Ribelitaj ovoj por matenmanĝo estas tre populara plado en multaj landoj ĉirkaŭ la mondo. Ĉi tiu produkto estas en preskaŭ ĉiu fridujo. En ĉi tiu artikolo ni rigardos kiel la universala amo al ovoj estas pravigita kaj kiuj estas la pozitivaj punktoj kaj riskoj de uzado de ĉi tiu produkto.
Kiuj estas la utilaj substancoj en la ovo?
Kiel ni ĉiuj scias, ovo konsistas el blanka kaj ovoformaĵo. Proteino havas altan digestibilidad kaj estas mezuro por determini la absorción de proteinoj de aliaj produktoj. Yemasiavice estas plenplena de vitaminoj. Kune ĉi tiuj du elementoj tre utilas. 
Ni konsideru pli detale la kvanton de vitaminoj en tuta ovo. Unu mezuma testiko pezas ĉirkaŭ 55 g, ĝi estas ĉirkaŭ 85 kcal. Kalorioj po 100 g - 155 kcal.
Foje vi povas trovi du yelojn en kokidovoj.
100 gramoj da ovo / unu ovo enhavas:
- Vitamino A - 0.45 / 0.25 mg;
- Vitamino B6 - 0.1 / 0.08 mg;
- Vitamino E - 1,2 / 0,66 mg;
- monteto (vitamino B4) - 320/176 mg;
- acida fólico (grupo de vitamino B) - 17 / 9,35 mcg;
- Vitamino D - 2 / 1,1 mcg;
- Vitamino B12 - 2 / 1,1 mcg;
- Biotino (grupo de vitamino B) - 20,7 / 11,4 μg;
- Pantothenic acido (vitamino B5) - 1,2 / 0,66 mg;
- Riboflavino (vitamino B2) - 0.44 / 0.24 mg;
- nikotina acido (vitamino PP, ankaŭ B3) - 0,39 / 0,21 mg.
Unu ovoflavo enhavas ĉirkaŭ 200 mg da kolesterolo. Ne timu ĉi tiun indikilon, ĉar aliaj elementoj (lektino, monteto, fosfolipido) egaligas ĝin kaj ne permesas pliigi la nivelon de kolesterolo en la korpo.
!I estas grava! Kolesterolo estas produktita de la homa hepato. Estas necese timi nur kolesterolon de manĝaĵoj riĉaj en trans grasoj, ĝi estas pli damaĝa.
Gusto
Kontraŭe al la populara kredo, la koloro de la ovo, kaj eĉ pli da ŝelo, ne influas la guston de la produkto. La koloro de la flava birdo pli saturas kiam manĝaĵoj kun brila pigmento (karotoj, maizo, kukurbo) ĉeestas en la dieto de la koko. Tio estas, vi povas atingi brilan oranĝkolora yema hejme kaj en kortobirdoj. Nur industria skalo povas esti sinteza.
La koloro de la ŝelo dependas de la koloro de la tavolo mem. Makulitaj kokinoj portas brunajn, kaj helajn blankajn ovojn. 
Por kio utilas kokidovoj?
Granda kvanto da vitaminoj en ovoj estas nediskutebla profiti al la korpo:
- ovofluo estas tre utila por reakiro de muskolaj kaj kartilaj histoj, precipe tiuj, kiuj aktive partoprenas sportojn;
- Vitamino D, enhavita en la ovoflavon, helpas sorbi kalcion en la korpo;
- La vitamino A estas nemalhavebla por konservi videblan akrecon;
- B2 estas utila por tiroido, retino kaj nerva sistemo;
- B3 plibonigas korfunkcion kaj sangokircentadon. Utila por la haŭto kaj mukozoj de buŝo kaj stomako;
- B5 antaŭenigas la produktadon de adrenaj hormonoj, pliigas la digestibilidad de aliaj vitaminoj;
- B6 malhelpas subitajn saltojn en sango glukozo, havas pozitivan efikon sur memoro;
- B12 estas bona por sango (malhelpas anemion) kaj por la imuna sistemo.
Legu ankaŭ pri la avantaĝoj kaj danĝeroj de ovoj.
