Kun la alveno de somero, freŝaj lokaj legomoj kaj fruktoj aperas sur la bretoj de butikoj kaj merkatoj. Kaj inter ĉi tiu diverseco, unu el la plej videblaj kaj amataj estas abrikoto. Ĉi tiu brila kaj dolĉa frukto estas tre populara, amata de plenkreskuloj kaj infanoj. Sed kun sia plej proksima parenco - sopiro - ili ĝenerale scias multe malpli. Ni eksciu, kio estas frukto, kiel ĝi estas utila por la korpo, kaj kiel uzi ĝin.
Botanika priskribo
Zherdela estas sovaĝa abrikoto apartenanta al la genro Pruno kaj kreskas en multaj landoj kun varma klimato. La arbo atingas altecon de 15-17 metroj kaj estas karakterizita per dika krono, floranta per blankaj aŭ rozkoloraj floroj. Parenteze, la koloro sur la arbo aperas pli frue ol la folioj. 
Frukto zherdely tre simila al la kultivita abrikoto - flava, oranĝa, foje intermiksita kun ruĝa koloro, kun mola lanio-surfaco, karno kun palpeblaj fibroj kaj plata osto. La gusto ankaŭ malmulte diferencas de la kultura abikoceto, kvankam ofte estas iom da akreco kaj amareco.
Ni konsilas vin legi pri la utilaj ecoj de abrikotoj kaj aliaj prunaraj kulturoj: prunoj, ĉerizaj prunoj, persikoj (sekigitaj), nektarinoj, ĉerizoj.
Kemia kunmetaĵo
Estas riĉa paletaĵo de diversaj vitaminoj en la frukto de la lulilo.
Cent gramoj da freŝa frukto enhavas:
- Vitamino A - 0.267 mg;
- Vitamino B1 - 0.03 mg;
- vitamino B2 - 0.06 mg;
- Vitamino B3 - 0.7 mg;
- Vitamino B4 - 1 mg;
- Vitamino B5 - 0.3 mg;
- Vitamino B6 - 0.05 mg;
- Vitamino B9 - 0.003 mg;
- Vitamino C - 10 mg;
- vitamino E - 1,1 mg;
- vitamino H - 0,3 mcg;
- vitamino PP - 0.8 mg;
- beta-karoteno - 1.6 mg.
!I estas grava! Sovaĝa abrikoto, kontraste kun la kultivitaj, havas bonan frostosistemon kaj malsanan reziston, same kiel pli altajn produktokvantojn, kaj ĝia gusto preskaŭ ne estas malsupera al la varietalaj fruktoj.
Makrooj kaj spuroj - cent gramoj da freŝaj fruktoj:
- aluminio - 364 mcg;
- boro - 125 mcg;
- vanadio - 25 mcg;
- fluoro - 11 mcg;
- Nikelo - 8 µg;
- molibdeno - 8 mcg;
- kobalto - 2 mcg;
- jodo - 1 µg;
- kalio - 305 mg;
- kalcio - 28 mg;
- fosforo - 26 mg;
- magnezio - 8 mg;
- sulfuro - 6 mg;
- silicio - 5 mg;
- natrio, 3 mg;
- kloro - 1 mg;
- fera 0,7 mg;
- mangano - 0,22 mg;
- kupro - 0.14 mg;
- Zinko - 0.082 mg.
Enhavo de kalorioj
La kaloria enhavo de ĉi tiu frukto estas 46 kcal por cent gramoj.
Lia valoro nutricional estas:
- karbonhidratoj - 10 gramoj;
- proteinoj - 0,9 gramoj;
- grasoj - 0,2 gramoj;
- dieteca fibro - 2,1 gramoj;
- substancoj de cindro - 0,7 gramoj;
- akvo - 86,1 gramoj.
Legu ankaŭ pri la utilaj ecoj kaj ebloj por uzi fruktojn de ĉerizo, frambo (nigra), frago, grosujo, ribelulo (ruĝa, blanka, nigra), stufo, aromo, arbo, cranberry, princino, yoshta, goji, moruso, ĉokeberry.
Utilaj propraĵoj
Pro ĝia kunmetaĵo, la diskutado havas pozitivan efikon al la homa korpo. Ĉi tiu frukto estas rekomendinda por uzi kiam hipovitaminozo, anemio kaj alta sangopremo. Activi helpos aktivigi metabolajn procezojn en la korpo, kaj fibro helpos malpezigi konstipadon. La alta enhavo de fero kaj kalcio sugestas, ke ĉi tiu feto estas utila por gravedaj kaj lactantaj. Zherdela havas pozitivan efikon al funkcio. tiroido kaj trankviligas laciĝon.
