En la aŭtuno-vintro, kiam la korpo estas precipe deficiente en vitaminoj kaj mikroelementoj, unu el la manieroj konservi bonan sanon estas manĝi fruktojn kaj legomojn regule. Ni sugestas, ke vi atentu pri la rafano de la "daikono" - ĉi tiu radika legomo devenas de Japanio, kie dum multaj jarcentoj ĝi estis regula gasto sur la tablo. De ĉi tiu artikolo vi ekscios kiom da vitaminoj, mikroelementoj kaj aliaj utilaj substancoj ĉi tiu blanka radiko kaŝas.
Komponado kaj nutra valoro
Ni rigardu pli detale kiajn nutraĵojn konservas ĉi tiu mirinda legomo en si mem:
- Vitaminoj: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP.
- Mineraloj: fero, kalcio, kalio, jodo, fosforo, zinko kaj aliaj.
- Celulozo.
- Aminaj acidoj.
- Enzimoj
- Pektino.
- Lisozimo
- Isorodic-acido.
- Fitonkidoj kaj antioksidantoj.
Kiel vi povas vidi, daikono rafano havas tre riĉan kunmetaĵon de vitaminoj kaj mineraloj, sed samtempe ĉi tiu radika rikolto havas tre malaltan kalorian enhavon: 21 kilokalco je 100 g. 
Ĉu vi scias? Ĉi tiu kulturo estis legata en antikva Grekio. Jam tiam, la grekoj sciis pri la bongustaj kaj sanaj trajtoj de rafano. Oni decidis pagi ĝin per oraj moneroj, kaj ĝi estis servita nur en riĉaj domoj en oraj pladoj.
Utilaj proprietoj de daikon
Blanka rafano estas vera magazeno de valoraj vitaminoj kaj mikroelementoj. Ni malkovru pli detale, kian efikon havas blanka rafano sur la korpo de interne.
Eneralaj avantaĝoj
Regule manĝante pladojn kun daikon, vi baldaŭ rimarkos, kiel ĝi profitas al la tuta korpo:
- purigado de renoj kaj hepato, kiu estas bonega preventado de urolitiaso je ajna aĝo;
- forigo de toksinoj kaj toksinoj - la legomo estas plena de fibro, stimulante la tracto gastrointestinal, tiel purigante la korpon;
Rutabaga, figoj, kukurba mielo, amaranto, rusto, pruno, filiko, tibeta lofant kaj lino oleo ankaŭ estas uzataj por forigi siajn korpajn toksinojn.
- ago antimicrobiana. Vitaminoj, fitonikidoj kaj proteinoj ĉeestantaj en la kunmetaĵo de ĉi tiu legomo detruas patogenan mikrofloron en la homa korpo. Regula uzo de daikon, precipe dum la malvarma sezono, helpas fortigi la imunan sistemon kaj estas bonega rimedo por preventi kontraŭ viralaj malsanoj;
- stimulas sputumadon ĉe ĉeesto de spiraj malsanoj - bronkito, faringito, astmo;
- trankviliga efiko - la suko de rafano daikon helpas plibonigi la funkciadon de la nerva sistemo, kio igas ĝin nemalhavebla helpo en la lukto kontraŭ oftaj streĉoj;
- Antaŭzorgo de diabeto mellitus - la rafano helpas redukti la nivelojn de sango, krome enhavas fruktozon, kiu estas necesa por homoj kun diabeto;
- Antaŭzorgo de cardiovasculares, onkologiaj malsanoj;
- sana haro kaj haŭto.
!I estas grava! Post kiam vi manĝis daikon, ĝi estas nedezirinda por tuj komenci laktejajn pladojn - la samtempa uzo de ĉi tiuj produktoj kondukas al pliigita ŝarĝo sur la stomako.
