Lakta maizo estas la plej ŝatata telero de multaj infanoj kaj plenkreskuloj. Juna legomo en si mem estas tre suka kaj dolĉa, kaj se vi aldonas lakton, tiam la tuta gusto nur pliiĝos. Estas multaj receptoj por produkti grenon kun lakto, tiel ke ĉiuj povas elekti la idealan elekton por si mem. Ni diru al vi kiel kuiri grenon (kaj sen ili) en lakto - kun kaj sen butero.
Kio utilas?
La uzo de maizo estas, ke ĝi plenigas la homan korpon per nesaturitaj grasos kaj esencaj aminoacidoj. Jen:
- arachidonic, linoleic, linolenic acid;
- triptofano kaj lisino.
La jenaj vitaminoj kaj spuroj estas en maizaj branĉoj:
- vitaminoj B1, B2, PP, E, C, D, K;
- mineralaj saloj de kalio, fosforo, magnezio, kalcio, fero, natrio;
- spuroj - nikelo kaj kupro.
Ago sur la korpo:
- Amelo kaj proteino trovita en maizaj kernoj kontribuas al la formado de muskola maso.
- La legomo forigas malutilajn substancojn kaj skoriojn de la korpo, normaligas la laboron de la tracto gastrointestinal, funkcias kiel bona malhelpo de la disvolviĝo de tumoroj.
- Glutamika acido plibonigas memoron, estas nemalhavebla por kuraci kolekistiton kaj ikteron.
- Maizo estas nemalhavebla produkto por infanoj. I kontribuas al pli bona formado de osta histo kaj la koncentriĝo de fosforo en ne malpli ol en fiŝoj.
- Maizo plenigas la homan korpon per mikroelementoj, sen kiuj la ĝusta metabolo kaj kompleta laboro de la nerva sistemo ne eblas.
- Krome, la spadiko enhavas pli ol 20 vitaminojn, kiuj estas tiel utilaj al la korpo.
Atenton! En la procezo de kuirado, iuj el la vitaminoj kaj mikroelementoj estas perditaj, sed ĉirkaŭ 20% el ili ankoraŭ restas en la legomo, kio indikas ĝian utilecon eĉ kiam kuirita.
Detaloj de kiel kaj kiom multe por kuiri freŝan grajnon por konservi la nutran valoron kaj guston, legu en ĉi tiu artikolo.
Elektu produkton
Elekti legomon por kuiri, vi devas atenti ĝian varion. Estas du specoj de maizo - nutraĵo kaj manĝo. La unua speco estas multe malsupera en gusto al manĝaĵo, ĉar en ĝi ne ekzistas preskaŭ sukero. Tiaj marĉoj estas rigidaj kaj sengustaj. Kun lakto estas pli bone kuiri sukerajn variaĵojn. Ili havas molajn, dolĉajn aknojn, kaj ili ankaŭ facilas varmi.
Atentu:
- Se la orela kvalito, tiam li havas allogan aspekton.
- Ili ne estu fenditaj aŭ fenditaj.
- La folioj estas premitaj al la bazo de la spikoj, ili havas molan verdan koloron.
- La pipoj estas brilflavaj, laktecaj blankaj, kaj havas glatan kaj brilan surfacon. Ili ĉiuj kongruas kune.
- La aromo devas esti mola kaj apetecible.
Preparada stadio
Por prepari bongustan kaj sanan pladon, vi devas obei la jenajn rekomendojn:
- Zorge lavi la spadikon, forigu ĉiujn foliojn.
- Remu la marĉojn dum 1 horo en malvarma akvo antaŭ kuiri. Pro tio, estas eble akceli la procezon de termika traktado kaj doni al la aknoj plian molecon.
- Maizo pli bone ordigas laŭ grandeco. Tiam neegala kuirado povas esti evitita. Se la marĉoj estas tro grandaj, tiam tranĉu ilin en 2 pecojn.
- Se por kuirado vi jam tromaturis, tiam antaŭ kuiri ĝin trempu en miksaĵo de lakto kaj akvo (1: 1). Tenu por 4-5 horoj, post kio ĝi fariĝos juna kaj freŝa (kiel kaj kiom multe por kuiri maturan kaj trompan tritikon, legu ĉi tie).
Ĉefa parto
La jenaj ingrediencoj estas bezonataj por kuiri:
- lakto - 2-3 litroj;
- maizo - 5-6 veproj;
- butero - 50 g;
- salo - al gusto.
Kiel kuiri tritikon en pato kun lakto kaj butero? Kuirada procezo:
- Lavu funde junan grenon, ne purigu ĝin, simple tranĉu la pintojn.
- Metu la legomon en poton, verŝu lakton, kovru per kovrilo kaj kuiru al malrapida fajro ĝis pretaj - ĉirkaŭ 20 minutojn (vi povas lerni kiel kuiri junan maizon kaj kiel longe devas esti kuirita).