Manĝi freŝan frukton helpas forigi varmegon pro varmego kaj satigi vian soifon. Karoteno, kiu estas parto de ili, protektas la haŭton de transviola radiado, do la frukto estas uzata kiel locio por sunbruligo. Pro la alta enhavo de kalio, la ofero helpas la kardiovaskulan sistemon, purigas la korpon de toksinoj kaj forigas troo de likvaĵo de molaj ŝtofoj. 
La trinkaĵo de la folioj de ĉi tiu arbo helpas pliigi reziston al eksteraj toksaj efikoj. Do ĝi estas ege utila por tiuj, kiuj ofte kontaktiĝas kun malutilaj substancoj.
!I estas grava! Se vi estas granda amanto de abrikot-kernoj, bonvolu noti, ke vi ne devus uzi la ŝtonojn de lambda. Ĉi tiuj nukleoloj havas ne nur malagrablan maldolĉan guston, ili povas kaŭzi hidratian toksiĝon.
Uzu en kuirado
Zherdela estas uzata en diversaj receptoj preskaŭ samaj kiel abrikoto. Plej ofte ĝi povas esti trovita kiel plenigaĵo en tortoj, tortoj kaj aliaj pastoj. De zherdely faru bela sukoj, kompotoj kaj ĵeleo. La fruktoj estas tre bonaj hejme enmetitaj produktoj, ĝi rezultas bongustega marmelado kaj konfitaĵo.
La frukto estas manĝita malsame - freŝa, seka, seka kaj fumita. Ili faras delikatajn saŭcojn por viando kaj eĉ kuiras supojn. Kaj amantoj de ne-normaj alkoholaj trinkaĵoj sukcesas fari ĝin vino, brando kaj hejma vodko. 
Malutilaj propraĵoj
Kelkfoje estas toaddle alergia reagoesprimita per ruĝigado de la haŭto, abdomena doloro, diareo, doloro de gorĝo kaj kapdoloro. En ĉi tiu kazo, vi devas preni antihistamínico kaj iri al kuraca centro.
Manĝado de fruktoj ankaŭ povas kaŭzi maltrankvilan stomakon. Tial, vi ne devas apogi vin sur unu produkton, manĝaĵo devus esti variita kaj ekvilibra.
Lernu kiel fruktoj havas bonajn proprietojn por la korpo: piro, pomoj, cidonio, mandarinoj, citronoj.
Contraindicaciones
Fruktoj de zherdela, kiel multaj aliaj fruktoj, estas kontraŭ-indikitaj por homoj suferantaj diabeto. Ne manĝu ilin kaj tiujn, kiuj pliigis la acidecon de la stomaka suko. Kaj kompreneble ili devas esti uzata kun granda singardeco pri obezeco kaj akcenta tendenco al pezo.
Kio estas la diferenco inter papavo kaj abrikoto
La ŝtelisto kaj abrikoto estas tre similaj unu al la alia kaj ofte ne estas tiel facile distingi ilin. Do vi devas atenti sekvaj momentoj:
- bordelo, ĝenerale, estas pli malgranda ol ĝia malsovaĝa parenco;
- sovaĝa abrikoto estas kutime malpli dolĉa, cetere estas ofte iomete amara aŭ astringenco;
- la frukto de la kratero estas malpli suka, pli fibreca, la ŝtono estas pli malfacile apartigebla de la pulpo.
Kiel elekti frukton dum aĉeto
Aĉetado de zherdela atentu pri la foresto de fekaĵoj, malhelaj makuloj, putreco kaj aliaj damaĝoj en la surfaco. Fruktoj ne devas esti tro malfacilaj, ĉar ĉi tio sugestas, ke ili estis malkonstruitaj. Sed ne tro mola fruktoj, ili eble ne taŭgas por manĝo.
Matura frukto devas esti bone premita, sed sen plia malpliiĝo. I devas esti egale kolora kaj havas agrablan aromon. Tamen ankaŭ tro "belaj" fruktoj estas suspektindaj, ĉar ekzistas ebleco, ke ili superas la normalan enhavon de nitratoj kaj aliaj kemiaj aldonaĵoj.
Tenejoj
Lignaĵejo, kiel klera abrikoto, havas iom delikan teksturon kaj povas esti difektita dum transportado kaj stokado. Sekve, zorgu pri ĉi tiu frukto, metu ĝin en kestojn per unu tavolo kaj konservu en malvarma loko. Nur ne konsideru longan stokadon, eĉ perfektaj specimenoj en fridujo (ĉirkaŭ nul gradoj Celsius) ne daŭros pli longe ol monato.
