Preparoj por la vintro estas la plej grava parto de la somera sezono, ĉar kiam mankas freŝaj fruktoj, legomoj kaj beroj en la litoj kaj butikoj, marmelado, kompotoj, salatoj kaj adzhiki el ili povos iomete kompensi ĉi tiun perdon. Sekve, en ĉi tiu artikolo ni komprenos, kiel la salikokoj estos saletaj por la vintro, ĵetante ilin al la bankoj.
Karakterizaĵoj de produkto selektado
Pro tio, ke kukurboj estas sufiĉe proksimaj parencoj de kukurboj kaj kalabasetoj, ili povas esti preparitaj laŭ la samaj receptoj, nur kun iuj nuancoj konsiderataj (ekzemple, vi ne volvus la ladojn post fermo, sed male - vi devus malvarmigi ilin kiel eble plej frue).
Elekti ingrediencojn por salado, vi ne povas limigi vin mem, ĉar konservado de receptoj implikas la uzon de preskaŭ iuj pliaj legomoj kaj eĉ fruktoj. 
Koncerne la recepton priskribitan nun, aldone al la kukurbo, kiu cetere povas esti kaj malgranda kaj granda, vi nur bezonas freŝajn ĉerizajn foliojn kaj rufofoliojn, kaj la aliaj komponantoj certe trovos en iu kuirejo.
Iuj dommastrinoj kredas, ke bonegaj pikloj estas akiritaj nur de junaj legomoj, sed, kiel praktikas, oni povas uzi grandajn specimenojn, kiuj devas esti tranĉitaj.
Pupoj tro tro maturigitaj ne devus esti uzataj, ĉar ili jam sukcesis perdi sian specifan guston. Ankaŭ tuj malakceptu legomojn kun videblaj damaĝoj aŭ simptomoj de malsano.
Se vi elektas malgrandan patissonchiki, tiam provu ilin ĉiuj samgrandaj, do aspektos pli estetike plaĉaj en bankoj.
!I estas grava! Senŝeligi el junaj legomoj ne estas detranĉita, kaj antaŭ ol turniĝi, ili devas nur esti bone lavitaj kaj purigitaj de malpuraĵo, detranĉante ĉiujn "problemojn".
Kio necesas?
Ajna kuirado postulos iom da scio de la gastigantino, sed, aldone al ĉi tio, grava tasko estas la ĝustatempa preparo de ĉiuj "kuirilaj iloj". Ni eksciu, kion ni bezonas de la kuirejaj iloj kaj kion oni devas prepari krom la kukurbo. 
Aparatoj de kuirejo kaj uzaĵoj
Preparinte la legomojn kaj spicojn, restas zorgado pri la kuireja ekipaĵo, kiu estas rekte engaĝita en la procezo de rikoltado.
Ĉi tiuj iloj inkluzivas 2 grandajn potojn (unu povas esti uzata por lavi lavranĉaĵon, kaj la duan por prepari salakvon), pintojn por ĉerpi varmajn tedaĵojn, kaj kompreneble zakatochnaj klavoj.
Lernu pli pri la diversaj manieroj de rikoltado de la kukurbo por la vintro.Se vi subite bezonas pliajn ujojn aŭ kulerojn (ekzemple, por malhelpi salakvon), oni povas ĉiam trovi ilin en la kuirejo. Neniuj aliaj specialaj aparatoj necesas.
Karakoj povas esti metitaj en glason da ajnaj kapabloj (1 l, 1.5 l, 3 l), kiuj ankaŭ taŭgas por salado de kalabasetoj, kukumoj, kukurboj kaj aliaj legomoj por la vintro. Metalaj forĵeteblaj, fiksitaj per norma sigelilo, estas perfektaj kiel kovriloj. 
Ĉu vi scias? En hejmaj literaturaj publikaĵoj, la scallops ofte nomiĝas "plato kukurbo", kaj la junaj specimenoj estas nomataj "kokoj". Eksterlande, ĉi tiuj legomoj estas uzataj ne nur por prepari bongustajn telerojn, sed ankaŭ por medicinaj celoj, kaj ankaŭ por ornami la lokojn. En Usono, ili fariĝis bonega alternativo al la klasikaj Halloween kukurboj.
