Pri la avantaĝoj de cepoj, aparte, ĝia kapablo plibonigi digeston, fortigi imunecon, pliigi apetiton, estas konata de ĉiuj. Multe malpli - pri lia damaĝo.
En la artikolo ni parolos pri la utilaj propraĵoj kaj kontraŭindikoj al la uzo de ruĝaj aŭ purpuraj cepoj. Estas ĉi tiu vario, kiu estas agrable uzata freŝa, ĉar ĝi havas dolĉan, pli sukan guston, kaj estas neniu brula gusto kaj akra aromo.
Krome li aspektas pli multe ol sia kutima kamparana, ne kaŭzas larmojn kaj havas pli bonajn utilajn trajtojn.
Kalorio, Vitaminoj kaj Mineraloj
Por ekscii, kiaj estas la avantaĝoj kaj malutiloj de ruĝaj cepoj por homa sano, necesas pripensi kio estas en ĝi: kiaj vitaminoj kaj mineraloj triumfas kaj kio estas ĝia kaloria enhavo? 
Legomo enhavas vitaminojn:
- B1 (0.05 mg);
- B2 (0.02 mg);
- B5 (0,1 mg);
- B6 (0,1 mg);
- B9 (9 μg);
- C (10 mg);
- E (0,2 mg);
- PP (0.5 mg).
Makrooj kaj spuroj:
- magnezio (14 mg);
- natrio (4 mg);
- sulfuro (65 mg);
- fero (0,8 mg);
- kalcio (31 mg);
- kupro (85 mg);
- fosforo (58 mg);
- kalio (175 mg).
Enhavo de kalorioj 100 g de la produkto estas 42 kcal. 100 g enhavas 1,7 g da proteinoj, 0,1 g da graso, 9,7 g da karbonhidratoj.Ankaŭ ruĝa cepo estas fonto de flavonoidoj, quercetina kaj alicino.
Ĉu vi scias? La uzo de cepoj en kuirado estas konata ekde antikvaj tempoj. Lia bildo estis trovita en la tombo de Tutankhamo, datita en 1352 aK. er Estas pruvoj, ke ĉi tiu legomo kreskis antaŭ 5 mil jaroj de indianoj kaj ĉinoj.
Utilaj propraĵoj
Ruĝa estas legomo ĉar ĝi enhavas antioksidantojn antocianinoj - ili permesas al nia korpo pli bone rezisti bakteriojn kaj virusojn. Ili ankaŭ havas preventan efikon kontraŭ diabeto, la formado de malignaj tumoroj, malsanoj de la nerva sistemo. Ĉi tiuj substancoj ankaŭ malhelpas la aĝan procezon.
Same grava en purpura legomo estas substanco kiel quercetina. I kapablas malpliigi la demonstraciojn de alergio, havi kontraŭ-edematozan efikon, redukti la riskon de kancero, trankviligi spasmojn. 
Cepo estas ankaŭ taksata pro sia alta enhavo sulfuro en diversaj kunmetaĵoj. Ĉi tiuj komponantoj povas forigi la korpon de toksinoj, tuŝi la pliiĝantan formadon de kolagenoj, tiel efike influante la kondiĉon de la haŭto, haro kaj ungoj. Krome, la ofta uzado de ĉi tiu legomo pro kunmetaĵoj kun sulfuro en la konsisto malaltigas la nivelon de kolesterolo, grasoj, pozitive influas la laboron de la kardiovaskula sistemo.
Legu ankaŭ pri la bonhavaj posedaĵoj, rikoltado por la vintro kaj kreskado sur la fenestrobreto de verdaj cepoj.
Studoj montris, ke regula uzo de purpuraj cepoj, kiuj havas bonajn propraĵojn dum unu-kaj-duaj monatoj, povas konduki al malpliiĝo de la nivelo de malaltdensaj lipoproteinoj, kiuj transdonas kolesterolon kaj provokas grasaĵon en sangaj vaskuloj, kaj tial povas kaŭzi infarkton, apopleksion, ateroscleroson kaj aliajn gravajn sekvojn.
!I estas grava! Ĉar la plej multaj el la nutraĵoj en la cepo estas en ĝia supra tavolo, ĝi devas esti purigita kun zorgo, vi nur bezonas forigi la supran haŭton. Puriginte unu sukan mantelon, ĝis triono de valoraj komponantoj estas perdita.
Ruĝaj cepoj estas rekomenditaj por tiuj, kiuj luktas kun ekscesa pezo, ĉar ĝi helpas bone bruli grason. Vegetalo estas nemalhavebla en la periodo de avitaminozo, remetante la korpon per manko de elementoj kaj permesante ĝin elteni sezonajn spirajn malsanojn. Ĉio ĉi, kompreneble, eblas pro la alta enhavo de vitamino C. 
Pladoj kun la Kipraj aŭ, kiel ankaŭ nomiĝas, purpur-kolora Jalta cepoj havas multajn aliajn utilajn trajtojn, ekzemple purigado de cerbaj vazoj, sputkruro, diurético, antiparasita, antisepsa, kaj la funkciado de la renoj kaj hepato.
Legu ankaŭ pri la posedaĵoj kaj apliko de diversaj specoj de cepoj: bulbo, chayota, shitneto, chapa, batun, slyzuna.
Uzu dum gravedeco
Estas eble por gravedaj virinoj manĝi cepojn, sed en malgrandaj kvantoj - ĝis 100 g tage dum la unua aŭ dua trimonato kaj ĝis 50 g en la tria, ĉar la esencaj oleoj kaj acidoj en ĝi povas provoki koleron de la tracto gastrointestinal, kolikoj, naŭzoj, acidez. Ĉi tio validas por ĉiuj specoj de legomoj, kaj ankaŭ ruĝaj.
Gravedaj virinoj povas manĝi cepojn en salatoj, unua kaj dua plado. Estas precipe rekomendinde fari ĉi tion en la vintra periodo, dum la senbridan sezonan epidemion, ĉar sufiĉa kvanto de ascorbika acido povas protekti la malfortigitan korpon de la expectante kontraŭ spiraj malsanoj.
Cepoj estas ankaŭ utilaj por virinoj "en pozicio" ĉar ĝi enhavas acida fólico, kaj ĝi estas tiel necesa por la normala disvolviĝo de la infano. 
Krome, la legomo havas sedan efikon al la nerva sistemo de virino, normaligas dormon, kaj malhelpas la disvolviĝon de depresio kaj kapdoloroj.
Oni ne konsilas manĝi krudajn cepojn se la graveda virino suferas flatulecon, ĉar ĉi tiu produkto formiĝas per gaso.
!I estas grava! Gravedaj ruĝaj cepoj ne devas esti konsumitaj por kelkaj sanproblemoj por ne provoki ilian pligravigon, kio estas aparte nedezirinda en ĉi tiu ŝtato..
Uzu en kuirado, kun tio, kio estas kombinita
En kuirado, ruĝaj cepoj estas uzataj sammaniere kiel cepoj. Kvankam, pro ilia gusto, ili ankoraŭ preferas manĝi freŝa - En salatoj kaj vipitaj al unuaj kursoj. I ankaŭ bonas kun legomaj viandaj pladoj, donante al ili grandan sukeraĵon kaj aromon. Precipe bonaj estas la teleroj kun pikitaj ringoj, kuiritaj sur la krado. 
Iuj amas friti kaj kuiri ĉi tiun legomon. Kompreneble, multaj interesiĝas pri la demando, ĉu eblas friti ruĝajn cepojn, ĉu ĝiaj utilaj kvalitoj malaperos dum varmo-traktado. Por eniri la korpon kiel eble plej multajn substancojn, la legomo devas esti manĝata kruda. Ajna prilaborado perdos kelkajn el ĝiaj valoraj posedaĵoj.
Lernu pli pri la utilaj ecoj kaj metodoj de rikoltado de ruĝa brasiko.
Aparte, pli ol duono de ascorbika acido malaperos. Tamen estas kuirita legomoj, bakitaj kaj boligitaj, kiuj reduktas sangan sukeron kaj plibonigas la laboron de la pankreato.
Ĉi tiu cepo povas ankaŭ pikiĝi, kaj poste aldoniĝi al salatoj, fromaĝoj aŭ kebabs.
Receptoj de tradicia medicino
Utilaj proprietoj de la Yalta cepoj estis adoptitaj de popolaj resanigantoj, uzante legomon trakti varion de malsanoj. Jen kelkaj efikaj receptoj.
- Kun ARVI. Elpremi la sukon de la kapo kaj miksi ĝin kun mielo en proporcio de unu ĝis unu. Trinku kvar manĝkulerojn.
- Kontraŭ vermoj. Unu purigita kapo verŝiĝas kun glaso da varmeta akvo kaj lasas ĝin kuiri dum sep horoj. Prenu kun malplena stomako dum duono da taso dum kvar ĝis kvin tagoj.
- Diurético. Du aŭ tri kapoj hakas, verŝas glason da varma akvo, insistas ok horojn. Trinku trifoje tage por kvarono da taso.
- Purigi la hepaton. Funto de dispremitaj kapoj en likvigilo miksita kun 450 g da sukero, insistas 10 tagojn en malhela loko. Tiam premu la likvaĵon. Manĝu ĝin unufoje tage, 30 minutojn antaŭ ol vi manĝas, tri manĝkuleroj. La kurso estas unu al tri semajnoj.
- Otito. Polpo ratiĝas, elpremu la sukon. Ŝaigi tampon kaj enigi ĝin en doloran orelon. Gravas, ke samtempe la suko ne fluu, ĉar vi povas bruligi la mukozojn.
- En kazo de vundoj kaj tordoj. Rallu la cepon, enmetu la enhavon en garzobono kaj apliku ĝin al la ulcero.
- Kun haro. Ĉiusemajne ĉiumonate dum frotado de la verto, freŝa cepula suko kun vodko aŭ brando en egalaj proporcioj. Envolvu kapon per varma tuko.
- De maizoj. Kuiru unu purigitan cepon dum 30 minutoj per vinagro. Malvarmigu la buljonon. Remu kotonan lulilon kaj apliku ĝin al la tritiko.
!I estas grava! Se vi havas ajnan gravan malsanon kaj uzos cepojn por kuracado, tiam vi bezonos konsilon de via kuracisto..
Contraindicaciones kaj damaĝoj
Ruĝaj cepoj ne estas rekomenditaj por uzado de homoj:
- suferante diversajn malsanojn de hepato kaj renoj;
- havante historion de kojlito;
- kun problemoj de la tracto digestivo, precipe kun pliigita acideco de la stomako, gastrito, gastroduodenito, ulcero, pankreatito, flatuleco;
- kun alergiaj reagoj;
- kun individua maltoleremo.
Singarde vi bezonas manĝi vegetalojn gravedajn, astmojn kaj hipertensajn pacientojn.Ne uzu ĝin sur malplena stomako.
Ĉiuokaze, la rekomenda dozo por ĉiutaga konsumado estas 100 g da cepo (la meza bulbo pezas ĉirkaŭ 75 g).
Ĉu vi scias? La plej granda kvanto da cepoj konsumitaj de libianoj. Laŭ UN-statistikoj, averaĝe unu civitano de Libio manĝas ĉirkaŭ 33 kg da legomo jare. La dua loko en ĉi tiu rango estas okupita de senegalanoj. Kaj inter eŭropanoj la plej grandaj admirantoj de cepoj estas angloj - unu loĝanto en Anglujo uzas 9,3 kg jare.
Kiel elekti aĉeti
Ruĝaj cepoj disponeblas dum la tuta jaro. Por elekti kvalitan produkton, vi devas atentu pri la jenaj punktoj:
- plata kapo;
- bulbdenseco;
- dikeco de ĉiu tavolo - devas esti almenaŭ 5 mm;
- glata, nerompita skalo;
- juiciness kaj blanka koloro de la interno;
- manko de radikoj de sube;
- neniuj difektoj kaj makuloj sur la surfaco;
- dolĉa gusto.
Ĉar tre ofte aliaj specoj de legomoj donas por Yalta cepoj, spertuloj konsilas peti la vendiston montri la kapon en sekcio dum aĉeto. En la mezo devas esti ne pli ol ses aŭ sep tavoloj de blanka koloro kun iomete rozkolora ombro kaj purpura rando. Ili devus esti suka kaj densa. Kiam gustumite, la interno devas esti dolĉa. Malpuraĵoj de amareco kaj brulanta sento ne devus esti.Cepoj, kaj ankaŭ ĉiuj legomoj, estas multe pli bongustaj, se ili kreskas sur sia propra ĝardeno. Lernu planti kaj kultivi malsamajn tipojn de cepoj: bulbo, skalo, batun, slizun, poreo.
Kiel stoki hejme
Yalta estas konservita multe pli malbone ol multaj aliaj. En taŭgaj kondiĉoj, ĝi povas kuŝi dum ĉirkaŭ kvar monatoj.
Se vi havas privatan domon kaj estas kelo, tiam la produkto plej bone konserviĝas tie ĉe temperaturo de -3 ĝis +10 gradoj. La plej bona temperaturo por dolĉa vario estos 0 gradoj. La kelo aŭ kelo devas esti bone ventolita kaj ne malsekigi. Kiam aero humido estas super 80%, la produkto rapide difektas.
Por stokado, taŭgaj kestoj el ligno, kartonaj skatoloj, korboj el vimeno, teksaj kaj paperaj sakoj, retoj. Plastaj sakoj ne taŭgas por ĉi tiu celo. 
En la samaj ujoj vi povas stoki la legomon en la apartamento, sed jam sur la subteksto aŭ en la manĝaĵejo. La ĉefa afero estas, ke ili havas bonan kaj konstantan aliron al aero.
Ankaŭ bonega stokejo en la apartamento estas fridujo.
Gravas memori, ke la produkto postulas plenan sekigadon antaŭ ol konservi.
Tiel, ruĝaj cepoj povas esti utilaj se oni uzas ilin regule, tuŝante multajn internajn organojn kaj sistemojn, kaj ankaŭ povas kaŭzi damaĝon se manĝata troe. Gravas ne troigi ĝin kun ĉi tiu produkto kaj ne manĝi ĝin freŝe laŭ la rekomenda kvanto.
