Kukurbo estas diverstalenta produkto, vi povas fari bongustajn manĝetojn, bonegajn desertojn, bongustajn flankajn telerojn kaj multe pli. Kaj donita la pozitiva efiko de ĉi tiu legomo sur nia digesto, ĝia riĉa vitamina kunmetaĵo, la ĉeesto de fibro en ĝi, tia aldono ne nur diversigas la menuon, sed ankaŭ fortigas la imunsistemon. Ni rigardu kelkajn simplajn receptojn por bongustaj manĝaĵoj, kiuj taŭgas por via hejmo kaj ne bezonas multan tempon.
Sekigita kukurbo en la forno
Kutima kukurbo kuirata simile havas guston de seka mango.
Kukurbo - vera magazeno de vitaminoj por nia sano. Eltrovi kiel utila kukurbaj kaj kukurbaj semoj.
Por kuirado bezonos:
- 1,5 kg da kukurbo;
- 200 gramoj da sukero.
Por siropo, prenu:
- 350 ml da akvo;
- 150-250 g da sukero (depende de la dolĉeco de kukurbo).
Ĉu vi scias? Kukurbo - origina el Meksiko. Tie ĝi kreskas dum pli ol 3 mil jaroj.
Preparado de telero estas simpla:
- Unue ni purigas la legomon kaj forigas la pulpon de ĝi.
- Finitaj krudmaterioj tranĉitaj en pecojn 2x2 cm.
- Enmetu la tranĉitan kukurbon en grandegan ujon kaj versxu 200 g da sukero.
- Miksu bone kaj lasu por 12-15 horoj por lasi la miksaĵon funkciigi la sukon.
- Kiam la kruda materialo estas preta, iru al la siropo. Por fari ĝin, prenu malgrandan kaldronon, verŝu akvon, aldonu sukeron kaj sxvelu.
- Dume, sur tegmento aŭ formo kun altaj flankoj etendiĝas la legomo kune kun la suko.
- Varmigu la fornon al 85-95 ° С.
- Verŝu la kukurbon en boligita siropo kaj enmetu la fornon dum 10 minutoj.
- Post tio ni verŝas la tutan likvaĵon, kaj egale malkombinas la krudan materialon, kiun ni sendas, sed jam dum 30 minutoj al temperaturo de 80 ° C.
- Poste malaltigu la gradon al 65 kaj pumpu la kukurbon dum 35 minutoj.
- Dum la lasta duonhoro, subtenu la deserton je 30 ° kun la forno malfermita.
- Plue dum du tagoj, la kruda materialo devas esti sekigita ĉe ĉambra temperaturo.
!I estas grava! La finita deserto estas kovrita per densa krusto, kaj interne konservas sian molecon kaj dolĉecon.
La restanta siropo estas perfekta por fari kompotojn aŭ por patkukojn anstataŭ mielo. Sekigita kukurbo povas esti konservita ĝis ĝis jaro, se ĝi estas bone faldita (ne tordante) en vitra ujo kaj metita en malhelan lokon al temperaturo de + 24-25 ° C. Ĉi tiu deserto estas perfekta por teo, kiel aperitivo aŭ kiel suplemento al kaĉo. Video: bongustega seka kukurbo en la forno
Ĉar ĝi estas en vintro, nia korpo povas ricevi malpli da sia kvanto da vitaminoj kaj mineraloj, necesas manĝi pli da legomoj kaj fungoj. Legu kiel kuiri Don-salaton, kukumon kaj tomatan salaton, kartvelajn verdajn tomatojn, kaviaron de kukurbo, fermu la plenigadon de pipro, fazeoloj, glaci-kabo, pikitaj fungoj, kuiru la kukurbon kaj preparu varman pipron por la vintro.
Krisita frukto
Kukurbokolitaj fruktoj ĝojigos vin per brila gusto kaj perfekte anstataŭigos frandaĵojn aŭ ĉokoladojn sur via tablo.
Por prepari ilin, prenu:
- 500 gramoj de senŝeligita legomo;
- 500 g da sukero;
- 2 oranĝoj;
- 2 g da cítrico acido;
- 1 bastono de cinamo;
- 1 peco diantoj;
- 1 tbsp. akvo.
Farado de konfiskitaj fruktoj estas simpla:
- Lavita kaj senŝeligita legomo tranĉita en malgrandajn pecojn 1,5-2 cm.
- Oranĝoj zorge lavas kaj tranĉas en platoj (0,5 cm).
- Miksu la hakitajn legomojn, oranĝajn tranĉaĵojn kun sukero kaj lasu dum 12 horoj infuzi.
