĉas aldoni kelkajn gutojn de sunflora oleo kaj salo al la boligitaj faboj - dieto manĝaĵo por virinoj estas preta. Se vi estingas la fabojn kun terpomoj, verdaj pizoj, cepoj kaj karotoj, vi ricevos legomanetumon. Nu, kaj se oni ankaŭ servas al li viandon, viroj restos plenaj kaj kontentaj. Sed kiel fari preparojn por la vintro de asparagaj faboj, tiel ke ĝi estis bongusta, kaj konservita nutraĵoj - ĉi tio estos diskutita plu.
Ĉu vi scias? Kun la helpo de ordinaraj faboj, egipta beleco Cleopatra kaŝis sulkojn: sklavoj dispremis fabojn en pulvoro, kiujn la reĝino diluis kun akvo kaj aplikis ĝin al sia vizaĝo. La sola malavantaĝo de tia "fundamento" estis la krakado de seka kardelo.
Frosto
En la frosta formo, leguminoj povas esti uzataj vintre por fari omelettejn, vegetalajn supojn kaj kuiraĵojn, frititajn en batado, boligitaj kaj servitaj kun tomata saŭco. Estas multaj variaĵoj por ĉiu gusto. Kaj vi povas uzi kaj aĉeti frostojn. Ni eltrovos kiel glaciigi la asparagajn fabojn hejme. Ia produkto garantias ĝian kvaliton.
Scivolema legi pri frostaj pomoj, fragoj, blueberries.
Kruda
Ĉi tiu metodo de rikoltado de vintro estas simpla kaj atingebla. Reregulu la guŝojn, elektante kvaliton de ruinigita. Lavu ilin ĝisfunde, forĵetu kolumnon por glacii la akvon. Sekigu, forigu la tigojn kaj pintajn pintojn sur la alia fino. Pli malnovaj specimenoj ankaŭ devas tranĉi la vefinojn, ĉar ili estas tre malmolaj kaj malhelpu la guston de la plado. Poste piku la fabojn en striojn ĉirkaŭ 2-4 cm longaj. Certiĝu, ke la rikolto sekigxis, alimaniere tuta glaciaĵo formiĝos dum la frosta procezo. Apartigi la ĝustan kvanton da vazoj de ĝi estos tre problema. Krome, la glacio en la frostoj donas al la pladoj akvececon kaj senigas ilin de gusto. Pretigu la fabojn per porcioj en molaj sakoj per zipoj kaj sendu ilin al la frostujo. Vi povas individue meti la fazeolojn sur tranĉadajn tabulojn kaj alterne frosti ilin, poste verŝi ilin en sakon aŭ ujon, kiu estos konservita en la frostujo.
Ĉu vi scias? Napoleono adoris fabojn. Li ne manĝis viandon kaj konsideris leguminojn kiel la sola fonto de proteino.
Boligitaj faboj
Por kuiri la asparagojn en la procezo de preparado por la vintro por frostiĝo en boligita formo, ĝi ne perdas sian nutran valoron, brilan koloron kaj konservas sian guston, ĝi devas esti ĝuste preparita. Tiucele, la produkto devas esti, kiel en la antaŭa versio de vintraj spacoj, elektitaj, lavitaj, forprenitaj finoj kaj, se necese, vejnoj, tranĉitaj en pecojn. Tiam la kruda materialo estas mergita en bolantan akvon kaj paliĝintan dum 3-5 minutoj. Se vi ne konformas al tempo, la vazoj fariĝos tre molaj kaj netaŭgaj por frostigi. Tiam la stangoj tre rapide bezonas esti forigitaj kun skimmer el bolanta akvo kaj trempi en la glacian akvon. Ĉi tiu nuanco certigas la konservadon de la helaj koloroj de frostitaj faboj. Post 3 minutoj, forigu la fabojn de la ujo kaj metu ĝin sur tukon por seki. Post ĉiuj manipuladoj faritaj, aranĝu la sekajn flosojn en malgrandajn porciojn, lasu la aeron el ili, paki ilin kaj enmetu ilin en la frostujo. 
