Glacii legomojn havas multajn avantaĝojn. Ĉi tio estas ŝanco ŝpari vintre kaj konservi vitaminojn (finfine, ĉiuj scias, ke vintraj legomoj venditaj en superbazaroj diferencas de someraj en vitamina komponado). Jes, kaj la aliro al akcioj estos permanenta.
Pri ĉu eblas frotigi karotojn, kaj ĉu ĝiaj utilaj ecoj ne estas perditaj post degelo, ni diros plu.
Avantaĝoj de frostiĝo
Karotoj povas esti konservitaj en kelo, keletaĝo aŭ alia freŝa loko. Laŭ iuj kondiĉoj, la legomo povas esti konservita ĝis printempo. Tamen, se la temperaturo estas tro malalta aŭ alta, la karotoj makuliĝas, ŝimo, sekiĝas aŭ frostigas. 
Estas speciale malfacile por tiuj, kiuj konservas karotoj en la apartamento. Finfine, ne ĉiuj havas kelo aŭ balkono ekipita por ĝi. Tial la ideala solvo en tia situacio estas frostaj karotoj, kies profitoj daŭras longe.
Ĉu vi scias? Printempaj karotoj estas idealaj por frostiĝado. I estas pli sukera kaj suka.
Plie, ne necesas havi apartan froston, ĉar ĉiuj modernaj fridujoj estas ekipitaj per vastaj frostujoj. Tial ĉi tiu aĉetado ne postulas aldonajn kostojn aŭ ekstran penadon.
Por ĉiuj dommastrinoj, ĉi tiu metodo de preparado havas alian grandan avantaĝon: vi ne bezonas multan tempon. Kiam vi kuiras, forprenu la sakon kaj aldonu la necesan kvanton de karotoj al la plado. 
Selektado kaj preparo de karotoj
Antaŭ ol vi frostigas karotojn en la frostujo, vi bezonas respondecan aliron al la elekto de produktoj kaj elekti nur altkvalitan materialon. Estas pli bone, ke ĝi estos legomoj el via ĝardeno.
Do la radikoj estas elektitaj junaj, sukaj, tutaj, ne putraj.
!I estas grava! Ne eblas preni tropelojn por frostigi. - profiti de ili minimumo.
Elektu karotoj bezonas mezgrandan. Malgrandaj kopioj estas pli bonaj por prokrasti - ili perdas sian guston frostigitaj.
Antaŭ rikoltado, legomoj estas bone purigitaj de malpuraĵo, lavitaj, maldike tranĉas la supran tavolon, tranĉas la pintojn kaj disvastiĝas sur tuko por ke ili sekiĝu bone. 
Taŭga pakado
Dum la legomoj sekiĝas, vi povas elekti la ujon por frostigi.
Ĉi tiuj povas esti:
- malgrandaj plastaj pletoj (ujoj);
- ununuraj tasoj;
- speciala, provizita por la konservado de frostaj produktoj, pakoj;
- glacio aŭ bakado (por pistitaj terpomoj aŭ rallitaj karotoj);
- plastaj sakoj kun buko.
Ordinaraj plastaj sakoj povas esti uzataj, sed ili devas esti fortaj kaj nepre novaj. 
Kiam oni uzas plasta ujo, memoru, ke vi devas lasi 1-1,25 cm malplenan spacon antaŭ la kovrilo, ĉar la legomoj vastiĝas kiam ili frostiĝas kaj bezonas liberan spacon.
Frukte frostigitajn legomojn, eblas konservi sian freŝan guston delonge. Lernu kiel frostigi blueberries, fragojn, ĉerizojn, pomojn, tomatojn, porcini-fungojn, kukurbon por la vintro.
Vojoj de frostiĝo
Antaŭ ol vi frostigas la karotojn por la vintro en la fridujo (negrave ĉu vi konservos ilin en sakoj aŭ en ujoj), pensu pri ĝia celo post la degelo. La formo de la tranĉo kaj la grado de prilaborado dependas de ĉi tio.
!I estas grava! Estas netaŭge frosti karotojn - ĝi bezonas multan spacon.
Tranĉaĵoj
Por multaj pladoj, karotoj estas plej bone uzataj laŭ hakita formo, tranĉante ĝin en tranĉaĵojn, maldikajn striojn aŭ malgrandajn rubojn (ĉirkaŭ 6 mm). 
Kruda
Prapaj karotoj konvenaj por vi estas sekigitaj kaj aranĝitaj en sakoj aŭ ujoj en unu-uzaj partoj. Samtempe necesas certigi, ke la aero en la ujo restas kiel eble plej malalte.
Por plifaciligi navigadon, vi povas piki glumarkojn kun la dato de enpakado kaj celo (por supo, rosti, ktp.) Sur la ujo, kaj meti ilin en la frostujo.
Vi povas frosti la karoton laŭ du manieroj:
- Pajnitaj legomoj estas aranĝitaj sur pleto aŭ pleto kaj metitaj en frostujo dum 1-2 horoj.
- Frostaj pecoj estas enpakitaj en ujoj, forpelas aeron el ili, forte fermitaj kaj kaŝitaj en la frostujo.
Preblanĉado
Ĉar la karoto bezonas longan kuiradon aŭ stufaĵon, estas konsilinde haladi ĝin dum kelkaj minutoj antaŭ frostiĝo. Tiam - versxu super malvarma akvo. Ĉi tio plibonigos la guston kaj reduktos la kuiradan tempon estonte.