- Kiam la akcioj elĉerpiĝas el suko, verŝu ĉion en kuirpoton kaj metu la fajron aldonante cinambon, najlojn de tritiko, citracido kaj akvo.
- Alportu sxvelajxon, tiam reduktu la varmon kaj kuiru por 5 minutoj.
- Lasu malvarmetigi estontajn konfiskitajn fruktojn.
- Denove ni ekbrulis. Ripetu ĉi tiun procedon 6-7 fojojn, ĝis la pecoj travideblas.
- Post ni metos la kandizitajn fruktojn sur la kribrilon kaj donu kelkajn horojn al la siropo.
- Poste metu la spacojn sur pergameno aŭ silikona tegmento kaj dum 2-3 tagoj en malluman, varman ĉambron, do ili sekigas.
- Karanditaj fruktoj pretas kiam ili ĉesas batadi al siaj manoj. Tiam ili povas ruliĝi en pulvora sukero kaj servi.
Ĉu vi scias? Kukurbo nomiĝas la eliksiro de junularo pro la ĉeesto en sia kunmetaĵo de vitaminoj A kaj E, kiuj malrapidigas maljuniĝon.
Video: konfita kukurbo
Pumpkin Jam
La kombinaĵo de dolĉa kukurba maso kun zingibro kaj citruso donas mirigan guston. Ĉi tiu konfitaĵo varmiĝos en malvarma vintro, perfekta por matenmanĝo kun krudaĵoj kaj eĉ kompletigi viandon.
Por prepari ĝin, prenu:
- 1,5 kg da kukurbo;
- 1 citrono;
- 2 oranĝoj;
- 1 l de akvo;
- 800 g da sukero;
- 50 g freŝa zingibro;
- 1 tajdo grunda zingibro;
- 1 tajdo cinamo
La recepto por fari ĉi tiun konfitaĵon estas simpla:
- Komenci, purigi la legomon, eltiri la semojn de ĝi kaj tranĉi en pli malgrandajn pecojn (0,5 cm je 0,5 cm).
- Lavu funde la citrono kaj 1 oranĝa, kaj poste rati ilin per bona grattila.
- Freŝa zingibro purigis la haŭton kaj tranĉis ĝin en maldikajn kalojn.
- Kun oranĝo kaj citrono, forprenu la restaĵojn de la ŝelo, forprenu la semojn kaj haku la karnon.
- De la dua oranĝa premo-suko.
- En tri-litra poto aldonu legomon, frukton, zingibron, versxu oranĝan sukon kaj akvon, aldonu sekajn zingibron, cinamon kaj najlojn.
- Metu la poton sur la fajron, boltu.
- Tiam ni kuiros al malrapida fajro, senĉese movante, ĝis dika.
Se vi volas manĝi vitaminojn kaj multajn nutraĵojn vintre, legu kiel fari nigran ribon konfitaĵon, pirojn, cidonio, sovaĝaj fragoj, fragoj, mandarino, rozo, kalabasetoj kaj oranĝo, verdaj tomatoj, kalabasetoj kun citrono, abrikoto, feĝoa, vinberoj, framboj , prunoj, dornoj (kun kaj sen ŝtonoj), kanajlokoj, kratago, gooseberries, cikatroj kun ĉizitaj kaj senbrillaj ĉerizaj marmeladoj.
Video: kukurbo kun zingibro
Kukurbo puré
Ĉi tiu mirinda plado povas esti komponento por kremkupo, buĉetoj, cupcakes, kaj povas esti bonega flankloko por viando aŭ fiŝo. Tia pureco estas tre utila kiel beba manĝo.
!I estas grava! Kukurba puro perfekte toleras froston kaj konservadon, do vi povas prepari por estonta uzo.
Por fari kukurbon puran vi bezonos:
- 2 kg da senŝeligita legomo;
- 0,7 l. Da akvo.
- Tranĉu krudan kukurbon en 2x2 cm pecojn.
- Enmetu ilin en poton kaj plenigu per akvo.
- Ni ŝvelas la mason, kaj tiam kuiri malrapide dum 25-35 minutoj ĝis ĝi mola. Uzu kruĉon kun fermita kovrilo, ĉar necesas, ke la akvo ne forvaporiĝas, kaj la legomo mem ekuzis la sukon.
- Skui kuiritan puran legomon, ne verŝante akvon.
La plado estas preta. Nun ĝi povas esti malpakita en sakoj por frostiĝado aŭ enmiksitaj en kruĉoj (steriligitaj dum 10-12 minutoj), post kiuj la pistitaj terpomoj povas esti konservitaj ĉe ĉambra temperaturo. 
