Malfermu bokalon da frago-kompoto vintre - vera plezuro! Jam nur kiam prononcas la vorton "frago" persono havas la plej agrablajn sentojn, asociojn kaj anticipojn. Hodiaŭ ni parolos pri kiel fari bonodoran kaj bongustan trinkaĵon por la vintro.
Pri la avantaĝoj de fragoj
Ĉi tiu bero estas preskaŭ 90% de la akvo. Sed en la ceteraj 10 procentoj, naturo surprize multas utilajn substancojn en la formo de la plej gravaj vitaminoj: retinol, betakaroteno, biotino, tocoferol, ascorbika acido kaj plej multaj el la vitamino B, same kiel organikaj acidoj, pectinoj, fenoloj, flavonoidoj kaj ĝis 20 specoj. mikro kaj makronutriuloj. 
Tia saturado de substancoj valoraj por la homa korpo kombine kun la elstaraj gastronomiaj kvalitoj de fragoj puŝis ĝin en la vicojn de se ne la ĉefaj, sed malproksime de la lasta en ĝiaj utileco manĝaĵoj.
Ĉu vi scias? Laŭ la elfosadoj, fragoj en sia origina nekultivita ŝtato en la Aĝo de Ŝtono ornamis la menuon de primitiva viro.
Ho la avantaĝoj de fragoj povas esti juĝita laŭ la listo de medicinaj problemoj, pri kiuj antaŭzorgo kaj rezolucio de ĉi tiu bero povas helpi. Ĉi tio plej klare manifestiĝas per:
- optimumigo de metabolaj procezoj;
- subtenante normalan videblan akcipovon kaj premon intraocular;
- fortigi la nervan sistemon;
- plibonigi cerban aktivecon;
- normaligo de sango-komponaĵo;
- pliigi streĉan reziston;
- fortigi la imunan sistemon;
- normaligi la agadon de la kardiovaskula sistemo per fortigo de la korba muskolo kaj la muroj de angioj;
- reduktante la enhavon de "malbona" kolesterolo en sango kaj malhelpante formadon de sangokaguloj;
- normaligo de sangopremo;
- optimumigo de la tracto gastrointestinal;
- normaligo de la funkciado de hepato, veziketo, renoj kaj vojoj urinarias;
- normaligo de ekvilibro de akvo-salo en la korpo;
- anti-sendormeco kaj normaligo de dormo;
- forigi troan sukeron de la korpo;
- sentoksiĝo;
- aktivigo de regenerado de ĉelaj strukturoj;
- reliefo de doloro dum artrito kaj guto;
- Rejunigaj efikoj sur la haŭto, haro kaj ungoj;
- efektoj beneficiosos sur la disvolviĝo de la feto dum la embaraso.
Kuirejo
Antaŭ ol vi komencas kuiri frago-kompoton por la vintro, vi devas decidi kion kaj kun kio vi devas kuiri ĝin. Kutime por ĉi tiu evento sufiĉas:
- Emajlaj patoj;
- kuleroj lignaj aŭ plastaj;
- kulero;
- trempilo;
- steriligitaj tri-litraj ujoj;
- metala kovrilo por enlatado;
- sigelanta ŝlosilo;
- plasta kovrilo kun truoj;
- varmiĝanta en varmeta vesto aŭ litkovrilo.
Fragoj por la vintro povas esti preparitaj laŭ diversaj manieroj: frostigi, fari marmeladon, melongon aŭ marmeladon.
Ingrediencoj
Por plenigi la tri-litran kapaciton fragon, vi bezonas la jenajn produktojn por ĝia preparado:
- freŝaj fragoj - 0,5 kg;
- akvo - 2,5 l;
- sukero granulado - 0,2 kg.
Antaŭ-preparo de beroj
Selektaj maturaj sekaj beroj kun verdaj vostoj kaj kun glata, brila surfaco, ili devas esti bone lavitaj kaj tiam verda vosto devas esti ŝirita de ĉiu bero.
!I estas grava! En neniu kazo devas esti uzata por kompotaj beroj kiuj perdas sian formon aŭ, precipe, iomete putrantaj.
Preparado de tedaĵoj
Por bona konservado de kompoto dum la vintro, multe dependas de kiom zorge oni efektivigas steriligon de la ujoj en kiuj ĝi estos konservita. 
Steriligu plene lavitajn kruĉojn per jeto de vaporo elsendita de speciala stando, kiu estas vendita en iu hardvaro, aŭ per rostado en forno. Samtempe kun la steriligo de konteneroj devas esti bolita por konservado dum almenaŭ 10 minutoj.
