Preskaŭ ĉiu el ni memoras la guston de la tomatoj de la avino salita en barelo. Ilia ĉeesto sur la ferian tablon jam fariĝis tradicio. Kaj cetere ne okazas tiom ofte vintre por manĝi altkvalitajn freŝajn tomatojn.
Ni devas recurrir al diversaj metodoj rikoltante ĉi tiun utilan legomon. Kaj ĉar senkuraĝaj tomatoj en barelo ne haveblas al ĉiuj en nia tempo, spertaj gastigantoj konsilas vin provizi salitajn tomatojn, konservitajn por la vintro en bankoj.
Malgraŭ la fakto, ke en la moderna mondo vi povas aĉeti absolute ĉion, preta mane, konservado estas multe pli valora ol akirita. Do konsideru la plej popularajn receptojn por salado de tomatoj.
Plej rapida vojo
Somero estas vegetaĵa sezono. Sed kio estis tiel dezirata en la vintro, en somero, freŝa jam havis tempon malhelpi. La freŝaj tomatoj ne estas escepto, la salatoj kun sia partopreno jam ne kontentiĝas eĉ de fervoraj subtenantoj de taŭga nutrado kaj dietoj.
Ĉu vi scias? Tomato - ideala manĝaĵo por ĉiuj, kiuj volas malpligrandigi: 100 g de la produkto havas nur 23 kaloriojn. Kaj samtempe ĝi forigas toksinojn kaj skoriojn de la korpo.
Ofte vi volas diversigi la menuon. Tiurilate, spertaj gastistinoj elpensis simplan kaj rapidan recepton por salado de tomatoj en la bankoj por la vintro. La ĉefaĵo de ĉi tiu metodo estas, ke vi povas manĝi iomete saletajn tomatojn post 3 tagoj post rikoltado kaj tiel aldoni novan guston al someraj pladoj.
Ingrediencoj
Por la plej rapida preparo de pikloj pikitaj, vi devas provizi ĉi tiujn ingrediencojn:
- tomatoj - 2 kg;
- sukero - 10 tbsp. l.;
- ajlo - 1 kapo;
- salo - 5 tbsp. l.;
- kapsulo de amara pipro;
- akvo - 5 l.;
- verdoj (petroselo, aneto, rajdaj folioj).
Instrukcioj Paŝo post Paŝo
Por efektivigi ĉi tiun metodon de salado unue devas elekti altkvalitajn tomatojn. Legomoj devas esti freŝaj kaj firmaj, ĉar friponitaj aŭ molaj povas eventuale fariĝi pureco en tomata jako. La plej taŭga tipo estas kremo.
Estas rekomendinde elekti tomatojn de proksimume la sama grandeco, matureco kaj diverseco. Legomoj devas esti tute lavitaj kaj sekigitaj. 
Paralele kun la legomoj devas prepari bokalojn. Tara lavas kaj steriligas. Tiam metu la fundon de la ujoj kun verdoj, ajlo kaj tranĉaĵa pipro. Post tio, ni disvastigas la tomatojn - ili povas tranĉi ilin, se ili deziras, do ili pli taŭgas. Supre ni faldas alian bulon de verduloj kaj ajloj. 
Restas verŝi la falditajn ingrediencojn per salmo. Asi estas preparita jene: en 5 l da akvo necesas solvi salon kaj sukeron. Kuiru la miksaĵon dum 5 minutoj kaj verŝu tomatojn sur ĝin. 
!I estas grava! Tre grava punkto: la tomatoj devas plenigi nur varman piklaĵon.
La fina tuŝo: fermu la plenan ujon per palpebroj kaj lasu tagon en ĉambro kun temperaturo de +20 ° C, kaj poste konduku ĝin al la kelo aŭ enmetu ĝin en la fridujon. Manĝi salitajn tomatojn eblos post 3 tagoj. 
Se vi volas, vi povas redukti aŭ pliigi la proporciojn de ingrediencoj. Vi povas diversigi la guston per diversaj spicoj.
Lernu pli pri la diversaj manieroj de rikoltado de tomatoj por la vintro.
Klasika recepto
La graveco de la klasika recepto por saletaj tomatoj por la vintro en bankoj nur pliiĝis tra la jaroj. Finfine, altkvalitaj pikloj ĉiam estas trovo por bongustaj terpomoj.
Kio necesas
Por efektivigi ĉi tiun metodon kuiri pekinajn tomatojn devas esti armitaj per la jenaj ingrediencoj:
- tomatoj (ĉirkaŭ 2-3 kg);
- 1 tbsp. l 1% vinagro;
- 2 tbsp. l saloj;
- 2-4 Arto. l sukero (depende de viaj gusto-preferoj);
- Ĉerizoj, Ratoj, Rozoj;
- aneto, petroselo, se vi volas - celera;
- ajlo;
- nigraj piprujoj;
- akvo
Kuiradaj Instrukcioj
Atente lavitaj komponantoj devas esti falditaj alternative en prudente steriligitaj bokaloj. Unue metu la verdojn, ajlon, pipron kaj foliojn. Metu legomojn sur verdojn. Denove tavolo da verdo. 