Sekve, por ke ĉi tiu mirinda frukto ĝuu vin dum la tuta jaro, indas fari ĝin. sekigita aŭ enmetanta. Des pli ke la zherdela perfekte konservas sian guston kaj utilajn kvalitojn per ĉi tiuj preparaj metodoj.
Legu ankaŭ pri la utilaj trajtoj kaj apliko de ekzotaj fruktoj: kumquat, datoj, figoj, litchi, papajo, arbustoj, feijoa, mitraloj, guanaba, kivano, ananaso, suito.
Receptoj
Zherdela estas perfekta por receptoj, ĉar ĝi havas ne nur bonegan guston kaj aromon, sed ankaŭ allogan brilan aspekton. Eble pro tio ĝi estas tiel amata de plenkreskuloj kiel de infanoj.
Jam
Zherdela diferencas eksterordinaran aromon kaj prononcitan guston de mielo, do ĝi estas perfekta por konfitaĵo. 
Jam "Kvin minutoj".
Ingrediencoj:
- unu kilogramo da fruktoj sen ŝtonoj;
- unu kilogramo da sukero;
- 0,5 cucharita de acida cítrico.
- Lavu la fruktojn ĝisfunde kaj forigu la ostojn de ili, tranĉante ilin en du partojn.
- Metu la krateron en poton, kovru ĝin per sukero, kovru kaj skuu bone.
- Sen atendi la frukton por komenci la sukon, aldonu glason da pura akvo al la pato kaj metu malrapidan fajron.
- Post bolado forigu la ŝaŭmon kaj lasu boli dum ĉirkaŭ kvin minutoj.
- Forprenu de la varmo, atendu ĝis malvarmeto.
- Preparu kruĉojn kaj kovrojn, lavu kaj steriligu ilin.
- Revenu la marmeladon al malgranda fajro, post bolado aldonu citracidon kaj miksu ĉion zorge.
- Aranĝu la marmeladon en ujoj kaj tuj ruliĝu ilin.
- Metu la kruĉojn sub varma kovrilo, renversante ilin.
- Malvarmigi ujojn por stoki ŝrankon.
Ĉu vi scias? Sovaĝa abrikota ligno estas konata pro siaj bonegaj akustikaj ecoj, do ĝi estas uzata por krei skatolojn por muzikaj instrumentoj. La arbo mem estas sufiĉe rezistema, kapabla elteni kaj aridon kaj mallongatajn severajn frostojn, kaj donas fruktojn dum ĉirkaŭ cent jaroj.
Konfitaĵo de Zherdela kun migdaloj.
Migdaloj estas surprize harmonie kombinitaj kun la gusto de krakilo, do ĉi tiu konfitaĵo povas certe fariĝi via plej ŝatata. 
Ingrediencoj:
- unu kilogramo da frukto;
- ĉirkaŭ 100 gramoj da migdalo (laŭ la nombro da fruktoj);
- unu kilogramo da sukero;
- 0,5 l de pura akvo.
Pas-post-paŝa recepto:
- Lavu la fruktojn ĝisfunde kaj forigu la ostojn de ili, elpremante ilin per bastono.
- Verŝu bolantan akvon super migdaloj kaj post pelado de la akvo forprenu la haŭton de ĝi.
- Plenigu la frukton kun migdaloj.
- Kuiru la siropon, verŝu akvon en la poton kaj aldonu la tutan sukeron.
- Post kiam la sukero dissolviĝis, zorge, unu post la alia, movas la tutan frukton en la bolantan siropon.
- Kuiru ĉiujn minutojn 5-7 malrapide.
- Forigu la paton de la varmo, kovru kaj atendu, ke ĝi malvarmiĝu tute.
- Preparu kruĉojn kaj kovrojn, lavu kaj steriligu ilin.
- Metu la konfitaĵon sur malgrandan fajron, alportu ĝin al sxvelajxo kaj kuiru por kvin minutoj.
- Kontrolu la densecon de la siropo faligante ĝin sur la teleron, kaj la siropo ne multe disvastiĝu.
- Se la siropo ne estas preta, ripetu la paŝojn per bolado kaj malvarmigo.
- Preta konfitaĵo tre milde kuŝigas la bordon kaj tuj rulas ilin.
- Metu bokalojn sub varmeta kovrilo, ne turnu sin por ne damaĝi la frukton.
- Malvarmigitaj ujoj kun preta konfitaĵo por sendi al stokado.
!I estas grava! Provu ne digesti la marmeladon, alie la nuksoj falos el la ellasiloj, kaj la fruktoj elverŝos.
