Somere ni kutimas ĝui diversajn fruktojn sen limigoj. Sed kun la alproksimiĝo de aŭtuno, multaj demandas pri la frostado de fruktoj kaj beroj, vintre por uzi ilin kiel aldona fonto de vitaminoj. La ĉerizo estas konsiderata la plej taŭga por longdaŭra stokado, ĝi enhavas grandan kvanton da vitaminoj, ĝi perfekte konservas sian guston kaj bonajn ecojn eĉ post longdaŭra stokado en la frostujo. Ni provu eltrovi kiel frostiĝi ĉerizojn, kiom multe por stoki kaj kiel plej bone uzi.
Ĉu utilaj propraĵoj restas
En la lastaj jaroj, la frostado de beroj memfleble anstataŭis tradician enmeton en la formo de konfitaĵo aŭ kompotoj de la fronto de vintraj spacoj. Ĉi tiu metodo estas populara ĉar ĝi ne nur bezonas malpli da tempo, sed ankaŭ permesas vin teni maksimume nutraĵojn en frostaj manĝaĵoj. Multaj interesiĝas pri kiom da specifaj nutraĵoj konserviĝas kiam frostigitaj. 
Kompare, se vi konservas ĉerizojn je ĉambra temperaturo, dum tago, ĝi perdos ĝis 10% de ascorbika acido en ĝi, kaj kiam frostigita, tio okazos nur ses monatojn post stokado. Tiel, frostado de la beroj retenos ĉirkaŭ 100% de la vitaminoj dum la unuaj ses monatoj de stokado kaj ĝis 90% en la sekva.
Ĉerizoj estas riĉaj je vitaminoj kaj mineraloj. I enhavas fruktozon, glukozon, vitaminojn C, E, B, diversajn organikajn acidojn, precipe acidajn foliecojn, utilajn al esperantaj patrinoj.
Ni konsilas al vi konatiĝi kun la receptoj por produkti ĉerizan likvoron kaj teon de la folioj hejme.
Manĝi ĉerizojn en manĝaĵo alportas nediskuteblan avantaĝon al la korpo. Fori estas utila por la hematopoietika sistemo pro la pectina enhavata en ĝi, ascorbika acido fortigas la murojn de sangaj vazoj, purigas ilin de kolesterolo platoj. Utila efiko sur la kardiovaskula sistemo, estas tre utila por hipertensaj pacientoj kun sia kapablo malaltigi sangopremon.
La alta enhavo de vitamino C faras ĉelojn nemalhaveblan helpon en la antaŭzorgo kaj traktado de viraj malsanoj en la aŭtuna-vintra periodo, decoctions, compotes povas esti uzata en infanoj kaj plenkreskuloj.
Ĉu vi scias? Pri trajtoj kaj agado, 20 ĉerizaj beroj estas ekvivalentaj al 1 tablojdo de aspirino.
La frostitaj ĉerizoj estas konsiderataj kiel dietaj malalt-kaloriaj produktoj. Nur 46 kalorioj po 100 gramoj da frostaj manĝaĵoj, kaj kiom bona! Pro la alta enhavo de karbonhidratoj, ĝi estos bonega manĝeto kaj provizos ŝarĝon de energio. 
Kompreneble, kiel ĉiu produkto, ĉerizo ne utilas al ĉiuj. I povas damaĝi homojn pro gastrito aŭ stomako, pro sia acida suko. Ankaŭ ne rekomendu uzi ĝin kaj alergiojn, ĉar la substancoj en ĝi, kiuj donas al la feto ruĝan koloron, povas kaŭzi alergiojn al manĝaĵoj.
!I estas grava! Vi ne povas manĝi ĉerizo, ĉar la substancoj en ili estas venenaj kaj povas kaŭzi severan veneniĝon!
Tamen, la avantaĝoj de glaciiĝintaj ĉerizoj certe superas la damaĝon, kaj laŭ iliaj kvalitoj, ili estas idealaj por hejmfaritaj produktoj. La blokado estas la plej bona elekto por sia konservado, dum la nutraĵoj, aspekto kaj gusto konserviĝas.
Inter ĉiuj metodoj rikolti legomojn, fruktojn, berojn kaj herbojn por la vintra frosto estas la plej konvena kaj rapida. Tiel vi povas ŝpari blueberries, fragoj, pomoj, abrikotoj, tomatoj, verdaj pizoj, melongeno, kukurbo.
