Betoj estas tre oftaj en centra Rusujo kaj la plej utila radikala legomo. I estas uzata ne nur por kuiri - en supoj, salatoj, kaseroloj kaj legomaj stufoj - sed ankaŭ por plibonigi sanon. Skarpato estas indikita por plibonigi intestan moveblecon, anstataŭante vitaminajn mankojn, kombine kun la antaŭzorgo de fera manka anemio, obezeco kaj hepata malsanoj, la traktado de tiroidaj malsanoj, aterosclerosis kaj hipertensio.
Beets - grava ero en la teleroj de homoj, kiuj volas malpligrandigi.
Se la uzado de radikaj legomoj en kuirado estas plejparte determinita per manĝkutimoj, tiam kiam traktado aŭ inkludante betoj en la dieto, la demando ofte ekestas - kio estas pli bone uzi, krude aŭ bolis?
Komparo de freŝaj kaj boligitaj legomoj
Kemia komponaĵo de beto, kruda kaj boligita, ne tro malsama. La kaloria enhavo de krudaj betoj estas iomete malpli - nur 40 Kcal anstataŭ 49 en boligita. Aliaj parametroj dum varmo-traktado ne multe ŝanĝas. Lernu pli pri la utilaj kaj malutilaj trajtoj, kemia kunmetaĵo kaj kaloria enhavo de boligitaj betoj, legitaj ĉi tie, kaj de ĉi tiu artikolo vi ekscios ĉu vi povas manĝi krudajn radikajn legomojn kaj kiom.
La kunmetaĵo de krudaj betoj:
- Proteino 1.6 g.
- Grasaj 0,2 g
- Karbonhidratoj 9,6 g.
- Dieta fibro 2,8 g
La kunmetaĵo de boligitaj betoj:
- Proteinoj 1.7 g
- Grasaj 0,2 g
- Karbonhidratoj 10 g.
- Dieta fibro 2 g
Kiel oni povas vidi de la tablo, kiam oni kuiras en beto, malgranda kvanto de dieto fibro estas detruita kaj la kvanto de karbonhidratoj kreskas sensignife, kio finfine pliigas la kalorian enhavon.
Kuirinte, iuj el la vitaminoj estas detruitaj, precipe la enhavo de vitamino C iomete reduktita, sed la plej multaj el la utilaj mikroelementoj - jodo, kalio, magnezio, fero, betaino, zinko, kalio, mangano - kun taŭga kuirado restas preskaŭ senŝanĝa.
La sola afero kiu efektive malpliiĝas dum varmo estas la enhavo de fruktaj acidoj kaj nitratoj en legomoj., Kiu permesas la uzon de boligitaj betoj en malgrandaj kvantoj, eĉ kun malsanoj de la tracto digestivo kaj la tendenco al alergioj.
Contraindicaciones por uzo
Malgraŭ ĉiuj avantaĝoj, pro la ĉeesto de sukero, fruktaj acidoj kaj fibro en la beto, kiu estas malfacila por la korpo, en iuj malsanoj ĝia uzo estas nedezirinda.
Ne manĝu krudajn betojn, se vi havas:
- nephrolithiasis (renaj ŝtonoj);
- diabeto mellitus;
- kronikaj malsanoj de la tracto digestivo, inkluzive ulcerojn kaj gastriton;
- hipotensio;
- rena malfunkcio;
- alergia al legomo.
Betuleto en boligita formo perdas plejparton de fruktaj acidoj irritantes la intestoj. Krome, dum kuirado, nitratoj, kiuj estas la ĉefaj alergenoj, preskaŭ tute eniras la buljonon. Sekve, boligitaj betoj preskaŭ ne estas alergiaj kaj povas manĝi se ili estas netoleremaj al krudaj radikoj.
En malsanoj de la tracto digestivo, boligitaj betoj estas uzataj en malgrandaj kvantoj kaj kun prudento. En ĉeesto de renaj ŝtonoj, diabeto, hipotensio kaj rena malfunkcio, la uzo de termika prilaborita legomo, kiel kruda, estas nedezirinda.