Tenejoj de sekigitaj fazeoloj
Verdaj guŝoj de asparagoj povas konservi ne pli ol 12 horojn, kaj la sekvan tagon ili forvelkos kaj komencas plimalboniĝi. Multaj gastigantoj, por daŭrigi sian vivon antaŭ vintro, sekigas ilin. En ĉi tiu formo, la faboj estas konservitaj dum longa tempo (kondiĉe de seka ĉambro kun temperaturo de + 5-10 ° C kaj humido ne pli alta ol 50%). Se la termometro leviĝas je 15-20 ° C en la stokado, estos risko vekiĝi de la larvoj de la cimoj, kiuj estas aranĝitaj en la greno eĉ sur la lito kaj atendas favorajn kondiĉojn por ilia aktivigo. 
Ĉu vi scias? 100 g da ordinaraj faboj 300 Kcal kaj 100 g da asparagoj - nur 25 Kcal.Spertaj dommastrinoj stokas fabojn en tukaj sakoj, en kiuj ceboldo estas ĉiam ĵetita. Ia odoro estas malagrabla al skaraboj. Krome la grajnoj ne flaras. Se ne estas malvarmeta stokado en urba ĉirkaŭaĵo, vi povas uzi fridujon. En ĉi tiu kazo, la faboj verŝis en la sakon aŭ korkis en vitraj ujoj. Preferinde, la aknoj varmiĝas en forno je 60 ° C antaŭ ol konservi. Ĉi tio sufiĉas por forigi la aknojn per siaj idoj de la frukto. Kiam la faboj malvarmiĝis, aspergu ilin en kruĉojn, aldonu ajlon kaj fermu la capron-kovrojn.
Marini
Ĉiu kuiristo havas siajn proprajn sekretojn en la kuirejo, inkluzive dum preparado de konservitajn konfitaĵojn de asparagoj. En la procezo de preparo, gravas ke vi remuele per la malvarma akvo, purigu la vejnojn kaj konsiletojn. Tiam tranĉi en stangojn, versxu en colador kaj trempu en bolantan akvon dum 5 minutoj. Post blankado, la faboj devas esti enmetitaj rapide en ujon kun glacia akvo kaj lasi sin stari tie dum ĉirkaŭ 5 minutoj. 
!I estas grava! Faboj helpas stimuli sangan formadon, pliigas imunecon, reduktas sukeron en sango, kaj ankaŭ havas ekspektorajn efikojn kaj plibonigas la kondiĉon de la epidermo.Lavu la potojn de marinado, steriligu. Metu 3 dentoj de ajlo, laŭfoliaĵo, 5 pecoj da pino kaj, laŭ via gusto, varma kapsiko en la fundo de ĉiu ujo. Poste metu pretajn vazojn en ujojn.
Por prepari la marinadon en duonlitra botelo bezonos 500 g da bolanta akvo. Ni aldonas en ĝi kuleron da salo kaj sukero, 70 g da vinagro. La likvaĵo verŝiĝas en kruĉojn, metas ilin en grandan poton, kies fundo estas antaŭkovrita per tuko. Supra kovrilo kun metalaj palpebroj por kudrado, verŝu akvon en 1/2 tedaĵojn kaj steriligu duonhoron. Tiam ni kovros la kovrilojn per sigelila ŝlosilo, enpakos la ujojn kaj forprenos ilin por malvarmetiĝi. 
Iuj kuiristoj sen steriligo. Ajlo, pipro, najlo, tajfrapo, aneto kaj pretaj faboj ankaŭ estas en via fino. Verŝu bolantan akvon supre kaj lasu malvarmigi dum 30 minutoj. Tiam la akvo verŝiĝas en la paton, aldonu la salon, sukeron kaj vinagron necesajn por la adobo. Boligu la ingrediencojn. Denove versxis latojn kun vazoj kaj rulokovroj.