- Purigu la finitan maizon, frotu per kruda salo kaj oleo. Servu tuj post kuirado.
Nun vi scias, kiel kuiri grenon en lakto kun butero.
!I estas grava! Likvaĵo, kiu restis post preparo, ne verŝu. I taŭgas kiel bazo por lakteksaj saŭcoj. I ankaŭ povas esti frostigita por plia bolado de aliaj flosoj.
Rigardu aliajn receptojn ĉi tie por kuiri grenon.
Maizo povas kuiri eĉ kun lakta pulvoro. Ĉi tio postulos la jenajn ingrediencojn:
- maizo - 2-3 kg;
- akvo - 2-4 litroj;
- seka lakto - 40 g
Preparado:
- Lavu kaj purigu la marĉojn, metu en la paton.
- Aldonu akvon. Certigu, ke ĝi kovras la spadojn 5 cm.
- Aldoni sekan lakton. Kuiru malrapide dum 2 horoj.
- Saltu kaj froti la finitan produkton per butero.
Por prepari la teleron sen la marĉoj preparu la jenajn ingrediencojn:
- spikoj - 4 pecoj;
- lakto - 100 ml;
- kremo - 1/3 taso;
- butero - 2 tbsp. l.;
- faruno - 1 tbsp.
Preparado:
- Por purigi la maizon, metu ilin en la paton.
- Varmigu la miksaĵon de lakto kaj kremo sub fajro.
- Verŝu la maizon en ĉi tiun amason, kuiru sur la fajro dum 10 minutoj.
- Aparte degelu buteron kaj aldonu farunon.
- Enigu la rezultan komponaĵon en la maizo.
- Plie, vi povas aldoni glason da seka blanka vino. Li donos al la plado rafinitan guston.
- Post bolado kuiru la mason dum pliaj 10 minutoj, aldonu salon kaj spicojn.
Estas klasika opcio por la preparado de lakta maizo. I postulas la sekvajn produktojn:
- maizo - 4 oreloj;
- lakto - 200 ml;
- malvarma akvo;
- maizfolioj;
- butero - 30 g;
- salo, sukero - por gustumi.
Kuirada procezo:
- Forigu foliojn, restaĵojn kaj fibrojn de la spikoj. Rinse tute sub malvarma akvo. Folioj ne bezonas ĵeti.
- Ĉiuj ŝeloj devas esti ĉirkaŭ egala grandeco. Se estas grandaj, antaŭ ol kuiri, tranĉu ilin en 2 aŭ 3 partojn.
- Kovru la fundon de la pato per folioj. Metu pecojn da maizo sur ilin kaj kovru ilin per aliaj folioj.
- Verŝu la akvon super la spikojn, tiel ke ĝi kovras ilin malpeze.
- Aldonu lakton, salon kaj metu sur la fornon malrapide.
- Dum la likva bolas, kuiru fajro dum 8-10 minutoj.
- Tiam forprenu la paton de la varmo kaj kovru ĝin forte. Insistas 15 minutojn. Post ĉi tiu telero pretas manĝi.
!I estas grava! Post kuirado la maizo ne devas prokrasti per sia uzo. Kiam malvarmiĝis, la legomo perdas ĉiujn ĝiajn gustojn, kaj la aknoj akiras rigidecon.
Nun vi scias kiel kuiri maizon kun lakto rapide kaj bongusta.
Kiel kuiri grenon en lakto?
Kiel stoki?
Stokado de boligitaj legomoj povas okazi tute sen apartigi la grajnojn de la marĉoj. Kvankam, apartigante la grajnojn, vi povas uzi ilin kiel nuksojn. Se la greno estis ĝuste kuirita, tiam ĝiaj semoj estis rapide kaj facile apartigitaj. Enmetu ilin en sekan puran ceramikan ujon kaj stoki en fridujo. Nur stokado ne devas esti tro longa - nur kelkaj tagoj. Post tio, la grajnoj perdos siajn krispajn kaj gustajn kvalitojn.
Plej bone estas uzi hejmajn konservadojn. Por fari tion, vi bezonas prepari salonon per la jenaj ingrediencoj:
- akvo - 1 l;
- sukero - 30 g;
- salo - 30 g
Kuirado kiel ĉi tio:
- Akvo elfluas aknojn en antaŭ-steriligitajn kruĉojn, kaj poste ruliĝas ilin.
- Vi povas aldoni spicojn kaj spicojn, kaj la kvanton de salo, kiun vi volas ŝanĝi.
Tia stokado de boligita maizo povas okazi dum la vintro, dum la gusto ne estos tuŝita.
Maizo estas legomo amata de plenkreskuloj kaj infanoj. Sed vi povas igi ĝin eĉ pli bongusta kun la helpo de lakto. La kuirada procezo estas sufiĉe komplika, kaj granda vario de receptoj permesos ĉiutage plaĉi al la tuta familio per bongustaj kaj sanaj pladoj.
