Sekigitaj produktoj ne estas en la "modo" nun, ĉar en superbazaroj vi povas aĉeti ajnan produkton dum la tuta jaro. Sed ne forgesu, ke sekaj fruktoj povas esti multe pli utilaj ol frostigitaj aŭ importitaj el malproksimaj landoj. Ankaŭ "sekigado" plu konserviĝas, kaj surbaze de ĝi vi povas krei konsiderindan nombron da bongustaj kaj sanaj pladoj. Hodiaŭ vi lernos pri tio, kio estas seka ĉerizo, kaj kiuj estas la avantaĝoj kaj malutiloj de ĉi tiuj produktoj por nia korpo. Ni traktos la metodojn de sekigado de beroj.
Kiel utilaj sekigitaj ĉerizoj
Antaŭ ol vi komencas sekigi produktojn, vi devus paroli pri la veraj avantaĝoj de sekigitaj ĉerizoj.
Ne estas sekreto, ke freŝaj beroj povas perdi la plej multajn el la utilaj posedaĵoj post prilaborado, do estas grave scii kiom utilaj estas sekigitaj produktoj kaj ĉu la rezultoj valoras la penado.
Krom la akiro de sekigado tre bongusta produktoI estas ankaŭ tre utila por nia korpo. Komence la kunmetaĵo de la seka frukto inkluzivas grandan kvanton da fero kaj kupro, kiu efike influas la nivelon de hemoglobino, kiu pliigas la protektajn funkciojn de la korpo. 
Ankaŭ en la seka formo granda nombro de koncentritaj fruktozo kaj sakarozo, do malpeza manĝeto sur sekaj ĉerizoj donos al vi sufiĉan energion.
Malgraŭ tio, ke la seka bero enhavas grandan kvanton da sukero, ĝi estas konsiderata dieta produktopro pectinaj substancoj kiuj reguligas digeston kaj, antaŭ ĉio, la manko de graso en la komponaĵo.
Ĉu vi scias? Bero estas rekomendata por uzo de pezaj fumantoj, kiuj volas forlasi ĉi tiun dependecon. Ĉerizo helpas rapide forlasi nikotinan dependecon.
Ankaŭ la sekigita versio helpas forigi sputon kiam tusas, do sekigitaj ĉerizoj helpas forigi malvarmumojn. 
Malakcepto kaj preparado de ĉerizoj
Bero por sekigita devas esti kolektita en la momento kiam ĝi atingis la maksimuman maturecon, aŭ eĉ iomete velkinta en la suno. En la dua kazo, vi pasigos malpli da tempo pri sekigado.
Sekve, ni devas lavi ĉiujn berojn, forigi difektitan, putran kaj damaĝitan, tiel ke en la procezo de sekigita ne putras ĉiuj krudaj materialoj.
Post malakcepto, aldonan preparadon oni povas efektivigi, kiu mallongigos la sekigadon kaj samtempe ne tuŝos la guston. Elektitaj beroj povas esti trempitaj dum kelkaj sekundoj en malforta solvo de sodakvo (ĝis 1%), aŭ nur verŝi bolantan akvon (ne trempu ĝin!).
!I estas grava! Post kuracado per sodokartoj, ĉerizoj estu lavitaj en fluanta akvo.
La lavado en bakado sodakvo kaŭzos formi malgrandajn porojn sur la haŭto, tra kiu humido forvaporiĝos pli rapide. 
Kun aŭ sen ostoj
Tuj oni diru, ke la elekto baziĝos ne sur viaj preferoj aŭ rimedaj kostoj, sed sur la metodo de sekigado.
La fakto estas, ke ĉerizoj kun fosaĵoj plej bone estas sekigitaj en la libera aero, ĉar muŝoj ne surteriĝos kaj, sekve, produktoj travivos ĝis la kolekto kaj stokado sendifektaj.