Cookuste kuirita konfitaĵo restos sen problemoj ĉe ĉambra temperaturo dum ĉirkaŭ jaro. Kaj en malvarmeta kelo aŭ kelo, kaj eĉ pli longe.
Jam
Ĉar papavo estas sufiĉe mola produkto, kiu facile burĝonas kaj perdas sian formon dum varmo-traktado, multaj dommastrinoj preferas fari marmeladon anstataŭ ĝin. Plie, la gusto-kvalitoj de la defluilo restas je la sama alta nivelo. 
Ingrediencoj:
- 1 kilogramo de ellasiloj;
- 1 kilogramo da granulita sukero.
Pas-post-paŝa recepto:
- Lavu la fruktojn zorge, distranĉu la difektitajn areojn, forigu ostojn.
- Falu la ventumilojn en la pato kaj miksi kun la sukero.
- Kuiru al fajra fajro, vekante foje ĝis la maso densa.
- Aranĝu la marmeladon en antaŭ-steriligitaj ujoj kaj ruliĝu ilin.
- Metu la kruĉojn sub varma kovrilo, renversante ilin.
- Malvarmetaj ujoj kun pretigita konfitaĵo povas esti senditaj al stokado.
Konsileto: por aldoni acidecon, vi povas aldoni kelkajn ribelajn berojn aŭ iom da citracido en la konfitaĵo.
Ĉu vi scias? Unu el la pruvoj de la boneco de la papo estas la tribo vivanta inter Pakistano kaj Barato, kiu, malgraŭ la malriĉeco de la dieto, distingiĝas per sia longviveco. Vzherdela - la ĉefa produkto de ilia manĝaĵo, ĝi estas uzata en grandaj kvantoj kaj en malsamaj formoj.
Saŭco
De ĉi tiu frukto vi povas fari interesajn saŭcojn, tre taŭgajn por viando aŭ korto. 
Simpla saŭco
Ingrediencoj:
- 0,5 kg puraj terpomoj;
- kulero de sukero granulado;
- cucharadita de salo;
- 3 mezaj dentoj de ajlo;
- 1/3 kapsiko.
Por prepari la purajn terpomojn, la frukto de la zherdela estas metita en bolantan akvon, bolitan dum du minutoj, post kio la ostoj estas apartigitaj kaj dispremitaj en purigitajn terpomojn. Tiam aldonu sukeron, salon, hakon tritita, ajmojn muelitaj, iom da aneto kaj kuiru por aliaj 15 minutoj. La rezultanta maso estas dispremita en likvigilo, boligita kaj disĵetita sur antaŭ-steriligitaj ujoj.
Varma saŭco
Ingrediencoj:
- 0,5 kg puraj terpomoj;
- 1,5 cucharadaj salo;
- 1 deserto-kulero de vinagro;
- 1/3 cucharadita de nigra pipro;
- 3 dentoj de ajlo;
- 1 meza cepo;
- 1 meza bulgara pipro.
Purpurigu purajn terpomojn 15 minutojn kuiru tro varmege, poste aldonu salon, vinagron, nigran pipon hakita, ajmojn muelita, bulgarajn pikojn fajne hakitajn kaj cepojn. I estas ankoraŭ boligita dum kelkaj minutoj, tiam muelita en likvigilo, boligita kaj aranĝita en antaŭ-esterilizitaj ujoj. 
Vi povas aldoni iom da citrona suko, rallado de zingibro kaj grunda koriandro por pikanigi la saŭcon.
Supo
Zherdela estas tiom multfaceta frukto, ke eĉ supo povas esti farita el ĝi.
Ingrediencoj:
- 0,5 kilogramoj da fruktoj;
- 700 gramoj da lakto;
- 2 kuleroj de amelo;
- 1 ovoflavo;
- pluraj migdalaj nuksoj;
- salo, sukero, butero.
Prepari ĝin estas pli bone preni ne tre dolĉan frukton. Unue, oni aldonas amelon al la lakto kaj sxvelas. Frukto purea estas miksita kun lakto, denove sxvelas, aldonu migdalojn, salon kaj sukeron kaj balau cxion en likvigilon. Forprenu la paton de la varmo kaj aldonu la ovoflavon. Antaŭ ol servi, metu pecon da butero en la teleron. Bon appetit!
Nun vi scias kiom da bongustaj pladoj povas esti kuiritaj de zherdela, kaj kiom multe da profito ĉi tiu suna frukto alportos al via korpo. Ne forgesu enmeti ĝin en vian dieton kaj esti sana!
