Preparante karotojn por vintro, kiel stoki: lavita aŭ malpura?

Karota stokado estas respondeca procezo kiu postulas specialan trejnadon.

I estas sur la ĝusteco de lia efektivigo dependas de la daŭro de stokado de la rikoltita kultivaĵo.

Restas la demando ĉu eblas lavi la karoton antaŭ ol meti ĝin en la kelon?

Do, kia karoto vintro estas granda kaj kiel prepari ĝin por stokado, konsideru poste.

Specifoj de legoma strukturo

Karotoj estas speco de kultivaĵo, kiu estas multflanka en uzo. Freshi estas uzata freŝa por konservado kaj prilaborado. Stoki karotojn kreskantajn malfruajn variaĵojn kaj hibridojnkiuj plenumas la jenajn postulojn:

• la ĝusta formo de karotoj;
• relative alta rendimento;
• stoka kapacito.

Pro la malalta nivelo de konservado de kvalito de tablaj karotoj dum ĝia longdaŭra stokado, parto de la rikolto povas esti tute perdita.

Lavi aŭ ne?

Lavi aŭ ne lavi la rikolton? Ĉio dependas de la tuta nombro de karotoj. Se ŝi, ekzemple, 10 siteloj, tiam vi devas decidi ĉu estas tempo por ĉi tio, forto, akvo, loko por sekigi radikajn rikoltojn. Se ĉio disponeblas, vi povas daŭrigi la preparadon de radikajn rikoltojn.

Puraj karotoj estos konservataj multe pli longe ol neŝutita. En la tero povas esti patogenoj de diversaj malsanoj kaj putro.

Krome, sur klara ŝelo la damaĝo estas rimarkinda, eĉ la plej malgranda: vermmuroj, malgrandaj fendetoj, gratvundoj. Jam lavis kaj ordigis karotojn disĵetitajn sur tuketado.

Atenton! Estas neeble sekiĝi en la suno, ĉar la radikoj perdos humidecon.

Legu pli pri tio, ĉu eblas lavi la karotojn antaŭ ol konservi ĝin kaj kiel fari ĝin ĝuste, legu ĉi tie.

Stokado tempo

Se la lavita rikolto estas en la kelo al temperaturo de 0 ĝis +3 ° C kaj relativa humido de ne pli ol 90%, ĝi estos 6 monatoj.

Pli da detaloj pri la breto vivo de karotoj troviĝas en ĉi tiu materialo.

Sorta

Inter ĝardenistoj, la sekvaj varioj de karotoj por stokado estas tre postulataj:

• Reĝino de aŭtuno. Ĉi tio estas dolĉa vario. Liaj fruktoj ne estas submetataj al krakado. Ili havas longon de 25-30 cm. Vi povas konservi almenaŭ unu jaron.
• Dolĉa vintro La universala grado diferencas laŭ alta produktivo. Permesas kreskigi la frukton de riĉa gusto, kies longo estas 20 cm.
• La Imperiestro. I estas tre rezistema kontraŭ malsanoj. Perfekte transdonas longan stokadon kaj transporton. La longo de la frukto estas 25-30 cm.
• Flacoro. La grado donas altan kultivaĵon, grandajn radikajn rikoltojn. Ili estas dolĉaj, kaj ilia longo estas ĝis 28 cm.
• Vitamino 6. Fruktoj estas perfekte stokitaj, sen perdi la eksterajn kaj gustajn kvalitojn. La fruktoj estas mallarĝe konusa, kies longo estas 15 cm.
• Vita Long Ĉi tiu vario estas unu el la plej popularaj por konservado. Liaj fruktoj estas tre imunaj al diversaj specoj de putro. Rikolto bonege stokita kaj transportas transporton povas esti uzata freŝa kaj por konservado.
• Flakke. Ĉi tio estas importita variaĵo, kiu ebligas al vi akiri grandan rikolton en la rusaj regionoj. La fruktoj estas grandaj kaj longaj, havas bonegajn gustojn. Karakterizaĵo de grado en rezisto al kaŭzativaj agentoj de malsanoj, krakado kaj en longa konservado.
• Hazardo. La vario havas altan rendimenton, reziston al malvarmo, malsanoj. Frukta pulpo distingiĝas per bona juiciness kaj agrabla gusto.
• Akvofalo F1. Fruktoj estas mallongaj, la karno estas suka kaj brila oranĝa. Vario rezistas malsanojn, taŭgajn por longdaŭra stokado. I povas esti uzata en pura formo, por premado kaj kuirado de beba manĝaĵo.

Pri kio variaĵoj plej taŭgas por stoki karotojn vintre, legu nian artikolon.

Kiel ŝpari la radikan legomon por la vintro hejme?

