La nutra valoro de lakto kaj laktaĵoj estas konata delonge. I estas nemalhavebla fonto de multaj vitaminoj kaj mineraloj, precipe esenca kalcio. La plej populara kaj vendita estas konsiderata bovino. Sed foje, kiam oni aĉetas produkton, precipe de privataj homoj, vi povas senti malagrablan odoron el ĝi - la odoro de bovino aŭ acetono. Kial ĉi tio okazas kaj kiel forigi la malagrablan aromon, vidu.
Propraĵoj kaj gusto de lakto
Kruda bovina lakto estas homogena, iomete viskoza likvaĵo de blanka aŭ mola flavgriza koloro, viskoza kuneco sen sedimento. I estas produktita de la mamaj glandoj de la besto kaj havas altan nutran valoron pro sia riĉa mineralo kaj vitamina kunmetaĵo. La produkto enhavas proteinon, grasojn, karbonhidratojn, estas fonto de vitaminoj E, D, H, PP, grupo B, aminoacidoj, organikaj acidoj, cindroj.
Tamen, la plej valora minerala elemento en ĝia kunmetaĵo estas kalcio, kiu estas facile sorbata de la homa korpo, havas utilan efikon al osto kaj muskolo, al la formado de la skeleto, al la stato de la dentoj. Nutre, 1 litro de la produkto povas anstataŭigi 0,5 kg da viando.
Ĉu vi scias? Lakto de balenoj kaj fokoj estas la plej dika kaj nutra. Contentia grasa enhavo estas 50%. Samtempe, produktoj de ĉevaloj kaj azenoj estas konsiderataj la plej sen grasuloj.
Tamen, la trajtoj, kunmetaĵo kaj grasa enhavo povas varii depende de la kondiĉoj de la besto, ĝia dieto, aĝo kaj tempo de la jaro. Averaĝe, la indikilo en grasa enhavo estas 3,5%. La grasa enhavo en la produkto estas formita de specialaj pilkoj, kiuj respondecas pri la koloro de la lakto kaj ĝia gusto. 
Oni kredas, ke ju pli alta estas la grasa enhavo, des pli plaĉa kaj bongusta estas trinki lakton. Industria skalo, la procento de grasa enhavo povas esti adaptita por produkti produkton kun certa grasa enhavo. Ekzemple, por pliigi la lakton diluita kun kremo, kaj redukti - speciale desgrasado.
!I estas grava! Integra parto de lakto estas laktozo - natura sukero. Ŝi estas ŝi, kiu plej ofte povas provoki maltoleremon al la produkto kaj la okazo de alergiaj reagoj post sia konsumado.
Kial lakto odoras
Por ke la lakto estu tiom bongusta kaj bonodora, kiam vi gardas bovinon oni devas strikte sekvi sanitarajn regulojn. Alie, la produkto akiras malagrablan aromon, ĝian konsistecon, koloron kaj laŭ tio ĝia kunmetaĵo eble ŝanĝiĝos.
Bovino
La plej etaj negativaj ŝanĝoj rilate bovinajn konservadon, dieton, sanstaton tuj influas la guston de lakto. Plej ofte la produkto akiras la guston de bovino. 
Ĉi tio eble ŝuldiĝas al la sekvaj kialoj:
- la bovino estas graveda kaj prepariĝas por la naskiĝo;
- antaŭ ol melkado, la bovina mamo ne estis tute lavita, pro kiu la laktaĵa produkto akiris bovinan odoron;
- malbona, nesufiĉa prizorgado de bestoj: maljuna, malpura vestaro, malriĉa salubrigo en la grenejo;
- dum melkado, ekzemple de bovino, ekzemple, vosto, povus eniri la ujon;
- telerojn nebone lavitaj, kie ili estas transdonitaj.
Lakto estas specifa produkto, kiu "kiel spongo" sorbas ĉiujn eksterajn odorojn, do estas tre grave ne nur teni la bovinon pura, sed ankaŭ la produkton mem.
Ĉu vi scias? La proteino enhavita en lakto havas unikan proprieton kombini kun toksinoj en la ĉeloj de la korpo. Tial homoj, kiuj laboras en kemiaj entreprenoj, estas konsilitaj regule trinki ĉi tiun valoran produkton. Ankaŭ utilas trinki ĝin matene post troa trinkaĵo.
Aketono
Se la odoro de bovino en lakto plejofte rilatas al nepropra flegado de la besto kaj al neekzisto de sanecaj kondiĉoj dum vivtenado, tiam la akra odoro de acetono povas indiki sanproblemojn de la ina bovino, precipe metabola malsano kaj la funkciado de la digestiga sistemo. 