Eltrovi kiajn metodojn vi povas steriligi la bankojn hejme.
Kuiranta recepton
- 500 g de lavita kaj ne reen beroj devas esti verŝitaj en steriligita tri-litra bokalo.
- Poste versxu bolantan akvon en la supron.
- Kovru la poton kun steriligita kovrilo kaj foriru por kvarono da horo.
- Post tio, uzante molan kovrilon kun truoj, malplenigu la rozan likvon en kuirpoton, lasante la berojn en la bokalon.
- La likvaĵo en la pato sxvelu kaj solvu 200 g da sukero en gxi.
- Tiam la rezulta siropo devas versxi en la bokalon, kiu tuj devas esti hermetika.
- La banko estas renversita en izolita loko kaj kovrita per kelkaj varmaj vestaĵoj en la formo de dika tuko aŭ kovrilo.
Ĉu vi scias? Oni longe rimarkis, ke fragoj kapablas agi kiel tre efika afrodisiaco, per kiu, evidente, la frazo "tirita fragoj" estas ligita.
Kio povas aldoni por gusto kaj aromo
Kelkaj kiuj havas puran frutecan guston kaj aromon en kompoto provas plibonigi ilin per aldonaj ingrediencoj. Ekzemple, aldonu kuleron acida cítrico.
Aŭ preparu frago-kompoton kaj rabarbo En egalaj proporcioj, por kiuj la senŝeligitaj tigoj de rabarbo estas tranĉitaj en malgrandaj pecoj kaj metitaj en kruĉo kun fragoj. Oni kredas, ke ĝi estas rabarbaro en kompoto, kiu perfekte kongruas fragojn.
Legu ankaŭ pri kiel rikolti rabarbaron por la vintro.
Kaj vi povas aldoni tri kuleretojn da oranĝa rusto aŭ kelkajn malgrandajn branĉetojn en mento de tri litroj de kompoto.
Kio povas esti kombinita en kompoto
Kompoto el fragoj kaj ĉerizoj estas populara, en la preparado de kiu duono de la kutima kvanto de fragoj en bokalo estas anstataŭita per ĝuste la sama kvanto de dolĉaj ĉerizoj kun ŝtonoj. Ĉerizoj povas esti anstataŭigitaj per ĉerizoj kun fosaĵoj.
La kuirada procezo mem varias iom de pura frago. Ĉi tie, la miksaĵo de beroj unue devas esti plenigita per malvarma akvo, kaj tiam ĝi devas ŝveli kun la beroj.
Por kuiri fragojn kaj pomojn kompoto, duono de la fragoj devas esti anstataŭigita per du pomoj, kiuj devas esti liberigitaj de la mezo kaj tranĉitaj en tranĉaĵojn. Tiam, en bolanta akvo en kuirpoto, vi devas unue plenigi la pomojn, kaj post kelkaj minutoj, fragoj. Post kiam la sukero dissolviĝis, la kompoto devas boli al fajra fajro dum 5 minutoj.
Familiĝu pri receptoj por vintraj ĉerizoj (sekigita, frostanta), dolĉaj ĉerizoj (kompoto, marmelado, blanka ĉerizo), framboj (vino, brando), pomoj (frostado, trempita, marmelado, konfitaĵoj kaj suko, vino, cidro, lunbrilo) riboj (marmelado, vino).
Sed kompoto kun aldono de framboj kuiritaj en la sama maniero kiel pura frago. La beroj ĉi tie estas prenitaj en egalaj proporcioj. La samaj proporcioj en la trinkaĵo kun aldono de nigra ribarrilo, nur ĝi estas bolita, kiel ĉe la pomoj. 
Kie estas pli bone konservi malplenajn spurojn
Kompoto elverŝita en zorge steriligitajn kruĉojn devas konserviĝi en malvarma kaj malhela loko. La plej bona elekto por ĉi tio estas seka kelo. Ĉe alta aero humido estas alta probablo de damaĝo al metalaj kovriloj per korodo.
En manko de kelo, multaj homoj konservas siajn spacojn en provizejoj, kie ĝi ne estas tiel malvarmeta, sed malhela, kio permesas al vitaminoj kaj aliaj utilaj substancoj konserviĝi. Vi povas malhavi manĝaĵon, sed tiam spertaj posedantoj envolvis la bankojn per nigra papero.
!I estas grava! En iuj kondiĉoj, bankoj kun frago-kompoto ne devus esti konservitaj dum pli ol du jaroj.
Fragra kompoto rikoltita por la vintro estas konservita somera parto, kiu alvenis en malkomfortajn vintrajn tagojn kun sia gusto, aromo kaj sunbrila humuro en via hejmo.
