Skvaŝo, aŭ telera kukurbo, troviĝas en nia dieto multe malpli ofte ol ĝiaj proksimaj parencoj - kalabasetoj kaj kukurboj. Kaj ĝi estas tute maljusta, ĉar ĉi tiu legomo estas ne nur bongusta, sed ankaŭ bona por sano. Krome de ĝi vi povas fari grandegan varion de malsamaj ĉefaj pladoj kaj manĝetoj. Ekzemple kaviaron, kiu agrable surpriziĝos pro sia gusto kaj postulos minimuman penon.
Gusaj trajtoj kaj avantaĝoj de kaviaro
Ĉi tiu manĝeto similas al la konata kaj amata kavario el multaj kalabasetoj.
Ni rekomendas legi kiel kuiri melongenajn kaviaron.
Ŝafoj havas strangan guston kaj tre delikatan karnon. Tial ili bone kombinas kun normala rostita de karotoj, cepoj kaj tomatoj.
Kaj la aldono de salo, sukero, vinagro kaj spicoj ebligas al vi transformi la mildan guston de telera kukurbo ekster rekono. 
Manĝi kaviaron helpas plibonigi sekrecion de galo kaj restarigi glikogenon pro la alta koncentriĝo de alkalaj komponaĵoj en legomoj.
Celulozo akcelas la ekskrecion de grasoj kaj toksinoj, kaj pectikaj substancoj permesas vin forigi ekscesan kolesterolon. Ankaŭ kukurba telero havas mildan efikon sedativan.
Pas-post-paŝa recepto kun foto
Kuiranta kaviaron ne postulas multe da tempo kaj specialaj kulinaj kapabloj. Ĉi tiu bongusta manĝeto estas farita de la minimuma disponebla legomo, sed ĝi havas nekredeble delikatan kaj agrablan guston.
Kion vi bezonas en la kuirejo: kuirejaj aparatoj kaj vazoj
Por la preparo de la blanko bezonos:
- akra tranĉilo;
- kulero;
- tranĉanta tabulo;
- kuirejaj skvamoj;
- miksilo;
- dika muroj aŭ aluminia poto;
- pluraj profundaj bovloj.
Lernu pli pri la diversaj manieroj de rikoltado de la kukurbo por la vintro.
Bezonataj Ingrediencoj
- 0,5 kg da maturaj ruĝaj tomatoj;
- 2 kg da patecoj;
- 0,5 kg da karotoj;
- 300 g cepoj;
- spicoj - por gustumi.
Kuirada procezo
- Legomoj estas lavitaj kaj tranĉitaj en malgrandaj pecoj, taŭgaj por muelado en likvigilo.
- Ĉiuj hakitaj legomoj estas muelitaj en likvigilo ĝis glata.
- Ŝmiri la rezultan purecon en poton kaj miksi bone.
- Aldoni salon (1-1.5 tbsp. L.), Sukero (2-3 TSP.), Vegetala oleo (150-170 g), 9% vinagro (1-1.5 tbsp. L.).
- La finita miksaĵo devas boligi dum almenaŭ unu horo se ĝi estas preparita por longdaŭra stokado. Se vi intencas tuj manĝi kaviaron, tiam 40 minutoj sufiĉas por kuiri.
- Varma kaviaro estas enmetita en kruĉoj, rulis ilin, turnis kaj envolvis sin per tuko.
Video: recepto por kuiri kaviaron de kukurbo
Legu pri receptoj por steriligi uzaĵojn hejme.
Kiel kuiri kaviaron de kukurbo en malrapida kuirilo
Bezonataj Produktoj:
- 1 kukurbo;
- 2 dolĉaj paprikoj;
- 2 karotoj;
- 4 tomatoj;
- 2 cepoj;
- 3 dentoj de ajlo;
- 4 kuleroj da vegetala oleo;
- spicoj
Preparada Metodo:
- Legomoj estas lavitaj kaj pikitaj.
- Bruligi la tomatojn, senŝeligi ilin kaj tranĉi la karnon en kubojn.
- En multi-kruĉa bovlo, verŝu iom da oleo kaj disvastigu la legomojn.
- Aldonu spicojn al gusto, fermu la kovrilon kaj elektu la modon "Pilaf".
- Tiam la amaso estas disvastigita en likvigilo kaj skurĝita al stato de pistitaj terpomoj.
- La finita kaviaro estas aranĝita en ujoj kaj stokita en fridujo sub fermita kovrilo por ne pli ol kvar monatoj.
!I estas grava! Por rikoltado de kaviaroj oni povas uzi senkulpajn junajn kukurbojn. Super-maturaj haŭtoj devas purigi kaj semoj forigi, kaj nur tiam procedi al prilaborado.
Receptoj de antaŭ-preta kukurbo
Krom kruda telero kukurbo, por la preparado de spacoj povas uzi kaj rostitaj aŭ bakitaj legomoj. Ĉi tio donos al la familiara plado novan guston kaj guston.
Baked Squash
Por kuiri ĉi tiun kaviaron vi bezonos:
- 1,5 kg da kukurbo;
- 3 grandaj cepoj;
- 4 kuleroj da tomata pasto;
- 0,5 kulero de vinagro;
- spicoj - por gustumi.
Preparada Metodo:
- Zokoj lavas, sekigas, forigas vostojn, tranĉas en ringojn kaj baku.
- Bakitaj legomoj trapasas viandon muelilon.
- La bulboj estas tranĉitaj en duonajn ringojn kaj frititajn en butero.
- Fine la tomata pasto aldoniĝas al la cepoj.
- Pretaj legomoj estas metitaj en poton, vinagro kaj spicoj aldonitaj al gusto.
- Kuiru kaviaron al la dezirata dikeco.
- Ruliĝita preta kakao en kruĉoj en malvarma stato.
Ĉu vi scias? Laŭ lecitina enhavo, la grifoj estas nur duaj.
Fried frostoj
Por kuiri ĉi tiun kaviaron vi bezonos:
- 5 kg da patecoj;
- 1 kg da karotoj kaj cepoj;
- 1,5 kg da maturaj tomatoj;
- 5 kuleroj da salo;
- 0,5 kapoj de ajlo;
- 3 varmaj paprikoj;
- 0,5 glasoj da vinagro de pomo;
- 3 kuleroj da sukero;
- 1 taso da oleo;
- verdaj
Preparada Metodo:
- Friti la tranĉaĵajn legomojn alternative en pato: cepoj, kukurbo, dolĉaj kapsikoj, karotoj.
- Senŝeligu tomatojn kaj ajlojn kaj maketu.
- Rostu legomojn kaj tordu, aldonu pipron kaj hakitajn verdojn.
- Verŝu la miksaĵon en la kaldronon, aldonu salon, sukeron kaj kuiru por duona horo.
- Kvin minutojn antaŭ ol elŝalti la fajron, aldonu vinagron.
Video: kiel kuiri kaviaron de fritita kukurbo
Kiel stoki malplenajn spurojn
Kaviaro estas bone konservita dum du jaroj de la rikolto. Bokaloj kun stifto plej bone konservataj en la fridujo aŭ en la kutima kelo.
!I estas grava! La kukuriga plado estas 90% akvo kaj alkala. Sekve, plej bone estas uzi ĉi tiujn legomojn kun viando kaj aliaj proteinaĵoj.
La ĉefa kondiĉo por ke la enhavoj de la tedaĵoj restu freŝaj estas seka kaj malvarmeta ĉambro. Ĉar vinagro estas bona konservativaĵo, kaviaro povas esti konservita eĉ en ordinara manĝaĵo en loĝejo. Enerale, la tenada temperaturo de kaviaro ne devas superi 20 gradojn, kaj la humido de la aero - 75%.
Kun kio por enmeti la festonojn sur la tablon
La mola kaj suka pulpo de ĉi tiuj legomoj bonas kun viando. Ilia nekutima formo permesas vin plenigi la pladformajn kukurbojn, ĝi aspektos tre impona. Por la kompletigo, vi povas uzi ne nur viandon, sed ankaŭ legomojn, fromaĝojn, ovojn, fungojn kaj cerealojn. 
Skvaŝoj estas bongustaj en fritita, boligita, pikaĵo kaj bakita. Ili estas uzataj por plenigi tortojn, patkukojn, patkukojn, kaserolojn, kaj eĉ dumplojn. La kukurbo tre bone kombinas kun diversaj legomoj kiaj stews, puraj supoj, legomoj.
Ĉu vi scias? Tradukita de la franca vorto "squash" signifas "torto".
Kun iom da peno kaj elspezado de sufiĉe da tempo, vi povas fari bongustan kaj sanan manĝeton. Kaj la fakto, ke aldono de diversaj spicoj aldonas al la kuirado elementon de kreemo, permesante al vi ludi kun la kutimaj gustoj, faras ĉi tiun procezon ankaŭ interesa. Bon appetit!