Ĉio ĉi estas necesa por verŝi bolantan akvon kaj lasu ĝin kuiri por 5 minutoj. Post tio, milde forigu la akvon de la ujo, sen forte skuante la enhavon.
!I estas grava! Spertaj dommastrinoj estas konsilitaj facile trapiki ĉiun tomaton proksime al la tigo antaŭ ol meti ĝin en la bokalon. Ĉi tio malebligos la procezon krevi legomojn sub la influo de bolanta akvo.
Metu la drenitan likvaĵon sur la fajron, miksu sukeron kaj salon en ĝin kaj kuiri denove. Verŝu la legomojn en la miksaĵo la duan fojon. Rezulte aldoni vinagron kaj ruliĝi. 
La volvita produkto devas esti volvita, renversita kaj atendi ĝis ĝi malvarmiĝas al ĉambra temperaturo. Post tio, metu malvarmetan lokon kaj atendu la ĝustan okazon por manĝi. 
Originala recepto (salado en sukero)
Se vi bakas pri kiel piku tomatojn por la vintro en bankoj, por atingi unikan ekzotikan guston, ni konsilas al vi uzi malfortan recepton por salado de pikaĵo-tomatoj en sukero. Rezulte, vi plaĉos vian familion kaj gastojn per eksterordinara agrablaĵo.
Listo de produktoj
Kiel ĉe ajna alia recepto por fari saletajn tomatojn por la vintro, tomatoj estas la ĉefa ingredienco - 10 kg. La dua loko en graveco estas ne salo, sed sukero - 3 kg.
La listo de produktoj ankaŭ inkluzivas: tomatpuraĵon - 4 kg, ribobondon - 200 g, nigra pipro - 10 g, salo - 3 tbsp. l Por la amanto, vi povas uzi 5 g da cinamo kaj najlo. 
Kuirado
Lavita kaj ordo laŭ grando kaj matureco, tomatoj estas aranĝitaj en ujo, kies fundo estas kovrita de verdaj kaj spicoj. Ĉiu tavolo de tomatoj devas verŝi sukeron. Ĉe la supro de la kruĉo estu lasita libera ĉirkaŭ 20 cm.
Post tio, preparu la tomatpuraĵon de prudente elektitaj troaj legomoj (transsalti ilin tra viand-muelilo). Al la pistitaj terpomoj aldonu la restantan sukeron kaj salon. La rezultanta miksaĵo verŝas botelojn da tomatoj. Restas tamen ruliĝi ĉi tiun bonege.
Ĉu vi scias? Kiel parto de tomata sciencistoj trovis serotoninon - la hormono de ĝojo: post kiam vi manĝis ĉi tiun legomon, via humoro certe pliboniĝos.
Recepto kun vinagro
Ĉi tiu metodo permesos vin ĝui bongustajn acidajn tomatojn vintre, kiuj estos agrablaj pinĉi vian langon. Ĉi tio estas bonega, kaj plej grave, utila aldono al iu ajn flanka telero.
Ingrediencoj
Ĉi tiu recepto postulas la plej malgrandan penadon kaj penadon. La ĉefaj komponantoj: - 9% vinagro (30 ml), salo (60 g), sukero (50 g), tomatoj kaj akvo. Ĉi tiu recepto estas optimuma por salado de verdaj tomatoj. La proporcioj estas po 3 litrojn. Por aldoni originalecon al pikloj, vi povas aldoni al la poto dolĉan kaj maldolĉan pipon, herbojn kaj ajlojn.
Por la vintro rikoltas diversaj legomoj, beroj kaj fruktoj. Rigardu la plej bonajn receptojn por rikoltado de viburnum, blueberry, cranberry, abrikoto, gooseberry, marklino, yoshta, ĉerizo, pomoj por la vintro.
Salanta procezo
La fundo de la kruĉo estas tradicie apika kun aromaj aldonaĵoj kaj plenigita kun tomatoj. Ni plenigas la ujon per bolanta akvo kaj ni lasas 15 minutojn, post kiuj ni aldonas vinagron kaj fermiĝu. Se ili deziras, ili povas esti malglataj.
La stokejo de ĉi tiuj piklaĵoj estas la kelo, aŭ alia malhela kaj malvarmeta ĉambro. Preta preteco de la fermitaj tomatoj estos en 2-4 semajnoj. La simpleco de ĉi tiu recepto ebligas ĝin eĉ por komencantoj. 
Kiel vi povas vidi, estas multaj simplaj receptoj por salado de tomatoj por la vintro en bankoj. La rezulto ne estas malsupera al la famaj bareloj pikitaj tomatoj. La sekreto de sukceso estas en taŭge elektitaj proporcioj kaj la kvalito de legomoj. Kaj neniu magio.
Elektu recepton pli proksiman al via koro kaj, kompreneble, kiu taŭgas por viaj hejmaj buŝistoj.