Kio estas utila por virinoj
Granda kvanto de acida fólico ankaŭ trovas en nutraĵoj kiel nigra rafano, fazeoloj, brokolo, spinaco, arvejas, brustoj de bruselo, beto, celerio, maizo, semoj de lino, fragoj, papajo, arakidoj kaj migdaloj.Oni notu, ke vitamino B9 (acida fólico) estas nemalhavebla por la normaligo de la menstrua ciklo kaj la procezo de formado de sango en la ina korpo. Virinoj planantaj fariĝi graveda devus pliigi la uzon de manĝaĵoj kun alta enhavo de acida fólico.
Kio estas utila por viroj
Viroj devas ankaŭ atenti ĉi tiun mirindan legomon. Proteino, kiu estas parto de rafano daikon, antaŭenigas muskolan kreskon - ĉi tio estos tre utila por atletoj kaj amantoj de fizika agado. 
Oni notu alian gravan posedaĵon de ĉi tiu radiko - kun regula uzo de daikono plibonigas viran libido kaj pliigas potencon. Bonega kialo por manĝi salaton rafanon por vespermanĝo, ĉu ne?
Uzo de daikon
Plej ofte ĉi tiu legomo estas uzata kruda - en salatoj aŭ kiel sendependa plado. Tamen oni konas grandan nombron da receptoj, en kiuj daikon estas kuirita, piklita, fritita kaj eĉ boligita. I ankaŭ estas aldonita al pastoj kaj sekigitaj por poste uzi en pladoj kiel spicado.
En popola medicino
En popola medicino, la radiko de blanka rafano estas tre populara.
Ni preparis por vi kelkajn simplajn kuiradajn receptojn kun blanka rafano, kiuj montris sian efikecon en traktado de multaj malsanoj:
- Bakita rafano kontraŭ anemio. Ingrediencoj (ĉiuj legomoj estas prenitaj en egalaj partoj): karotoj - 1 pc; betoj - 1 pc; Daikon - 1 pc. Lavu legomojn sub fluanta akvo kaj forŝovu grandan restaĵon. Metu la legomanieron en ŝmirita forna plado kaj metu ĝin en la fornon.
Kuiru dum kelkaj horoj je tre malalta varmo. Bakitaj legomoj estas prenitaj antaŭ ĉiu manĝo kaj 1 kulero. Ĉi tiu recepto povas esti uzata por trakti anemion ĉe infanoj; nur la dozo malpliiĝos - 1 cucharadita antaŭ ĉiu manĝo. Memoru, ke iu ajn traktado de anemio devas daŭri 2-3 monatojn sen interrompo dum preno de medikamentoj. - Preskripto por la antaŭzorgo kaj kuracado de kardiovaskulaj malsanoj. Ingrediencoj: Daikon - 100 g, sukero - 1-2 tbsp. kuleroj. Rinse la radikalaĵo sub fluanta akvo. Rallu ĝin sur dika krado. Aspergu la racian amason kun sukero kaj lasu iom da tempo - la legomo devas meti sukon. Per gazo premu la sukon kaj verŝu ĝin sur glason. Enmontru la sukon en fridujo ĝis 24 horojn. Prenu 1 kuleron da suko antaŭ ĉiu manĝo.
Por la kuracado de malsanoj de la kardiovaskula sistemo, ili ankaŭ uzas lupuson, melonon, moruson, pino-sukon, hellebore, zyuznik, kratago, frajo, akonito, avelo kaj gumi-beroj.
- Recepto por plibonigi imunecon kaj tusadon. Ingrediencoj: suko de rafano Daikon - 50 g, mielo - 1 cucharadita. Katenu la rafanon sur grandan reton. Premu la sukon el la rezulta maso. Aldonu mielon al ĝi. Prenu la kuiritan miksaĵon en kulero tri fojojn ĉiutage.
- La recepto por purigado de la korpo de amasaj toksinoj kaj toksinoj. Rinse la radikalaĵo sub fluanta akvo. Rallu ĝin sur dika krado. Premu la sukon el la rezulta maso. Post 100-150 ml da sana suko post ĉiu vespermanĝo.
