Aŭtune venas tempo, kiam vino fabrikistoj ekfunkcias. Procesi grandan nombron de vinberoj, Vi devas specialan crusher. Ĉi tiu aparato estas uzata kaj en granda produktado kaj en privata kelo. Post ĉio, ĝi ŝparas ne nur tempon, sed ankaŭ potencon. En ĉi tiu artikolo ni komprenos, kio konsistas el crusher, kiel ĝi funkcias kaj la kriterioj por ĝia selektado.
Nomumo kaj priskribo de la aparato
En la moderna mondo, kie ili provas aŭtomatigi la tutan laboron, estas nepre uzi komencajn fabrikadajn metodojn. Por la preparo de vinberujo uzante conchas. 
Ili estas destinitaj por muelado de beroj kaj la formado de miksaĵo por plia distilado de vino. Ĉi tiuj aparatoj estas uzataj por prilabori vinberojn kaj industrian kaj hejme.
La shredder havas sufiĉe simplan sed efikan dezajnon. La plej simpla aparato konsistas el ŝarĝa tolvaĵo, sur kies fundo estas du paralelaj ruloj. La bunkro estas fiksita sur ligna kadro, kaj la ruloj turniĝas per sistemo de dentaĵoj kaj tenilo.
Iuj dezajnoj eble ankaŭ havas ujon por hakitaj beroj. Kvankam vi povas uzi lignan banon aŭ plastan barelon.
Kiel crusher laboro
Post rikoltado la vinberoj devas esti prilaboritaj kiel eble plej baldaŭ. Beroj verŝiĝas en la tolon. La muelantaj ruloj troviĝas je distanco. Tiel, kiam la vinberoj falas inter ili, la beroj estas disbatitaj, kaj la ostoj restas nerompitaj. 
!I estas grava! Se la interspaco inter la ruloj estas minimuma, tiam estas eblo dispremi la vinberajn semojn. En ĉi tiu kazo, taninoj enhavataj en ĝi, falas en la sukon aŭ vinon kaj donas al ili amarecon kaj viskozecon.
Turnante la tenilon, la ruliloj ekmoviĝas. La sistemo de dentaĵoj estas desegnita tiel, ke kiam ruliĝis la ruloj turniĝas laŭ malsamaj direktoj. La vinberoj, kiuj falas inter ili, estas disbatitaj.
Iliaj haŭtoj eksplodas kaj la pulpo kun suko estas liberigita, kaj la rotacio de la ruloj puŝas ilin en la miksbombon.
Tipoj kaj selektadaj kriterioj
Por grandaj volumoj, uzi man-crusher estus nepraktika. Do ni vidu kiajn tipojn de crushers kaj iliaj elektaj kriterioj estas. 
Mekanika kaj elektra
Mekanika aŭ mana, kiel ĝi ankaŭ nomiĝas, estas vaste uzata por fabrikado hejme aŭ en industria produktado de malgrandaj volumoj. Ĉi tiu instalado devas esti prizorgata en paroj.
Do unu persono turnas la tenilon, startante la mekanismon, kaj la alia plenigas la tolon.
Kiel rapide procesis la vinberoj per tia crusher dependas de la klopodoj sur la levilo, same kiel de la bunkra ŝarĝa rapideco. Plej ofte ili estas uzataj por triturar vinberoj de ne pli ol 500 kg. 
Male al mekanika, elektra pli konvena uzi kaj povas esti prizorgata de unu persono. Laŭ la principo de funkciado, ili estas identaj, kaj diferencas nur per la uzo de elektra motoro kiu ekigas la preman mekanismon.
La avantaĝo de ĉi tiu instalado estas uniforma dispremado.
Elektraj disbatiloj varias laŭ kapablo de prilaborado de vinberoj. Do ekzistas disbatiloj kun kapablo de 500 kg / h, 700 kg / h, 1500 kg / h kaj 2000-2300 kg / h, uzataj en malgranda skala produktado.