Por ĉi tiu speco de kuglo vi bezonos grandan poton, ujon kun akvo kaj glacio.
La glacia akvo devus esti preta antaŭ ol ekfali.
Antaŭ ol frostiĝi, ili rekomendas blankigi grenon, verdajn pizojn, bruselajn branĉojn, brokolojn kaj melongenojn.
Blankigo estas farita jene:
- Granda poto estas plenigita per 2/3 de la akvo kaj ekbruligas la fajron.
- Post kiam la akvo komencas boli, ĝi estas plenigita per pretaj tranĉaĵoj (aŭ tutaj) karotoj.
- Post 2 minutoj, prenu la legomojn kaj rapide engluu glacikan akvon.
- La sama tempo (2 minutoj) permesas al la karoto "malvarmigi" rapide halti la kuiradan procezon.
- Karotoj estas transportitaj al kolizoro aŭ colador por malplenigi la akvon. Vi povas kapti legomojn de la akvo per skimmer kaj disvastigi ilin sur paperan mantukon.
- Post kiam la karoto sekigis, ĝi estas aranĝita en maldika tavolo sur pleto. Samtempe necesas certigi, ke la partoj ne tuŝas.
- Metu la pleton en la frostujo dum 2-3 horoj.
Pretaj legomoj estas aranĝitaj en partoj en boligita ujo (estas pli bone forigi ĝin per spekulo de la pleto) kaj meti ĝin en la frostujo.Legomoj el ilia propra ĝardeno - pli sana kaj pli sana. Familiĝu pri la konsiloj de ĝardenistoj pri kreskado de karotoj (kiel semi ĝuste, tiel ke karotoj rapide kreskas; kiel akvumi, nutri, batali malsanojn kaj plagojn), kaj ankaŭ priskribon kaj ecojn de prizorgado de Samson kaj Chantan variaĵoj.
Rallado
Plej ofte, krudaj karotoj estas frostigitaj, antaŭfrotitaj ĝin rallado. Ne ekzistas speciala teknologio por ĉi tio: la legomo tiel pikita estas aranĝita per partoj kaj metita en la frostujo.
Estas pli bone frostigi la rallan karoton en bakado-lataĵojn. Post kiam la karoto estas frosta, ĝi simple metas en sakon.
Mashed potatoes
Patrinoj, kiuj ne scias kiel frostiĝi karotojn por la vintro, povas uzi ĉi tiun recepton.
Karotoj kuiras en nesaltita akvo dum 20-30 minutoj, dispremita per likvigilo, enpakita en saketoj kaj metita en frostujo. Tiaj frititaj terpomoj povas esti sukcese uzataj en la formo de beba manĝo.
Ĉu vi scias? La optima glacia temperaturo por fruktoj, legomoj, fungoj kaj herboj estas -18 ... -23 ° C. Estas ĉe ĉi tiu temperaturo, ke bakterioj, plagoj kaj natura maljuniĝo estas malhelpataj.
Kiom vi povas konservi?
Kiom longe frostigitaj karotoj povas konservi sian kvaliton dependas de la pakita kaj ekipaĵo en kiu ĝi estas konservita. La plej bona elekto, kompreneble, estas izolita frostujo kun la funkcio de profunda frostado. Ĉi tiu fridujo povas garantii la freŝecon kaj valoron de legomoj. dum la tuta jaro.
Se vi konservas karotojn en konvencia frostujo kaj ne "tedas" kun la ujo, tiam vi povas konservi ĝin 7-9 monatoj.
Oni devas memori ankaŭ, ke la ujo estu firme fermita tiel ke la karoto ne sorbas troajn odorojn. 
Lernu kiel prepari tomatojn, kukumojn, cepojn, kapsikojn, brasikon (florbrasiko, ruĝa, brokolo), kalabasetoj, kukurbo, pizoj verdoj, ajlo, korvostaĵoj, rabarbo, celerio, faboj de asparagoj, rufaĵoj, porkoj por vintro , lakto
Kiel descongelar
Senbrosi hakilajn aŭ ralligitajn karotojn ne bezonas - nur prenu sakon de la frostujo kaj ĵetu la legomon en la pladon fine de kuirado.
Sed por ne perdi la utilajn kvalitojn de legomo, ĝi devas esti degelinta kompetente. Antaŭ uzado, la frosta karoto estas transdonita al la fridujo dum kelkaj horoj, tiel ke ĝi iom post iom elfluas. Kaj nur tiam ĝi estas elprenita kaj lasita ĉe ĉambra temperaturo.
!I estas grava! Vi ne povas degeligi legomojn en la mikroondoj - ĝi mortigos ĉiujn vitaminojn kaj ili fariĝos senutilaj.
Pano de karoto antaŭ uzo, simple varmigita aŭ metita, sen degelo, en pasto de aliaj legomoj kaj varmigita en duobla kaldrono aŭ mikroondoj.
Frostitaj karotoj estas iomete malsamaj en siaj profitoj de freŝe rikoltitaj. Kaj teleroj de tia legomo estas same palaj. Plie, neniu sentos la diferencojn, kaj gastigantoj signife ŝparos tempon preparante tagmanĝon aŭ vespermanĝon. Post ĉio, kion oni postulas de ili - prenu sakon de la frostujo.
