Inter la vario de birdovoj, la plej ofta en nia dieto estas kokido kaj koturno. En ĉi tiu artikolo ni provos eltrovi ĉu eblas uzi ilin krudaj, kio estas la diferenco inter la du, kaj kiom signifa ĝi estas.
La kunmetaĵo kaj nutra valoro de krudaj ovoj
Laŭ la kriterioj de nutraĵa graveco, birdaj ovoj havas la sekvajn indikilojn po 100 g:
- koko: proteinoj - 12,7 g (ĉiutaga rapideco - 27,6%); grasoj - 11.5 g (ĉiutage poŝmono - 20%); karbonhidratoj - 0.7 g (ĉiutaga akumulado - 0.3%); saturitaj grasos - 3,4 g (ĉiutaga rapideco - 18,9%); acidoj grasos poliinsaturados - 1,9 g (ĉiutaga imposto - 31,8%); monounsaturated-graso acidoj - 3,6 g (ĉiutaga indulgo - 10,1%);
- koturno: proteinoj - 11,9 g (ĉiutaga rapideco - 25,9%); grasoj - 13.1 g (ĉiutaga rapideco - 23.4%); karbonhidratoj - 0.6 g (ĉiutaga akumulado - 0.2%); acidaj grasos saturitaj - 3,5 g (ĉiutaga imposto - 19,1%); acidoj grasos poliinsaturados - 1,3 g (ĉiutaga dotación - 22%); monounsaturitaj grasos - 4.3 g (ĉiutaga rapideco - 12%).
Variantoj de la koloro de la ŝelo de kokidaj ovoj povas esti de blanka ĝis bruna, dum la supraj trajtoj neniel influas la nutran valoron kaj guston de la produkto, ĉi tio estas nur signo de la raso de koko kiu metis ĝin.100 g el la maso de kokinoj kaj koturnaj ovoj enhavas mezan nombron da kalorioj (158 kaj 160 g, respektive).
Ovoj de kokido fama pro la ĉeesto de utilaj aminaj acidoj, lipidoj, kaj ankaŭ multe da vitaminoj: retinol (A), akvo-solveblaj vitaminoj de grupo B (tiamino, riboflavino, kolino, pantotena acido, piridoksino, acida foliolo, cobalaminoj), tocoferol (E), biotino (H), calciferol (D), filochinona (K), nikotina acido (PP).
La kemia konsisto de la produkto estas reprezentita de la jenaj elementoj: fluoro (F), zinko (Zn), kupro (Cu), molibdeno (Mo), kobalto (Co), mangano (Mn), fero (Fe), fosforo (P), magnezio (Mg) ), natrio (Na), kalio (K), kalcio (Ca) kaj aliaj.
Lernu pli pri la valoro de koturnaj ovoj, Numoj de Indioj.Distingantaj ecoj koturnoj ovoj el kokoj konsistas el pli malgranda maso (10-12 g), pli maldikaj ŝeloj, kaj ankaŭ koloraj trajtoj (rondaj malhelbrunaj makuloj de malsama grandeco sur griza aŭ blanka fono).
Reprezentantoj de la vitamina variaĵo de koturnaj ovoj inkludas B-vitaminojn (tiaminon - B1, riboflavinon - B2, kobalinon - B12), vitaminon A, nikotinan acidon kaj aliajn. La minerala komplekso estas reprezentita de la jenaj elementoj: fosforo (P), kalcio kaj kalio (Ca kaj K), kupro (Cu), fero (Fe), kobalto (Co), seleno (Se).Unika kvanto da aminoacidoj kaj karotenoidoj, same kiel modera cifero de lipida kapacito, estas alia pluso de la biologia valoro de ĉi tiuj produktoj.
Kontraŭe al populara kredo, la kvanto de kolesterolo entenata en ovoj ne atingas danĝeran nivelon pro tio, ke la sama produkto enhavas aliajn utilajn substancojn, kiuj malhelpas la sorbon de kolesterolo kaj kontribuas al ĝia rapida posta forigo de la korpo (lektino, monteto, fosfolipidoj).