La aparato, kiu plenumas ne pli ol 500 kg / horo, povas esti uzata en hejm-farita vinproduktado. En grandaj kompanioj por la produktado de vinproduktoj estas uzataj disbataj plantoj kun kapablo de 10-15 t / h kaj eĉ 40-70 t / h. 
Potencaj disbatantaj aparatoj kun elektra stirado averaĝas 0.75 kW por rendimento ĝis 2000 kg / h kaj 1.5 kW por la pretigo de vinberoj de 2000-2300 kg / h.
Tipoj de shredders
Crushers de ilia desegno estas disigita en rulo kaj centrifuga. Rulilo ricevis la plej disvastigitan, ĉar ili plej bone plenumas la teknologiajn postulojn de la fabrikado de krudaj materialoj por vino.
Lernu vinon el vinberoj hejme, kaj kiuj vinberoj taŭgas plej bone por fari vinon: Pinot Noir, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Krasnothop Zolotovsky, Tasone, Kesha, Amursky, Valiant, Zilga, Isabella, Riesling.
La principo de funkciado de tiaj shreddiloj baziĝas sur la uzo de du aŭ pli da ruloj de diversaj formoj. Plejparte uzita corrugada, remilo aŭ glata formo. Uzanta ĉi tiun tipon de crusher produktas altan superkvalitan herbon.
Centrifuga crusher uzas rotor kun alta rapido. En ĉi tiu kazo, la vinberoj estas dispremitaj pro la batoj de la rotoro. 
Uzanta crusher permesas vin akiri la maksimuman kvanton de koloranta aferon. I estas uzata por fari herbon de ruĝaj vinberoj.
La ruĝaj vinberoj inkluzivas "Sensation", "Early Gourmet", "Zaporozhye Kishmish", "Super Raspberry", "Radiant Kishmish", "Nesvetnaya Dawn".
Fabrikado de materialo
La moderna merkato ofertas diversajn disbatintojn, kiuj diferencas laŭ formo, grandeco, rendimento kaj kompreneble materialo. Do laŭ la uzata materialo, la disbataj plantoj estas lignaj, plastaj kaj faritaj el pentrita aŭ neoksidebla ŝtalo.
!I estas grava! La ĉefa bezono por la materialo de kiu la crusher estas farita, rezisto al oxidación, ĉar vinbero suko havas altan acidez.
La plej ofta por hejma produktado ricevis lignan skulptiston. Kaj por la produktado plej ofte entreprenistoj elektas neoksidebla ŝtalo crushers, kiuj estas prezentitaj en granda sortimento. 
Malŝarĝi tipon
En la moderna merkato bredistoj kun malsamaj ŝarĝoj. Ekzistas desegnoj kun vertikala kaj horizontala ujo.
Plej ofte, ĉi tiuj specoj de ŝarĝo rilatas al centrifuga crusher aŭ, kiel ĝi estas ankaŭ nomita, CDG. Ruliĝas trituradores haveblaj kun vertikala ŝarĝo.
Aparato grandeco kaj pezo
Disponebla en diversaj desegnoj de shredders, kiuj ankaŭ diferencas laŭ iliaj dimensioj.
Produktantoj ofertas mekanikajn trituradores de diversaj desegnoj, sed iliaj dimensioj estas klare normigitaj. 
Ekzemple, helikoptero kun tolgo de 15 kg kaj dimensioj de 650 * 470 mm havas dimensiojn de 1000 * 390 * 490 mm kaj pezon de 18 kg, ĉasisto kun kombila apartigilo por la sama bunkro havas pezon de 35 kg kaj dimensiojn de 1120 * 460 * 580 mm. la grandeco de la ujo estas 460 * 760 mm.
