Remorkota estas konsiderata unu el la plej popularaj legomoj en Ukrainio kaj la proksima eksterlando. Kaj ĉi tio ne estas mirinda, ĉar la ruĝa legomo estas riĉa je vitaminoj kaj mineraloj. Sekigado de betoj permesas al vi konservi la bonajn propraĵojn de la produkto por la tuta jaro.
Avantaĝoj de la procezo de aĉeto
Homoj delonge rimarkis, ke se freŝa frukto aŭ legomo estas ĝuste sekigita, ĝi konservos la maksimuman kvanton de utilaj substancoj. 
- Sekigitaj fruktoj kaj legomoj enhavas multan kalion, kiu plibonigas la funkciadon de la kardiovaskula sistemo. Krome ĝi estas magazeno de organikaj acidoj kaj karbonhidratoj.
- La uzo de sekaj legomoj, fruktoj kaj herboj signife reduktas la riskon de aterosclerosis, rena malfunkcio kaj multaj aliaj kronikaj malsanoj.
- Ĉi tiu metodo de preparado permesas vin simpligi kuiradon, kaj ankaŭ ŝpari tempon.
- Sekigi legomojn ne postulas kromajn ingrediencojn kaj kompleksajn manipuladojn.
Ĉu vi scias? En sekaj produktoj, la koncentriĝo de nutraĵoj estas duoble pli alta ol freŝa formo.
La avantaĝoj kaj malutiloj de sekigitaj betoj
La tuta utileco de seksaj betoj ne povas esti priskribita per malmultaj vortoj. Ia uzo kontribuas al forigo de toksinoj, plibonigas humoron kaj pliigas apetiton.
La ruĝa koloro de la radiko estas kaŭzita de la substanco en flavonoido, kiu helpas trankviligi spasmojn de angioj, redukti hipertenson, plibonigi la forton de kapiloj, purigi sangon de kanceroj kaj radiado. 
Sekigitaj fruktoj enhavas unikan betaninon, kies alkaloidaj kunmetaĵoj akcelas la sorbon de manĝaĵo kaj plibonigas la funkciadon de la hepato, pliigante la viveblon de ĝiaj ĉeloj. Krome ili helpas redukti kolesterolon kaj korpan grason.
Ĉi tiu legomo ne povas alporti gravan damaĝon al la korpo, sed ankoraŭ necesas uzi ĝin en raciaj kvantoj. Estas pruvita, ke la substancoj en la kunmetaĵo de la radikta rikolto difektas la absorcion de kalcio en la korpo. Manĝi tro ofte povas damaĝi homojn suferantajn ostajn malsanojn aŭ vunditajn ostojn.
Tiel, la uzo de sekigitaj betoj estas evidenta, kaj ĝi povas kaŭzi damaĝon nur escepte.
Preparu betojn por la vintro ankaŭ povas esti metodo de frostiĝo.
Kiu beto estas plej bone elekti por sekigi
Se vi decidas sekigi la ruĝan radikan vegetaĵon, bonvolu noti, ke ne ĉiuj variaĵoj faros. Provu elekti betabonojn kun riĉaj purpuraj koloroj, sen ringoj.
La formo de la frukto devas esti ronda, plata-rondeta aŭ plata, kun dolĉa pulpo kaj sen kruda fibroj. Certigu, ke ne estas damaĝo de plagoj kaj agrikulturaj ekipaĵoj sur la betoj, la longo de la petiolo ne superas du centimetrojn.
La plej taŭga por sekigi oni konsideras variaĵojn "Nekompareblaj" kaj "Burdeos". 
Kiel prepari radikan legomon
Antaŭ sekigi legomojn devas esti pretaj.
- Unue, la legomoj estas lavitaj per mola spongo sub la krano, verŝita per malvarma akvo dum kelkaj horoj.
- Post tio, verŝu la likvaĵon kaj plenigu ĝin per nova, ekbruligu ĝin, tiel ke la radika rikolto kuiros bone.
- Post 20 minutoj, la legomo estas metita en malvarman akvon, tia "ŝoko" terapio permesos al ĝi prepari pli rapide.
!I estas grava! Pretaĵo beto kontrolis toothpick. I tre facile eniras en la pretan legomon.
- Kiam la betoj tute malvarmiĝis, ili devas esti senŝeligitaj, spino kaj kapoj.
- Tranĉu la radikan legomon laŭ ajna maniero (tranĉaĵoj, pajloj, kuboj ne pli dikaj ol 0,5 cm), depende de kiel vi pensas uzi ĝin.
- Nun la radikokultivaĵo devas esti aranĝita sur bakistotujo aŭ kribrilo en unu tavolo kaj sendata al la loko de sekigado.
Ekzistas vario de beto, en kiu nur folioj taŭgas por manĝo - ĝi estas folibeto aŭ folia beto, kiu havas multajn utilajn ecojn.
Popularaj sekigadaj metodoj
Ekzistas tri ĉefaj manieroj por sekigi legomojn. Ni vidu, kiu estas la plej optimuma kaj kiel sekigi la betojn hejme.
Aera sunaltiĝo
Sekigi legomojn kaj fruktojn en la suno aperis kun niaj prapatroj. Ĉi tiu estas la plej malnova kaj plej natura maniero kiam produktoj estas aranĝitaj en subtegmentoj, en barakoj, sub kabanoj. Por ĉi tiu speco bezonas minimuman aron da ekipaĵoj, nur kulisoj kaj kribriloj. 
