Verŝajne ne ekzistas tiaj familioj, kiuj ne provizas diversajn konservadojn por la vintro, ĉar malmultaj homoj ŝatas manĝi, ekzemple, saletajn tomatojn el ujo. Plie, ĉiu gastigantino havas specialan recepton por ilia preparo. Unu el la interesaj ebloj por konservado estas tomatoj kun karoto folioj. La recepto estas simpla, sed nekredeble bongustega!
Gustoj kaj karakterizaĵoj de la peco
Pinglaj pintoj ne nur donas al la konservado iom da ornamado, ĝi ankaŭ donas al ĝi interesan guston kaj aromon, kaj la trunko mem vere faras ĝin nekutima. Tomatoj estas dolĉaj, kaj sur la salakvo de sub ili, iuj lertaj dommastroj eĉ bakas panon kaj zingibranon. Estas notinde, ke iuj specialaj spicoj ne bezonas ĉi tie, ilia rolo estas rekte plenumata de suproj.
Karakterizaĵoj de produkto selektado
Spertaj kuiristoj konsilas uzi malgrandajn aŭ mezgrandajn tomatojn por ŝpinado, ĉar ili sorbas pli bonan salkeston kaj rezultas en pli bongustaj.
Ni rekomendas legadon pri kiel salti tomatojn en malvarma maniero, kiel kuiri tomatojn kun mustardo sub kaprokovro, sekigitaj tomatoj, tomatoj en ĵeleo kaj konfitaĵo de tomato, same kiel kiel glaciigi tomatojn.
!I estas grava! En ĉi tiu kazo, ne necesas uzi tute maturajn fruktojn. Kaj iomete rozkolora taŭgos, ili ankaŭ estos tre bonaj.
Estas pli bone uzi topper el grandaj karotoj, ĉar ĝi jam sukcesis akiri forton, kaj ĉi tio influas la guston de la piklito, kaj sekve ankaŭ la tomatojn.
Pas-post-paŝa recepto kun foto
Nun ni iru al la recepto - ni eltrovu kio kaj kiom necesas, kaj en kiu vico fari ĉion.
Bezonataj Ingrediencoj
La kunmetaĵo estis prenita laŭ rapideco de 2 litraj bokaloj:
- tomatoj - ĉirkaŭ 30 pcs. (malgranda);
- karotaj pintoj - pluraj aroj;
- sukero - 4 tbsp. l.;
- salo - 1 tbsp. l.;
- Tabelo vinagro (6%) - 70 ml (se vi prenas 9%, tiam 50-60 ml sufiĉos);
- bolanta akvo.
Ni konsilas vin legi pri kiel kuiri tomatojn en via propra suko, fermentigi verdajn tomatojn en barelo, kiel pikligi tomatojn en kruĉoj, kiel fari tomat-sukon, tomatan paston, ketchup kaj kuiri salaton kun tomatoj.
Kuirejaj aparatoj kaj ekipaĵoj
Por ĉi tiu preparo multe da inventaro ne necesas. La plej grava afero estas glasaj bokaloj. La dua grava inventaro estas feraj palpebroj por fermi.
Kuirada procezo
Pikla tomatoj estas pinto:
- Ĉe la fundo de la ujoj kuŝu paro da branĉaj pintoj. Super - pecoj de 5 tomatoj.
- Tiam - denove la suproj, - la tomatoj. Do al la kolo de la bordoj, supre de la pintoj.
- Kuiru akvon kaj verŝu bolantan akvon en fruktojn.
- Kovru kaj lasu 15-20 minutojn.
- Vaku la malvarmetan akvon el la skatoloj en apartan ujon kaj aldonu iom da bolanta akvo al ĝi. Plej bone estas verŝi akvon en la vitro por vidi la deziratan volumon, ĉar finfine devas esti 1 litro da akvo en la ujo.
- Verŝu ĉiun en la pato. Verŝu sukeron, salon tie. Renversi por dissolvi kaj ekbruligi.
- Kiam la adobo komencas boli, aldonu vinagron. Stir
- Preta ŝipeto verŝas la bordojn ĝis la supro
- Kunpreme fermas la potojn per palpebroj kaj renversas ilin.
- Kovru ilin per tuko kaj lasu ilin stari ĝis malvarmeta.
Ĉu vi scias? Iam estis tomatoj, kiuj manĝis, konsiderante venenaj. En Eŭropo, ili estis plantitaj nur kiel ekzotika pejzaĝo. Kaj en usonaj botanikaj lernolibroj ili eĉ inkludis rakonton pri kiel kuiristo iam provis veneni la prezidanton George Washington servante lin pladon da tomatoj.
Ĉu vi scias? Tomatoj estas saturitaj de serotonino - "la hormono de feliĉo", kiu plibonigas humoron.
!I estas grava! Por malebligi krakadon de la fruktoj, trapiku ilin kelkajn fojojn per kudrilo aŭ paleargo proksime de la tigo.
Kiel stoki la pecon
Konservado estas plej bone konservata en la kelo aŭ kelo, sed ĝi povas esti en la apartamento, ekzemple, en la ŝranko. La ĉefa estas, ke la loko estis malhela kaj malvarmeta. Oni rekomendas tordadon de almenaŭ unu monato, kaj prefere tri, ĉar la tomatoj bezonas tempon malsekigi kaj havi plenan guston.
Rigardu la receptojn por kaviaroj de kukurbo, melongenoj, karotoj, koreaj zucchini salatoj, kartvela salita brasiko, diversaj legomoj, rufaĵoj kun beto, adjika kaj grosujo.Sub la taŭgaj stokadaj kondiĉoj, konservitaj bankoj povas konservi tutan jaron, sed ĉi tio ne verŝajne okazos - estas dubinde, ke tia aĉulo postvivos post la vintro.
Kion servi tomatoj sur la tablo
Tiaj tomatoj povas esti servitaj sur la tablo kun io ajn - kaj kun varmaj pladoj de terpomoj, kaj kun viando, kaj eĉ kiel aparta manĝeto por fortaj trinkaĵoj. Ĉio dependas de via imago kaj gusto-preferoj. Sed ĝenerale - neniu tablo povas esti ruinigita kun pikaĵo tomatoj.
Utilaj konsiloj: kion fari kun signoj de fermentado kaj tomata malklareco?
Se vi vidas la unuajn signojn de difekto de konservado, tuj metu la tutan enhavon de la ladskatoloj en apartan ujon, lavu ĝin per 2-3% -solvaĵo de salo (20-30 g per 1 l de akvo) kaj denove faldi ĝin en purajn steriligitajn kruĉojn.
Vi certe interesos konatiĝi kun la receptoj por kuiri marokan kalabaseton, akvomelonojn, lakton fungojn, sorusojn, verdajn tomatojn, mielajn agarojn, bordelojn kaj prunojn.
Strain la malnovan piklaĵon tra la gazo faldita en pluraj tavoloj, kuiru kaj kovru ilin per tomatoj. Se la salmo ne sufiĉas, kuiru freŝan. Esteriligu la plenajn uzaĵojn kaj ruliĝu. 
Nun vi konas la novan recepton por tomata akaĵo. Konsentite - ĝi estas absolute simpla. Kaj vi lernas pri la gusto de tia konservado en la vintro, kiam vi malfermas la unuan tedaĵon. Kaj ni certas, ke vi ne bedaŭros. La ĉefa afero estas resti ĉe la recepto kaj ĉio funkcios por vi.
