Kie kaj kiel konservi la florbrasikon dum la vintro pli longe hejme: en la frostujo, en la fridujo aŭ en la kelo?

Florado devas esti traktata, ne kiel brasiko, sed kiel delikata kaj postulema floro. Ŝi komplika ne nur en kreskado kaj zorgo, sed ankaŭ en konservado.

Kaj por ŝpari la florbrasikon por la vintro, vi devas zorge kontroli ĝin ne nur dum la maturiĝo, sed ankaŭ dum stokado, kaj ankaŭ scii utilajn sekretojnkiu helpos "vivi" ĉi tiun mola legomo tiel longe kiel ebla.

Varietelekto

Kiun florbrasiko varioj estas plej taŭga por konservado? Depende de la maturiĝa periodo, florbrasiko estas dividita en tri grupojn: frua maturiĝo, meza maturiĝo kaj malfrua maturiĝo. Vegetaĵa periodo fruaj maturiĝantaj variaĵoj - 80-110 tagoj, meza maturiĝo - 110-140, malfrua maturiĝo - 150 kaj pli.

Sekve, rekomendoj planti amantojn manĝi florbrasiko ĉiumomente pluraj variaĵoj de malsamaj grupoj. Jam en junio, estos ebla rikolti la unuan freŝan rikolton, kaj aŭtune akiri sufiĉan kvanton da brasiko por longa vintra konservado.

Bazaj reguloj

Kiel konservi floradon? La florbrasiko estas delikata junulo kaj delikata stokita multe pli malbone ol aliaj specioj.

Certigi, ke plej parto de la rikolto ne perdas freŝan, sanan aspekton, gusto kaj sanaj kvalitoj dum la vintro, necesas plenumi ĉiun paŝon de preparo por stokado, kiu komenciĝas per kompetenta purigado de florbrasiko:

1. Dum la periodo de kultado ne misuzu nitrogena sterko, de kiu la rikolto difektas multe pli rapide.
2. Brasiko estas rikoltita 2-3 fojojn tuj kiam la kapoj maturiĝas. Estas neeble lasu la brasikon kreskigi, ĉar ĝi perdas kaj guston kaj avantaĝon, kaj ankaŭ tute ne konserviĝas. Oni sufiĉe matura kapo estas diametre 8-12 cm kaj pezas 400-1100 g.
3. La kapo devas esti tranĉita, lasante ĝin 3-4 foliojkiuj protektas ĝin kontraŭ damaĝoj.
4. Ne tenu la rikolton sub la suno, kaj tuj forprenu la brasikon malhela kaj malvarma loko. La sunradioj tre rapide sekigas ĝin, igante ĝin velkigi kaj flaviĝi.

Kiel konservi florbrasikon freŝa por vintro? Post kiam la rikolto estas rikoltita, vi devas decidi kie enteni ĝin. Ĉar florbrasiko enhavas multan malsekecon, ŝi ne longe restos varma. La sola taŭga maniero konservi floradon estas "malvarma", te al temperaturo de 0 ... 6 ° C. Ankaŭ, tiel ke la brasiko ne sekiĝas, vi bezonas altan humidon - 90-95%.

Do taŭgaj konservaj lokoj taŭgas por la kondiĉoj, kiujn vi bezonas: kelo, kelo aŭ fridujo. Kiel konservi florbrasikon en la apartamento? En loĝejo, brasiko tute ne povas resti nur se vi faldas ĝin balkonokie la temperaturo ankoraŭ ne falas sub nulo.

Alia tre oportuna kaj plej fidinda maniero estas frostiĝi. En la frostujo, brasiko ne difektos kaj restos tie dum pli ol ses monatoj.

Brita vivo La florbrasiko estas tre malsama. I dependas de la kvalito de la kultivaĵo kaj la elektita metodo. Tiel brasiko povas esti konservita de 3 semajnoj al 12 monatoj. Elekti manieron konservi brasikon estu bazita sur la celoj, por kiuj vi uzos ĝin.

Vojoj

Kiel ŝpari florbrasikon vintre hejme? Unu el la manieroj, kiujn vi ekscios vidante la videon:

En la kelo aŭ kelo

Se vi havas kelon, kaj vi bezonas konservi brasikon por tre mallonga tempo, tiam prioritata konservado ĝi fariĝas ĉi tiu.

Dum stokita en kelo, brasiko plene konservas kaj guston kaj sanajn kvalitojn.

Valora vivo - ĝis du monatoj.

Instrukcio:

1. Certigu, ke la kondiĉoj en la kelo taŭgas: humido devus esti 90-95% la temperaturo - ĉirkaŭ 0 ° C.
2. Preparu vin lignaj aŭ plastaj skatoloj kaj plasto.
3. Inspektu la rikolton kaj certigu, ke ne ekzistas vundita aŭ malsana kapoj. Ili ne taŭgas por konservado.
4. Klara ĉiu kapo de brasiko de folioj kaj radikoj.
5. Zorge enmetu la rikolton en kestoj, kovru ilin per filmo kaj konsistigu la kelon.
6. Foje kontrolu akvon putriĝo aŭ malsano. Forigi mankantajn kapojn ĝustatempe por ke ili ne infektu la reston.