Preparante ĉerizojn
Por ke la ĉerizo plaĉu vin vintro kun bonega gusto kaj bela aspekto dum kuirado, necesas plenumi ĝian plenan preparadon por frostiĝo. Konsideru kiel fari ĝin ĝuste. 
Unue necesas decidi, kion stokas la beroj. Vi povas elekti malsamajn opciojn - regulaj plastaj sakoj, specialaj sakoj kun klipo por frostigi, plastaj ujoj. Specialaj pakaĵoj estas pli ofte uzataj, ili okupas malpli da spaco ol konteneroj, kaj estas pli konvenaj ol simplaj pakaĵoj, ĉar la beroj estas konservitaj en unu tavolo.
Beroj estu zorge elektitaj, forĵetitaj aŭ tro molaj, forprenu la tigojn kaj foliojn. Post tio, la ĉerizo estas lavita plurfoje, unue per manoj, trempita en ujojn kun akvo, tiam sub fluanta akvo, metita en kolio. Lavitaj beroj estas aranĝitaj sur paperaj tukoj por sekiĝi.
!I estas grava! Oni ne rekomendas elekti tro maturajn berojn por frostiĝado, ili estas tre molaj kaj povas fari sukon.
Vojoj de frostiĝo
Hodiaŭ estas multaj receptoj por frostigado, kiuj konservos la plej bonan profiton en la beroj, konu ilin. 
Kun ostoj
Por ke la ĉerizo konservu la maksimuman kvanton de vitaminoj, estas plej bone frosti ĝin per semoj, konsideru kiel fari ĝin ĝuste. Ĉi tio verŝajne estas la plej facila kaj plej rapida maniero. Krome ĝi havas nediskuteblan avantaĝon. Beroj, frostigitaj por la vintro tiamaniere, konservas grandan kvanton da suko, kaj kune kun ĝi, nutraĵoj.
!I estas grava! Ĉerizo kun ŝtonoj estas konservita por ne pli ol jaro, ĉar kun pli longa stokado, hidrocianika acido komencas esti liberigita de la ŝtonoj.
Taŭga frosta ĉizoj kun osto:
- Pretigu la berojn, ordigu, lavu zorge sub fluan akvon, kuŝu sur tuko por sekigi.
- Tuj kiam la beroj estas tute sekaj, metu ilin en unu tavolo en ajna ujo aŭ nur al la fundo de la frostujo kaj frostigi dum ĉirkaŭ 5 horoj. Ĉi tio estas stadio de prepara frosto, ĝi permesos konservi la sukon kaj utilecon de la beroj laŭeble kaj eviti ilian damaĝon dum stokado.
- Post 5 horoj, metu la frostitajn ĉelojn en antaŭ-pretaj sakoj aŭ ujoj, firme fermu kaj enmetu la frostujo. Ju malpli da aero estas en la tanko, des pli bone restos la produkto.
!I estas grava! Pli bonas ne frostigi multajn pakaĵojn samtempe, se la frostujo ne sukcesas, la beroj ne bone postvivas.
Detruitaj
Glacikovritaj ĉerizoj estas idealaj se vi planas uzi ĝin por fari kompotojn, pasteĉojn, dumplojn.
Pardiki vin en vintro kun bongustaj, prizorgi la preparojn de fruktoj kaj beroj: pomoj, piroj, prunoj, blueberries, lingonberoj, fragoj, groseles, riboj (ruĝa, nigra), yoshta, ĉokeberry, marbordo.
La procezo diferencas malmulte de la kutima frostado de tutaj beroj.
- Ni sekigas la lavis berojn, poste premas la ostojn per speciala ilo aŭ ordinara sekureca stifto.
- Ni donas por dreni la troan sukon, por kiu ni lasas la berojn dum kelka tempo en akaparilo.
- Zorge metu la berojn en ununura tavolo kaj lasu en la frostujo antaŭ-froston.
- Metu la antaŭ-frostigitajn ĉelojn al pretaj ujoj aŭ sakoj kaj konservu ilin en la frostujo.
En sukera siropo
Unu el la originalaj receptoj por frostigado, kiu certe plaĉos al la dolĉa dento, - ĉerizo frosta en sukera siropo.
