Karotoj estas inter la plej popularaj legomkultivaĵoj por kreski en sia propra ĝardeno. Suka, freŝa kaj bongusta radika legomo estas speciale agrabla manĝi vintre.
Por konservi la bonajn propraĵojn de karotoj, gravas elekti la ĝustan metodon de konservado. Ĉu eblas vendi radikajn legomojn en segeroj? Ni malkovras ĉiujn karakterizaĵojn de teknologio.
Mallonga priskribo de la legomo
Radikinejo apartenas al la ombrela familio. Distinga karaktero - dissekcita (bildigita) foliaro. Karotoj estas dividitaj en manĝadon kaj nutraĵon. Bredistoj deduktis pli ol 60 speciojn de ĉi tiu kulturo, kiuj distingiĝas per la brilo de koloro, grandeco, maturiĝanta periodo kaj abundaj pintoj.
Karotoj en la listo de la plej utilaj legomoj. La pozitiva efiko de la radiko sur la korpo estas jene:
- Ĉi tio estas natura fonto de provitamino A - la ĉiutaga provizo povas esti plenigita per manĝado de nur 2 karotoj.
- Beta-karoteno (la sama vitamino A) helpas pliigi la protektajn propraĵojn de la imuna sistemo, havas pozitivan efikon al vida funkcio.
- Fibro havas utilan efikon al reguligo de niveloj de sango glukozo, helpas redukti grason.
- Kalio helpas plibonigi la funkciadon de la koro kaj angioj.
- Kloro normaligas la akvan-salan ekvilibron, kaj fosforo fortigas la skeletan sistemon.
HELPU! Freŝa radikalaĵo havas malaltan kalorian enhavon kaj estas nepra produkto por perdi pezon. Karotoj - nemalhavebla komponanto de dietoj kaj taŭga nutrado. 100 g enhavas nur 40 kcal.
Taŭgeco por longa stokado
Ĉu eblas konservi legomojn vintre en la kelo? Savu la radikon ĝis printempo estas problema pro la maldika kaj delikata haŭto, kiu facile pasas bakteriojn. Alia problemo estas altaj malsukcesoj al fungaj malsanoj. Por ŝpari karoton, vi devas multe peni kaj konsideri plurajn trukojn. Detaloj pri la ebloj kaj manieroj konservi karotojn en la kelo estas priskribitaj ĉi tie.
La ĉefaj postuloj pri la radiko elektinte longdaŭran stokadon - plenan maturiĝon, platan surfacon sen fendoj kaj misformoj. Estas preferinde elekti speciojn speciale breditajn por vintra konservado:
Ora aŭtuno;- Monaa;
- Kaskado;
- Shantane;
- Flakke.
Ora aŭtuno;Se vi ne scias aŭ forgesis kian specon vi plantis, orientu vin per la formo de karotoj Pli bone konservitaj radikokultivaĵoj de meza grandeco kaj konusa formo.
Antaŭ ol meti en la kestojn vi devas sekigi la karotojn dum 1-2 tagoj. Estas malpermesite konservi fruktojn kun damaĝoj pro la alta risko de rapida plimalboniĝo kaj putriĝo.
Ĉu eblas savi la radikan legomon per ligno?
Ĉi tiu estas komuna metodo tre populara. Segyustoj enhavas altan procenton de fitonikidoj, kiuj ne permesos al la radika rikolto kreski, minimumigi la eblon de infekto de la fungo.
Por longdaŭra stokado de sufiĉe seka segeroj kaj purigi skatolojn aŭ skatolojn. Ĉi tiuj ujoj devas esti faligitaj en la kelon, antaŭe malinfektitaj. La optimuma tenada temperaturo varias de -2 ĝis +2, la humido de la aero ne estas pli alta ol 95% (ĉu karotoj povas esti konservitaj en varma kelo, legu ĉi tie).
Karakterizaĵoj
Oni rajtas konservi la radikan legomon en la kestojn, antaŭe formetinte sian fundon per segeroj. Oni ankaŭ rajtas verŝi asrarbon sur la bretojn en la kelo kaj kuŝigi karotojn sur ilin, kaj aldone al tio kovri per aldona segeroj. Estas malpermesite konservi legomojn sur la planko aŭ proksime al la keletaĝaj muroj. (la optimuma distanco estas almenaŭ 10 cm).
Kun la helpo de segeroj, vi povas ŝpari specialajn variaĵojn de karotoj en la tero. Por tia teknologio, spertaj someraj loĝantoj uzas integran aliron: fruktoj estas kovritaj per sablo, pino aserrín kaj cepa ŝelo por konservi varmon en la grundo (la konservado de karotoj en la sablo estas priskribita ĉi tie).