!I estas grava! Laŭ kuracaj rekomendoj, kokinoj ovoj konsilas esti uzataj de maljunuloj, mezaĝaj homoj kun malkapabloj de la pankreato kaj digestiga sistemo, kaj ankaŭ tiuj, kiuj estas en labora medio asociita kun danĝeraj kemiaĵoj (arsénico, hidrargo).
Lernu pli pri kiel elekti rason de koturno por bredado, kiel teni birdon, kiel nutri ĝin, kiel fari kaĝon, kiel akiri la junulon kun kovilo.
La avantaĝoj de koturno kaj kokidovoj en sia kruda formo
La plej grava trajto de ĉi tiu produkto estas, ke ĝi estas en sia kruda formo, ke la proteino estas enhavita, kiu, en ĉeesto de fizika streĉo, estas 98% absorbita de la homa korpo.
Pro la foresto de varmo-traktado de la produkto, la nutraĵoj kaj spuroj estas detruitaj, kaj la unika konsistenco produktas envolvantan efikon sur la mukozon gástrico, tiel malpliigante la nivelon de acidez de la suko gástrico.
La kontraŭ-bakteria agento lisozimo, kiu estas parto de la kruda produkto, eliminas patogenojn kaj restarigas la normalan mikrofloron de la tracto digestivo.
Eltrovu, kiaj estas la plej bonaj rasoj de la ovoformaj kokinoj, kiel konstrui kokidon, ripozon, neston, kiel manĝi, kion vitaminoj donu, kiel pliigi la produktadon de ovoj vintre, kiel superkreski ovojn kaj elnesti kokinojn.Alia komponanto - lecitino - normaligas la hepaton, disvolvas mensajn kapablojn kaj malebligas formadon de platoj sur la muroj de sangaj vazoj, kaj luteino havas utilan efikon al vida funkcio, evitante retenan degeneradon kaj disvolviĝon de kataraktoj.
Eneralaj avantaĝoj
La utilaj efikoj de krudaj kokidovoj estas observitaj en la sekvaj efikoj:
- plibonigi la procezon de formado, disvolviĝo kaj maturiĝo de sanĉeloj;
- malhelpi vidajn problemojn, aparte kataraktoj, protekti la optikan nervon kaj malhelpi la disvolviĝon de ĝia atrofio;
- malhelpi la okazon de vundoj kaj frakturoj pro la plifortigo de la skeleta sistemo;
- Pliigi la antibacterial propraĵoj kaj protektaj funkcioj de la korpo, Tiel kiel la rezisto de la imuna sistemo al malsanoj;
- plibonigi memoron, mensan kaj fizikan rendimenton, pliigi aktivecon kaj konservi fortan ŝtaton;
- malhelpi haŭta maljuniĝo kaj malrapidigi maljuniĝon;
- havas trankviligan efikon al la nerva sistemo;
- restarigi normalajn sangopremojn nivelojn;
- aktive influas la normaligon de pezo kaj helpo en la lukto kontraŭ ekscesaj funtoj;
- plibonigi la funkciadon de la spira sistemo;
- redukti la riskon de komenco kaj disvolviĝo de kancero.
Ĉu vi scias? La plej granda ovo de birdo en la mondo estas struto, kaj la plej malgranda estas kolibro. La unua atingas diametran grandecon ĝis 20 cm, kaj la dua - nur 12 mm. Samtempe, en 2010, la Guinness-Libro de Rekordoj registris kazon kiam kokino metis ovon kun diametro de 23 cm.
Koturnuko estas reprezentanto de la dieto kaj estas rekomendita por uzo de specialaj bezonoj: en infanaĝo kaj maljuneco, kaj ankaŭ dum virinoj en gravedeco.Ankaŭ pozitiva efiko de ilia ricevo povas esti atendata en la sekvaj situacioj:
- problemoj kun sobrepeso, kaj ankaŭ ĝeneralaj funkciaj malordoj de la tracto gastrointestinal;
- malordoj de la nerva sistemo, apatio, laceco;
- malsanoj de la koro kaj angioj;
- malriĉa memoro, malalta koncentriĝo de atento;
- malfortigita imuneco.