Ĉi tiu ne estas la limiga kuirado de improvizado. Estas multaj receptoj de la faboj por la vintro. Ekzemple iuj kuiristoj aldonas multajn legomojn al la adobo, koriandro, petrosela radiko kaj kamarado. La elekto de receptoj estas via.
!I estas grava! Manĝu konservitajn fabojn devas esti en limigitaj kvantoj, ĉar ĝi enhavas vinagron, kiu estas minaco por la renoj. Iuj receptoj uzas grasojn, kio pliigas la enhavon calórico de la produkto.
Piklaĵo
Salakoj de verdaj faboj vintre estas uzataj kiel salatoj kaj aperitivoj. Por ilia preparo, la faboj estas lavitaj, la pintoj kaj la vejnoj estas forigitaj, tranĉitaj en striojn, kiel en la antaŭaj metodoj de spacoj. Ankaŭ de polvo kaj malpuraĵo oni devas purigi ĉerizajn kaj ribelajn foliojn, purigi la ajlojn kaj kornojn. Preparitaj asparagoj, 4 folioj de ĉerizo kaj ribero, 4 dentoj de ajlo, hakita rana radiko estas metitaj en pura kaj steriligita bokalo. Faboj devas esti supre. 
Por prepari la enhavon de salmo, kuiru duonon de litro da akvo, aldonu 2,5 tasojn da salo al la pato. Post kelkaj minutoj, forigu la likvaĵon de la varmo kaj plenigu ĝin per bokaloj. Tuj kiam la saŭno malvarmiĝis, aldonu vodkon al ĉiu vazo (2 kuleretojn po 1 litro), tiam sigelu per palpebroj kaj stoki.
Konservado
Tiaj spacoj povas kontentigi la guston de iu ajn gastronomo, ĉar fazeoloj konservitaj en vintro-receptoj povas esti en formo de salato, kaviar, ekzotika saŭco kaj similaj. Vi povas fantasigi la elekto de sukcesaj ingrediencoj por la kulinara ĉefverko al malfinio. Ni haltis ĉe plej simpla kaj malmultekosta konservado. 
Ĉiu preparo de la vazoj komenciĝas per la funda lavado kaj purigado de la vejnoj, kaj ankaŭ la forigo de la pintoj. Verŝu la pikitajn bastonojn en akaparilon, kaj paliĝu ilin dum ĉirkaŭ 4 minutoj, poste enmetu ilin en malvarman akvon kaj lasu malvarmigi kaj sekigi. Metu la fabojn en la pretaj puraj duon-litro da kruĉoj kaj plenigu ĝin per salva solvo. Por prepari porcion de duonl litro, vi devas kuiri 400 g da akvo kaj aldoni 70 g da salo al ĝi. Post saletaĵo, tuj aldonu 30 g da vinagro al la kruĉoj, kovru per palpebroj kaj steriligu dum duonhoro, tiam korko kun palpebroj kaj lasu malvarmigi post kovri la ujojn per litkovrilo.
!I estas grava! Por malebligi la eksplodon de la bokaloj dum la forfosa steriligo, lavi ilin per varma akvo kaj meti ilin sur la flankon de la forno.
Kiel elekti fabojn por rikoltado
Se la faboj kreskas sendepende en la ĝardeno, ĝi devas esti kolektita ĝustatempe. La plej bonaj laktozo estas tiuj, kiuj havas molajn fibrojn kaj ne havas solidajn formadojn de vejnoj. Malnovaj specimenoj povas esti distingitaj per malmola haŭto. Tiaj kopioj ne plu taŭgas por frostiĝo.
Legu pri la rikolto de aliaj plantoj por la vintro: tomatoj, kukumoj, kukurboj, butero, fungoj, ceps, pastinaro, rusto, petroselo, aneto, koriandro, acida, celerio, verda ajlo.En kazoj, kie vi aĉetas fabojn en la merkato, ne hezitu batadi la guŝon per via ungo. La pipoj devas esti puraj kaj neplenumaj. Memoru, ke ĉi tiu produkto ne povas esti konservata dum longa tempo en sia kruda formo, do ĉiam interesu vin pri freŝaj legomoj.
