Ajlo - legomo, kiu prave povas esti nomata universala produkto, kiu estas parto de ampleksa vario de pladoj.
Kutime freŝa ajlo estas uzata en kuirado, sed pli ofte ĝi povas esti trovita en dispremita kaj seka formo.
Ajlo tre sekigis pli konvena stoki kaj estas havebla dum la tuta jaro.
Se via rikolto de ajlo montriĝis riĉa, kaj vi jam havas sufiĉajn radikajn rikoltojn por stokado en la kelo aŭ kelo, kaj eĉ pakis provizejojn kaj ŝrankojn per ajlo por konservado por la vintro hejme, tiam vi ne plu havas ion por fari por sekigi aŭ frosti la restaĵojn, tiel ke ili ne foriris.
La kemia konsisto de la produkto
En ĝia kunmetaĵo, sekigita ajlo estas identa al freŝa legomo. Estas granda kvanto da ajlo. de vitaminoj kaj la plej utila mineralaj substancoj. Do sekigita ajlo estas riĉa je:
- monteto;
- vitaminoj de grupo B, C, E, PP;
- macro- kaj mikroelementoj: kalio, magnezio, zinko, seleno, kupro kaj mangano, fero, kobalto, fosforo, natrio.
Profito kaj damaĝo
Regula konsumado de sekigita / freŝa ajlo havas tre utilan efikon al sano.
Sekaj aloj - proprietoj beneficiosas:
- helpas en la kuracado de diversaj viral malsanoj;
- kreskoj imuneco;
- bildigas antibacterial efikoj sur la korpo;
- implikita en malaltigo de sangaj niveloj kolesterolo;
- malhelpas la disvolviĝon de malsanoj cardiovascular sistemoj;
- reduktas riskon streko kaj koratako;
- detruas helmintika invadoj;
- helpas trakti artikulara malsanoj;
- uzata kiel aldonaĵo al la kuracado de malsanoj la hepato;
- avertas senpoveco ĉe viroj.
Kun ĉiuj meritoj de la produkto, sekigita ajlo kontraŭ-indikita por uzo de homoj suferantaj el funkciaj malordoj de la organoj de la digestiga sistemo, kaj ankaŭ kun individuaj maltoleremo.
Kiel sekigi ajlon hejme?
Preparado
Se vi decidas sekigi ĉi tiun radikon, necesas elekti ajlojn de iuj maldolĉaj variaĵoj - Arĝenta, kreola.
Do antaŭ ol, kiel komenci sekigi ajlon, ĝi devas esti preta. Por ĉi tio, la kapoj de legomo devas esti dividitaj en dentoj kaj senŝeligitaj.
Grava: Estas sento, ke ajlo devas esti purigita. Rinse sub fluanta akvo. Tamen ĉi tiu opinio estas erara, ĉar post efektivigo de tia procedo ĝi estas multe pli malfacile seki la produkton, kaj ĝia breto vivo malpliigas.
Ajlo-suko havas tre agresema efiko sur homa haŭto. Tial, post kiam la dentoj estis purigitaj, estas rekomendite surmeti kaŭĉukajn gantojn sur viajn manojn. Por aero-sekigado, pretaj dentoj estas tranĉitaj laŭlonge en du pecojn.
Se sekigado en forno aŭ elektra sekigilo estas provizita, tiam la dentoj estas tranĉitaj kun akra tranĉilo. trans maldikaj "petaloj" (por akceli, vi povas uzi la ŝvebadon).
Unu el la gravaj kondiĉoj por prepari la ajlon por sekigita estas tranĉi en la ĉambro bone ventolita, ĉar la substancoj en ajlo tre frue komencos iriti la mukozon de la nazo kaj gorĝo.
Vojoj
Kiel ajna alia produkto, ajlo povas esti sekigita en natura kaj artefarita maniero.
Aera sekiĝo
Kiel fari sekigitan ajlon hejme? Por sekigi la malferman sunon, metu la hakitajn ajlojn sur bakistinon, antaŭ ol uzi ĝin per paperaĵo, tavoleto aŭ dika pura tuko.
Ĉi tio faras por ajlo suko ne likas dum sekigado kaj ne trempis en la materialon per kiu la pato estis kovrita. La procezo de natura sekigo daŭras 5-7 tagojn.
Forno
Kiel sekigi ajlon hejme en la forno? Dentoj de ajlo pikitaj disigitaj per unu tavolo sur bakado pleto, pretigita per bakaĵa papero aŭ tavoleto. Metu la paton en la fornon, varmiĝis al 55-60 ° С.
Sekigado estas farata kun la forno malfermita por 30-40 minutoj. Periode, la "petaloj" de ajlo devas esti miksitaj por ke ili ne brulu. Post la tempo donita, la ajlo estas forigita de la forno kaj malvarmiĝis al ĉambra temperaturo.
Elektra sekigilo
Kiel sekigi ajlon por kondimentado en la sekigilo? Belaj rezultoj akiras sekigante ajlon en elektra sekigilo - rapide kaj sen nenecesa problemo.
La preparita produkto estas aranĝita sur la kradoj, la elektra sekigilo inkluzivas je plena kapablo.
Kaj jam tra 6-7 horoj spico preta
Kiel sekigi ajlon en elektra sekigilo? Konsiloj por sekigi ajlon hejme en elektra sekigilo en ĉi tiu video:
Se vi interesiĝas pri sekeco de karotoj, dolĉaj paprikoj aŭ pika ajxo en via hejmo, legu niajn artikolojn pri ĉi tio.
Stokado
Kiel determini pretecon? Pretigita Sekigita Ajlo kraketoj kaj diseriĝas en mano.
Kiel kaj kie stoki sekan ajlon hejme? Sekigita ajlo konservita en firme fermita ujo. glaso ujoj en la fridujo. Breto vivo - 3-5 monatoj.
Sekigita ajlo ankaŭ povas esti konservita. en pulvo, por la preparado de kiu la seka produkto devas esti dispremita per likvigilo, en kaf-muelilo aŭ uzante ordinaran manan morteron. Ajlo pulvoro estas ankaŭ stokita en la fridujo.
Ajlo estas inda esti nomita natura resaniganto. La kombinaĵo de vegetaĵa havebleco kaj ĝiaj utilaj ecoj faras ajlon tre populara produkto. Ambaŭ freŝaj kaj sekigitaj ajkoj devus esti enmetitaj ĉiutaga dieto ĉiu persono, alportante en la domon la aromon al sano kaj viveco.
