Respondu la eternan demandon: ĉu eblas frosti cepojn, verdajn cepojn kaj poreojn por la vintro?

Hodiaŭ pli kaj pli da dommastrinoj elektas la plej multajn Profita kaj oportuna maniero preparo de produktoj por la vintro - frostado.

Ĉi tio estas pro la fakto, ke kiam glaciiĝis la maksimuma kvanto vitaminoj kaj nutraĵoj, kaj ankaŭ la formon, koloron, aromon kaj guston.

Krom legomoj kaj fruktoj, cepoj estas submetataj al frostigado - legomo, sen kiu nek borscht, nek frandaj stufaĵo, nek diversaj specoj de salatoj povas imagi.

Ĉu la cepoj frostiĝas por la vintro? En nia artikolo ni jam konsideris metodon de konservado de cepoj de diversaj specoj por la vintro, kiel sekigado. Glacia varmo ankaŭ povas esti nomata unu el la manieroj konservi cepojn por la vintro hejme.

Kompreneble, ĉiu rikoltado de legomoj komenciĝas per aĉeto aŭ rikoltado de via propra rikolto. Pri kiel kaj kiam tempo necesas rikolti la cepojn, legu nian artikolon.

Bazaj reguloj

Kie glaciigi cepojn? Antaŭ ol komenci la procezon de frostaj cepoj, estas grave certigi, ke la frostiga kupeo de via fridujo kapablas fari konservi la temperaturon ene de -18 ... -20 gradoj.

Je specifa temperaturo, frostitaj cepoj povas konservi ĉiujn siajn utilajn ecojn ĝis ĝis 6 monatoj.

Se frostado estas farita ĉe pli altaj temperaturoj (0 ... -8 gradoj), tiam la breto vivo de cepoj estos duonigita.

Kio estas frostaj cepoj?

La cepoj estu frostaj en plastaj sakoj taŭgaj por uzo. por manĝaĵoj, aŭ en plasta ujo, kiu taŭgas ankaŭ por sekura kontakto kun manĝaĵoj.

Glacia kompleto estas farita en malgrandaj partojpor uzi ilin en la estonteco kiel tuto, ne permesante re-froston, kiel kiam en kontakto kun oksigeno, frostaj cepoj perdas sian guston.

Kiel kaj kiom multe por konservi frostajn cepojn? Cepoj estas konservitaj frostaj de 3 monatoj ĝis ses monatoj, sed estas plej bone uzi la kuglon dum la unuaj 4-6 semajnoj, ĉar post ĉi tiu periodo la cepo komencas perdi sian guston kaj guston. Post 6 monatoj la tuto perdos sian guston entute.

Ĉiuokaze ĉi tiuj periodoj estas multe pli longaj ol la stokadperiodo por cepoj en la kelo aŭ kelo vintre.

Estas pli bone lokigi la ujon kun la pecon for de aliaj produktoj aŭ meti ilin sur ilin.

Kiel frostigi cepojn por la vintro? Interesa maniero frosti verdajn cepojn por la vintro en plastaj boteloj en ĉi tiu vidbendo:

Verda

Kiel glacii verdajn cepojn por la vintro? Por taŭga frosto de verdaj cepoj, vi devas unue prepari ĝin:

1. Estas necese apartigi la plumojn de la radikoj, forigante flaveca kaj velkigita partoj.
2. Verdaj cepoj Rinse bone sub flua akvo kaj sekiĝi ĝisfunde por eviti koman formadon dum frosto. Drenaj cepoj povas esti sur ĵurnalo, buŝtuko aŭ tuko.
3. Post kiam la fontaj cepoj sekigis, estas necesa haku per tranĉilo kiel vi kutime faras ĝin per freŝa planto.
4. El la sakoj en kiuj estas dispremitaj cepoj, vi bezonas forigi la aeron, tiam firme ligi (aŭ uzi sakojn kun fermilo) kaj sendi ilin al la frostujo.

Kiel glacii verdajn cepojn por la vintro? Eblas frosti verdan cepon kaj freŝan, kaj varmo traktita. Frostitaj frititaj aŭ paliĝintaj cepoj taŭgas por kuirado de unuaj kaj duaj kursoj.

Ĉu mi povas frostigi cipruzon kun butero? Se vi decidas friti la herbojn, vi devus uzi bestajn grasojn, ĉar la vegetala oleo ne frostiĝas.

Bona maniero rikolti verdajn cepojn frostas. kun butero. Por ĉi tio vi bezonas:

• Kombinu iomete molan buteron kun fajna hakita cepo kaj miksi milde.
• Metu la miksaĵon sur la randon de la plasta filmo / tavoleto kaj rula kolbaseto.
• La finoj de la filmo / tavoleto fiksas.
• Metu la rezultan pakon en la frostujo kaj uzu laŭbezone, tranĉante malgrandajn partojn.

Por ĉi tiu informo, kiel informiĝi pri kiel glaciĝi la cibofeon por la vintro, en ĉi tiu vidbendo:

La cepoj ankaŭ povas esti frostaj en glacaj ujoj aŭ silikona muldiloj. Por fari tion, cepaj plumoj devas esti hakitaj. uzante likvigilon al la kohereco de mush, verŝu la miksaĵon en formojn kaj metu ĝin en la frostujo. Ĉi tiu preparo povas esti uzata per ĵetado de kubaj glacituroj rekte en la pladon kiam oni kuiras.

