Karotoj estas unu el la plej popularaj radikalaĵoj en la mondo. Ŝi estas riĉa vitaminoj kaj mineraloj, utila por sano kaj agrabla gusto. Salatoj, supoj, flanklokoj kaj eĉ desertoj estas faritaj el ĉi tiu legomo.
Estas larĝe kredite, ke stokado de karotoj dum tuta jaro estas senutila - duono de la rikolto perdiĝos. Tamen, se vi preparas la legomon ĝuste kaj elektas usta stokadotiam la fruktoj ne difektos kaj konservos sian guston.
Kiel stoki karotojn kaj betojn vintre hejme? Sur la konservado de betoj en la kondiĉoj de la loĝejo, legu sur nia retejo.
Antaŭe ni jam parolis pri kiel konservi la rikolton de la karoto en la ĝardeno en la tero. Nun konsideru la eblojn konservi radikajn legomojn. hejme.
Bazaj reguloj
Kiel prepari karotojn por stokado? Grandega rolo estas la kolekto kaj preparado de la rikolto.
Gravas ankaŭ havi tempon antaŭ la unua frosto - La frostaj karotoj perdas siajn vitaminojn kaj rapide forvelkas. Kiam rikoltas, evitu damaĝi la frukton. Plej bone estas tiri la radikojn por la suproj, kaj poste purigi la teron.
Legu pli pri la tempo kaj reguloj de rikoltado de karotoj sur nia retejo. Antaŭ ol sendi la rikolton por konservado, necesas tranĉi la verdojn, kiuj povas ĉerpi ĉiujn nutraj sukoj kaj vitaminoj.
Por tranĉi necesas uzi akran tranĉilon aŭ klingon kaj tranĉi la supran parton, lasante dikecon de ĉirkaŭ 1 centimetro.
Alia grava punkto en la preparo estas sekigita.
Surgrunde oni devas disvastigi plastan paperon, disigi la rikolton kaj forlasi dum kelkaj horoj sub la suno.
Post tio, la frukto pretas por konservado. Kiel stoki karotojn en la kelo aŭ kelo, legu en nia retejo.
Kiel ŝpari karotojn por la vintro hejme? Konsiloj por konservi karotojn en la apartamento en ĉi tiu vidbendo:
Optimumaj kondiĉoj
Kiel stoki karotojn hejme? Conditionseneralaj kondiĉoj por konservado de legomoj estas malluma, malvarmeta sufiĉe da loko, kun relativa humido de 85-90%.
!I estas grava! La temperaturo de la aero en la stokado ne devas superi 5 gradojn, alie la frukto komenciĝos ĝermi. Optimuma temperaturo 1-2 gradoj.
La loko kie la radikoj estos stokitaj, vi devas prepari anticipe. Se vi konservas karotojn en la subĉenon de la domo, en la manĝoŝranko aŭ en la volbo sur la balkono, la bretoj devus esti purigadi, ventoli kaj sekigi.
Parenteze, ĉu la rikolto kuŝos la tutan jaron aŭ rapide putros, dependas de la diverseco. Ekzemple, fruktoj de kanona formo estas konservitaj pli longe ol aliaj. Ĉi tiuj inkluzivas variaĵojn "Valeria", "Moskva Vintro" kaj "Nekomparebla."
Je kiu temperaturo konservi? Kiel menciite supre, la temperaturo en la stokado ne devas superi 5 gradojn.
Karotoj reagas malbone al subitaj ŝanĝoj de temperaturo, do estas grave kontroli termika unuformeco en la ĉambro.
La plej bonaj kondiĉoj estas 1 grado super nulo kaj humido ĉirkaŭ 90%. Por atingi tiujn parametrojn, ĝi estas necesa ĝustigi ventoladon kaj limigi aeran aliron. Se vi kreas tiajn kondiĉojn, la rikolto povas esti konservita ĝis 12 monatoj.
Plej bona loko
Kie pli bone stoki karotojn? Antaŭ la komenco de la unua malvarma vetero, la rikolto estas bone konservita sur la balkono.
Estas tre grave zorge kontroli la temperaturan fluktuadon, kaj tuj kiam frosto venos, rikolto en la domo.
En ĉi tiu kazo, legomoj povas esti metitaj proksime al la balkona pordokie la temperaturo estas pli malalta ol la tuta loĝejo.
Plej bone de ĉiuj radikaj legomoj estas konservataj en loĝejo ĉambra aŭ subterakie taŭga temperaturo kaj humido. Ĉi tio estas kutime farata laŭ grando: karotoj estas disigitaj sur la disvastiĝanta surfaco. Aŭ en kestoj el marmora kartono aŭ ligno.
Atentu! Karotoj estas plej bone konservataj en malhela, malvarmeta loko, for de hejtiloj kaj kuirilaroj.