Vi povas konservi brasikon en la kelo iomete malsame: kuŝi per la tigo. Kondiĉoj en la kelo ne bezonas ŝanĝi. En limbo la brasiko estos konservita dum ĉirkaŭ monato.

En la fridujo

Kiel teni florbrasigon en fridujo? Se mankas la kelo, vi ne povas ĝeni kaj simple meti la brasikon en la fridujon.

Instrukcio:

1. Lavu la brasikon.
2. Senŝeligu ĝin de folioj kaj radikoj.
3. Turnu la brasikon plastaj sakojkaj poste en la fridujo. Ĉiu kapo havas sian propran sako-domon.

Ĉi tiu metodo estas la malpli sukcesa, ĉar brasiko estas konservita nur ĉirkaŭ unu semajnoJes, kaj eĉ perdas la guston.

Semajno estas tre mallonga tempo. Por pligrandigi ĝin, vi povas brasikon antaŭ-piklaĵo: tute lavu, malmunti en inflorescencias, enmetu bokaloj kaj verŝi en salmo (por 10 kg de brasiko 5 l de akvo, 400 g de salo kaj la sama 8% vinagro). Sufiĉe por kuiri lavu la brasikon el peklakvo.

En frostujo

Kiel teni florbrason por la vintro en la frostujo hejme? Maniero savi florbrasikon por la tuta jaro - frostigi ĝin.

Kompreneble, post frostiĝo, ĝi ne plu estos freŝa, sed kiam oni uzas brasikon kiel aldona ingredienco al la ĉefa plado, ĉi tio estas preskaŭ neperceptebla.

La ĉefa afero estas, ke vi povas manĝi florbrasikon 6-12 monatoj post rikolto.

Instrukcio:

1. Malvarmeta akvo Rinse bone ĉiu kapo de brasiko. Certigu, ke vi tute forigas ĉiajn malpuraĵojn kaj insektojn, kiuj povas perdiĝi inter la infloreskoj.
2. Tranĉu la verdajn foliojn kaj malmunti la brasikon sur malgrandaj infloreskoj. Nur devas frosti ilin.
3. Brasiko bezonas eti ĉirkaŭentiel ke post kiam degelo ĝi ne fariĝas mola, letargia kaj senkolora.
4. Kuiru akvon en poton kaj metu la infloreskojn tie. dum tri minutoj.
5. Poste mallevi la brasikon en glacia akvotuj halti la kuiradan procezon.
6. Diskonigi la brasikon en saketojn aŭ en ajna taŭga ujo kaj enmetaĵo frostujo.

Por uzi brasikon sufiĉos nur iom da ĝi. varmiĝi.

Sperta ĝardenisto kaj dommastrino dividos kun vi siajn manierojn konservi florbrasikon en la frostujo vintre en ĉi tiu vidbendo:

Lerni kiel frostigi blankajn brasikojn, bruselajn branĉojn kaj brokolojn en niaj artikoloj.

Bredado

Estas alia maniero manĝi florbrasikon preskaŭ tutan vintron. La metodo nomiĝas bredado.

Instrukcio:

1. Kreskanta brasiko estas rekomendinda en la kelo kun humido de 90-95% kaj temperaturo de 0 ... 4 ° C.
2. Preparu kelkajn skatolojn antaŭe kun la kutima ĝardena grundo.
3. Elektu la kapojn, kiuj plej aspektas sana kaj havas multajn foliojn. En diametro, ili devus esti 4-5 cm.
4. Dum kelkaj tagoj, kiel vi "transplantas" brasikon, akvumu ĝin abunde.
5. Elfluigu la brasikon tiel, ke ĝi restas Maso de tero.
6. Metu la kapojn profunde en la tirkeston kaj premitaj unu al la alia.
7. Aspergu ilin kun tero ĝis la folioj.
8. Pli ofte aĉetu la kelontiel ke brasiko "spiris" freŝan aeron.

Depende de la brasiko-variaĵo, ĝi kreskos de 2 ĝis 4 monatoj, kaj vi povas kolekti variaĵojn tiel ke la brasiko verŝajne sufiĉas por la tuta vintro.

La ĉefa afero estas konservi la ĝustajn kondiĉojn, aŭ ĝi maturiĝos multe pli frue ol atendite kaj difektos rapide.

Stokado kaj kultivado de florbrasiko bezonas multan penadon, sed ne pensu, ke ĉi tio estas la kialo ne planti ĝin.

Kiel konservi florbrasikon hejme? Unu maniero konservi florbrasikon por la vintro estas ŝi fermento en bankoj. Kiel fari tion, diru la videon:

Krom la avantaĝoj de florbrasiko havas tre mola kaj delikata gusto, kiun vi ne trovos en aliaj specioj. Ĉi tiu grava posedaĵo faras ŝin plej preferis "Bravo" ingredienco por multaj, multaj pladoj.