Oni povas nomi Purkon unu el la plej valora el legomoj. I havas altan enhavon de vitamino C, B1, B2, B3, E, PP kaj provitamo A.
Preservi konservas perfekte siajn propraĵojn delonge. Dum memoraĵo, ascorbika acido akumuliĝas en la cepoj.
Kun konstanta uzo de poreo por manĝo, imuneco pliiĝas al malvarmoj.
I havas kontraŭ-tumorajn, diuretikaj, kontraŭinflamaj ecoj. La veziketo cardíaca kaj intestoj funkcias eĉ pli bone. Kaj li simple nemalhavebla en la kuirejo. I estas inkluzivita en la receptoj por kuiri unue, duarangaj kaj eĉ bakado. Kiel konservi poreojn por la vintro?
En niaj artikoloj ni jam parolis pri kiel konservi cepojn en stokado kaj hejme, kaj ankaŭ pri ŝparado de verdaj cepoj kaj kiel konservi plantidojn ĝis printempa plantado. Nun konsideru manierojn konservi poron por la vintro.
Bazaj reguloj
Kiel konservi la poreon? Poreo povas esti konservita dum longa tempo. Se vi obeas iujn regulojn, vi povas manĝi dum la vintro. freŝa cepo.
Kiel prepari poreon por stokado? Li toleras sufiĉe facile prujno ĝis -7 gradoj. Sed ankoraŭ rikolto devas esti forigita antaŭ la komenco de frosto. La unua afero, kiun vi bezonas por fosi kaj skui la grundon de la radika sistemo. Estas necese provi la tero ne falis inter la foliojn. Kun ĉi tiuj simplaj paŝoj, la cepkolektado komenciĝas antaŭ stokado por la vintro.
Legomoj devas esti sekigitaj kaj ornamitaj radikoj. Kiam vi tranĉas la radikojn, atentu ne damaĝu la fundon. Plej bone estas lasi 1/3 de la spino, en ĉi tiu stato la breto vivo pliiĝos.
Estas multe da diskutado pri ĉu ĉu tranĉi la foliojn? La klara respondo estas ne.
Kun tranĉitaj folioj, la legomo rapide forvelkos kaj povus esti submetita al diversaj malsanoj.
Kion konservi la poreo? Vi devas komenci ordigante la jam sekigitajn kapojn. Taŭga por plua konservado nur fortaj cepoj. Ili devas esti egalaj kaj sen videbla damaĝo.
En unu ujo vi povas stoki cepojn de nur unu vario.
Freŝaj cepoj estas bone konservitaj en la sablo. Por fari tion, la fundo de la skatolo verŝiĝis sablo tavolo 5-7 cmtiam la arko estas en vertikala pozicio. La distanco inter Lukavitsy ekdormas malsekan sablon. Kiam oni uzas ĉi tiun metodon, la legomo estos stokita proksimume 6 monatojsen perdi siajn kvalitojn.
Por sekurecaj celoj, ili estas uzataj kaj plastaj sakoj.
Kie konservi la poreon? Cepa stokado en la kelo (keletaĝo) estas ebla nur en skatoloj de sablo. Lia preferinde antaŭaj malinfekti. Ĉar ĉi tiu sablo estas kalkinita en la forno. Vi povas malinfekti en la korto. Fajro ekbruliĝis kaj metas feran tankon kun sablo. Dum la fajro brulas, la sablo ekbruligos. La skatoloj, jam pretaj, estas faligitaj en la kelon.
Se mankas kelo aŭ granda ĉambro, eblas konservi cepojn hejme (apartamenton) ekzemple en balkono aŭ en provizejo.
En la fridujo cepoj ankaŭ bone konservitaj. Por fari tion, antaŭ-lavu ĝin, tranĉu la radikojn kaj ekstrajn foliojn. Post kiam la legomo bone sekigas, enpaki ĝin en plastan sakon kaj metu ĝin en specialan kupeon en la fridujo.
Povas lavi kaj sekigi cipraĵon, paki en sakoj kaj faldi en la frostujo. En premita kaj frosta formo, ĝi okupas malmultan spacon.
Je kiu temperaturo konservi la poreon? En la kelo postrestas konservita ĉe temperaturo de 0 ĝis +4 gradoj. Sur la balkono povas transdoni frostojn ĝis -7 gradojn. Ĉi tio estas provizita ke la kesto estas plie envolvita kun io varma, kiel litkovrilo. En la fridujo, la temperaturo ne devus esti sub +5.
Konsiletoj por kreskado kaj posta konservado de poreoj en la kelo, kaj ankaŭ en la ĝardeno vintre en ĉi tiu vidbendo:
Optimumaj kondiĉoj
Kiel konservi la poreon? Kiuj estas la konservaj kondiĉoj? Dum stokita en kelo aŭ kelo, humido ne devus superi 80-85%.
En la fridujo, humideco estas konservita en la pakaĵo pro siaj trajtoj. Polietileno ne pasas aero, ne permesas sekigi al la legomo.
Laŭ la temperaturo kaj humido de la aera poreo savigxos 6-7 monatoj. En la frostujo la bretodonado estas pliigita 2-3 fojojn.
Kiel konservi poreojn post rikoltado? La sola kondiĉo por taŭga stokado de poreo post rikoltado devus esti seka kaj hela ĉambro. Se veteraj kondiĉoj permesas, estas konsilinde lasi ĝin sur la straton kaj sekigi ĝin. Ĉi tiu estas plej bone farita en kirasaĵo. Do la aero cirkulos kaj sekigos la legomon ĉiuflanke.
Vojoj
Kiel konservi poreojn por vintro? Krom la konsiderataj metodoj (en la kelo, la fridujo, sur la balkono), vi povas konsideri aliajn, pli nekutimajn.
Tre interesa kaj nekutima gusto cepaj cepoj. Oni devas preni la blankan parton de la tigo, tranĉi ĝin kaj mallevi ĝin dum 2-3 minutoj en bolanta akvo, antaŭ salita iomete. Tiam, kiel eble plej forte, enmetu bokaloj kaj verŝu marinado. Por la adobo estas prenita:
- akvo - 1 l;
- salo - 50 g;
- sukero - 100 g;
- vinagro - 100 ml.
Kiel savi poron por la vintro, vi povas lerni de la video:
Kiel savi poreon ĝis printempo? Por konservi la maksimuman kvanton da nutraĵoj uzitaj kun la cepa sekigado. Vi povas uzi la fornon aŭ elektran sekigilon. La plej taŭga temperaturo por ĉi tio +50 gradoj. Tia pafarko ne povas esti konservita en hermetika ujo.
Glaciantaj cepoj pliigos breton.
Povas ŝpari cepojn en la kroĉa filmo. Sed ĝi konservas siajn utilajn trajtojn dum 1-2 semajnoj.
Ĉe konstanta temperaturo de +2 gradoj, la periodo povas esti etendita ĝis 3-4 semajnoj. Antaŭ ol paki cepojn en manĝofilmo, vi devas unue malvarmetiĝi.
Respektanta temperaturaj kaj konservaj kondiĉojdum la tuta vintro kaj eĉ printempaj monatoj, vi povas ĝui la freŝecon de la legomo.
Ĉiumomente vi povas uzi ĝin en kuirado de supoj, viandaj pladoj, aŭ bakante cepan paston. Kaj ankaŭ en la plej feroca vintra vetero evitas katarrajn malsanojn.
