Abeloj

La plej bonaj manieroj testi mielon por natureco

Mielo estas tre valora produkto kaj estas uzata ne nur en nutrado, sed ankaŭ en medicino kaj kosmetologio. Por ke ĝia efiko sur la korpo estu pozitiva, oni devas atenti en la tempo de aĉeto al siaj posedaĵoj.

Kiel kontroli la kvaliton de mielo? La respondo al ĉi tiu demando estas simpla. La plej precizaj rezultoj donos laboratorian analizon. Sed kontroli ĝian guston, koloron kaj aliajn karakterizaĵojn per la uzo de specialaj iloj ankaŭ donas bonajn rezultojn.

Senkskrupulaj vendistoj foje provas kaŝi la signojn de difektita produkto aŭ donas al la produkto pli aspektan aspekton, miksante diversajn substancojn. Por protekti vin de ĉi tio, vi devas scii rekoni naturan mielon kaj kiel vi povas kontroli, ke ĝi estas natura aŭ ne.

Kontrolante mielon pro kvalito kaj naturo per okulo

Vi povas inspekti mielon ne nur hejme, sed ankaŭ rekte ĉe la vendo. Kiam vi aĉetas abelproduktojn, vi devas scii la signojn de natura mielo kaj ne kapti falsadon.

Gusto

La unua diagnozo de mielo estas efektivigita per testado pri naturaleco per testado kaj taksado de sia gusto. La gusto devas esti agrabla, kun brulisni lernas guston en gorĝo. Se la gusto havas sugeston de karamelo, tiam plej probable la produkto donita al termika hejtado. Sukera dolĉeco indikas la aldonon de sukero.

Ĉu vi scias? Por unu abelo kolekti nektaron por 100 gramoj de finitaj produktoj, necesas flugi 46 mil kilometrojn.

Koloro

La koloro de la kreo de abeloj dependas de la plantoj, el kiuj ĝi estis kolektita. Varmaj floraj varioj havas helflavan koloron, kalka-sukceno, poligona - bruna. Sendepende de koloro, bonkvalita freŝa produkto havas travidebla strukturo kaj ne enhavas precipitaĵon.

Odorado (aromo)

La natura produkto de la apicultura havas agrablan odoron bonodora aromo, kun nenio komparebla. Falsaĵoj ne odoras. La aromo dependas de la planto de kiu ĝi estas kolektita. Eĉ sensperta konsumanto povas distingi polkoron kaj fajran melon per sia gusto kaj aromo. Kiam vi aĉetas, vi devas atenti la fakton, ke la gusto ne enhavas la odoron de fumo, karamelo kaj fermentado.

Denseco kaj viskozeco

La viscosidad estas grava kriterio por determini lian maturecon. Matura produkto enhavas 18% akvon, sed ne maturigas - de 21% kaj pli. Se mielo enhavas 25% da akvo, tiam ĝia viskozeco estos sesoble malpli granda ol maturaj, do estas facile determini ĉi tiun parametron vide. Observoj estu farataj je ne malpli alta temperaturo ol 20 gradoj.

Lernu pri la utilaj ecoj de mielo kolektita de malsamaj plantoj: kolero, kukurbo, leontodo, phacelia, koriandro.

Por ĉi tio, kulero de freŝa abelo estas faligita kun rapidaj cirklaj movoj. Se ĝi estas ŝraŭbita al kulero, tiam ĝi estas matura, se ĝi fluas malsupren, ĝi ne estas. La matura produkto formas longajn fadenojn dum malplenigo de kulero kaj kuŝas sur la surfaco en formo de malgranda alto.

Tamen viskozeco ankaŭ dependas de plantojel kiu ĝi estas kolektita. Ĉi tio devas esti konsiderata. Akacio kaj trifolio nektaro estas tre likva. Lindeno, poligono kaj cipraea ankaŭ estas konsiderataj likvaj.

Konsekvenco

La kohereco de bonkvalita abelprodukto estas uniforma kaj mola. Isia falo estas facile frotebla inter la fingroj kaj absorbita en la haŭto. Falsigo de ĉi tiu kapablo ne povas fanfaroni. Remainsi kutime restas sur la fingroj en formo de buloj.