Avantaĝoj kaj malavantaĝoj de teknologio
Inter la avantaĝoj de la metodo estas la utila efiko de segeroj sur la konservado de la radiko (plilongigi stokadon). La materialo ne estas malsekeca, kio ebligas protekton kontraŭ malsanoj kaj infektoj. Segybejo ne fiksas sin al la legomo kaj estas facile apartigita de ĝi, kontraste kun argilo aŭ sablo.
Inter la mankoj - la komplekseco (ĉiu nova tavolo devas esti verŝita aparte), polvo de segeroj kaj la eblo de alergia reago al la materialo.
Preparado: kion vi bezonas kaj kian materialon elekti?
Por krei optimumajn kondiĉojn por longdaŭra konservado de la radiko, segeroj, fortikaj skatoloj kaj malvarmeta loko por meti la ujon estos utilaj. La kvanto da segeroj dependas de la volumo de la rikoltita kultivaĵo. Metu la legomon pli bone en lignaj ujoj, kiuj ne tenas pli ol 18 kg. Estas necese malaltigi skatolojn en modere malvarmaj lokoj - kelo aŭ garaĝo.
Estas rekomendinde preni segilojn de koniferaj arboj por konservi la kulturon. Ĉi tiu materialo enhavas fitonikojn por protekti legomojn de bakterioj kaj fungoj. Humideco de segeroj devas ŝanĝiĝi je 10-13%. Metinte ĝin, gravas ke la materialo tute envolvas ĉiun frukton.
Detalaj instrukcioj
La prepara stadio - la preparado de karotoj. Forigi la radikon de la litoj devas esti plene matura antaŭ la komenco de la unua frosto. Tiam vi devas ordigi: fruktoj kun difekto, fendoj kaj tranĉoj de ŝovelilo unue por uzi (ne konservu por longa tempo). Poste vi devas tranĉi la suprojn.
Ankaŭ iuj spertaj ĝardenistoj rekomendas lavi la radikon, sed se la polucio estas malpeza, nur skuu la grundon. Nepre sekigu la fruktojn en la suno kaj vento. La sekva etapo estas la preparado kaj legosigno en la kestoj.
Kiel stoki karotojn en segeroj
Elektu la taran. Ideale, ĉi tio estas ligna skatolo kun kapablo de ĝis 18 kg, kiu estas firme fermita per kovrilo.- Ĉe la fundo ni ekdormas kuniknaj segeroj. Tavolo - 2-3 cm.
- Metu karotojn supre. Gravas, ke la fruktoj ne tuŝu unu la alian.
- Ni disvastiĝas la unuan tavolon, de supre ni kovras ĝin per tavolo de segeroj (la materialo devas tute kaŝi ĉiun vegetalon).
- Alternu tavolojn ĝis la skatolo estas plena.
- Metu la ujon en la kelon, kelon aŭ en la fosaĵan garaĝon por memori.
Elektu la taran. Ideale, ĉi tio estas ligna skatolo kun kapablo de ĝis 18 kg, kiu estas firme fermita per kovrilo.Eblaj problemoj
La kvalito de vegetaĵa konservado estas influita de aro de faktoroj. Plej multaj malsanoj, kiuj malrespektas la integrecon kaj gustumon de la legomo, komencas pli disvolviĝi en la ĝardeno. Por minimumigi ĉi tiun riskon, gravas elekti altkvalitajn semojn, kultivi la grundon, kontroli la plantidojn, nutri la vegetalojn regule kaj rikolti oportune.
La sekvaj malsanoj povas kaŭzi difekton de karoto:
- putriĝo (blanka, griza, nigra);
- fomoz;
- pencelozo.
Pliigas la riskon de disvolvi malsanon akvotremo en la grundo kie kreskis karotoj, kaj alta humido ĉe stokado. Malsaĝaj radikoj estas molaj, tiam kovritaj per muldilo kaj komencas putri. La ruinigita frukto devus esti forĵetita, kaj la apudaj sendifektaj aĵoj devas esti forprenitaj kaj uzataj unue.
Stokado de karotoj en segeroj estas pruvita maniero kun minimumo de difektoj. Por longdaŭra maljuniĝo, estas grave elekti nur sanajn fruktojn sen mekanika damaĝo. Karotoj estu en lignaj skatoloj kun kapablo de 15-18 kg. Estas necese plenigi la fundon kaj radikajn legomojn nur kuniferaj segeroj. Respekto de ĉiuj reguloj ebligos vin manĝi freŝan kaj bongustan frukton, eĉ vintre.
