Francio estas fama ne nur por ĉampanaj vinoj, sed ankaŭ por unika raso de kokoj - la Bress de Gali. Ni lernu pri la historio de la kreado de ĉi tiu raso, ĝiaj trajtoj, kaj ankaŭ la nuancoj de konservado kaj manĝado por akiri la deziratan rezulton - la delikata viando de la "reĝa birdo".
La historio de la raso
Bress de la gali-raso de kokoj estis kreita de lokaj bredistoj en la 50-aj jaroj de la pasinta jarcento. en la oriento de Francio en la malgranda provinco Bresse. Ili sukcesis akiri diverstalman karnon kaj ovon kun bonega pacienco kaj imuneco, alta rendimento, kun delikata gusto.
Ĉu vi scias? En 1957, la raso Bress of the Gali ricevis la plej altan kvalifikan atestilon AOC, konfirmante la kvaliton kaj originon. Ĉi tiu estas la sola raso de kokinoj en la mondo, al kiu ricevis ĉi tiun markon.
Bress Gali kokoj kreskas en areo de ĉirkaŭ 4 mil kvadrataj metroj. km, proksime al la urbo Bourg-en-Bresse. La birdo kreskas nur en certa areo kaj kun strikta observado de kelkaj reguloj por kreskado kaj nutrado. La raso fariĝis nacia trezoro kaj simbolo de Francio, kaj ankaŭ bonaj francaj vinoj. 
Estas versio, bazita sur historiaj fontoj, ke unikaj kokoj estis konataj jam en la 16-a jarcento. La kroniko mencias kiel en 1591 la loĝantoj de la urbo Bourg-en-Bresse defendis sian urbon de la atako de malamikoj, ili estis helpitaj de la Burgundoj. Riĉaj loĝantoj prezentis dekojn da kokidoj al la burgonjoj kiel dankon pro sia helpo.
Unu el la legendoj rakontas, ke la reĝo de Francio mem, Henriko la 4a, provis la plej molan breson de kok-farita kokido, kaj li tre ŝatis ĝin. Ekde tiam, la viando de ĉi tiu birdo estis konsiderata la plej bona manĝado.
Bonaj indikiloj de produktiveco de viando kaj ovo distingiĝas per kokoj Mara, Amrox, Velzumer, Lakenfelder, Bielefelder.
Priskribo kaj ecoj
La franca birdo karakterizas specialaj eksteraj karakteroj. I estas sufiĉe granda, kun evoluintaj muskoloj kaj bela, densa plumaro de blanka koloro. 
Ekstera
Raso normo por raso:
- torso de meza grandeco, longeca, trapezoidala formo;
- la dorso estas larĝa, plata;
- brusto konveksa, potenca;
- evoluigis ventron kaj koksojn;
- la kolo ne longas;
- flugiloj forte, premitaj malantaŭe;
- la vosto estas en angulo de 45 ° al la talio;
- kruroj bone evoluintaj, de meza grandeco, grizblua;
- malgranda kapo;
- beko potenca, blua nuanco;
- mezgranda kresto, rekta, kun triangulaj dentoj;
- orelringoj ruĝaj, mezgrandaj;
- okuloj estas grandaj, malhelaj;
- haŭto estas maldika, blanka;
- abunda blanka plumaro, dika tavolo de lanugo.
Ĉu vi scias? Bress Gali-raso estas nacia trezoro de Francio kaj ripetas la kolorojn de la nacia flago: blua, blanka kaj ruĝa.
Karaktero
La karaktero estas trankvila kaj amika. Francaj birdoj estas tre societemaj, ne toleras fermitan spacon. Ili bone adaptas al novaj kondiĉoj, rezistemaj al stresoj, fortikaj, rapide alkutimiĝantaj al homoj, ne timas ilin. Senkonflikto, paciĝas kun aliaj plumaritaj najbaroj. 