Se ĝi deziras, la estonteco de puraj terpomoj ne povas kuiri, kaj baki en la forno. Tiam vi devas enmeti la tranĉaĵajn pecojn en formo ŝmirita, kovri ĝin kun tavoleto kaj baki ĝin al temperaturo de +180 ° C.
Video: kiel kuiri kukurban puron
Estos utila por vi legi kiajn kondiĉojn krei por kukurbo vintre por konservi ĝin ĝis printempo.
Kaviaro pri Kukurbaj Legomoj
Kukurbokaviaro estas bonega aldono al iu ajn flanka telero. Por gustumi, ĝi tre similas al la pli popularaj kalabasetoj, do povos anstataŭigi ĝin en aŭtuna sezono.
Por kuiri kaviaron vi bezonos:
- 0,4 kg da kukurbo;
- 250 g cepoj;
- 2-3 dentoj de ajlo;
- 100-150 ml da tomata suko aŭ pasto;
- kuiri oleon por friti.
Ĉu vi scias? Kukurba suko estas natura dormilo.
Kuiranta kaviaro estas simpla:
- Unue, purigu kaj tranĉu la legomon en malgrandajn pecojn.
- Kuiru ĝin ĝis moligita.
- Dum li boladas, ni faros cepojn. Detruu ĝin fajne, poste friti en vegetala oleo sur la fajron ĝis ĝi mola.
- Post aldono de tomata suko aŭ pasto kaj simmer sur malalta varmo.
- Turnu la finitan mason en purigilon kaj aldonu al la pato.
- Ni donas kelkajn minutojn por varmiĝi, kaj poste spicitaj kaj salaj por gusto.
- Muelu la varman miksaĵon ĝis glata kaj la kaviaro estas preta.
Vi povas manĝi kukurbon preparante ĝin diversmaniere. Vidu kiel fari kukurban panetojn, mielon kun sukero, suko kaj konfitaĵo.
Kukurbaj receptoj ebligas vin kompletigi la menuon kun bongustaj kaj sanaj pladoj. Se pli frue unu el viaj parencoj ne plaĉis al ĉi tiu legomo, tiam en tiaj variaĵoj la kukurbo ĉiuj gustumos. Krome, ĉi tio estas bonega maniero ŝpari monon, ĉar en sezono ĉi tiu sunbrila produkto estas sufiĉe malmultekosta. Video: Pumpkin Caviar
Recenzoj de la reto pri rikoltado de kukurboj por la vintro
kukurbo - 500 g da tomatoj - 300 g karotoj - 300 g da cepo - 300 g da ajlo - 2-3 najloj el salo, vegetala oleo
Lavu legomojn, senŝeligu ilin. Rulumu kukurbojn, karotojn kaj cepojn en viandmanĝilo kun granda krado. Tomatoj ankaŭ rulumas en viandmanĝilon aparte. Verŝu iom da vegetala oleo en la poton (1-2 kuleroj) kaj aldonu legomon kun kukurbo. Kovru ŝvelon kaj kuiru sub la kovrilon meĉe dum 15 minutoj. Aldonu rulumitajn tomatojn, ajlojn pikitajn, salon al gusto, aldonu spicojn laŭdezire. Simmer sub la kovrilon dum 20 minutoj, movante foje, por sekvi por ne bruli. Je la fino de kuirado aldonu 1 tbsp. vinagro de pomo, bone miksi. Vastigu la kaviaron en steriligitajn kruĉojn kaj ruliĝu. Bankoj renversas, envolvas kaj lasas malvarmigi. Enmemorigu kukurajn spacojn en malvarma, malhela loko.
Kukurbo devas laviĝi, senŝeligi kaj senŝeligi. Tranĉu kukurba pulpo en malgrandajn rubujojn. Tiam hakita kukurbo devas esti plantita en bolanta akvo dum 1-2 minutoj, malplenigi la akvon. Preparu la enhavon de salmo: aldonu salon kaj sukeron al la akvo, boltu kaj kuiru 1-2 minutojn. En duon-litro steriligitajn kruĉojn metas spicojn, versxu 2 tbsp. vinagrilo de pomo kaj falditaj kukoluboj. Kukurbo en kruĉo verŝas bolantan moleon kaj kovru per bolitaj palpebroj. Bankoj kun kukurbaj spacoj devus esti steriligitaj laŭ ajna metodo, duonlitero - 15 minutoj, litro - 25 minutoj. Post steriligado de la kruĉo, tuj ruliĝu, turnu ĝin renversante kaj lasu ĝin ĝis ĝi malvarmiĝos tute. Konservu la rikoltadon de kukurbo por la vintro, kiun vi bezonas en malhela kaj malvarmeta loko.
