Hodiaŭ la faboj estas nemerege forgesitaj. Sed ĉi tiu planto, laŭ sciencistoj, estis la unua el la legomoj kultivitaj de homo. Ili ricevis rekonon en antikva Egiptujo, de antikvaj judoj, grekoj kaj romanoj. Hodiaŭ estas ĉirkaŭ cent el iliaj variaĵoj. Multaj utilaj trajtoj, agrabla nukseca gusto, senpretentieco, frosto-rezisto - avantaĝoj de fabo povas esti listigitaj dum longa tempo. Pladoj de ili estas bongustaj. Tamen ĉi tiu planto povas esti danĝera. Multaj ne scias la diferencon inter fazeoloj kaj faboj. Ni rigardu pli proksime ĉi tiun mirindan planton.
Kaloria kaj kemia kunmetaĵo
Faboj estas ekstere malsamaj de faboj, kaj de pizoj, kaj lentoj. Vi ne povas konfuzi ilin kun io ajn - la ebenigita formo, koloro, depende de la variaĵo, estas verda (nematura), flaveca, bruneca, nigra-viola. Ĉi tiu legomo estas riĉa en vegetala proteino, preskaŭ ne enhavas grason. Kalorio estas nur ĉirkaŭ 57 Kcal. Faboj havas diversan vitaminan kaj mineralan kunmetaĵon. Ili estas riĉaj en B-vitaminoj (1, 2, 5, 6), A, PP, K, C, E.
Ĉu vi scias? Legumenoj kapablas riĉigi la grundon per nutraĵoj: ĉerpi nitrogenon de la aero kaj koncentri ĝin sur ĝiajn radikojn, forigi fosforon de la grundo kaj sorbi ĝin.La unika kombinaĵo de mikro-kaj makroelementoj - kalio, seleno, fero, natrio, fosforo, mangano, magnezio, zinko, molibdeno, kalcio, ktp. Donas al ili specialan profiton.
La semoj de ĉi tiu planto enhavas multajn utilajn korpojn kaj digesteblajn aminoacidojn, same kiel fibro, lisino, pectinoj, fitatoj.
Kio estas utila por la korpo?
Unu el la plej gravaj utilaj kvalitoj de ĉi tiu planto estas la abundo de facile digestebla vegetala proteino (ĉi tio estas aparte grava por infanoj, vegetaranoj kaj veganoj). 
La avantaĝoj de fazeoloj por la homa korpo ĉefe rilatas al sia unika komponaĵo, ili estas:
- Neŭtrigi malutilajn substancojn (ĉefe konservativuloj) - pro la ĉeesto de molibdeno;
- redukti kolesterolon. La kutima kurso daŭras 2-3 semajnojn - ĉiutage vi bezonas uzi 100-150 g da fazeoloj (estas konsilinde manĝi almenaŭ 15 kg jare);
- havas utilan kvaliton por dietistoj - malaltaj kaloriej faboj kaj nutraj avantaĝoj estas utilaj en dietoj;
- forigi pezajn metalojn kaj radionukleidojn (kio estas aparte grava por loĝantoj de industriaj regionoj aŭ areoj kun alta radioaktiva fono);
- helpi kun indigesto - bolita kaj muelita en pistitaj terpomoj;
- uzata en la kuracado de edemo (en la formo de dekokto de folioj kaj tigoj);
- antaŭenigi pli rapidan maturiĝon de abscesoj kaj malfermo de abscesoj, havas kontraŭinflamantan efikon. Apliki bulon da faboj al furunkuloj, kiuj estas boligitaj en lakto;
- mildigas koleron de la haŭto - frotante dekoccion de guŝoj;
- havas mildan toleretan proprieton;
- malrapidigi la aĝan procezon, regenadi ĉelojn kaj ungojn;
- helpi redukti altajn sukerajn nivelojn por diabetuloj;
- stabiligi hormonojn;
- plibonigi cerban funkcion (vitaminoj de grupo B);
- Ili malhelpas la sorbon de ekscesa graso kaj karbonhidratoj per la muroj de la stomako, ili rapide saturas;
- trankviligi kaj trankviligi streĉon.
Oni devas konsideri, ke ĉi tiu legomo povas kaŭzi flatulecon - kompleksaj sukeroj en ĝia kunmetaĵo postulas specialajn enzimojn por ilia digesto. Kun regula konsumado de ĉi tiu legomo, la korpo komencas produkti ilin, plibonigas la laboron de la tracto gastrointestinal kiel tutaĵo.
!I estas grava! Faboj ne amasigas nitratojn kaj aliajn malutilajn substancojn. I estas ekologie amika produkto.
Kiel kuiri kaj kun kio estas kombinitaj
La faboj estas mem-sufiĉaj en gusto, sed ankaŭ perfekte kombinitaj kun ĉiuj legomoj, herboj, grajnoj, nuksoj.
Manĝitaj boligitaj aŭ kuiras - en la unua kaj dua teleroj, salatoj, konfitaĵoj. Sed ili povos plej profitigi nur kiam taŭge preparitajn. 
Faboj devas boli, kaj kiom multe kuiri - dependas de la prepara preparado. Antaŭ kuirado, estas rekomendinde malsekigi ilin dum periodo de 6 ĝis 12 horoj aŭ pli (ĝis tago) en malvarma akvo (3 partojn al 1 parto de la produkto) - ĉi tio plirapidigos plian varman traktadon.
Lernu ankaŭ pri la avantaĝoj de leguminoj kiel faboj, pizoj, asparagoj, faboj.En varma aŭ varma akvo trempu ne devus esti - ili povas amarigi. Konvene kuiru ilin dum 1-2 horoj, dum salo kaj aliaj spicoj ne estu aldonitaj (ĉi tio malrapidigos la kuiradan procezon), ankaŭ ne aldonu malvarman akvon aŭ metu sodon (ĝi detruos la B-vitaminojn kaj difektos la guston)
Ĉu vi scias? En Japanio ĉi tiu planto estas konsiderata simbolo de fekundeco kaj riĉeco.
Kiel kuiri la fabojn, instigitaj de multnombraj receptoj riĉaj en nacia kuirarto (precipe mediteraneaj, barataj, latinamerikaj). Ekzemple, Kubo tradicie kuiras la perfektan teleron laŭ nutraĵo - miksaĵo de nigraj faboj kaj rizo kun tomatoj kaj verdoj. 
Mediteranea kuirarto ofertas multajn specojn de salatoj el boligitaj faboj kun aldonaĵoj el freŝaj cepoj, ajlo, pipro, verdaj, olivoleo kaj vinbero.
La tradicia puro de ĉi tiu produkto estas farita de vaporitaj faboj, senŝeligitaj kaj kopiitaj kun olivo aŭ butero.
Ĉu vi scias? La antikva greka filozofo kaj sciencisto Pitagoro kredis, ke en ĉi tiu planto estas la animoj de la mortintoj, kaj neniam manĝis ilin.
Kiel stoki
Kolekti ĉi tiun legomon devas esti seka kaj malheligi nigre - ili estas facile senŝeligeblaj, kaj metu ilin en ujon kun fermita kovrilo. Konservu ilin en seka kaj malhela loko. Ĉi tiu legomo ne postulas specialajn stokadajn kondiĉojn. Periode ili devas kontroli, ĉu la karibio penetris al ili. Nematuraj fazeoloj povas esti frostigitaj (pretestitaj dum minuto kaj sekigitaj). 
Contraindicaciones Kaj malĉefaj efektoj
Ĉi tiu produkto, malgraŭ ĉiuj ĝiaj utilaj ecoj kaj kvalitoj, povas kaŭzi damaĝon al la homa korpo kaj havas iujn kontraŭ-indikojn. Sendube forlasu ilian uzon estu homoj kun malsanoj de la artikoj, krakano, reŭmatismo, pacientoj kun iktero kaj pankreatito.
!I estas grava! En iuj kazoj, la faboj povas kaŭzi toksiĝon - kun malbona varmego. Envenenado manifestiĝas per naŭzo, kapdoloro, bruna urina koloro.
Tiel, ni povas konkludi, ke ĉi tiu sana legomo sendube devus esti inkluzivita en la dieto.