Kiel uzi en kuirado
La receptoj kun aldono de ovoj estas nur sennombraj. Ili estas uzataj kiel elemento aŭ kiel plena plado. Kaj iuj eĉ trinkas ilin krudaj.
Kiaj pladoj taŭgas por kuirado
Ovoj estas nemalhavebla produkto en kuirado. Ilia valoro en nia kuirejo estas malfacile troestiga. Malfacile trovi recepton bakado aŭ deserto sen kalkuli ĉi tiun produkton en la recepto. 
Ovoj ofte estas uzataj Salatojkiel manĝetoIuj gastigantoj aldonas ilin supo aŭ buljono. 
Recepto por plenaj teleroj el la testikoj simple ne kalkulas. Eĉ ordinara kirlitaj ovoj povas esti preparita laŭ pluraj manieroj - frititaj ovoj, kirlitaj ovoj aŭ grimpado. Por perdi pezon boligita ovo povas esti bonega proteina manĝeto.
Kaŝa ovo
Ni konsilas al vi legi pri la avantaĝoj kaj kuirado de anseraj, strutaj kaj cesarovoj.
Kiel kuiri
Ŝajnas, ke ĉiuj scias kiel kuiri ovojn, kio estas pli facila. Sed en ĉi tiu kazo tie iuj nuancoj:
- ĉi tiu produkto devas esti lavita antaŭ kuirado;
- Meti ovon estas pli bona en bolanta akvo. Ĉi tio faros iun "stresan" proteinon, kaj poste ĝi estos pli facile purigi ĝin;
- kuiri mezan varmon;
- por molajn ovojn - 3-4 minutojn por kuiri "en la valizo" - 5-6 minutojn. Malmola bolita - 8-10 minutoj;
- ne kuiru pli ol dek minutojn, do la ŝelo de la ovoformulo fariĝas griza;
- post kuirado mergi malvarman akvon (tre malvarme) dum 10-15 minutoj. Ĉi tio faciligos purigadon.
Ĉu vi scias? Kontrolu kuirita ovon aŭ krudan, vi povas meti ĝin kaj ŝpini. Kruda duono turnos aŭ turnos kaj haltos, kaj bolos facile turniĝi.
Ĉu eblas manĝi krudajn ovojn?
De longe oni kredas ke krudaj ovoj estas utilaj por la voĉaj ŝnuroj kaj la stomako - ili envolvas kaj malsekigas la mukozon. Sed nun, dum la periodo de ilia amasa "produktado", oni ne povas esti tute certa pri la sekureco de tia uzo.
Manĝado de krudaj kokidovoj estas tre nedezirinda., ĉar sen varmo-traktado, estas eblo kapti Salmonelon aŭ akiri dozon da antibiotikoj (ni diros pri tio pli detale poste en la artikolo). 
Kiom ofte vi povas manĝi ovojn
Estas opinio, ke manĝi ovojn regule estas neebla, ĉar ĝi damaĝas la kardiovaskulan sistemon pro la alta kvanto de kolesterolo. Jes, ja, la yemas enhavas de 200 mg kolesterolo (eble pli, depende de la grandeco de la testiko). Tamen, multaj studoj ne konfirmis pliiĝon de sangaj kolesteroloienoj ĉe homoj, kiuj regule manĝas tri tutajn ovojn ĉiutage. Kolesterolo en ĉi tiu produkto ne estas "malbona". Multe pli danĝeraj trans grasoj kaj grasa graso kaj kolbaso, kiujn ni ofte aldonas al niaj kirlitaj ovoj.
Plenkreskulo povas esti regule konsumita (ĉiutage) antaŭe du tutaj testikoj. Iuj proteinoj povas manĝi kaj pli.
Koncerne la infanojn, tiam de la aĝo de ses monatoj ĝis jaro vi povas doni ne pli ol duonon de yel tagon. Malgrandaj de jaro ĝis tri - duono de tago. Inter la aĝoj de tri kaj sep jaroj, la tuta testiko jam estas Nu, kaj estos utila por lernantoj manĝi du testikojn. 
Maskoj vizaĝaj
Ovojmaskoj estas tre atingeblaj kaj atingeblaj maniero plibonigi haŭtkondiĉon. Proteino masochki ideala por posedantoj de olea haŭto. Proteino streĉas la porojn, forigas olean brilon kaj eltiras ĉiajn poluaĵojn.