Se vi volas sekigi la beron sen osto, tiam vi devas restrikti sekigilo aŭ forno, ĉar tro multaj "volemaj" fluoj al la dolĉa aromo, post kiu la bero ne taŭgas por longdaŭra stokado.
Lernu kiel vi povas prepari ĉerizojn por la vintro (precipe kiel glaciigi berojn), kaj ankaŭ kiel fari ĉerizan liktoron kaj teon de folioj.
Kompreneble, vi povas kovri la ĉerizon per gazo aŭ io ajn alia, sed la fruktaj muŝoj faros ĝin tra iu ajn truo kaj detruos la tutan procezon por vi.
Ne pensu, ke tuta bero sekiĝos dum longa tempo. En kondiĉoj de bona ventolado kaj altaj someraj temperaturoj, sekigado daŭros nur kelkajn tagojn, ne pli.
Metodoj de sekigita
Poste ni parolos pri kiel fari sekigitajn ĉerizojn per diversaj iloj. Elektu por vi la plej facilan eblon.
Sekigitaj fruktoj povas esti uzataj ne nur por gastronomiaj celoj. Ekzemple sekigitaj oranĝoj kaj citronoj estas bela kaj nekutima elemento de dekoracio.
En la libera aero
Ni komencu per la plej simpla varianto de sekigado de ĉerizoj - natura.
- Lavu kaj purigu la frukton de la tigo.
- Ni prenas malpezan ŝtofon aŭ specialajn kribrilojn, sur kiuj ni disvastigas la fruktojn en unu vico.
- Ni metas la ĉerizon en malfermitan, bone lumigitan lokon. Ankaŭ meritas konsideron, ke la loko devas esti blovita de la vento.
- Se necese, kovru per krado kun malgrandaj ĉeloj, tiel ke la vermoj ne "ripozas" en la frukto.
Sekigado okazas nur dumtage. Nokte ĉiuj produktoj estas pli bonaj por purigi la domon tiel ke ĝi ne malsekiĝu.
Averaĝe sekigado en freŝa aero daŭras 2-3 tagojn, tamen oni devas konsideri la ĝeneralan aeran temperaturon, la forton de la vento kaj la foresto de nuboj.
Lernu kiel sekigi prunojn, vinberojn, pomojn, pirojn, fragojn, riboj, cranberries, blueberries, dogrose, dogo, juglandoj, verdoj (aneto, petroselo, koriandro, spinaco, verda cepo, acerbo), tomatoj, piproj, cepoj.
En la forno
Tuj devas diri, ke en la ĉeesto de bona vetero kaj libera spaco, estas pli bone ne uzi la fornon. Ĉi tiu tekniko ne celas sekigadon, do en kazo de eraro, vi povas akiri bakitan beron. 
Indas komenci per preparo. En ĉi tiu kazo, nepre tranĉu la ĉerizojn en duonojn kaj forigu la oston. Ĉi tio estas farita ne nur por akiri tute pretan manĝoprodukton, sed ankaŭ por ke la bero sekiĝu pli rapide.
- Lavu la frukton, senŝeligu la tigojn kaj tranĉu en du partojn.
- Preparu bakisteton, ni kovras ĝin per bakistika papero.
- Ni disĵetas la duonojn de ĉerizoj tranĉitaj en unu tavolo. Ni metas ilin tiel, ke dum procezo de sekigitaĵo ili ne kuniĝas, fariĝante homogena maso.
- Ni fiksas la temperaturon en la forno al ĉirkaŭ 165 ° C kaj, se ekzistas tia funkcio, ŝaltu la fortan aerfluon. Se ne ekzistas tia funkcio, tiam necesas meti la ĉerizon nur en la antaŭ-varmigita forno, lasante la pordon malfermita.
- Sekigita ĉirkaŭ 3 horojn.
- Forprenu la ĉerizon dum duonhoro, tiel ke ĝi malvarmiĝas kaj aerumas.
- Denove, enmetu la fornon, eksponante la temperaturon je 135 ° C.
