Antaŭ longe, calostro estis perceptita de homoj kiel fonto de nutraĵoj, kiuj vere efikas al la korpo, ĉar ili ne havas analogojn inter aliaj produktoj de bestaj originoj. Ĉi tiu likvaĵo estas produktata nur per bovinoj en la unuaj tagoj post la naskiĝo, kaj ĉi-momente ĝi estas gravega por la bovido, ĉar ĝi estas la sola produkto taŭga por la novnaskita organizaĵo. Komponado, profito kaj damaĝo, same kiel ecoj de la uzo de calostro, estos diskutitaj en la artikolo.
Kio ĝi estas?
Colostrum (colostrum gravidarum) estas la speciala sekreto de la mamulglandoj de absolute ĉiuj mamuloj (inkluzive de homoj), kiuj komencas esti produktitaj plurajn semajnojn aŭ tagojn antaŭ liveraĵo kaj estas liberigita unue post la naskiĝo de idoj.
Ĉu vi scias? En virinoj en la unuaj tagoj post naskiĝo, 10-100 ml de calostro estas liberigitaj.La calostro diferencas signife de lakto en kunmetaĵo kaj aspekto: ĝi estas pli dika, viskoza kaj dika, havas flavan koloron, kaj ankaŭ distingas sin per sia saleta gusto kaj odoro. Eblas uzi ĉi tiun bovan produkton por manĝaĵoj sen timo trompi bovidon - novnaskito bezonas nur 1/3 de la tuta volumo produktita de la ina "unua lakto". La calostro el bovino je 4-7 lactancia estas konsiderata la plej utila.
Kiom da tagoj produktas la bovino
La korpo de la borenka produktas calostro de 6 ĝis 10 tagojn post la naskiĝo, tamen la komponaĵo de la substanco diferencos signife dum malsamaj tagoj. Jam post 3 tagoj, la nivelo de proteino, graso kaj aliaj elementoj akre malpliiĝas.
Legu pli pri bovinaro: kiom longe daŭras, kiaj signoj de aliro kaj kiel taŭge prizorgi bovinon post naski.
Kaloria kaj kemia kunmetaĵo
La calostro estas unika miksaĵo de centoj da substancoj. Estante antaŭsigno de lakto, ĉi tiu produkto havas tute malsaman kunmetaĵon kun lakto. Ili havas malsamajn kaloriajn, mineralajn kaj vitaminajn komponaĵojn.
La proporcio de BJU kaj nutra valoro:
- proteinoj - 27 g;
- grasoj - 1.7 g;
- karbonhidratoj - 13 g;
- Kalorio - 190 kilogramoj en la unua tago, 130 kilokalcojn en la tria tago.
La kemia konsisto de la produkto:
- vitaminoj: A, E, C, D, B-grupoj (B1, B2, B6, B12);
- mineraloj: magnezio (Mg), fosforo (Ph), kalcio (C);
- imunoglobulinoj;
- citokinoj (similaj al hormonaj proteinoj);
- kreskaj faktoroj (insulino-similaj, transformaj, trombocitos kaj epiteliaj);
- 18 aminoacidoj;
- interferonoj;
- lactoferrina (denaska imunoktoro)
- naturaj antibiotikoj (lisozimo);
- prebiotikoj.
Ĉu vi scias? Laŭ kemia kunmetaĵo, calostro havas multe pli da simileco kun sango ol kun ordinara lakto.
La avantaĝoj kaj damaĝoj al la homa korpo
Unu el la ĉefaj celoj de la calostro estas funkcio inmunomoduladora. Faktoroj de imuna protekto, same kiel imunoglobulinoj efike protektas la korpon de bakterioj, fungoj, kiuj kutime loĝas en la stomako, bronkoj, intestoj. Imunomodeklara propraĵo de bovina lakto efikas por ambaŭ bovidoj kaj aliaj mamuloj, tiel ke persono povas uzi ĝin sekure. 
Rezultas, ke Por homoj, kiuj volas fortigi la imunsistemon, calostro de bovinoj estos tre utila produkto. Ia uzo havas pozitivan efikon sur la korpo, malfortigita de disbacteriosis, kronika laceco, kronaj inflamaj procezoj, diabeto, kapdoloroj kaj depresio, Alzheimer, astmo, diversaj vundoj.
Utilaj posedaĵoj de la produkto:
- pliigi la korpajn defendojn;
- normaligo de gastra mikrofloro;
- fortigante la nervan sistemon, la skeleton;
- Korpoformigado;
- protekto de alergenoj;
- forigo de toksinoj kaj skorioj de la korpo;
- plibonigo de haroj, ungoj;
- Rejunigo;
- normaligo de la digestiga sistemo.
!I estas grava! Malfacilaĵoj de calostro povas manifestiĝi por homoj kun maltoleremo al laktaĵoj kaj alergioj al ili.La produkto estos utila por homoj de malsamaj aĝoj, kaj precipe por infanoj, maljunuloj, atletoj, homoj kun malfacilaj fizikaj kondiĉoj. Abstenerse de ekscesa konsumo de ĉi tiu fluido estas por homoj suferantaj problemajn haŭtojn, kaj ankaŭ pro troa pezo, pro la alta kaloria enhavo.
Manĝaĵa uzo
Sekve, konsideru kiel uzi la produkton kun la maksimumaj sanhelpoj.
Kiel trinki al persono
"Unua lakto" havas specifan guston kaj odoron, ĉar ne ĉiuj ŝatas ĝin nepreparolita, likva, te natura. Ĉar ĝi estas produkto de altaj koncentriĝoj de diversaj substancoj, ili ne devus esti misuzataj. Se vi aĉetas ĝin en la formo de la drogo (calostro), la dozo dependos de la aĝo:
- beboj de 6 ĝis 12 monatoj - 10 g matene kaj vespere;
- 1-3 jaroj - 10-15 g dufoje tage;
- 3-6 jaroj - 15 g dufoje tage;
- gravedaj virinoj kaj plenkreskuloj - 15 g dufoje ĉiutage.
Eltrovu kial bovina lakto estas utila, kio determinas ĝian grason, kaj kial bovina lakto havas amaran guston.
Aldonaĵo povas esti diluita kun varma akvo (ĉirkaŭ 50 ° C) aŭ aldonita al cerealoj, trinkaĵoj kaj aliaj teleroj. 
Bovaj kolostrumaj kaseroloj
Kion vi povas kuiri?
La plej ofta, simpla kaj universale favorata plato de calostro restas kaserolo, te la "unua lakto", bakita en la forno kun sukero kaj ovoj. Vi povas teni tian plezuron en la fridujo, hakita en pecoj en sia propra suko, dum semajno. Se vi metas la deserton en la frostujo, la breto daŭros 6 monatojn.
!I estas grava! Estas neeble uzi kolostron por la preparo de fermentitaj laktaj produktoj, butero, fromaĝo pro ĝia kemia kunmetaĵo kaj propraĵoj.
I povas esti uzata por bakado, nudeloj, desertoj. Gourmets devas provi apliki ĝin dum kuirado de viandaj pladoj kaj lardo. Ekzemple, en Kazaio, flava calostro (likva post la unua manĝado de la bovido) fariĝas viandaj saŭcoj.
Dum jarcentoj, calostro estas estimata de homoj dum jarcentoj, ĝi eĉ nomiĝis "likva oro" pro ĝia riĉeco, resanigo kaj miriga delikata gusto de desertoj faritaj el ĝi. Vi povas uzi ĉi tiun produkton sen timo al homoj de malsamaj aĝoj kaj en diversaj malsanoj.
Video: Kiel fari calostro
Recenzoj