Kie pli bone resti en la apartamento? La plej bona loko por konservi radikajn legomojn en apartamento estas malhela, malvarmeta loko, kiel ŝranko. Multaj dommastrinoj preferas lasi legomojn en la kuirejo, sed estas pli bone ne fari tion dum kuirado la temperaturo en ĉi tiu ĉambro pliiĝastio malbone influas la sekurecon de la radikoj.
Plej bone estas mergi legomojn en speciale preta skatolo aŭ saketo. Disvastigu la frukton en dika tavolo, kaj inter ili metu rizoma rato.
Kiel stoki karotojn kun kremo sen kelo, vi lernos de la video:
Taro-selektado
Kio estas la plej bona maniero konservi? Hejme fruktoj devas esti konservitaj en plastaj sakoj, lasante ilin ne ligitaj por aero. Polietileno helpas krei humidon kaj edukadon karbona dioksido.
Estas kelkaj ebloj por konservi karotojn en apartamento. Povas esti konservita ne nur en sakoj, sed ankaŭ en tedaĵoj kaj skatoloj.
Kondiĉoj de ŝparado
En loĝejo, legomoj povas postvivi nenion malpli ol, ekzemple, en kelo.
Ĉi tio estas influita de multaj faktoroj, de la vario de karotoj, la kvalito de ĝia prilaborado kaj temperaturo.
Kutime oni konservas karotojn iom pli ol ses monatojn, malofte jare.
Oni memoru, kiom pli longas la legomoj konservataj, des malpli ili restas vitaminoj. Kiel vi scias, 100 procentoj de vitaminoj en fruktoj kaj legomoj estas konservataj post 2 horoj post kolekto, kaj en tiuj, kiuj kuŝas monaton aŭ pli, restas nur 30 procentoj.
Vojoj
Estas kelkaj trukoj, kiuj povas etendi la bretan vivon de legomoj. I dependas de la elektita loko.
En la apartamento
Antaŭ ol konservi karotojn vintre hejme, ĝi devas esti prilaborita. Povas elekti "argilo". Radikaj legomoj estas enigitaj en speciala solvo, kiu estas preparita de argilo. Argilo estas solvita en akvo al kremeca konsekvenco, poste sekigita. Post sekigado, la solvo formas maldikan filmon, kiu provizas longa stokado kaj protekto kontraŭ malsanoj.
Alia maniero prilabori rikolton estas tegaĵo. Ĉi tio ŝprucas la frukton per solvo de kreto. 30-procenta pendado estas prenita laŭ rapideco de 100 gramoj por 10 kilogramoj de la rikolto. Prilaborita radika legomo bezonas sekigi rapide.
Sur la balkono
Kiel ŝpari karotojn por la vintro hejme en la loĝejo? Legomoj estas stokitaj sur la balkono ĝis la unua frosto en kestoj aŭ pakaĵoj. Aŭtune, post rikoltado, alta humidotio havas bonan efikon sur legomoj.
Estas necese fermi ilin de taglumo, ankaŭ polvon kaj malpuraĵon, se la balkono estas malfermita.
Povas esti granda kvanto da polvo en la vento. bakterioj kaj parazitoj.
Se vi havas glaceara ŝvelaĵo, tiam etendu la plankon sur la plankon kaj amasigas la karoton. Supra kovrilo legomo;
En molaj sakoj
Kiel konservi karotojn por la vintro en pakaĵoj? Cellophane sakoj de legomoj fiksita vertikale kaj ne ligi firme por oksigeno. Antaŭ sendado de radikoj, sakoj devas esti prilaboritaj. Rinse la sakojn kun lesivo kaj sekigu bone, turnante la kontraŭan flankon. Plej bone taŭgas ne-travideblaj sakoj.
En bankoj
Kiel prepari karotojn por la vintro en bankoj? Alia komuna memora metodo estas en kanoj. I taŭgas se la rikolto ne estas tre granda kaj la grandeco de la frukto estas malgranda. Bankoj devus esti pretaj - Rinse bone kaj sekiĝi. La plej bona elekto estas kuiri la ujojn, sed ĉi tio estas peniga ekzerco, kiun oni povas eviti.
Karotoj ne sinkas en la kruĉojn en densa tavolo, estas grave certigi tion estis distanco inter la fruktoj, vi povas meti malgrandan rafan frukton aŭ ŝprucigi segojn. Metu ujojn en malhelan freŝan lokon kaj ne fermu la kovrilon.
En la fridujo
Kiel stoki karotojn en fridujo? La loko por konservi legomojn en la fridujo - pli malalta kupeo. Rinse la karotojn kaj sekigu dum pluraj horoj, poste en plastan sakon aŭ kruĉon.
Senŝeligi karotojn, krado aŭ hakado per tranĉilo, malkonstruita en ujojn aŭ pakaĵojn. En ĉi tiu formo, legomoj povas esti aldonitaj al supoj aŭ ĉefaj pladoj. Legu pli pri kiel frostigi karotojn en la frostujo, legu sur nia retejo.
!I estas grava! Karotoj estas konservataj en la fridujo pli longe ĉar ekzistas alta humido kaj malalta temperaturo. Tamen gravas ne miksi ĝin kun aliaj legomoj - do radikaj legomoj rapide putros.