En severaj kazoj, la besto disvolvas danĝeran malsanon - aketemion aŭ ceteton, kiu estas malsano akompanata de akraj metabolaj tumultoj, akumulado de cetonaj korpoj en la ŝtofoj kaj apero de acetono en la lakto de la bovina lakto.
Kaŭzoj de cetozo en brutaro estas:
- superproduktado kun koncentrita nutraĵo;
- manko de fojno kaj radikokultivoj en la dieto;
- troa konsumo de nutraĵo kun proteino kaj butirika acido;
- manko de energio en streĉa laktoperiodo.
Plej ofte junaj bovinoj post naskiĝo suferas ketozon, ĉar dum ĉi tiu periodo la korpo travivas pli grandan bezonon de energio elspezita por formi lakton. Sekve, ŝi bezonas pliigitan dozon da glukozo.
Ni rekomendas legadon pri la utila kaj damaĝa lakto de bovino, pri kio ĝi dependas kaj pri kiel determini la densecon kaj grason de lakto, kaj ankaŭ ekscii kial la lakto de bovino amaras.
Estas eble rekoni malsanon pro la stato de sano de la besto: ĝi malrapide fariĝas malrapida, preskaŭ ne reagas al eksteraj faktoroj, ĝi daŭras longan tempon, ĝia urino kaj lakto akiras la odoron de acetono.
Video: simptomoj kaj metodoj de kuracado de ceteto en bovino Por la kuracado de malsanoj, estas rekomendite revizii la dieton, redukti la konsumon de alta proteina nutraĵo kaj, male, pliigi la konsumadon de fojno, legomoj kaj radikajn rikoltojn.
!I estas grava! Laktaĵoj derivitaj de cetosis bovinoj estas malpermesitaj.
Kiel forigi la odoron
Trovante la kialon de la nenatura odoro, vi povas trakti ĝian eliminon. Oni notu, ke forigo de la malagrabla odoro ne estas facila, sed ebla.
Por fari tion, estas rekomendite uzi la jenajn popolajn metodojn:
- boli. Se vi submetas la produkton al varmo, la ŝancoj estas grandaj, ke ĝi akiros plaĉan aromon, sed perdu multajn utilajn komponantojn;
- aldonu iom da salo por neŭtrigi la fetoron aŭ kovri la ujon per vinag-trempita folio. Ĉi tiuj opcioj ne garantias cent procentajn rezultojn, sed povas esti alternativo al la normala forigo de produktoj.
Plej bone estas eviti, ke la laktaĵo saturiĝu per fremdaj odoroj:
- Antaŭ ol melkado, estas rekomendite kontroli la purecon de la mamo. Fakuloj rekomendas la unuajn gutojn kiam ili melkas manojn en aparta ujo;
- tondu la harojn ĉe la bazo de la cicoj tiel, ke ili ne falas en la ujon;
- laktigu la bovinon en purajn vestojn kaj purajn manojn;
- tenu la voston de la bovino, ekzemple kun la kruroj;
- kontroli la nutradon de la besto, eviti troan konsumon de kombinita furaĝo.
Utilaj konsiloj
Plejofte, aromoj de laktaĵoj de bovino dependas de la sinteno de la posedanto al la besto kaj la melka procezo.
Ni konsilas vin legi pri kiel kaj kiom da fojoj lakti bovinon.Sekve, por malhelpi la aperon de fremda gusto en lakto, vi devas sekvi kelkajn konsiletojn:
- regule plenumas plene purigadon de la mamo: lavi ĝin per varma akvo, senŝeligu ĝin per pura seka tuko, fortranĉu la lanon, sur kiu sekigas malpuraĵon kaj sterkon;
- monitoras la purecon de la pakumo;
- Post melkado el la lakto, malvarmigi rapide. En la malvarmetigita produkto multe malpli da bakterioj formiĝas ol en la varma. Se eblas, perei al ĝia pasteurizado;
- detale observi la sanstaton de la besto kaj kun plej etaj devioj kontakti kuraciston.
La lakto de bovino, kiel fontŝelo, respondas al ĉiuj ŝanĝoj en la esenca agado de la besto: dieto kaj dieto, specifoj de prizorgado kaj vivkondiĉoj, kaj fizika sano. Tamen, problemoj kun malaltkvalitaj produktoj povas facile eviti certigante la atenton de la rako kaj la procezon de melkado - la speciala vaneco kaj skrupuleco.Recenzoj de la reto