La avantaĝoj
Kio estas pli utila por la korpo - kruda aŭ boligita legomo? Por malsamaj celoj, aŭ freŝaj aŭ boligitaj betoj eble taŭgas. Kiam dietado, se ne ekzistas malsanoj listigitaj supre, estas pli bone uzi freŝan radikan legomon, pro la granda kvanto de dietaj fibro kaj malpli altaj kalorioj. En krudaj betoj, pli da vitaminoj, salatoj aŭ sukoj el ĝi nutras la korpon per mikronutrientes kaj plibonigas toksinojn. Salatoj el krudaj betoj forigas la korpon de putrefaktaj bakterioj - pro la ago de granda nombro de malsamaj acidoj.
Konsideru, kiu estas pli utila por la intestoj - freŝaj aŭ boligitaj betoj? Kuirita legomo ne iritas la intestojn kaj kontribuas al ĝia mola malplenigo, tio estas, traktas la konstelacion, kaj estas bona diurético.
Malbono
La ĉefa malutilo de krudaj betoj:
- Enhavas nitratojn, kiuj povas kaŭzi alergiojn.
- Itatesi iritas la tubon digestiva.
- Uzata en grandaj kvantoj povas kaŭzi naŭzon kaj kapdoloron.
La ĉefa damaĝo de boligitaj betoj:
- I malhelpas la plenan absorban kalcion en la korpo, tial ĝia uzo devas esti limigita al homoj kun sia manko.
- Alta enhavo en sukera radiko.
- Forta sufiĉa efiko.
Pli pri kiom kaj kiel formo estas pli bone manĝi betojn, kaj ankaŭ kian bonon kaj damaĝon pro sia uzo por homa sano, legu ĉi tie.
Kiel plej bone uzi kaj kiam?
Pripensu kian beton kaj kiel plej bone manĝi en diversaj situacioj. En obezeco kaj hepataj malsanoj, krudaj betoj taŭgas pli bone, ĉar betaino, kiu reguligas la kvanton da graso en la homa korpo, troviĝas en grandaj kvantoj en krudaj legomoj. Granda kvanto da fibroj kaj fruktaj acidoj ankaŭ kontribuas al pli bona forigo de ekstraj funtoj. Betoj estas parto de granda nombro de salatoj, kiuj estas "peniko" por la intestoj, liberigante ĝin de patogena mikrofloro kaj helpante forigi toksinojn.
En malsanoj de la tracto gastrointestinal kaj la tendenco al pliigo de produktado de gaso, la uzo de krudaj betoj estas nedezirinda., bolita ne havas ĉi tiujn kontraŭindikojn. Dum gravedeco estas pli bone uzi betojn en boligita formo - ĝi ne iritas la intestojn, luktas kun konstelacio, kiu estas ofta dum gravedeco. Folika acido, kalio kaj jodo estas perfekte sorbitaj de boligitaj legomoj, kaj la kvanto de nitratoj ne bezonataj de la expectante estas minimuma en boligitaj betoj.
Por malsanoj de la tiroido kaj la foresto de aliaj malsanoj, estas eble manĝi betusojn kaj boligitaj aŭ krudaj, ĉar la kvanto da jodo en konvene kuirita legomo estas nekonsiderinda.
I ne rekomendas doni infanojn krudajn betojn - ĝi povas kaŭzi influi kaj alergiajn reagojn. Laŭ la sama boligita formo, estas eble enkonduki betaj en la dieto de beboj laŭpaŝe ekde ok monatoj.
Tiel, estas pli bone uzi tiel utilan radikan rikolton kiel beto por uzi varman-traktitan - Kuirita. La kvanto de vitaminoj kaj spuroj en ĝi estas preskaŭ identa al la kruda legomo, kaj estas multe malpli da sub-indikoj al ĝi.