Apicultura produktoj - propolis, abeloj veneno, reĝa ĵeleo, zabrus, reĝa mielo, poleno, vakso, tineo vakso, pergo, mielo - plibonigi imunecon.
Kiuj estas la avantaĝoj por viroj?
Krudaj ovoj estis delonge konataj kiel efika maniero pliigi la potencon en viroj. Regula uzo de ĉi tiu produkto povas plibonigi la kvantajn kaj kvalitajn indikilojn de konstruado kaj eyaculación. 
La enhavo en krudaj ovoj de malgranda kvanto de bestaj grasoj, kaj ankaŭ aminoacidoj, kiujn la homa korpo ne povas sintezi per si mem, kontribuas al la normala produktado de masklaj seksaj hormonoj. Forigado de laceco kaj restarigo de forto, kruda ovo ordigas la reproduktan funkciadon de viro.
La historio de la uzo de ĉi tiu produkto en sia kruda formo fare de reprezentantoj de la forta duono de la homaro devenas de la tagoj de Antikva Rusujo.
Ĉu infanoj povas
Krudaj koturnaj ovoj estas unu el la ĉefaj komponantoj de beba manĝo, kaj se diathezo estas detektita en infano, la produkto ludos gravan rolon kontraŭ kontraŭ ĝi. Ilia regula uzo ankaŭ malhelpas kalcian mankon en infanoj kaj faras ilin pli aktivaj, moveblaj, scivolemaj kaj lertaj.
Kukurbo, blankaj karotoj, napoj, bananoj, kalabasetoj, karotoj, betoj kaj pomoj estas vaste uzataj por beba manĝo.Ĉi tiu produkto povas esti enmetita en la dieto, eĉ infanojn, nur laŭgrade. Koncerne kokinajn ovojn, do vi devas zorgi kaj doni ilin krudaj nur post konsultado kun infankuracisto.
Avantaĝoj por virinoj kaj uzo dum gravedeco
Krudaj ovoj restarigas la stabilajn hormonojn de virinoj, konservante normalan reproduktan funkciadon pro la ĉeesto de niacino en ili. Regula konsumado de la produkto reduktas la riskon de mamaj tumoroj kaj aliaj kanceroj per monteto.
La bela sekso en interesa pozicio estas rekomendita por uzi krudajn ovojn por fortigi la sanan staton de la dentoj kaj haroj.
Folika acido, kiun kuracistoj konsilas al virinoj preni ajnan formon dum planado de gravedeco, dum portado de infano, same kiel post naskiĝo, estas parto de ĉi tiu produkto kaj havas utilan efikon al la sano de la patrino kaj bebo.
Folika acido enhavas kukumojn, cidonio, betaj folioj, verda pipro, brasiko, melono, fungoj, persikoj, karotoj, romero.
Damaĝo al krudaj ovoj
La danĝero manĝi ovojn estas ke ĉi tiu produkto en sia kruda formo povas deĉenigi la disvolviĝon de grava malsano - salmonelozo (akuta intesta infekto kaŭzita de specifaj bakterioj, kiuj eble troviĝas en la likva ovosumo) Ĉe la kokidaĵa produkto, la risko pligrandiĝas, ĉar la koturnoj estas pli rezistemaj al diversaj infektoj. Salmonelbakterioj kutime eniras la ovojn tra la ŝelo, do kiel metodo de singardemo, vi devas malinfekti ĝin: tute lavu la eksteran ŝelon de la produkto, kaj se ekzistas eblo - staru kelkajn minutojn en solvo.