- Rafano Smoothie por Pezo Perdo Ingrediencoj: rafano - 1 pc., Kukumo - 1 pc., Persiklo - 1 malgranda grupo, spinaco - 1 malgranda aro. Rinse la legomojn kaj herbojn sub fluanta akvo. Tranĉu ilin en malgrandaj pecoj kaj sendu ilin al la miksilo-bovlo. Mueli al stato de dika kremo. Trinku la rezultan coctel de 1 glaso ĉiutage.
Kuiru dum kelkaj horoj je tre malalta varmo. Bakitaj legomoj estas prenitaj antaŭ ĉiu manĝo kaj 1 kulero. Ĉi tiu recepto povas esti uzata por trakti anemion ĉe infanoj; nur la dozo malpliiĝos - 1 cucharadita antaŭ ĉiu manĝo. Memoru, ke iu ajn traktado de anemio devas daŭri 2-3 monatojn sen interrompo dum preno de medikamentoj.
En kosmetologio
Krom purigado de la interno, blanka rafano faras bonegan laboron kun ekstera purigado kaj haŭta blankigado. En kosmetologio, suko kaj ralladura pulpo de ĉi tiu radiko estas uzata. Depende de via speco de haŭto, vi povas aldoni pliajn ingrediencojn: aloe aŭ kukumo suko por olea, agra kremo por posedantoj de seka aŭ olivoleo por plue malvarmigi la haŭton de iu ajn tipo.
Por kosmetikaĵoj, ili ankaŭ uzas vakson de abelo, oleo de aguacate, tajloroj, romero, sanktulo, juglandoj, bongustaj, tila, kapsikoj, birda birdo, urtiko kaj esenca oleo de lavendo.
Por malpligrandigi la haŭton, vi povas viŝi la vizaĝon kaj décolleté kun la suko de ĉi tiu radiko. Ĉi tiu procedo devas esti farita al la enlitiĝo post funda purigado de la haŭto de spuroj de konsisto kaj malpuraĵo. Post iom da tempo post aplikiĝo al la vizaĝo, lavi la sukon per malvarma akvo kaj apliki ĉian kremon laŭ via haŭta tipo.
En kuirado
Receptoj kun rafano daikon estas tre facilaj de prepari - pasigante minimuman penadon, vi ricevos tre bongustajn manĝojn, kiuj ornamos vian tablon. Sufiĉas krado rafano, salo, aldoni acidan kremon kaj - dietan, sed tre bongustan kaj sana salato estas preta por uzo.
Ni proponas al vi tri receptojn por salatoj el ĉi tiu legomo, kiu certe allogos vian hejmon:
- Salato kun kokina brusto kaj blanka rafano. Vi bezonos: daikon - 500 g, kokina brusto - 350 g, ovoj - 2 komputiloj. Kukumo - 1 pc., Acida kremo - 2 tbsp. kuleroj, salo kaj pipro - por gustumi. Herviu kokidojn kaj ovojn. Frotu rafanon kaj kukumon sur grandan reton. Tranĉi en malgrandajn pecojn de ovoj kaj viando. Stir ĉiuj ingrediencoj, salo kaj pipro, versxu acidan kremon antaŭ ol servi.
- Salato kun kalabasetoj kaj blanka rafano. Vi bezonos: daikon - 250 g, juna kukurbo - 250 g, aneto aŭ petroselo - malgranda areto, ajlo - clove, citrona suko - 1 cucharada, oleo de olivo - 5 tbsp. kuleroj, salo kaj pipro - por gustumi. Kradrue la rafano kaj kalabaseto per bona grattila. Frapu la verdojn kaj haku la denton. Salato kaj pipro la salato. Miksu oleon kaj citronson kaj verŝu vian salaton. Lasu ĝin kuiri por 10-15 minutoj kaj manĝi kun plezuro.
- Salato de pomoj kun blanka rafano. Vi bezonos: daikon - 250 g, pomo - 1 pc. meza grandeco, acida kremo - 2-3 tbsp. kulero, aneto - malgranda aro, salo - al gusto. Frotu la daikon sur meza rafisto, salu ĝin, haku la pomojn en malgrandajn rubujojn, unue oni devas senŝeligi ilin. Hakigi la verdojn kaj kuiri la salaton kun acida kremo. Bon appetit.
