La plej bongusta, sana, bonodora pomo estas tiu kreskis ĉe sia propra dometo.
Pomoj venditaj vintre en butikoj tute ne estas kion ni atendas de ĉi tiuj fruktoj, ĉar unue ili ne havas tiel dolĉan, plaĉan guston kaj aromon, kaj due, ofte plenigita per ĉiaj kemiojtial tiaj pomoj povas eĉ damaĝi sanon.
Sekve, la plej bona stoki viajn proprajn pomojn por la vintro, ĝuste kolektante ilin kaj metante ilin en la kelo aŭ kelo.
Kondiĉoj pri temperaturo kaj humido
Kiel stoki pomojn vintre en la kelo?
Je ĉi tiu temperaturo, la etileno liberigita de la pomoj ne estos tiom intensa de la frukto, kaj la rikolto kuŝos multe pli longe.
Optimuma humido: ĉi tiu indikilo devas esti inter 85 kaj 95%. Tia alta procento de malsekeco en la kelo ŝparos pomojn sekiĝante kaj sulkigante.
Kiel prepari la kelon?
La kelo en kiu konservos la pomojn devas plenumi la jenajn postulojn:
- Ĉambra alteco - 2.2-2.3 m ne malpli. Se la kelo estas pli malalta, tiam condensado aperos sur la plafono, tuŝante humidon kaj, kiel rezulto, la daŭro de frukta stokado.
- Kelo planko devas esti farita el brikoj aŭ sekaj tabuloj. Konkretigo ne devus esti.
- Ĉambromuroj bezonas kalkon. Se la kelo estas tro kruda, tiam vi devas malkomponi kaldrorejon de kalio aŭ fajnan kalkon, ĉi tiuj substancoj sorbas nenecesan humidecon.
- Antaŭ ol vi metas fruktojn en la kelo, la ĉambro devas esti malinfektita. Por fari tion, apliku solvon al la muroj de tiaj komponantoj kiel kalko, kupro sulfato kun akvo (por 10 litroj da likvaĵo, 1.5 kg da kalko kaj ĉirkaŭ 150 g vitriolo estas bezonataj). Nome: blankigi la murojn per freŝa kalko (1,5 kg) kun blua vitriolo (150 g) kaj akvo (10 l).
- Gravas certigi naturan aŭ devigitan en la kelo ventolado.
Ĉu mi povas frostigi pomojn hejme? La respondo estas en nia artikolo.Por lerni kiel tordi pomon "ne normo", legu ĉi tie.
Utila kaj katastrofa kvartalo
Kiel stoki pomojn en la kelo vintre kun terpomoj? Ŝparado de pomoj per terpomoj ne povas. Ĉi tio ne necesas, ĉar pomoj produktas etilenokiu falante sur la terpomon kaŭzas lin damaĝorezultigante terpomon ĝermas. Kaj pomoj samtempe gajnas malagrabla amelo, kaj ankaŭ tre rapide maturiĝas.
Ankaŭ vi ne povas konservi pomojn brasiko, cepoj aŭ ajlo ne povas. Rezulte de ĉi tiu najbaraĵo, pomoj akiros malagrablan odoron kaj guston. Enerale tiaj fruktoj ne devas esti konservitaj kun legomoj.
Kiel prepari pomojn?
Por stokado de fruktoj por la vintro, kiun ili bezonas elekti. Vi devas certigi, ke la frukto ne havas ŝifojn, elpremitajn lokojn, vermojn. Pomoj devas esti elektitaj tiuj en kiuj estas tigo.
Se iu pomo estas sen ĝi, baldaŭ ĝi komenciĝos plimalboniĝi pro fungaj malsanoj. Vi ankaŭ devas elekti tiujn fruktojn, kiuj ankoraŭ havas naturajn vaksoo.
Devus ordigi fruktoj laŭ grando kaj diverseco.
Malgrandaj pomoj estu en aparta skatolo de grandaj kaj mezaj.
Ĉi tiu kalibriĝo necesas ĉar trovi grandajn pomojn, kiuj havas multe da etileno, kune kun malgrandaj, antaŭenigos pli rapidan maturiĝon de malgrandaj fruktoj.