!I estas grava! Kristaliĝo de diversaj mielo estas natura procezo, kaj ĝia rapideco dependas de la speco de produkto kaj la temperaturo de la enhavo. La proporcio de fruktozo kaj glukozo en la produkto estas unu el la parametroj de la intenseco de kristaliĝo. Alta fruktosa enhavo indikas malrapidan kristaliĝon.

Kontrolante mielon por natureco per helpo de disponeblaj iloj

Konsideru manierojn kontroli la mielon, uzante la disponeblajn ilojn.

Yoda

Mielo estas kontrolita per jodo por ĉeesto de faruno kaj amelo. Por fari tion, preparu ĝian solvon kun akvo en la proporcio 1: 2 kaj aldonu kelkajn gutojn de jodo. Se la solvo ŝanĝiĝas al bluatiam malpuraĵoj ekzistas, se la koloro ne ŝanĝiĝas - ne estas malpuraĵoj.

Vinagro

Uzante aketikan esencon, vi povas determini la ĉeeston de miksaĵo de kreto. Por fari tion, solvi ĝin en akvo (1: 2) kaj en la ĉeesto de sedimento aldonu kelkajn gutojn de aceta esenco. Se kiel rezulto de kemia reago, la solvo ek ŝaŭmis, tiam ĉi tio indikas evoluon de karbona dioksido, do ekzistas miksaĵo de kreto. Se mankas aceta esenco, vi povas uzi simplan vinagron, sed ĝia dozo devas esti pliigita ĝis 20-25 gutoj.

Estas interese legi pri la rolo de la virabelo en la abela familio.

Likva amoniako

Uzante amoniakon, vi povas determini la miksaĵon de amelo-siropo en la produkto. Por fari tion, miksi ĝin kun akvo en proporcio 1: 2 kaj aldoni kelkajn gutojn da amoniako. Post miksado, laŭ la rezultoj de la eksperimento, ni povas konkludi pri la ĉeesto de aldonaĵoj. Bruna koloro de la solvo kun sedimento indikas la ĉeeston de melaso.

Lakto

Kun la helpo de freŝa lakto, vi povas identigi falsitajn miksitajn kun sukero. Se vi solvas cucharadita el abelproduktado en varma lakto kaj ĝi coagula, ĉi tiu signo indikas la aldonon de sukero al la produkto.

!I estas grava! Pli preciza testo de mielo por sukero estas efektivigita per arĝenta nitrato (lapis). Vi povas trovi ĝin en la apoteko. En solvo acuosa al la 10% de la produkto de abeloj aldonas gutojn de lapis. Se oni observas malklarecon ĉirkaŭ gutoj kaj blanka precipitaĵo, la solvo enhavas sukeron.

Akvo

Kontroli mielon kun akvo estas la plej facila kaj plej originala. I determinas la ĉeeston de malpuraĵoj en la produkto. Por fari tion, verŝu akvon en travidebla vitra bekglaso kaj aldonu 1 tsp. mielo La solvo moviĝas ĝis homogena. Kvalita produkto devas tute solvi. La solvo devas esti malklara, sed sen sedimento. Se precipitaĵo falas al la fundo - ĉi tio indikas la ĉeeston de malpuraĵoj.

Peco da pano

La enhavo de sukera siropo en la produkto povas esti determinita per tranĉaĵo de pano. Por fari tion, versxu ĝin per mielo kaj lasu 10 minutojn. La moligo de la pano indikos la aldonon de siropo, la antaŭa denseco de pano parolas pri kvalita produkto.

Mielo ne estas la sola sana produkto, kiun abeloj donas al ni. Ankaŭ valoraj estas: vakso de abeloj, poleno, reĝa ĵeleo, abelveneno, propolis.

Papera folio

Por determini la maturecon de la produkto oni ofte uzas paperan folion aŭ ordinaran necesejan paperon. Por fari tion, granda guto da mielo falas sur ĝin kaj post 20 minutoj ili taksas la rezulton. Se ĉirkaŭ guto da papero sur papero formis malsekan spuron ĝis 1 mm dika, tiam mielo estas matura, se la dikeco de la spuro estas multe pli granda, tiam tia produkto estas pli bona ne aĉetu.

Neoksidebla ŝtalo

Determini la malpuraĵojn per varma neoksidebla drato. Se post mergo en produkto lia surfaco restas pura, tio indikas ĝian bonan kvaliton. En la kazo de batado de malsamaj partikloj, la mielprodukto havas malpuraĵojn.