Daikon Damage
Konatiĝo kun ĉi tiu radikkultura rikolto devas komenciĝi per malgrandaj dozoj, laŭgrade kreskantaj partoj. Malgraŭ siaj evidentaj avantaĝoj, daikon estas riĉa en fibro, kiu povas deĉenigi indigestion, bruladon de stomako kaj plialtigon de intestoj. 
Limigi la volumon de partoj de pladoj kun rafano ankaŭ rekomendas al homoj kun malsanoj aŭ malordoj de la tracto gastrointestinal (gastrito, ulceroj, kojlito, pankreatito).
!I estas grava! La infankuracistoj ne rekomendas blankan rafanon en la dieto de infanoj malpli ol tri jaroj. La abundo de fibro en ĉi tiu legomo provokas indigeston. Familieco kun la nova produkto komenciĝas per unu kulero.
Selektado kaj stokado
Ĉi tio estas bonega, se vi sukcesis kreskigi dikon en via ĝardeno - uzante legomojn en kuirado de diversaj pladoj, vi estos certa, ke altkvalita produkto ricevos sur la tablo por la domanaro, sen aldonaĵoj aŭ konservativuloj.
Sed ne maltrankviliĝu, se vi devas aĉeti daikon en la superbazaro aŭ en la merkato de nutraĵvendejo. La plej grava regulo por elekti kvalitan produkton estas, ke ne estu damaĝoj kaj makuloj sur la radiko. 
Unu el la unikaj posedaĵoj de la rafano de la daikon varieco estas, ke ĝi rezistas longtempan stokadon, dum la kvanto de utilaj substancoj preskaŭ ne malpliiĝas, kaj la kvanto de vitamino C, male, pliiĝas.
Jen kelkaj simplaj manieroj konservi ĉi tiun legomon:
- Freŝa. Pro tio konvenas fridujo aŭ kelo. La ĉefa kondiĉo estas malvarmo kaj manko de lumo. Spertaj dommastrinoj konsilas vin paki la radikon en mola sako kaj en iuj lokoj fari malgrandajn truojn por aero. En ĉi tiu formo daikon povas konservi ĝis ses monatoj.
- Frostita. Antaŭ frostiĝado la legomo devas esti preparita - enjuĝu sub fluanta akvo, forigu la suprojn kaj haku la rafanon. Ĉi tio povas esti farita uzante flosanta aŭ tranĉita en malgrandaj kuboj. Post tio, metu la hakita legomo en la frostujo. Ne estas specialaj postuloj pri kapacito - kaj plasta sako kaj speciala kapablo por frostiĝo faros. En ĉi tiu formo daikon povas esti konservita dum jaro. Memoru, ke vi ne devas fridu la produkton.
- En konservita formo. Por ĉiam havi utilan sukon ĉe la mano, vi povas konservi ĝin.
Rigardu la konsiletojn por kreskigi dikon.
Ĉi tio estas tre simpla procezo:- prepari glasajn kruĉojn kaj palpebrojn por konservado;
- steriligi ilin sur vaporo aŭ en la forno;
- premu la sukon el rafano uzante sukegigilon;
- versxu la sukon en steriligitajn kruĉojn kaj ŝpinu ilin;
- lasu ĝin konservata en malhela kaj malvarmeta loko.
Ĉu vi scias? Multaj receptoj por flankaj teleroj por viando krom la radiko mem inkluzivas en ĝia kunmetaĵo kaj suproj. Plej ofte ĝi fritas en vegetala oleo antaŭ uzo.Nun vi scias, kiom utila estas legomo nomita daikon. Renkontis lin ĉe la vendotablo en la butiko, ne preterpasu, ĉar el ĝi vi povas kuiri bongustan, kaj plej grave - tre sanaj pladoj kiuj helpos plifortigi vian sanon, kio estas grava en ajna tempo de la jaro.