Yolk-maskoj estas savo por seka haŭto. Vitaminoj en la ovoflavo nutras, malpliigas flakadon kaj sekan haŭton.
Povas ankaŭ fari tuta ovo masochka. Ĉi tio verŝajne estas la plej facila recepto. Proteino kaj yema devas esti skurĝitaj kaj aplikataj al la haŭto. Post 10-15 minutoj, forlavu la maskon per malvarma akvo. Se vi bezonas ekstran manĝaĵon, nur aldonu kuleron da vegetala oleo (ideale olea oleo).
Posedantoj de olea haŭto dum kuirado povas simple meti iom da proteino (kutime ĉiam restas sur la ŝelo) sur la T-zono (frunto kaj nazo) dum 10-15 minutoj kaj daŭre kuiri. Kaj poste Rinse kun malvarmeta akvo. Kaj la telero estas preta, kaj la haŭto estas en ordo. 
Por malgranda klarigo de la haŭto, vi povas aldoni unu cucharadita da citrona suko al ununura vipita sciuro. Principe, ajna produkto, kiu enhavas acidon, estas taŭga - beroj, laktaĵoj. Miksi la miksaĵon kaj apliki sur la haŭto, evitante la areon proksime al la okuloj. Post dek minutoj lavu kun iom da akvo.
Por nutri la haŭton, unu ovoflavo devas esti miksita kun unu kulero da likva mielo. Apliki ĉi tiun vitaminan bombon sur la haŭton kaj lavi ĝin per varma akvo post 15 minutoj. Vi ankaŭ povas aldoni cucharadita de vegetala oleo, tiam la masko estos eĉ pli nutra.
Familiĝu pri la vario de mielo: akacio, kalko, sunfloro, poligono, deshidratado, dolĉa trifolio, sainfoin, fatselium, akacio, kratago, nigra verda, kotono, eble monto.
Por prepari moisturizing maskon, aldonu 2-3 kulerojn da lakto al unu ovoflavo. Post 20 minutoj, lavu kun varma akvo.
Video: vizaĝa masko kun citrono kaj ovo
Kiel elekti aĉeti
Por elekti altkvalitajn testikojn, atentu la etikedadon. La litero "D" signifas dieton. Ĉi tiuj inkluzivas nur la produkton aperinta antaŭ 7 aŭ malpli tagoj. Post ĉi tiu periodo, ili ricevas la leteron "C" - manĝoĉambrojn. Tiaj ovoj konserviĝas por ĝis 25 tagoj ĉe la ĝustaj temperaturaj kondiĉoj.
Ankaŭ la testikoj distingiĝas laŭ pezo:
- B - la plej alta grado (75 gramoj kaj pli);
- O - elektita (65-74.9 gramoj);
- Unua kategorio (55-64,9 gramoj);
- Dua kategorio (45-54,9 gramoj);
- Tria kategorio (35-44,9 gramoj).
Oni notu, ke la kvalito de ovoj ne dependas de ilia grandeco. Kontrolu la daton de fabrikado per pakaĵo. Antaŭ ol aĉeti, inspektu la ovojn pro fendoj aŭ sango. Ĉi tiu produkto tute ne povas esti prenita. Ne aĉetu se la ŝelo estas tro makulita per ekskrementoj - ĉi tio sugestas, ke la kokinoj estas tenataj en netaŭgaj kondiĉoj kaj infekto aŭ la ĉeesto de antibiotikoj eblas. 
Elektante hejman testikulon, valoras memori, ke ili ne havas la saman grandecon. Ankaŭ malfacilas determini la freŝecon de la produkto. Hejmaj kokoj ne tiom regule kuras, do en unu "festo" povas esti ovoj de malsama grado de malvarmeto. Vi povas determini la freŝecon laŭ pezo. Se la ovo estas peza, palpebla en la mano, tiam ĝi estas freŝa. Ju pli malnova estas la produkto, des pli facile ĝi estas.
Eltrovu, kiel vi povas kontroli la freŝecon de ovoj hejme (en akvo).
Atentu ankaŭ la ŝelon. Malglata surfaco signifas, ke la produkto estas freŝa. Ju pli brila ĝi estas, pli aĝa estas la testiko.