Indikiloj pri pezo
Birdoj rapide akiras muskolan mason. En monato, kokidoj pezas pli ol 0,5 kg. Ili gajnas pezon pli bone ol bredistoj. Post 4 monatoj la kreskorapto estas nuligita, la kokidoj pretas por buĉado, la kadavro pezas averaĝe 2.5 kg. Is nun, la viva pezo de la koko estas 5 kg, kokido -3,5 kg.
Lernu kiel mortigi kaj pluki kokon hejme.
Pubereco kaj produktado de ovoj
Seksa matureco atingiĝas post ses monatoj. Kokidoj komencas nestumi kaj montras bonan ovokvanton - de 180 ĝis 220 ovojn jare. Ovoj estas tre grandaj, pezaj ĝis 85 g, estas taksitaj neniel malpli ol kadavroj.
Instinkta instigo
Francaj farmistoj uzas inkubistojn por produkti sanajn idojn de la kokinoj Bress of Gali. En konata provinco, ekzistas nur tri bienoj da bredistoj kun kovistoj, kiuj provizas kokojn tra Francio. 
La instinkta instinkto en la francaj kokoj estas bone evoluigita; en la hejmo, la kokinoj povas esti uzataj por naturaj ovodemetadoj kaj akirado de fortaj idoj. Sed dum la ovodemetado de la kokino, la ovodemetado estas perturbita kaj la gusto de la viando fariĝas pli malbona. Tial, grandaj bienoj ne uzas naturan kovadon, sed uzas inkubatoron, ĉar ĝi estas tiel ekonomie avantaĝa.
Lernu pli pri la elekto de kovilo kaj vidu la karakterizaĵojn de la plej bonaj: "Mantelo", "Ideala kokino", "Cindrulino", "Fulmmilito".
Nutranta porcio
Taŭga nutrado estas grava faktoro por akiri la specialan guston de viando. Antaŭe, la francaj farmistoj porcio da birdoj kaŝis sekreton, sed nun li fariĝis konata.
!I estas grava! Devas ekzisti konstanta libera aliro de birdoj al pura akvo.
Kokidoj
Kokidoj rapide kreskas kaj pezas. Por ilia sano postulas altan dieton. Junuloj ĝis 2,5 monatoj estas nutritaj per cerealoj kun laktaĵoj, boligitaj koroj, viando, fiŝo. Nepre aldonu hakitajn legomojn: betoj, karotoj kaj freŝaj herboj. La dieto enhavas ĉiujn vitaminojn kaj mineralojn necesajn por la taŭga disvolviĝo de birdoj. 
Plenkreskaj kokinoj
La bazo de la dieto konsistas el tritiko kaj greno. Groatoj ne estas fermentitaj sur akvo, sed sur la lakto tremas. Porridges riĉigas kun mineralaj aldonaĵoj kaj vitaminoj, kalcio. Malgranda parto de la nutraĵo konsistas el eltondado de viando, legomoj, herboj. Vespere la birdoj manĝas tutajn greno, kiu malrapide digestas, kaj la birdoj ne sentas malsaton ĝis la mateno. Manĝoj strikte tri manĝoj tage.
Legu ankaŭ pri preparado kaj normoj pri manĝaĵo, vitaminoj por ovodonaj kokinoj.
Monaton antaŭ la buĉado, la birdoj manĝas specialan dieton, strikte laŭ la horo, 3 fojojn ĉiutage. La dieto konsistas el pano rallado trempita en lakto, en rompitaj ŝosoj de verda maizo kaj freŝa salato. Observado de ĉiuj reguloj ebligas al vi gustumi bongustan viandon kun optimuma proporcio de graso kaj proteino. 
