Pri ĉi tiu gasto el la Apenina Duoninsulo aŭskultis laŭ unu maniero aŭ alia ĉio. Jen ĝuste kion ni scias pri li? Fakte - preskaŭ nenio.
Ĉi tie, ekzemple, kio rilatas al vario kun la fama elito Vino Nobile di Montepulciano? Plej multaj diros, ke ĝi estas farita de ĉi tiu vino. Sed ne, ĉi tiu toskana trinkaĵo portas la nomon de la urbo, kie ĝi estas produktita, kaj cetere, de tute alia speco - Sangiovese.
Nu, nia "Montepulciano" - nur, ni diru, samnomulo ...
Kia ĝi estas?
"Montepulciano" - teknika tablo subspecio de ruĝaj vinberoj. Uzata ĉefe en la bukedo de junaj ruĝaj vinoj.Montepulciano d'Abruzzo.
Valora vinikulturistoj por riĉa akra frukta gusto, diskrete dolĉa kun acidaj kaj rubusaj notoj en la gusto.
La teknikaj ruĝaj varioj inkluzivas Monark, Baikonur kaj Relines.
Transporto kaj stokado faras bone. Malfrua maturiĝo. En ĝia freŝa formo ĝi estas uzata malpli ofte - beroj estas iom malgrandaj, ne aparte dolĉaj, sed kun acidaj kaj akraj notoj en bukedo kaj palpebla nigra postmanĝa gusto, kiun ne ĉiuj ŝatas.
Ofte uzata en hejmaj likvoroj, konfitaĵoj kaj kompotoj, sed la ĉefa vojo de ĉi tiu vario estas la vino.
Provitaj varioj por la produktado de vinoj estas konsideritaj Krasin, Tempranillo kaj Muscat White.
Priskribo de la vinbero Montepulciano
Bush diferencas mezumo alta. Areto de meza grandeco, cilindra-konusa, flugila, modere densa. Malmola estas malmola.
Tiaj variaĵoj kiel Antonio la Granda, Galben Nou kaj Helioj ne sentas sin pizoj.
La bero estas ankaŭ malgranda (ĉirkaŭ 8 g), ovala, blu-nigra kun viola ombro. La haŭto estas tre densa, meza, dika.
La folioj estas malhelverdaj, malgrandaj, kvinlobaj, forte sekcitaj, kun pubeco de malsupre. Hermafroditaj floroj. Maturigis burĝonan saturitan brikkoloron kun rubaj nodoj. La tigo estas helverda, relative longa, forta.
Kiam oni kreas vinon el montoj Montepulciano, ĝi ofte estas kombinita kun Sangiovese, Merlot kaj aliaj.
Foto
Sube estas fotoj de Montepulciano-vinberoj:
Reprodukta historio
Vario de geografiaj nomoj. Ili kultivas Montepulciano tra la suda Italio - ĉefe Abruzzo, Puglia, Marĉoj, Ombra. En la nordo de la lando preskaŭ neniam okazas.
Li estas tre termofila, amas la sudon, ne toleros la vintron de la meza zono. Foje troviĝas ankaŭ en Ukrainio, Moldavio, en Krimeo. En la mondo, ĉi tiu vario kreskas en Aŭstralio, eĉ en Usono. En Rusujo, escepte de iuj areoj de la sudo de la nove akirita krimea duoninsulo, ekzistas neniuj informoj pri la kultivado de la vario.
Montepulciano estas ankaŭ konata per aliaj nomoj: Cordisco, Morellone, Primaticcio kaj Uva Abruzzi.
Inter la varmecaj varioj, vi devas atenti Hadji Murat, Ruta kaj Gordey.
Karakterizaĵoj
Diferencas en regula kaj altkvalita frukto. Fortika putri, malofte tuŝita de bakteria kancero.
Sed malforte rezistas pulvorecan mildivon, ambaŭ realajn kaj falsajn (oidiumu kaj mildiu).
De la vespa atako malmulte suferas. Ne timas printempajn frostojn, pluvo. La rendimento de vinberoj "Montepulciano" estas ĉiam super averaĝa, stabila. Deviga puĉo por ses al ok okuloj, kun rapideco de 35-40 arbustoj.
Malsanoj kaj plagoj
Vespoj estas nebulaj pri varioj kaj preskaŭ ĉiuj bekoj. Birdoj tute ne komprenas. Tial, en ambaŭ kazoj, la vinberoj gardos la retoj - malmola ŝirmejo de birdoj, kaj ni pakas la sakojn de la vespoj en specialajn sakojn. Ili permesas la fruktojn spiri en la suno kaj vento, sed ili ne permesas al la vespoj atingi ilin.
Ĉiuj nestoj de striaj agresantoj devas esti trovitaj kaj detruitaj; ĝi ankaŭ utilas por meti gluajn insecticidas kaptiloj.
Alia malforta punkto de la "itala" - rezisto al polvariaboiom malstabileco. Ĉi tio estas vera koŝmaro de ĉiuj kultivistoj en Eŭropo. Se vi atakos "ne rimarku", la konsekvencoj por via vinberejo estos katastrofaj. La antenoj, junaj ŝosoj, folioj, inflorescencias estas trafitaj, kaj se la malsano influas la beron, ĝi ne plu taŭgas por manĝi, nek precipe vinon aŭ marmeladon.
Krom pretigi drogojn, arbustoj bezonas taŭgan zorgon. Manĝo devas esti, sed ne troigi ĝin per sterkoj, kie la procento estas alta nitrogeno kaj fosforo. Ankaŭ la arbustoj sendube maldensigi, forigi nenecesajn ŝosojn kaj duonpatristojn, purigi la foliojn ĉirkaŭ la amasoj de folioj.
Koncerne anthracnose, chlorosis, bacteriosis, rubeolo kaj bakterio kancero, ĝi ne doloras preni mezurojn por eviti ĉi tiujn malsanojn.
Kiel vi povas vidi, "Montepulciano" - tre kaprica grado. Ne nur amas la sudan klimaton, do ankaŭ devas strebi protekti ĝin kontraŭ fungoj. Sed se vi ne bedaŭras viajn penojn kaj penojn, la rekompenco ne atendos vin - la fluo de klientoj dezirantaj ĝui la elitan ruĝan vinon aŭ plantidojn ne elĉerpos vian bienon.
Nova Jarcento, Manipulado-Fingro kaj Sorĉistinko.