!I estas grava! Ĉe malaltaj temperaturoj, salmonelioj ne mortas, ili restas realigeblaj eĉ post frostiĝo.Kontroloj al uzado de krudaj ovoj estas jene:
- manĝo maltoleremo al proteinoj (alergio);
- renaj kaj hepataj malsanoj;
- diabeto mellitus (ekzistas risko de infarkto aŭ apopleksio);
- inflamo de la pankreato de iu ajn severeco (pankreatito).
Kiam pankreatito atentu fenkolon, lingonberojn, lakton kun propolis, pli aĝa, irgu, hordeo, orkideo.Estas la sekva metodo, desegnita por determini la freŝecon de la produkto: vi devas preni sufiĉe profundan ujon kun malvarma akvo kaj meti ovon tie. Vi estas atendita de unu el 3 eblaj rezultoj, taksante tion, vi sendepende fiksas la nivelon de produkto-sekureco por uzo:
- I restas kuŝi en horizontala fundo ĉe la fundo de la ŝipo - freŝa.
- La akra fino estas ĉe la fundo, kaj la malakra estas iomete levita supren - taŭga, sed ĝi ne plu rekomendas uzi ĝin kruda.
- Flosu al la surfaco de la malfekunda akvo, por uzi en ajna formo ne taŭgas.
Manĝi krudajn ovojn
Rilate al la ĉiutaga normo, tiam ordinara homo, kiu ne ludas sportojn, uzas 1-2 ovojn tage kaj estas absolute sekura. Kun la kutima ritmo de vivo, kuracistoj rekomendas sanan plenkreskulon preni 1 pecon tage sur malplena stomako por malhelpi malsanojn de la digestiga sistemo.
En sporto, krudaj ovoj estas uzataj kiel integra parto de proteinoj skuitaj dizajnitaj por rapide konstrui muskolon. Ili saturas la korpon per esencaj aminoacidoj kaj aliaj utilaj substancoj. Tre helpema desert eggnog, preparita per batado de ovoj kun sukero, pruvis sin en la lukto kontraŭ malsanoj asociitaj kun la laboro de la spiraj organoj, kaj ankaŭ ilia antaŭzorgo.
La plej facila maniero kuiri tritikon: vi devas preni ovoflavon (2 pcs). Kaj sukero (2 kuleroj), tiam kun miksilo aŭ batilo en profunda bovlo, batu la ingrediencojn ĝis glata. Parenteze, se la gemmoj iomete varmiĝas, tio kontribuos al ilia pli rapida transiro al uniforma teksturo. Gravas, ke la flava miksaĵo fariĝu blanka, kaj la sukero-aknoj solviĝas en la tuta maso.
Hodiaŭ estas multaj receptoj por aldoni pliajn ingrediencojn: ĉi tiuj povas esti lakto kaj butero, natura mielo kaj citrono, kaj brando, beroj, ktp.
Eltrovi, kiaj proprietoj kotono, nigre-blanka, salikala, kratago, eble, elkreska polvo, kalko, akacio, toniko, akacio, el pino paŝoj, kaŝtano, kolzo, kukurbo, phacelia mielo posedas.La recepto de "tusa siropo" bazita sur kruda ovoflavo inkludas tiajn ingrediencojn:
- butero (10 g);
- kruda ovoformo (2 pecoj);
- faruno (20 g);
- mielo (30 g).
Ĉu vi scias? En antikva Ĉinio, kiun multaj sciencistoj konsideras naskiĝejo de koturno, koturnoj estis popularaj, ili kolektis multajn spektantojn. Parenteze, en kelkaj lokoj de Taĝikio tia "amuzado" ĉeestas eĉ hodiaŭ.Koncerne uzo de krudaj ovoj en kosmetologio, tiam vipitaj proteinoj estas uzataj kiel maskoj por senkoloriĝintaj haŭtoj, kaj ankaŭ por aspekto de sulkoj. La vipbildaj kremoj uzas kiel tonikajn kaj moisturizing-produktojn por vizaĝo kaj haro.