Dum la plumoŝanĝo
Dum la plumoŝanĝo, birdoj bezonas multan energion, proteinojn kaj nutraĵojn por restarigi sian plumaron. Ĉe tiu tempo, la ovodemetado ĉesas. Birdoj devas esti provizitaj per varmo kaj plena furaĝo. La dieto devas inkluzivi multajn vitaminojn, precipe A kaj E, kaj ankaŭ fiŝan oleon, kiel fonto de esencaj omega-3 kaj omega-6.
Kondiĉoj por aresto
Konvenaj loĝkondiĉoj estas same gravaj kiel manĝado. Estas necese krei kondiĉojn por marŝi la birdojn, provizi la necesan temperaturon dum la vintra periodo, taŭga lumigo, ktp.
Postuloj por la ĉambro
La kaĝo devas esti larĝa, seka, varma, kun bona ventolado. Estas necese konstante konservi purecon kaj efektivigi preventan laboron por batali parazitojn. La planko devas esti seka kun pura litaĵoj. La lumigo de la kokido estas ĉirkaŭ 12-14 horoj tage.
Por grasoj uzu specialajn lignajn kaĝojn. Gaĝo-longo - 1,3 m, larĝa - 0,6 m. Oni povas meti ĝis dek kokojn en tian kaĝon. La distanco inter la vertikalaj stangoj devas esti ĉirkaŭ 6 cm, tiel ke la birdoj libere enpikis siajn kapojn. 
Ripoj estas faritaj per rondaj traboj kun diametro de 5 cm, tiel ke birdoj povas teni sin kaj ne fali dum la dormo. Nestoj devas lokiĝi je alteco de 0,5 m de la planko, en komforta, izolita loko, for de la enirejo, ne en tirado. La diametro de la nesto devas esti ĉirkaŭ 30 cm, ĝi estu seka kaj pura. Vi povas uzi liton el pajlo aŭ ligno.
Familiĝu pri la nuancoj de elektado kaj aĉeto de kokinejo, kaj pri memproduktado kaj plibonigo de kokinejo (ventolado, hejtado).
Marŝante ĝardenon
La marŝanta korto devus esti sufiĉe granda po birdo - almenaŭ 10 kvadrataj metroj. m. I devas esti protektita, la alteco de la barilo - ne malpli ol 1,5 m. Pli granda estas la areo por marŝi, des pli facile evitas multajn malsanojn. Birdoj pasxas kaj plie manĝas vermojn kaj helikojn. Ĉiujn du jarojn post kreskado de kokoj, paŝtejo restas malglata.
!I estas grava! Estas necese organizi lokon por banoj kaj higienaj procedoj de kokoj, por tio taŭga tanko kun rivera sablo aŭ cindro.
Kiel elteni vintrokvarmon
Dika kaj lanuga plumaro helpas la birdojn travivi la vintran malvarmon. Ili havas bonegan termoreguladon, sed la kaĝo devas esti varma kaj seka, aspergita de segeroj aŭ pajlo sur la planko. 
Fortoj kaj malfortoj
La franca raso de kokoj havas multajn meritoj:
- alta gusto de viando;
- rapida kresko kaj pezo;
- amika kaj trankvila naturo;
- bona sano, pacienco;
- disvolvis patrinan instinkton;
- bona produktado de ovoj.
Ĉefa malavantaĝoj estas:
- limigita nombro de purpuraj kokoj;
- striktaj reguloj pri nutrado kaj prizorgado;
- altaj financaj kostoj por la aĉeto kaj prizorgado.
Video: kokinoj kreas Bress Galsky
Recenzoj de la raso Bresse Balsa
Do ni lernis pri universala raso de kokoj originale de Francio. Ŝi havas multajn avantaĝojn, sed vi povas akiri la deziratan rezulton nur kun strikta observado al la dieto de manĝado kaj vivkondiĉoj, kio postulas konsiderindajn financajn investojn. Birdoj povas esti kultivitaj kiel ovopredicio, sed ilia viando estas multe pli valora, ĉar ĝi estas vera manĝoĉambro. Tial la tuta laboro kaj kostoj nepre kompensos.