- En pli malalta temperaturo, sekigu la beron dum ĉirkaŭ 16 horoj.
!I estas grava! Ne fermu la fornon aŭ pligrandigu la temperaturon.
Por ke la sekigita procezo ne difektas vian ekipaĵon aŭ baku la berojn, periode forigas la ĉerizojn de la forno kaj lasu ilin malvarmigi kaj aerumi. Ankaŭ forno ĉi-momente povos "ripozi".
En la elektra sekigilo
Nun ni eltrovu kiel sekigi ĉerizojn en elektra sekigilo. 
Tuj valoras diri tion bolanta ĉerizojn en sukera siropo, ni ne faros. Unue, ĝi estas ekstra kosto de tempo kaj rimedoj, due, la kaloria enhavo de produktoj, kiuj jam estas sufiĉe grandaj, pliiĝas, kaj trie, en la procezo de varmo traktado ni detruas la plej multajn el la vitaminoj, kio ne taŭgas.
Do ni komencas per la purigado de la "kruroj" kaj ostoj. Ne forgesu antaŭ-lavi la ĉerizon, por ke ĝi ne havu malpuraĵon.
- Ni aranĝas la produktojn sur la krado por legomoj, tiel ke la duonoj ne kontaktas unu kun la alia.
- Ni fiksas la temperaturon en la regiono de 60-65 ° С.
- Sekigu ĉirkaŭ 3-3.5 horojn.
- Kontrolu la berojn.
Rigardu la plej bonajn receptojn por vintrumi pomojn, prunojn, litonberojn, groselarojn, riboj (ruĝa, nigra, blanka), yoshta, ĉokebroj, marklino.
Kompreneble, ĉi tiu eblo de sekigado plej ofte estas uzata kune kun kuirado en sukera siropo, tamen, kiel menciite supre, ni ne bezonas tian ĝenaĵon. Se la ĉerizo ne estas tute seka, vi povas ankoraŭ teni ĝin en la sekigilo, aŭ, post paŭzo de duonhoro, re-sekigi je la sama temperaturo.
Kiel determini pretecon
La finita bero devus ŝrumpi, malhela, simila al sekaj ĉerizoj, kiujn ni ofte vidas en la arboj.
La produkto devas esti plasta, seka ĝis tuŝo. Atentu ankaŭ pri la likvaĵo, kiu ne devus esti liberigita premita.
!I estas grava! Nedifinitaj beroj ne konserviĝos, do ne antaŭtempe forprenu ĝin de la sekigilo.
Kiel stoki sekajn ĉerizojn hejme
Ni finas la artikolon per informoj pri kiel stoki sekajn ĉerizojn.
Plene seka produkto stokita ne pli ol unu jaroeĉ se ĝi estis perfekte sekiĝinta. Por ne mallongigi la bretan vivon, parto de la beroj, kiuj estos uzataj en la sekva monato, povas esti metitaj en glason. La ceteraj produktoj plej bone kaŝiĝas en paperaj aŭ kotonaj sakoj, en kiuj la fruktoj estos bone ventolitaj kaj ne "sufokitaj". 
Ĉar ni uzas "tara", kiu permesas trairi aeron, ni devas protekti la sekigilon de troa humideco. Por fari tion, elektu lokon kie neniam aperas muldilo aŭ fungo. Samtempe ne konsilas konservi ĉerizojn proksime al piloj aŭ varmigaj tuboj.
Ĉu vi scias? La plej fama manĝebla ĉerizo en la mondo estas Sakura, do ĝi estas kultivita ekskluzive por la ornamado de la ĝardeno aŭ malantaŭa korto.
Nu, nun vi havas sufiĉe da scioj por prepari bongustan beron por la vintro. Provu uzi la naturan version de la sekigado, tiel ke la frukto ne perdas vitaminojn de la forta varmo. En ĉi tiu kazo, estas pli bone ne improvizi, alie vi ricevos grandan nombron da beroj netaŭgaj por stokado.