Video: Egg Tips
Kie stoki
La brida vivo de ĉi tiu produkto dependas de ĝia origino. Caseros testikoj stokitaj monato butiko - 25 tagojn. Breto vivo kun ŝvelita ŝelo estas reduktita al 12 tagoj, ĉar la utila mikrofloro estas forigita de ĝi.
Konsiletoj por kortegaj kamparanoj: eltrovi, kion fari, se kokidaj ovoj, ne bone portas, portas malgrandajn ovojn.
Vi povas stoki ovojn en fridujo aŭ en ĉambra temperaturo. Por stokado nur en la domo, la temperaturo ne devus esti super +20 ° C. Humideco en tia ĉambro devas esti alta - ĉirkaŭ 70-75%.
!I estas grava! Oksŝelo estas tre pora. Odoroj kaj infektoj povas penetri tra ĝi. Ovoj ne estu konservataj proksime al freŝa viando kaj fiŝo por eviti ke ilia suko falas sur la ŝelon.
Vi povas stoki ĝin ĉirkaŭvolvante ĉiun pecon per ĵurnalo aŭ metante ĝin en kartona pleto kaj kovrante ĝin per la sama pleto. Por stokado en fridujo estas plej bone por la kupeo por legomoj, kaj ne por la pordo, kie ni kutime havas ilin. Estante en la pordo, la produkto regule kontaktas varman aeron. Tia temperaturo "svingo" reduktas breto vivo. 
Kio povas damaĝi
Bedaŭrinde estas uzataj ovoj kaj iuj danĝeraj momentoj. Konsideru la plej oftajn:
- salmonelozo - komence ĉe la ŝelo. Sed kun la tempo ĝi penetras tra la poroj. Por protekti vin de ĉi tiu malsano, vi devas sekvi simplajn regulojn: lavu la ŝelon antaŭ kuiri; lavi la manojn post tuŝado de la ovo; ne manĝu krudajn ovojn; retenu ovojn aparte de aliaj manĝaĵoj; Akiri en la kontrolitaj lokoj;
- hormonoj - por ke la kokido senĉese rapidu, hormonoj (sintezaj aŭ naturaj) povas esti aldonitaj al ĝia dieto, kiu, respektive, ankaŭ atingas nian tablon. Sed estas ankaŭ notinde, ke eĉ en hejmaj ovoj estas naturaj hormonoj (monteto), ili eĉ havas pozitivan efikon sur la korpo;
- antibiotikoj - en kokaĵaj bienoj por la pluvivo de kokoj, antibiotikoj enmetas en iliajn dietojn. Ili eniras la testikojn, kaj poste en niajn organismojn. La damaĝo de antibiotikoj estas tre alta - kun ilia konstanta konsumado la korpo ne povas reakiri, kaj la imuna sistemo estas signife malfortigita. Ankaŭ reduktis sentivecon al antibiotikoj, kaj se ili estas preskribitaj de la kuracisto, la efiko sur la korpo estos malpli. Forlasi ĉi tiun situacion aĉetante manfaritajn ovojn. I ankaŭ parte reduktas la kvanton de antibiotikoj per varmo;
- Alergioj povas okazi tiel en proteinoj kiel en yema. Tamen, alergenoj el la ovo estas difektitaj de temperaturo. Proteino estas pli ofta kaŭzo de alergia reago. Se almenaŭ unu el la simptomoj ekaperas (haŭto, pikado, malfacilaĵo por spiri, vomado, diareo), vi devas ĉesi uzi ĉi tiun produkton kaj konsulti kuraciston.
Ĉu vi scias? La diametro de la plej malgranda testiko estas nur 12 mm. Prokrastas tiajn kolibrojn panerojn.
Video: receptoj de ovoj
Kaŝa ovo
Ovo "Benedikto"
Ovoj estas tre utila produkto. Riĉa vitamina aro kaj bonega proteina sorbado kombinita kun atingebla prezo faras ilin vere nemalhavebla produkto. Uzu ilin regule kaj povas kaj devas esti. Se vi havas dubojn pri hormonoj kaj antibiotikoj, tiam ĉesu elekti vin sur hejmaj testikoj de provitaj vendistoj.