Mekanika crusher kun bunker de 25 Kg kaj dimensioj de 1000 * 630 mm havas pezon de 29 Kg kaj dimensioj de 1210 * 620 * 400 mm, Kaj la sama chopper kun kombila apartigilo havos dimensiojn de 1210 * 520 * 690 mm, Pezo de 40 kg kaj grandeco de tolero 1000 * 500 mm.
Elektraj disbatintoj ankaŭ havas diversajn grandecojn:
- la muelilo kun produktiveco de 1200-1500 kg / h havas dimensiojn de 1210 * 600 * 690 mm kaj pezo de 51 kg;
- la helikoptero, pretiganta ĝis 2000 kg / h, pezas 50 kg, kaj ĝiaj dimensioj estas 1.330 * 570 * 610 mm;
- Crusher kun kapacito de 2000-2300 kg / h havas dimensiojn de 1180 * 680 * 900 mm kaj pezas 94 kg.
Ĉeesto de kombilo apartigilo
La gusto de suko aŭ estonta vino dependas de la kvanto da taninoj en ĝi. Ili povas eniri la komponaĵon de la pulpo dum dispremado de la ŝtono aŭ muelantaj la krestojn de vinberoj.
Ĉar la krestoj maturiĝas pli ol vinberoj, ili enhavas grandan kvanton da taninoj. Se ili ne estas forigitaj, la vino estos pli agrabla, kaj kun sia alta enhavo ĝi eĉ povas gustumi amare. Por forigi ilin, uzu trituradores kun kombina apartigilo.
La principo de funkciado de tiaj trituradores estas uzi aldonan akson, pasinte tra kiu la krestoj estas apartigitaj de la beroj. La beroj manĝas por plua prilaborado per paro de disbatantaj ruloj, kaj la krestoj falas en apartan ujon.
Crushers de ĉi tiu tipo uzas en la produktado de blankaj vinoj. En la disigado de la krestoj, necesas konsideri la diversajn estontajn vinojn kaj vinberojn uzatajn. 
Ekzemple, en la produktado de Bordozo, nur ¾ krestoj estas forigitaj de la Verdot-vinberaj varioj, kaj ½ de la Merlot kaj Malbec vinberoj estas forigitaj.
Ĉu vi scias? En la produktado de blankaj kaj ruĝaj vinoj en Argentino kaj Ĉilio, ili uzas trituradores sen kombilaj apartigiloj, kaj ĉar la krestoj ne disiĝas, la diferenco inter ĉi tiuj vinoj diferencas nur dum la daŭro de la pulpa fermentado.
En la produktado de muscataj vinoj, estas neeble uzi disbatilon, ĉar la vinberoj estas rikoltitaj kiam la beroj estas sekigitaj kaj velkigitaj, kaj la kombiloj estas malfacile apartigeblaj de tiaj beroj.
De vinberoj, vi povas ankaŭ fari vinberojn, vinagron, sukon, ĉampanon el vinberaj folioj.
Kiel fari simplan crusher por vinberoj faras ĝin vi mem
Por kunmeti vinberarbon, vi bezonos la jenajn erojn:
- ŝarĝo kapablo;
- lignokadraĵo;
- ruloj - 2 komputiloj;
- dentaĵoj - 2 komputiloj;
- lavilojn - 2 komputiloj;
- metala kadro;
- plumo
Ŝarĝanta kapacito estas farita el neoksidebla ŝtalo, ĝi havas formon kiel senpintigita trapezo. Por la fabrikado de la ujo uzanta ŝtalon kun dikeco de 1 mm.La korpo estas farita de lignaĉejo kun dikeco de 12 mm, kaj ĝia grandeco dependas de la grando de la ruloj en ĝi.
Poli-ligno estas fiksita tiel ke unu flanko estas forprenebla. Ekzemple, la flanko kie la tenilo kaj ilaro estos muntitaj. La forprenebla flanko permesas vin facile malmunti kaj lavi la crusher post uzanta ĝin.