Bezonataj Ingrediencoj
Denove, en ĉi tiu kazo ni pripensas nur simplan recepton por saleta kukurbo, do por tri litroj da konservado (vi povas preni unu grandan poton aŭ tri litrojn) vi bezonos:
- 2 kg da patecoj;
- 1 meza ajlo;
- 100 g da freŝa aneto (vi povas preni pli-malpli laŭ dependa gusto-preferoj);
- 6 pecoj da ĉerizaj folioj;
- 2 folioj de kato;
- 6 pecoj de nigraj pizoj;
- 1.5 litroj da akvo;
- 60 gramoj da salo.
Rigardu la plej bonajn receptojn por rikoltado de tomato, pipro, grosujo, kratago, yoshta beroj, ĉerizoj, pomoj, viburnum, blueberries, cranberries, abrikotoj por la vintro.
Kiel piki la vestaĵojn por la vintro?
Kompreneble, ĉiu procezo de rikoltado de konservado por la vintro komenciĝas per zorga selektado kaj purigado de legomoj.
Koncerne paspunojn, tiam, kiel ni jam menciis, ili ne bezonas esti senŝeligitaj, kaj post bona lavado (por komforto, vi povas uzi dentobroson), forigo de la vosto kaj pedunkla legomoj estas senditaj al la pato, kie ili kuiras 10 minutojn en ordinara akvo. Ĉiuj pliaj agoj estas plenumitaj en la sekva vico:
- purigu la ajlon;
- mia aneto (freŝaj tigoj), rufaj folioj kaj ĉerizoj;
- ni steriligos la kruĉojn kaj metos la lavitajn spicojn sur sian fundon, kune kun la nigraj pizoj;
- Metante la Vieiras, proksime unu al la alia ĝis la supro de la tanko (se vi kaptis grandajn legomojn, tiam estas pli bone tranĉi ilin en identajn pecojn);
- preparu la peklakvon: versxu 1.5 litojn da akvo en volumenfanjon, aldonu salon kaj kuiru sur fajra fajro dum kelkaj minutoj;
- preta komponaĵo bezonas verŝi la falditan en la bordoj la skalpojn kaj meti la manĝoŝrankon dum tri tagoj;
- post la tempo donita, ni eltiras nian piklaĵon, verŝas ĝin en apartan ujon, kuiru denove kaj verŝu la legomojn denove (ĉi-foje ni tordas la metalajn palpebrojn).
!I estas grava! La samaj grandoj de kukurbo estas utilaj ne nur de la estetika flanko, sed ankaŭ de praktika vidpunkto, ĉar tia mezuro permesas atingi la plej egalan distribuadon de salo tra la frukta pulpo.
Stokado de spacoj
Vi povas fermi la festonojn en kruĉoj (ekzemple, laŭ la recepto por produkti piklojn por la vintro) per ĉiaj regulaj metalaj palpebroj (uzante sigililan ŝlosilon), aŭ mallarĝajn nilolajn palpebrojn (vaporantaj en akvo).
En la unua kazo, la spacoj devas esti konservitaj en kelo aŭ malvarmeta stokejo, kie temperaturo varias de 0 ĝis +5 ° C. Bankoj, kovritaj nilaj kovriloj devas esti konservitaj nur en la fridujo. 
Ĉu vi scias? Skvaŝo - preferataj legomoj de la svisaj, francaj, italaj, brazilaj kaj venezuelaj. Ĉi tio ne surprizas, pro la milda klimato de ĉi tiuj landoj, kontribuante al la aktiva kresko de ĉi tiu planto.Nun vi scias, kiel salti la vestaĵojn por la vintro, fermi ilin en bankoj. Ĉi tio estas sufiĉe simpla procezo, precipe se ĉiuj agoj estas plenumataj laŭ la antaŭa klasika recepto.