!I estas grava! Mielo ne varmiĝu super 50 gradoj, alie ĝi perdos ĉiujn utilajn posedaĵojn.

Kemia krajono

Antaŭ ol vi kontrolas mielon per kemia krajono, vi devas scii, ke ĝia ago baziĝas sur ŝanĝo de koloro kiam ĝi kontaktiĝas kun malsekeco. Vi devas trempi la krajonon en la abelo kaj krei konkludojn pri la rezulto de la reago. Se la krajono ne ŝanĝiĝis, ne estas miksaĵo de sukera siropo, kaj mielo maturiĝas.

Aliaj manieroj kontroli la kvaliton de mielo

Por determini kian naturan mielon kaj kiun oni ne faras, estas multaj manieroj, sed ne estas 100% certeco, ke la rezultoj estas ĝustaj. Konsideru tiujn, kiuj ŝajnas plej malkaŝaj.

Hejtante

Kiel distingi naturan mielon de falsaĵo helpe de hejtado? Ni metas malgrandan poton kun kulero de abelaj produktoj en akva bano kaj je temperaturo ne pli alta ol 45 gradoj ni varmiĝas dum 8-10 minutoj. Malfermu la kovrilon kaj taksu la odoron kaj la aromon.

Manko de odoro - la unua signo de malbonkvalita produkto. Se la varmigado en akva banujo estas efektivigita dum ĉirkaŭ unu horo, tiam la natura mielo stratigiĝos, kaj la falsita restos homogena.

Per pesado

Simpla maniero per kiu vi povas determini la densecon de mielo kaj, sekve, la akvon enhavon en ĝi. Oni notu, kiom malpli da akvo, la denseco estas pli alta. Ĝi pesis bokalon de vitro kun kapablo de 1 litro. 1 kg da akvo verŝiĝas en ĝin kaj la nivelo de la malsupra menisko estas markita sur la vitro.

Poste la akvo verŝiĝas, kaj la kruĉo estas sekigita. Poste, versxu la aĉetitan produkton en la poton al la marko kaj pezu ĝin. La diferenco inter sekaj kaj plenaj ujoj determinas la mason de substanco, kiu estas egala al ĝia denseco. Laŭ la tablo starigis ĝin akva enhavo.

Mielo pezo, kgAkva enhavo,%
1,43316
1,43617
1,42918
1,42219
1,41620
1,40921
1,40222
1,39523
1,38824
1,38125

Ĉu vi scias? La korpo de Aleksandro la Granda post la morto por konservado dum la reveno de la kampanjo estis mergita en mielo. Ĉi tiu produkto evitis malkombinadon delonge.

Kiel stoki mielon hejme

Konservado de abelproduktoj devas malhelpi ŝanĝojn en la kemia kunmetaĵo, gusto kaj nutraj kvalitoj kaj terapiaĵoj. Estas necese observi temperaturo-kondiĉojn. La plej bona temperaturo estas konsiderata 5-10 gradoj. En ĉi tiu temperaturo, mielo povas daŭri ĝis tri jaroj.

Ĉe temperaturoj ĝis 20 gradoj, konservado estas reduktita al jaro, al temperaturoj ĝis 30 gradoj - ĝis monato. Ne permesu, ke ĝi glaciĝu. En stokado necesas konsideri, ke ĉi tio estas higroskopa substanco. I sorbas bone fortajn odorojn. Sekve, necesas konservi en fermita formo.

Pro la sama kialo, vi bezonas repreni la telerojn por konservado. Abelo-deserto ne povas esti konservita en metalaj iloj. Rezulte de kemiaj reagoj, ĉi tio kondukos al pliigo de la enhavo de pezaj metaloj en la produkto.

I devus esti stokita en vitro, argilo, ceramiko, porcelano aŭ specialaj lignaj iloj. Lignaj teleroj faritaj el koniferoj, trunkoj, kverkoj povas aldoni odorojn al mielo. Plej bone la mielo estas konservita en sigelita kombilo. En vakaj ĉeloj de mielo, ĝi plene konservas aromajn kaj biologie aktivajn substancojn.

La elekto de altkvalita mielo estas speciala arto, kiu povas esti komprenata nur kun sperto. Aĉeti ĉi tiun valoran produkton de konataj apicultores. Tiam vi devas fokusiĝi nur pri la elekto de gusto karakterizaj.