Interne de la lamenloko estas tiranta rulilo. Ili estas faritaj el batita lamenlako, kiu estas muelita sur maŝino, instalita sur akso de 12 mm kaj sidas sur la gluo. Por ke la ruloj havu formon de dentaĵoj, sulkoj devas esti faritaj sur ili. La diametro de la ruloj estas 80 mm, kaj ilia longo dependas de la maksimuma ebla grandeco, kiu ebligas al vi premi la tornon.
Ili devas esti instalitaj tiel, ke la interspaco inter ili estu 3 mm. Kun ĉi tiu aranĝo de ŝaftaj vinberaj semoj restos sendifektaj. Post fiksado de la ruloj en la kadro sur la ekstera flanko, du lavilojn estas instalitaj sur la aksojn, kaj sur ili estas du marŝoj kun diametro de 85 mm.
Sur unu el la dentaĵoj muntitaj tenilo, farita el fera tubaro grandeco 15 * 15 mm. Por oportuneco de laboro, tubo estas uzata kiel tenilo kiu rotacias ĉirkaŭ ĝia akso.
La crusher korpo estas instalita sur kadro de 15 * 15 mm tuboj konektitaj de ŝtalo strioj de 20 * 2 mm. La metala kadro estas farita tiel ke la crusher povas esti instalita sur la kapacito por la pisto. 
Ĉiuj lignaj partoj de la crusher estas vernesis en 3 tavoloj protekti kontraŭ acida mosto. Tia simpla desegno crusher estas utila en la ekonomio de ajna novulo winemaker.
Vi ankaŭ interesiĝos pri kiel prepari prunvarmon, nigraran vinon, rozkoloran vinon, frambo, vinon de pomo.
Kio povas anstataŭi vinbero crusher
En la produktado de vino, la uzo de vinberarigilo ne nur akcelas, sed ankaŭ faciligas la procezon de kreado de pulpo. Tamen ne ĉiu vinproduktanto, ĉefe komencanto, povas permesi aĉeti tian helikopteron, ĉar la prezo de la plej malmultekosta aparato komenciĝas de 7000 UAH.
Tiurilate, ni rigardu aliajn manierojn, per kiuj vi povas haki la vinberojn kaj krei pulpon.
La plej facila opcio estas mueli vinberojn kun viaj manoj, precipe se ĝia kvanto estas sensignifa. Sed se vi havas multe da vinberoj, ĝi preskaŭ plenumos vin. 
Vi povas uzi la metodon de Adriano Celentano de la filmo "La dresado de la sorĉistino", sed en niaj latitudoj aŭtunaj tagoj estas pluvaj kaj malvarmaj, kaj paŝado de vinberoj kun nudaj piedoj povas negative influi vian sanon.
Estas pli rapida maniero mueli vinberojn sen damaĝo al sano. Por ĉi tio vi devas aĉeti novan konstruon korolo. La uzo de la korolo, farita surbaze de ŝtalaj bastonetoj, facile kaj efike rompos la vinberojn, dum muelado de la ŝtono ne.
Por tiel premi la vinberojn, verŝu malgrandan kvanton da vinberoj en la sitelon kaj batu ĝin. En 2-3 minutoj vi preparos pulpon. Uzante ĉi tiun metodon triturar vinberoj ankaŭ konvenas, ĉar post ĝia muelado vi povas facile forigi certan nombron de scallops. 
Sed ĉi tio devos esti farita permane. Preparita pulpo estas verŝita en ujon, kie ĝi staros por la tempo de fermentado.
Grape Crusher estas rapida kaj oportuna maniero fari machado dum la procezo de produktado de vino. La uzo de diversaj desegnoj ebligas vin trakti grandan nombron da vinberoj kaj reguligi la enhavon de taninoj en la estonta trinkaĵo.
Nun vi scias, kiaj kriterioj ekzistas por elekti disbatintojn kaj kiel fari tian produkton hejme. Bonan vinon!