En la lasta kazo, la miksaĵo malhelpas laŭan forpason kaj harojn. La kombinaĵo de ovoflavo kaj mielo havas utilan efikon sur seka haŭto, kaj en kazo de alta grasa enhavo, proteino miksita kun hidrogena peroksido aŭ citrona suko helpos.
Kruda proteina miksaĵo ankaŭ estas uzata en tradicia medicino por la lubrikado de brulvundoj, kio kontribuas al la rapida resaniĝo de vundoj.
Oksa kruda maso ne nur mildigas la voĉajn ŝnurojn, forigas gorĝdoloron kaj raŭkaĵon, sed ankaŭ ĉirkaŭas la stomakan mukozon, kaj la antioksidantoj enhavitaj en la produkto rejunigas la korpon. 
La reguloj kaj stadioj de ricevado de krudaj ovoproduktoj por kreskado kaj fortigo de muskoloj en sportoj
- matena ekzercado postulas fiksadon de la rezulto de preno de ovoj vespere (3-4 kokoj / 5-7 koturnoj ĉiutage dum kelkaj semajnoj);
- trejnado posttagmeze zorgas pri la uzo de la ovola maso en la sama kvanto matene;
- paŭzo por 7-10 tagoj;
- rekomenco de konsumado de krudaj ovoj.
Stokado reguloj
Estas certaj reguloj por konservi la freŝecon de ovoj hejme, kaj sekve - kaj ilian sanon. Se vi havas vian propran kokidon, nur kolektu la kokidajn donacojn laŭeble.
Aĉetinte produkton en la merkatoj de la avinoj, atentu: ne ĉiuj posedantoj zorge kontrolas la kolektan procezon (kokinoj promenantaj ĉirkaŭ la ĝardeno libere estas konataj pro sia emo kaŝi siajn ovojn por sidiĝi de siaj idoj, kaj tial tiuj samaj avinoj eble rimarkos ovojn post kelkaj tagoj aŭ semajnoj). 
Produktoj venditaj en la superbazaro estas submetataj al prepara sanitara kaj epidemiologia kontrolo. De ekzistantaj normoj, ĉiu ovo liverita de birda fabriko devas esti markita. La unua litero liveras la bretan vivon de la produkto:
- D (dietaj) - ĝis 7 tagoj;
- C (tablo) - ĝis 25 tagoj.
- B (plej alta kategorio) - de 75 g;
- O (elektita produkto) - 65-75 g;
- 1 (unua kategorio) - 55-65 g;
- 2 (dua kategorio) - 45-55 g;
- 3 (tria kategorio) - 35-45 g.
- kondiĉoj kun temperaturo de 0 ĝis 10 gradoj (prefere fridiga ĉambro);
- situo: la akra rando de la ovo devas esti direktita malsupren (ekzistas aparta ŝelo ĉe la malakra fino, kiu povas enhavi danĝerajn bakteriojn, la risko de ilia fali en la ovoblikan miksaĵon kaj plia reproduktado pliiĝas kun longa malakra fina pozicio);
- estas pli bone konservi la produkton en speciala pakaĵo aŭ en fermita ujo de la fridujo por malebligi ke fremdaj odoroj estu absorbitaj de la poroj de la ŝelo.
Ĉu vi scias? En antikva Babilono, kokinoj kaj kokoj estis adoritaj, reprezentantoj de Zoroastrismo ankaŭ konsideris ilin sanktaj bestoj.Se konservaj normoj estas observataj, kokidaj ovoj povas resti en fridujo de 10 tagoj ĝis tri semajnoj, konsiderante etikedadon, kaj en la kazo de koturnoj ĉi tiu periodo povas esti iomete pli longa - de 2 semajnoj ĝis 28 tagoj.
Tiel, ni povas konkludi, ke kokoj kaj koturnaj ovoj estas unikaj produktoj, kiuj enhavas multajn nutraĵojn kaj komponantojn, kiuj saturos la korpon per ĉiuj necesaj kaj malhelpas multajn malsanojn.