Kaj pro ĉi tio, grandaj pomoj komenciĝos plimalboniĝi, kio finfine faros al grandaj rikoltaj perdoj. Gravas ankaŭ ordigi la pomojn per variaĵoj. Post ĉio, pomoj el diversaj variaĵoj havas unuopan valoraĵon. Sekve, por teni tiajn malsamajn fruktojn bezonas en apartaj skatoloj.
Kiel ordigi la pomojn por konservado, vi lernos rigardante ĉi tiun videon:
Kio enpakado necesas?
Kion konservi pomoj en la kelo? Plej ofte homoj konservas pomojn en la sekvaj ujoj:
- En lignaj skatoloj. Elektinte tian ujon, gravas certigi, ke la supraj kestoj ne premas malsupre. Pomoj en lignaj skatoloj ne povas esti ŝtopitaj al la supro, alie la supra tavolo de la frukto certe suferos.
- En skatoloj de kartono. Tia ujo devas konvene glui bendon, por malebligi rompon de la skatolo.
- En lataj plastaj kestoj. Ĉar estas tia interspaco, necesas meti paperon sur la fundon kaj flankojn de la kestoj kaj meti pomojn supre.
- Sur bretaroj. Se la kulisoj estas en la kelo kun retireblaj kestoj, tiam ĉi tio estas ĝenerale bonega. Ĉi tio estas tre konvena stokada metodo, kiu permesas vin vidi la staton de la tuta kultivaĵo. Antaŭ ol identigi pomojn en la kelo, la kulisoj unue devas sekigi kaj kovri per prirabado aŭ papero.
Kiel meti fruktojn?
Estas dezirinde, ke ĉiu frukto iel apartiĝis de la aliaj.
Por fari tion, vi povas provi envolvi la pomojn unu post la alia paperoaŭ verŝu ilin sablo, acero-folioj.
Se pomoj estas stokitaj en kestoj, tiam la fruktoj devas esti en vicoj kaj diagonale, kaj ne nur elverŝi. Kaj se la pomoj estas konservitaj sur la bretoj, la frukto povas esti ŝprucita oleitajn virgojn.
En ŝparado de pomoj plastaj filmoj ankaŭ taŭga. En ĉi tiu kazo, la pomoj devas esti metitaj tiel: unue, metu 2 tavolojn de filmo en la skatolon, la unua laŭ la longo, la dua laŭ la larĝo de la skatolo. Tiam la pomoj estas metitaj en eĉ taŭga tavolo. Ĉe la fino de la filmo oni metas sur la supron kaj fermas la supran tavolon de pomoj.
Kiel stoki pomojn hejme? La respondo estas en nia artikolo.Kiuj specoj de pomoj taŭgas por kompot-sekigita? Eltrovu nun.
Legu pri preparado de pomoj antaŭ sekigado tie //rusfermer.net/forlady/hranenie/yabloki/sushka-y/podgotovka.html
Kondiĉoj de ŝparado
La stokado de tempo por pomoj en la kelo aŭ kelo estas plejparte dependas de pomo-vario. Ekzemple, someraj varioj de pomoj ne taŭgas por longdaŭraj ŝparadoj, ĉar la haŭto en ili estas tre maldika kaj delikata. Sed la aŭtuno, kaj eĉ pli bonaj vintraj variaĵoj, karakterizitaj per aspra papero, povos kuŝi longe:
- aŭtuno varioj - ĉirkaŭ 2 monatoj sub ĉiuj necesaj kondiĉoj;
- vintro varioj - de 4 ĝis 7 monatoj.
La plej bonaj variaĵoj por longdaŭra stokado estas Antonovka, Antey, Kalvila Neĝo, Bogatyr.
Kiam vi konservas pomojn vintre en la kelo aŭ kelo, vi devas periode fari revizion. Tio estas, en ĉiu skatolo, paledo, saketo devus elektu putran aŭ nigrigitan frukton kaj forigu ilin por ke la procezo de kadukiĝo ne transiru al aliaj pomoj.
Strikte respektante ĉiujn rekomendojn priskribitajn en la artikolo, vi povas kontenti pri la gusto de viaj propraj pomoj dum la tuta vintro. La ĉefa afero estas prepari la vintron aŭ aŭtunajn fruktojn ĝuste, meti ilin en ujojn taŭge kaj identigi la kestojn, paletojn aŭ kestojn en la kelo aŭ kelo.
La reguloj por prepari kaj stoki pomojn en ĉi tiu video:
