Selektado de receptoj por rikoltado de piroj por la vintro

Maturanta piroj en la ĝardeno markas la finon de la somero. Vi povas konservi pecon de ĝi preparante ĉi tiun sunan frukton por la vintro. Konfuzoj, konfitaĵoj, marmeladoj, kompotoj, siropoj kaj putoj pikitaj, kaj ankaŭ desertoj kun ili, heligos malvarmajn vintrajn tagojn kaj vesperojn.

Receptoj de Piro Jam

La receptoj de piraj blankaj por vintre estas diversaj, kaj preskaŭ ĉiuj estas preparitaj sen teda steriliga proceduro.

Klasika pera marmelado

Klasika marmelado estas perfekta por teo kaj kiel plenigaĵo por bakado.

Ingrediencoj:

Piroj - 2 kg
Sukero - 2.5 kg
Akvo - 400 ml

Piroj lavis, tranĉas, forigas la ostojn kaj la radon. Tranĉu la frukton en malgrandajn tranĉaĵojn kaj metu ĝin en kuirilon. Kovru per sukero kaj en freŝa loko dum kvar horoj. Akvo necesas se la vario de piroj ne estas suka kaj severa. Kiam la piro donas sukon, metu la fajron kaj sxvelu. Post kiam la amaso bolas, reduktu la varmon kaj kuiru por duona horo, movante la amason de tempo al tempo. Metu la marmeladon en kruĉojn kaj fermu.

Pear Jam kun Lemon

Pigrokombirdoj estas facilaj de prepari kaj interesaj kombinaĵoj. Piroj estas perfekte kombinitaj kun citrusoj, kaj la aromo kiam kuirado estas nur nekredebla.

Ingrediencoj:

Piroj - 2 kg
Citronoj - 3 pecoj
Sukero - 2.5 kg

Lavu kaj purigu la frukton de la tigo kaj semoj, tranĉu en rubujojn kaj metu en pladon por kuiri. Muelu citron kun vianda muelilo kune kun zesto, metu ĝin sur pirojn. Stir la frukto kaj aldonu sukeron. Metu la pirarbon dum tri horoj en malvarmeta ĉambro. Kiam la maso estas saturita per sia propra suko kaj sukero, metu la fajron kaj sxvelu. Post bolado kuiru hore mallaŭte. Metu la marmeladon en kruĉojn, ruliĝu kaj kovru per io varma. Ne forgesu peri peri kaj forigi la ŝaŭmon.

Piro kaj meleagro

Pinglagarboj estas tre utila bero, sed ili rare fabrikas marmeladon, preferante kombini kun fruktoj. Provu kuiri perlon kaj parfumon, la gusto mirinde gratigos vin.

Ingrediencoj:

Piroj - 1 kg
Pestaĵeto - 0,5 kg
Akvo - 200 ml
Sukero - 1 kg

Lavita frukto tranĉita en tranĉaĵojn, estas pli bone forigi tro malmolan haŭton. Metu la pirojn en kuirpoto, aldonu ĵusajn lingunarojn aŭ antaŭe malplenigis de la fridujo. Aspergu kun sukero, aldonu akvon, ruliĝu kaj bruligu. Post bolado reduktu la varmon kaj kuiru por ĉirkaŭ 50 minutoj, movante foje. La marmelado rezultos en la formo de terpomitaj terpomoj. Metu la pretan mason en kruĉojn kaj fermu la palpebrojn.

Piro marmelado kun papavaj semoj

Poppy konfitaĵo akiras nekutiman guston, kaj tia plenigaĵo estas valora trovo por tortoj.

Ingrediencoj:

Piroj - 0,5 kg
Sukero - 125,
Citrona suko - 2 tbsp. l
Mack - 1 tbsp. l kun rajdado

Fruktoj tranĉitaj en malgrandajn pecojn, aldonu sukeron, aldonu citronan sukon (unu kulero), lasu ĝin enmeti. Dum friti pato-papavon dum ĉirkaŭ tri minutoj. Kiam la piroj faras sukon, metu la fajron; Se vi ŝatas piquancy, aldonu vanilon trinkejon al la maso. Kuiru la pirojn dum 20 minutoj, tiam forigu duonon de la maso de la pato kaj haku en puré. Miksu kun rostitaj papavaj semoj kaj kulero da citrona suko, revenu al la pato. Kuiru la tutan mason dum dek minutoj, poste forigu de varmo. Butikumi ankaŭ en tedaĵoj.

Receptoj de piro

Por marmelado de sura porko, kutime uzataj troaj kaj tretitaj fruktoj.

Piro marmelado

Komenci pirojn devas lavi, tranĉi la ŝelon kaj forigi la kernon. Tranĉi la pirojn en malgrandajn tranĉaĵojn kaj kuiri milde kun akvo ĝis mola.

Sukero prenas la trian parton de la nombro de piroj. Kuplita piroj fritas aŭ hakas per likvigilo. Aldonu sukeron al la restanta akvo en la poto kaj ruliĝu ĝis solvi. Metu la piran purigilon en la siropon kaj kuiru ĝis la akvo bolas kaj la maso fariĝas duone tiom granda. La denseco de la konfitaĵo povas esti kontrolata per glitado de la kulero laŭ la fundo de la poto. Se la maso eniras la formitan strion malrapide, la konfitaĵo estas preta. Diskonigi la marĉon sur la bordojn.

!I estas grava! Piro marmelado estas metita en steriligitajn kruĉojn kaj ne ruliĝis, sed firme kovrita per pergamena papero, ligita per forta fadeno.

Konfitaĵo de piroj kun oranĝo

La recepto de bongusta kaj bonodora pora marmelado ne lasos vin indiferenta.

Por kuirado vi bezonas:

Piroj - 3 kg
Oranĝoj - 1,5 kg
Sukero - 600 g

De la lavitaj piroj la haŭto estas forprenita, la kerno kaj ŝtonoj estas forigitaj. Fruktoj tranĉitaj en malgrandaj pecoj. Oranĝa lavi, forviŝi kaj froti la entuziasmon. Tiam forigu la blankan tavolon de la citruso kaj tranĉu ĝin en kvarangulajn ringojn. Verŝu 100 ml da akvo en la poton, metu pirojn kaj oranĝon kun ralladura, sukero kaj alportu al la sxvelajxo.

Tiam reduktu la varmon kaj kuiru por duona horo. Mueli la rezultan mason en puré kaj ekbruligi por alia horo. Se vi ŝatas tre dikan marmeladon, vi bezonas pliigi la tempon. Preta konfitaĵo en bokaloj, pleniganta sub la supron, fermas la palpebrojn.

Piro kaj Apple Jam

Por konfitaĵo de piroj kun pomoj, prenu specon de dolĉaj kaj acidaj pomoj por ke la konfitaĵo ne estas tro empua.

Ingrediencoj:

Piroj - 6 kg
Pomoj - 3 kg
Akvo - 600 ml
Sukero - 5 kg
Cinamo - pinĉaĵo

Lavu fruktojn, senŝeligu kaj tranĉu kubojn. Enmetu kuirpoton, kovru per akvo kaj kuiru ĝis fajru, kaj piku en puré. Purigu verŝi sukeron kaj kuiri ĝis dika, ruliĝante, malrapide. Aldoni cinamo al la finita marmelado, remuele bone kaj enmetu bokaloj.

Receptoj de Piro Jam

Piro marmelado, bonodora kaj iomete sukera, estos bonega aldono al la matenmanĝo, taŭga kiel plenigaĵo por bulkoj kaj tortoj. Aldonu dolĉajn toastojn rostitajn.

Piro marmelado

Por pera konfitaĵo konvenas iomete nematurajn fruktojn.

Piroj - 1 kg
Sukero - 500 g
Citrono
Cinamo kaj vanilo

Lavu fruktojn kaj senŝeligu semojn kaj ŝelojn. Tranĉu mezgrandajn pecojn, aldonu sukeron kaj miksi. Mueli la mason al glata konsekvenco per likvigilo, aldonu cinamo, vanilo kaj suko de duonaj citrono. Movu kaj metu la fajron, sxargxu. Tiam super varmo, furioze ekscitante, kuiru por duona horo. Ne forgesu forigi la ŝaŭmon. Metu la varman marmeladon en kruĉojn kaj fermu la palpebrojn.

Piro kaj Peach Jam

Piro kaj Peach Jam - ĉi tio verŝajne estas la plej bongustaĵo, kiun oni povas fari per piroj.

Piroj - 1 kg
Persikoj - 1 kg
Sukero - 900 g

Senŝeligi la pirojn kaj persikojn kaj tranĉi ilin en tranĉaĵojn. Haku la pulpo de ambaŭ fruktoj kun likvigilo ĝis miksita. Mezvola miksaĵo, aldonu sukeron kaj fajron. Kuiru per meza fajro, vekante kaj forprenante la ŝaŭmon. La konfitaĵo estas preta kiam la maso iĝas dika kaj komencas glui al la fundo. Maso, enmetu purajn kruĉojn, ruliĝu.

Jamo de piro kaj prunoj

Prunoj en marmelado donos al li ne nur interesan guston, sed ankaŭ belan koloron.

Ingrediencoj:

Maturaj piroj - 500 g
Maturaj prunoj - 500 g
Sukero - 1100 g
Akvo - 50 ml

Lavu la frukton kaj forigu la ostojn; estas rekomendinde forigi la ŝelon de la piroj se ĝi estas malmola. Tranĉu la pirojn kaj prunojn en malgrandajn pecojn. Unue kuiru la prunojn en akvo, kvin minutojn post bolado. Transdonu al ili la pirojn, alportu al la sxvelajxo, aldonu sukeron kaj sxvelu. Dum la marmelado bolas, forigu la ŝaŭmon kaj movu. Post bolado sub fajro, tenu ankoraŭ kvin minutojn. Tiam forigu, lasu malvarmigi iom kaj ŝanĝi de la vazo.

Piroj pikitaj

Pikloj pikitaj por la vintro povas esti uzataj ambaŭ memstare kaj aldonitaj al ĉiuj teleroj.

Piroj - 1 kg
Akvo - 0,5 L
Sukero - 250 g
Vinagro - 1 tbsp. l
Pipro (dolĉa) - 4 pizoj
Dianto - 4 komputiloj.
Cinamo - kvarono de la bastonoj

Elektu mezgrandajn fruktojn purigu ilin de la haŭto kaj kerno, malaltigu dum kelkaj minutoj en bolanta akvo. Enmetu kruĉojn. Por la adobo, miksi la aliajn ingrediencojn kaj kuiri. Plenigu la frukton per varma marinado, pasteurize en kruĉoj dum dek minutoj (tri-litro - 15 minutoj). Bankoj ruliĝas, konservitaj en malvarma manĝoĉambro.

Atenton! Por piroj ne perdis la guston kaj formon, por piklado elekti nur densajn fruktojn.

Marpeka suko de suko

Se vi rikoltas sukon de piroj por la vintro, ĝi certe devas esti la plej utila opcio. Ekzemple, suko kun marbordo.

Piroj - 2 kg
Marklino - 1,5 kg
Sukero - 1 kg

Lavu pirojn, forigu la kernon kaj haŭton, tranĉu en mezajn pecojn. Metu la tritikan frukton en kuirpoton, aldonu la aknodrinojn kaj sukeron. Lasu infuse dum 35 horoj. Vakigi la rezultan sukon en alian pladon kaj alporti al sxvelajxon, tiam versxu gxin varmega en steriligitajn kruĉojn, pasteurize dum 15 minutoj kaj ruliĝu. Enmemorigu vin en malvarma loko, prefere ne pli ol du monatojn.

Ĉu vi scias? Marbordbirdoj estas inter la plej valoraj en naturo. Ili enhavas vitaminojn A, C, B1, B2, B6, E, F, P, K. Estas folikaj acidoj, aminoacidoj, taninoj, flavonoidoj, karoteno, makroo kaj mikroelementoj. Marfalthora oleo estas la sola vegetala oleo kiu povas lubriki brulvundojn kaj ne nur mildigi la doloron, sed kuraci ilin.

Piroj en siropo

Piroj en siropo poste surprizos vin kun la preskaŭ freŝa gusto de frukto. Se vi ŝatas kuiri, kun tiaj spacoj estas kie vagi kulinara fantazio. Kaj ĉi tio ne estas nur kukaĵoj: salatoj, viandaj teleroj, saŭcoj.

Ingrediencoj (kalkulita sur la tri litroj):

Piroj - 2 kg
Akvo - 2 l
Acida cítrico - 4 g
Sukero - 400 g

Lavu pirojn kaj delikate forigu la tigojn. Metu la pirojn en la poton, vi devas scii ilian numeron. Post provado, metu la frukton en poton, aldonu sukeron kaj aldonu akvon. Je meza temperaturo atendu la unuajn akvoplenajn bobelojn, indikante boladon. Fruktoj etendas kaj metas la pirojn en steriligitajn kruĉojn, kaj lasas la akvo kaj sukero kuiri. Aldoni citracidon kaj siropon al fruktoj kaj ruloj. Ili devas transdoni kaj kovri per litkovrilo antaŭ ol malvarmetiĝi.

Porkaj Kompilitaj Receptoj

Piro kompoto sen aldono de aliaj komponantoj en si estos iom inexpresiva kaj en gusto kaj koloro, do, plej ofte ĝi estas preparita kombine kun aliaj fruktoj kaj beroj, aŭ cítrico acida, mento, vanilo aldonas por plibonigi la gusto kaj pli intensa gusto.

Interesaj Laŭ arkeologoj, pirarboj ĉirkaŭ tri mil jaroj. Fosiligitaj restaĵoj de fruktoj estis trovitaj en la antikvaj urboj de moderna Svislando kaj Italio, la bildo de piroj ĉeestas sur la konservitaj freŝaj en Pompejo.

Kompo-piro

La klasika recepto por pirokompoto por la vintro:

Ingrediencoj (desegnita por 1,5 litroj):

Piroj - 0,5 kg
Sukero - 100 g
Acida cítrico - 0.5 cucharadita.
Akvo - 1.25 L
Vanilino - pinĉaĵo
Mint - 3 folioj

Mezgranda frukto, lavu kaj, eltirante la kernon, tranĉi en kvarono. Metu la pirojn en poton, aldonu sukeron kaj verŝu bolantan akvon sub la supro. Ruligu la kovrilon, milde turnu ĝin kaj metu ĝin sub litkovrilon antaŭ ol malvarmetiĝi. Bankoj kaj palpebroj devas esti steriligitaj. Butiko en malvarma, seka loko.

Piro Kompotita kun Pomoj

Por la kompoto de pomoj kaj piroj, elektu la tutan maturan frukton, ĉar en ĉi tiu recepto la frukto metas en bokalo ne tranĉitan.

Prenu mezgrandajn fruktojn, ĝustigu sian kvanton por ke la poto ne plenigxu. Sukero por tri-litro povas bezoni 500 g Se vi pikas en frukto, kompoto havos pli riĉan guston. Havante pikoj, verŝu bolantan akvon super la frukto en la kruĉo, lasu sin ripozi dum dek minutoj. Poste verŝu la akvon en poton aŭ stufaĵon kaj kuiru la sukeron, kuiru la siropon. Kiam la siropo bolas, malrapide versxu ĝin en la kruĉon kaj envolvu la palpebrojn. Turnu la bokalon kaj lasu malvarmetiĝi sub litkovrilo.

Komputaĵo pera kun korniko

Kizil donos al piro-kunmetaĵon precizan noton de akreco kaj akreco.

Ingrediencoj (Kalkulita sur ses litroj de kompoto):

Cornel - 4 pokaloj
Piroj - 5 pecoj
Sukero - 600 g
Acida cítrico - 1 cucharadita.

Estas konsilinde elekti pirojn, kiuj ne trinkas, sed sukaj, kaj la kornalo estas matura, malhela. Lavu fruktojn kaj berojn, forigu tigojn, senŝeligu pirojn de la kerno kaj tranĉu en mezajn pecojn. La plej bona opcio estus bankoj de tri litroj. Bankoj por triono plenigis pirojn kaj berojn (korvo duone en du bankojn, piroj same).

Por siropo, vi bezonas 5 litrojn da akvo, kuiru la siropon kaj verŝu ĝin en kruĉojn, aldonante citracidon. Siropo ne verŝiĝas sub la supron, sed sub la "ŝultroj". Bankoj ruliĝas, envolvita en litokovrilon por malvarmetiĝi. Vendejo en la manĝoĉambro, danke al memoraĵo pri citrata acido ne alportos problemojn.

Porda Kompotado kun Grimpanta

Por kompoto kun grosujo, elektu ruĝajn variaĵojn de beroj.

Ingrediencoj (kalkulita sur 1,5 l povas):

Groseto - 100 g
Piroj (hakitaj) - 50 g
Sukero - 125 g
Monfarejo - 4 folioj

Lavu groselajn berojn, ne forprenu la vostojn - vi povas damaĝi la beron. Senŝeligu la pirojn per tranĉaĵoj. Kovru grandajn berojn de grosujo kun palillo, metu berojn kaj fruktojn en kruĉo, aldonu mento. Plenigu la enhavon en la poto per bolanta akvo. Post dek minutoj, malplenigi la akvon kaj kuiri la siropon sur ĝi. Tuj kiam la siropo bolas, forprenu de la varmo kaj zorge enverŝu en la bokalon. Envolvu la ladskatojn, enmetu ilin, kaj post malvarmigo konservu ilin en malvarma loko.

Porda Kompoto kun Vinberoj

Por kompoto kun vinberoj taŭga vario - kishmish.

Ingrediencoj (kalkulita sur la tri litroj):

Piroj - 4 pecoj
Vinberoj - 2 branĉetoj
Sukero - 300 g
Akvo - 2.5 L

Kuiru la siropon. Piroj, senŝeligitaj kaj hakitaj, blankas en akvo kelkajn minutojn, poste en kruĉon. Lavu vinberojn, forigu piedpremitajn berojn, enmetu poton. Verŝu la enhavon de la siropo kaj steriligu la poton dum duonhoro en profunda pato. Tiam ruliĝu la kovrilojn, envolvu kaj lasu malvarmigi.

Komputita Piro kun Citrono

Ĉi tiu recepto estas bona, ĉar vi povas manĝi frukton de kompoto kun mielo, speciale utila por infanoj.

Piroj - 1 kg
Akvo - 1.25 L
Sukero - 250 g
Citrono - 2 pecoj

Lavu pirojn kaj citronojn, dividu la pirojn en duonon, forprenu la kernon. Metu la pirojn en la pato, verŝu la sukon de duona citrono kaj kovru per akvo, lasu dum dek minutoj. Esteriligu la bankojn. Poste metu la pirojn en la bordojn, ŝanĝante la ringojn de tranĉaĵa citrono. Sur la akvo, en kiu la piroj estis trempitaj, kuiru la siropon, plenigu la skatolojn per la siropo kaj varmiĝas. Turnu la palpebrojn, enmetu. Post malvarmigo, stoki en malhela seka ĉambro.

Piro Kompotita kun Ĉerizoj

En ĉi tiu recepto, la ingrediencoj estas desegnitaj por poto de unu litro.

Piroj - 1 frukto
Ĉerizoj - manpleno
Sukero - 80 g
Acida cítrico - 2 g

Esteriligu bokalojn kaj palpebrojn. Lavu la ĉerizojn kaj pirojn, lasu la ĉerizojn tutajn kaj tranĉu la pirojn en tranĉaĵojn por forigi la kernon kun la semoj. En bankoj metas la pirojn kaj ĉerizojn, verŝu bolantan akvon. Dek minutojn poste, bolantan akvon forfluas kaj kuiru la siropon sur ĝin. En kruĉo da frukto aldonu citracidon, versxu la preparitan siropon. Ruliĝu kaj enmetu, turnante kaj volvante, por malvarmetiĝi. Butiko en seka, malvarmeta loko.

Vintro estas malfacila periodo: vintre ne estas freŝaj legomoj kaj fruktoj, kiuj estas konataj de nia korpo kaj kreskas en nia klimata zono. La sola maniero batali kontraŭ avitaminosis estas provizi provizojn por la vintro: frostigi, konservi kaj marini, pikli kaj kuiri, seka kaj seka.

Tiaj vintraj provizoj alportos ne nur la korpon, nutrante ĝin per vitaminoj: la bonoj preparitaj por la vintro alportos moralan plezuron, diversigante la malbonan elekton de produktoj en la vintro.