- Unue vi bezonas kuiri sukeran siropon. Por fari tion, versxu 1 litron da akvo en poton kaj iom post iom versxu en 1,5 kg da sukero, movante malrapide, alportu la siropon malrapide por densigi kaj lasu malvarmigi.
- Preparitaj beroj demetitaj en ujojn por frostiĝado, plenigante ilin ĝis duono, poste versxu la malvarmetitan sukarbonon, lasu dum du horoj al ĉambra temperaturo.
- Fermu la ujojn kun sekuraj kovriloj kaj enmetu ilin en la frostujo.
Lernu kiel prepari kaj konservi por la vintraj tomatoj, kukumoj, kalabasetoj, kukurbo, pipro, cepoj, ajlo, ruĝa kaj florbrasiko, brokolo, vertaj pizoj, rabarbo, verdaj faboj, fizikoj, celerio, rusto, butero, lakto fungoj.
Frotita kun sukero
Alia nekutima rikoltado estas frosta. beroj, grundaj kun sukero. Tia dolĉeco ankaŭ nomiĝas kruda konfitaĵo, nur, male al klasika konfitaĵo, ĝi ne postulas aldonon de konservativuloj kaj konservas la maksimumon de utilaj substancoj.
- Preparita bero senŝeligita, karno, miksi kun sukero en proporcio de 1: 1.
- Verŝu la miksaĵon en ujojn, kovru ĝin per kovrilo kaj enmetu en la frostujo.
Ĉu vi scias? Spertaj dommastrinoj konsilas vin verŝi la ĉeriz-sukeran miksaĵon en malgrandajn plastajn botelojn, estas tre oportune elpremi la ĝustan kvanton da konfitaĵo el ili sen uzi kuleron.
Kiom longe konserviĝas
Frostaj fruktoj estas stokitaj, kutime, de sezono al sezono, tio estas, 1 jaro. Ĉi tiu regulo validas por la konservado de frostitaj ĉerizoj. Se vi frostas ĝin ĝuste, eĉ post jaro la beroj ankoraŭ estos manĝeblaj, sed ili signife reduktas la nivelon de vitaminoj, kaj ili simple ĉesas esti utilaj.
Familiĝu pri la metodoj de rikoltado por la vintraj cepoj kaj verda ajlo, spicaj herboj: aneto, petroselo, koriandro, rúcula, spinaco, acerbo.
Kiel descongelar
Ni familiariĝis kun la bazaj reguloj de frostaj, sed ĝi rezultas, ke maltaŭga degelo ne nur povas ruinigi la aspekton, sed ankaŭ signife redukti la enhavon de utilaj substancoj en la produkto. Kiel descongelar la ĉerizo? Kiel ĉiu frosta produkto, ĝi ne ŝatas rapidan degelon kaj akran temperaturan falon, do ĝi estas malplenigita iom post iom - unue restas en la fridujo ĝis ĝi estas tute degelita kaj tiam nur alportata al ĉambra temperaturo. 
Kion vi povas kuiri?
Ĉerizoj estas ne nur fonto de diversaj vitaminoj kaj spuroj, sed ankaŭ bongusta dietaj produktoj. En frostigita formo, ĝi konservas siajn utilajn trajtojn kaj aspekton, kio ĉiam gravas kiam oni uzas ĝin en kuirado. Frostitaj ĉerizoj estas uzataj en multaj kulinara ĉefverkoj.
La plej populara kaj gajna-ebla opcio - bakado. I povas esti charlotte kun ĉerizoj, dumplings, kazeotruka kaserolo kun ĉerizo plenigaĵo, tortoj, twirls, pufaj bulkoj. Por bakado estas plej bone uzi berojn sen ŝtonoj aŭ en sukera siropo.
Vi povas fari bonegajn kompotojn, kisojn, decoctions el frostigitaj ĉerizoj, ili plibonigas la entutan imunecon de la korpo kaj havas tonikan efikon, kiu estas aparte valora dum vintraj malvarmoj. Kaj frotita kun sukero, ĝi estas preskaŭ preta fruktosuko, vi nur bezonas dilui kun boligita akvo al gusto. 
Do ni konkludis, ke ĉerizo estas tre utila produkto, ni lernis kiel frostigi ĝin hejme, kaj ni povas sekure supozi, ke ĝi ĝojigos vin per sia somera gusto kaj aromo eĉ en la plej severa vintro.