La maniero glaciĝi la verdajn cepojn en la frostujo en ĉi tiu video:

Pri aliaj manieroj konservi verdajn cepojn, legu nian artikolon.

Cepo

Ĉu eblas frosti cepojn por la vintro? Kvereloj pri ĉu indas glacii cepojn, dum longa tempo ne malkreskas inter spertaj dommastrinoj. Argumentis, ke la cepoj povas tute detrui propra odoro de ĉiuj produktoj en la fridujo.

Ĉio ĉi estas la kazo, se la procezo de frostado estas malĝusta. Por frostitaj cepoj ne perdis siajn kvalitojn, necesas rikolti ĝin paŝon post paŝo, sekvante iujn regulojn:

1. Por rikoltado por la vintro elektu nur freŝan cepo, sen akra putra odoro kaj surfaca makulo.
2. Senŝeligi la cepojn de la supra tavolo (ŝelo).
3. Tranĉu la cepon en tranĉaĵojn, 0.5-1 cm dika.
4. Ĉifitaj cepoj estu dividitaj en partojn kaj malkonstruitaj en pakaĵojn, enlasante ilin iu libera spaco (frostigitaj cepoj pliiĝas).
5. Zorge premu la tro da aero el la valizo, ligi aŭ ligi.
6. Por la paketo unuforma distribuo tranĉi en ĝi.
7. Metu la partojn en la frostujo.

Oni ankaŭ povas frostigi la cepojn iomete rostita kaj pala. Legu pri ĉi tio kaj aliaj metodoj konservi cepon sur nia retejo.

Puraĵo

Kiel frostigi poreojn por la vintro? La gusto kaj odoro de la poreoj estas multe pli milda kaj pli dolĉa ol tiuj de la planto, al kiu ni kutimiĝis, tiel ke frostiĝo alportos multe malpli da problemoj neniu akra aromo.

Ofte la dommastrinoj rifuzas la foliojn de cepoj de malhelverda pro ilia fibreca strukturo.

Tamen, ĝi estas en ĉi tiu parto de la planto koncentrita maksimuma kvanto de nutraĵojsekve ankaŭ mallumaj folioj rikoltas. Porejo frostiĝas laŭ la jena maniero:

1. Senŝeligi la cepojn forprenante la flavecajn foliojn.
2. Rinkuŝu sub fluan akvon kaj sekigu sur tukon aŭ tukon.
3. Sen forigi la foliojn, la poreo devas esti tranĉita en malgrandajn pecojn (2-3 cm) kaj metitaj en molajn sakojn, dividitajn en partojn.
4. Forprenu la troan aeron, forte ligita, metita en la frostujo.

Estas alia maniero frosti poreojn, te tigo:

1. Post purigado, la tigoj de la planto devas malvarmetiĝi. Malvarmetiĝo okazas je temperaturo de -2 ... +2 sen enpakado.
2. Post 1-2 horoj, la malvarmeta cepo estas metita en molajn sakojn (ne pli ol 8 tigoj en 1 pakaĵo).
3. Post forigo de la aero el la sakoj, ili devas esti en la frostujo por plia stokiĝo.

Legu utilajn informojn pri stokado de poreoj sur nia retejo.

Schnitt

Kiel frostigi ceboldon por la vintro? Ŝenopovo, konata kiel ceboldo, havas brilan, riĉan aromon kiu similas miksaĵo de komunaj cepoj kaj ajlo. Ofte oni uzas la cebabon speciala spicado al la plej diversaj pladoj.

Se vi estas adoranto de ĉi tiu planto, kaj vi volas konservi ĝin por la vintro, tiam la plej bona maniero rikolti estas simple frostiĝi. Por bone frostiĝi cebolletoj vi devas sekvi la instrukciojn:

1. Rinse la cepaj plumoj kun malvarma kuranta akvo.
2. Tranĉu la radikojn kaj velkigitajn foliojn de la cepo.



3. Drenu cepojn sur tuko aŭ papero. Gravas, ke antaŭ ol meti cepon en la frostujo tute sekigita, ĉar kiam vi frostiĝas planton kun akvo, gusto spacoj estas multe reduktitaj.

   Gravas ankaŭ, ke la cebolletaro seka en la aero, ekde la ekstera mekanika streĉo sur ĝi (ekzemple, tuketejo) povas kaŭzi difektojn de delikataj plumoj kaj perdo de gusto.

4. Haku la cepon per tranĉilo laŭ la grandeco kutime uzata por kuiri.
5. Aranĝu dispremitajn cepojn en pakoj por frostigi.
6. Metu la sakojn en la frostujo.
7. Suavigu la tranĉon en pakaĵo kun horizontala tavolo (por eĉ frostigi), forigu troan aeron, fermu firme aŭ kravaton.

Iuj utilaj konsiloj

Bloki cepoj antaŭ frostiĝo devus esti ne pli longaj ol 3 minutoj en malalta varmo kun aldono de malgranda kvanto de akvo. Por maksimuma konservado de vitaminoj kaj nutraĵoj, tranĉitaj cepoj plej bone metas en metalan kribrilon kaj trempas en bolanta akvo. dum 30 sekundojposte lavu kun malvarma akvo.

Frostitaj cepoj ne estu uzataj kruda. I taŭgas nur por prepari diversajn pladojn.

Ne degelo cepojĉar ĉi-kaze la produkto povas perdi sian guston, ŝanĝi la teksturon kaj koloron. Estas pli bone aldoni ĝin al la pladoj dum la kuirada procezo.