Pura

Kiel konservi la lavis rikolton por la vintro en hejmaj kondiĉoj? Por ke la rikoltitaj radikoj konservu sian guston kaj aspekton kiel eble plej longe, Vi devas sekvi la jenan planon:

1. Tro malpuraj radikoj por lavi, meti sub baldakeno kaj sekigi. Ili ne devas resti kun ekscesa humideco, ĉar ĝi negative influas la konservadon de la rikolto.
2. En la kelo instalas skatolojn. Vi povas plenigi ilin per sablo aŭ segeroj. Metu karotojn tien. Skatoloj devas troviĝi je alteco de 1 m de la planko. Anstataŭ sabla fonto vi povas uzi molajn sakojn. Ili kuŝis sur ligna planko. Ne ligu la saketojn firme, alie en ĝi formiĝas humideco.
3. La optimuma aera temperaturo por karotoj estas 0 ... + 5 ° kun humido de 90%. Aera cirkulado devus esti bagatela.
4. Savu la karoton en la kelo nur povas esti provizita se ĝi ne inundas akvon.
5. Se ne ekzistas kelo, vi povas malhavi ĝin. Por fari tion, vi devos fosi truon en la tero, izoli ĝin kaj plenigi ĝin de supre. Per ĉi tiu metodo, la rikolto povas esti konservita ĝis printempo.

Stokado de lavitaj karotoj vintre:

Malpura

La procezo de stokado de neŝmiritaj karotoj ankaŭ havas proprajn karakterizaĵojn:

1. Rikoltu la rikolton etenditan sub kanopeo kaj sekigu ĝin ĝisfunde. Konservu la sunradiojn falante sur karotojn. Krome, 2 tagojn antaŭ ol la stokado estas konservita, malvarmigu la kultivaĵon al temperaturo de 0 gradoj.
2. Nun estas la tempo por fari la preparadon de la ĉambro. I devus esti seka, kaj la temperaturo devas esti inter 10-12 gradoj. Humideco ne estas malpli ol 90-95%. Tro varmega ĉambro ne taŭgas, ĉar el la karotoj komenciĝas malsekeco, kaj radikverkoj velkos. Kutime 1 t de karotoj lasas 16 g da humido dum stokado.
3. Malinfekti la stokadon kaj tirkestojn kun solvo de kupro sulfato.
4. Elektu karotojn, kiuj havas difektojn, ĉar ĝi ne taŭgas por konservado.

Sur la noto. Kiam ĉiuj preparaj mezuroj estas kompletigitaj, necesas determini la metodon konservi neŝukitajn karotojn.

Estas kelkaj el ili:

• Plejparte en la kelo. Ĉi tiu metodo estas unu el la plej efikaj. En ĉi tiu kazo, la kelo ne devus frostiĝi dum la vintro kaj jaro. Krome kuŝas karotoj sur ligna planko, alte super la planko je distanco de 1 m.
• En la sablo. Ĉi tiu metodo estas peniga, sed la rikolto estas konservata dum longa tempo. Preparu lignan skatolon, kovru ĝin per sablo kun tavolo de ĝis 3 m. Disvastigu la radikajn legomojn de supre por ke ili ne tuŝu ilin. Denove venas tavolo da sablo, 1,5 cm dika.
• En kestoj kaj korboj. Root legomoj kovras kun maldika tavolo de argilo aŭ apagado kalko. La kohereco de la solvo similas al aka kremo (por 10 litroj da akvo 1 kg da kalko aŭ argilo). Por ekscesa solvo kun stako de karotoj, disvastigu ĝin dum 1-2 tagoj en bone ventolita areo. Pro la formita filmo kreas fidindan protekton de putriĝo kaj velkado. Faldu sekigitajn radikojn en profunda granda skatolo.
• En molaj sakoj. Ilia kapacito devas esti 30-35 kg. Post plenigado de la valizo, ne ligu ĝin. Uste kiam spirado de karotoj elsendas karbonan dioksidon, kiu estas bonega protekto kontraŭ la disvolviĝo de malsanoj. Metu la sakojn firme en la kelo. Sed plej ofte ĉi tiu opcio estas uzata por industria konservado.

Konsiletoj kaj Avertoj

Por konservi la karotojn laŭeble plej longe, vi devas plenumi la jenajn kondiĉojn:

• La ĉambro devas esti ekipita kun altkvalita ventumado.
• Unue, post rikoltado, karotoj estas inklinaj al intensa vaporiĝo, kaj pro tio, kun malalta aera humido, ĝi komencas perdi malsekecon kaj rapide forvelkos. Do la optimuma humido estas 90%.

Krome, kiam vi konservas la rikolton, nepre tajpu la radikojn, sekvante la jenajn rekomendojn:

1. Forigi la pintojn dum rikoltado, lasante malgrandan tuberon.
2. Post tranĉi la "azenon" karotojn. I estas tranĉita de 1 ĝis 3 cm. Ĉio ĉi dependas de la ĉeestanta damaĝo.
3. Tranĉu la radikon de la karoto, kie la diametro de la vosto estos 5 cm.
4. Uzu akran tranĉilon por eltondado. Ia klingo devas esti glata kaj glata.
5. Post podioj, tranĉaĵoj devas esti tute sekigitaj.

Lernu pli pri kiel taŭge pritondu karotojn por vintra stokado, vi povas trovi ĉi tie, kaj pli da informoj pri la taŭga preparo de la radiko por stokado, kiun vi povas trovi ĉi tie.

Stokado de lavitaj karotoj ne estas malfacila, sed tre grava. En ĉi tiu formo, la rikolto estos konservata por pli longa tempo, konservante sian aspekton kaj guston. Restas nur elekti la taŭgan metodon por konservi la radikajn rikoltojn kaj strikte sekvi la prezentitajn rekomendojn.