Kiel teni karotojn por la vintro hejme en fridujo? Konsiloj pri dommastrino konservi karotojn en sakoj por vintre en fridujo en ĉi tiu video:
En la subkampo hejme
Kiel teni karotojn por la vintro en la subkampo? Se eblas konservi legomojn en subkampo hejme, profitu ĝin.
En tia loko, la rikolto daŭras plej longe, por tio vi devas unue preparu bretojn, Rinse kaj sekigu.
Disvastiĝu sur la bretojn arpillera aŭ polietileno kaj stakigas karotojn. Unufoje monate karotoj devas reŝargieviti formadon de muldilo kaj forvelkado, kaj ne lasu lin sekigi.
Alia bona maniero konservi legomojn estas en la sabloKiu taŭgas por la subfloor de la domo. Sablo disĵetita sur la surfaco, tiam kuŝis tavolon de karotoj, poste denove tavolo da sablo.
I retenas humidon kaj samtempe pasas aero. Por kontroli sablokabana taŭgeco, vi devas elpremi bulon en via mano - se ĝi disfalas, tiam ĝi estas tro seka, kaj se ĝi disfalas en buloj, ĝi faros.
Lavanta radiko
Kiel stoki purigitajn karotojn? Lavis karotojn bezonataj tre bona sekiĝiSe malsekaj legomoj estas stokitaj, ili rapide putras, kaj bakterioj kaj muldiloj akrigiĝos en ili. Sekve, radikokultivoj disvastiĝas en unu tavolo sub la suno. Kiel ajn grava kaj ne trompi la rikolto, tiaj karotoj rapide velkos kaj perdos gustojn.
Ĉar desinfekto vi povas lavi la karotojn ne per fluan akvon, sed per malforta solvo mangano aŭ aldonu kelkajn gutojn alkoholo. Post prilaborado de la solvo, estas pli bone lavi la karotojn per simpla akvo. Lavi legomojn devas esti zorgaj movoj, zorgante ne damaĝi la ŝelojn. Estas pli bone ne uzi spongojn kaj aliajn traŭmatajn materialojn.
Alia maniero konservi karotojn hejme en ĉi tiu video:
Rallado aŭ tranĉaĵaj legomoj
Kiel stoki ralladas karotoj? Havi antaŭkuiritajn aŭ tranĉitajn legomojn en la kuirejo estas tre konvena - ĉi tio ŝparas kuiradan tempon. Por malebligi ruinigi karotojn ruinigi ilin, ili devas esti en speciala frostujo en la frostujo. ujo.
Estas aliaj manieroj konservi senplumajn karotojn. Ekzemple, ĝi povas esti sekigita en marmito - aparato por varmigi manĝaĵojn.
Por fari tion, tranĉu la karoton en tranĉaĵojn aŭ tranĉaĵojn, kuiru dum 5-10 minutoj kaj sekiĝu. Legu pli pri kiel sekigi karotojn, legu ĉi tie.
Se ne ekzistas speciala aparato, vi povas meti la legomojn sur forno kaj foriri en la forno je 60 gradoj. En ĉi tiu formo, la frukto povas esti enmetita en ujon por ŝvelaj produktoj aŭ glasa botelo.
Alia maniero konservi ratitajn karotojn - spica manĝeto. Por kuiri ĝin, vi devas tranĉi la ruĝan radikan rikolton en striojn, varmigi ĝin en pato en vegetala oleo. Aldoni al la gusto cepo, ajlo kaj spicoj, vi povas aldoni sojfabo saŭco.
Ĉi tiu manĝeto estas aranĝita en bankoj kaj stokita en la fridujo. Povas ankaŭ ŝraŭbi en steriligitajn ujojn, tiam kulero de vinagro aŭ acido cítrico devas aldoni al la solvo.
Atentu! Karotoj povas esti konservitaj en la traktata versio, ekzemple, en seka formo, kiel spica manĝeto. Kaj vi povas kuiri karoton suko aŭ saŭco. Por lerni kiel kuiri tre bongustajn kaj sanajn sekigitajn karotojn, lernu de nia artikolo.
Karotoj ne estas nur bongustaj, sed ankaŭ sana legomo. I enhavas grandan kvanton da vitamino E kaj A, kaj ankaŭ vitaminojn de grupo C, D, K, P, PP kaj multaj aliaj. La minerala kunmetaĵo de ĉi tiu frukto ankaŭ enhavas altan enhavon de magnezio, kalcio, fosforo kaj kalio.
Ĉio ĉi estas necesa por taŭga metabolo. Infanoj tre helpas manĝi karotojn fortigi la korpon. I estas utila por anemio, tiel kiel por antaŭzorgo de malsanoj de la okulo kaj imuna sistemo.
Al la karoto ĉiam trafis la tablon, pli bone stoki ĝin dum longa tempo. Plie, ĉi tiu legomo karakterizas la eblo de longa stokado.