Tamen oni devas konsideri la embarason de la preparaj laboroj, por kiuj estos necesaj korboj kaj kribriloj por blankigado, kaldronoj por vaporado de legomoj, akvokutoj, tranĉiloj por purigado kaj tranĉado, skvamoj, taro, enpakanta papero ktp.
Por fari la produktojn pli bone blovitaj de la vento, la kulisoj devas esti levitaj de la tero kaj la pletoj klinitaj al la sudo. Sekigi la betojn sub la suno, kiujn vi bezonas kvar tagojn. Pri la preteco de la feto diras fragileco kaj malpeza elasteco.
Lernu pli pri subtilecoj de sekigado de tomatoj, karotoj, piproj, kalabasetoj, kukurbo, melongenoj, cepoj, ajlo, parsnip, celerio, brokolo, fungoj (ostro), kukurbaj semoj, nuksoj.
En la elektra sekigilo
Sekigado de betoj en elektra sekigilo estas konsiderata la plej moderna kaj oportuna maniero rikolti sekajn fruktojn kaj legomojn. La elektra aparato fariĝos savzono por tiuj, kiuj havas sian propran ĝardenon kaj multan rikolton por prilabori ĝin. I helpos vin ŝpari tempon kaj energion akirante ekologie amikajn preformojn sen konservantaj, sulfura dioksido, monosodia glutamato kaj aliaj malutilaj kemiaj aldonaĵoj, kaj ankaŭ nekredeblan kvanton da salo, sukero kaj vinagro.
Unu el la ĉefaj avantaĝoj de la metodo kompare kun sekigado en la suno estas, ke vi ne dependos de la kapricoj de la vetero. Kutime estas ĉi tiu faktoro, kiu malebligas sekigadon de la fruktoj dum la necesa periodo kaj de bona kvalito. 
En la forno
Sekigi manĝaĵon en la forno estas konsiderata la plej populara maniero por homoj vivantaj en loĝejoj. Ne estas loko por sekigi sub la suno, kaj ne utilas aĉeti elektran sekigilon por malgranda kvanto de legomoj.
!I estas grava! Male al aliaj legomoj, seka betoj postulas pli altan temperaturon kaj pli da tempo.
Pretigi la betojn, prepari ĝin kaj meti ĝin sur la kradon. Certigu, ke la pecoj ne kuŝas tro proksime unu de la alia, tiel ke varma aero cirkulos pli bone tra la forno. Por sekigi ruĝan frukton necesas al temperaturo de 85-90 gradoj. Korpigi la procezon plurfoje. Plie, lasu truon de 2-3 cm en la elektra forno kaj 20 cm en forno al gaso. Lasu la legomon por 6-7 horoj ĝis preta.
Provu ne troigi ĝin, alie la radika rikolto fendiĝos. 
Kiel determini pretecon
Post certa tempo, depende de la elektita metodo de kuirado, la produkto devas esti kontrolita pri preteco. Sufiĉe seka legomo estos kaŝtanbruna. I fariĝos fragila al la tuŝo, sed samtempe fleksebla kaj rezistema.
Kiel kaj kie stoki sekigitajn betojn
Enhavi vegetalan sekigadon devus esti en malhela freŝa loko. Metu la finitan produkton en glason aŭ kruĉon kun streĉa kovrilo. Ankaŭ bona produkto estos stokita en plastaj sakoj.
Ni konsilas vin legi pri la rikoltado kaj sekigita de verdoj: petroselo, aneto, rúcula, albahaca, koriandro, acida, spinaco, verdaj cepoj, cepoj kaj kuracaj plantoj por teo: timiano, mento, frambo folioj, ĉerizo kaj blueberry.
Kion vi povas uzi?
La uzo de sekaj betoj estas tiel diversa kiel freŝa legomo. Tia betabanaĵo estas kutime uzita por kuirado de unuaj kursoj, precipe, borscht. Post trempado de la seka legomo en akvo, ĝi povas esti aldonita al diversaj salatoj, farante vinaigrette. 
Krome, la produkto estas ideala por fari refreŝigan kvass de beto. Hejma sekigado estas bongusta kaj sana por manĝi ĝuste tiel, ĉi tiu manĝaĵo estas aparte interesa por infanoj.
Ĉu vi scias? En antikva Persujo, betabeloj estis konsiderata simbolo de kvereloj kaj malpacoj.
Por kio kaj kiel sekigi la suprojn
Ne nur la radika rikolto mem havas bonajn propraĵojn, sed ankaŭ betaj pintoj. Ĉi tiu parto de la planto taŭgas por vintra rikolto. Por sekigado de betaj pintoj por la vintro ĝi estas lavita de la tero, sekigita per tuko, tranĉita kaj sekigita sur ligna surfaco.
Post tio, ĝi estas polvigita kaj verŝita en glason kruĉe fermita. Vendejo de remojbirdoj ankaŭ bezonas duon-malhelan sekan lokon. Ĉi tiu produkto estas aldonita kiel preparado de kondimentoj, kuracaj decoctions kaj trinkaĵoj.
Ekde antikveco, betoj kaj pladoj el ĝi estis konsiderataj nekredeble utilaj produktoj por homoj. Sekigitaj betoj por la vintro en sekigilo, forno aŭ en la suno estos same utilaj. I kapablas plenigi la korpon per esencaj mikroelementoj, anstataŭigante freŝajn fruktojn kaj legomojn dum la malvarma sezono. Regula konsumado de ĉi tiu bongusta produkto aldonos al via sano kaj forto.
