Fungoj

Teknologia kultiva fungoj hejme

Ĉampeletoj longe prenis fortan pozicion en la dieto de multaj homoj. Ili estas bongustaj, facile prepareblaj kaj tre atingeblaj: vi povas aĉeti ilin en preskaŭ ajna superbazaro. Sed se vi ankoraŭ decidas trakti vin kaj amatojn per ekologie amikaj memfaritaj fungoj, vi bezonos iom da scio kaj penado. Nia artikolo diros al vi, kiel mem kreskigi fungojn.

Preparado de substrato

La procezo de preparado de la substrato nomiĝas kunmetado. En la kazo de ŝaŭmkitroj, ĝi estas iom komplika, ĉar ĉi tiu fungo estas postulema al la grundo kaj manĝas nur organikan materion.

Por prepari la substraton por ĉapelĉoj hejme, vi bezonos 100 kg da freŝa ora pajlo (tritiko aŭ sekalo), 75-100 kg da ĉevalaj (bovaj) sterkoj aŭ birdaj fekaĵoj, 300-500 litrojn da akvo, 6 kg da gipso aŭ 8 kg da forbruligita kalko.

Pajlo devas tranĉi en longon de 15-20 cm kaj malsekigi per akvo dum kelkaj tagoj por malsekigi ĝin. Por la komposto maturiĝanta sur la konkreta areo, estas formita kolumo mezuranta 1,5 x 1,2 m. La kontakto de la miksaĵo kun la grundo aŭ pluvakvo estas ege nedezirinda, estas grave eviti la eniron de plago fungoj en la komposto.

Ĉu vi scias? Burt - stokado de agrikulturaj produktoj en la formo de granda amaso, lokita sur la tero aŭ en la truo, kovrita per pajlo, torfo aŭ segeroj kun ventolada sistemo kaj protekto kontraŭ inundoj. Kutime legomoj estas konservataj en kolumo (terpomoj, betoj, brasiko).
Pajlo kaj sterko (rubujo) aranĝas tavolojn de 25-30 cm dika. La unua kaj lasta tavolo devas esti pajlo. Plej supera glacio estas kovrita per filmo, sed flanke devas esti truoj por ventolado.

Dum la sekvaj 3 semajnoj en la miksaĵo estas procezo de fermentado (brulego), dum kiu amoniako, karbona dioksido kaj akvo vaporas, kaj la temperaturo en la kolumo povas atingi 70 ° C. Dum ĉi tiu tempo, vi devas mortigi la sterko 3-4 fojojn.

La unua subteno estas farita en 6-7 tagoj, kalko aŭ gipso ankaŭ aldoniĝas al la miksaĵo.

Preta substrato - ĝi estas homogena frizabla maso de malhele bruna koloro, en ĝi ne mankas la odoro de amoniako. Se la miksaĵo estas tro malseka, ĝi devas esti disigita iom por sekigi kaj disrompi. La eligo estas 200-250 kg da substrato, kiu egalas al 2.5-3 kvadrataj metroj. m areo por kultivado de fungoj.

Tamen, se vi ne volas zorgi pri la preparo de la substrato, vi povas aĉeti pretajn kompostadon. La kompostblokoj jam plantitaj per micelio estas sur la merkato. Ili estas facilaj de transporti, kaj la filmo ŝrumpita protektas la komposon de naturaj faktoroj.

!I estas grava! Iuj fabrikantoj ofertas pretkudritan ilaron por kultivado de ĉampanoj, konsistanta el substrato, micelio kaj envolvaĵo.

Akiro de micelio (mycelium) ĉampanjo

Hodiaŭ ne malfacile akiras la fungian micelio. TTT-paĝoj estas plenaj de reklamoj pri micelio de malsamaj enpakaj kaj prezaj kategorioj. Estas multe pli malfacile elekti vere altkvalitan plantan materialon.

Senfrukta mielo-fungo micelio - Ĉi tio estas micelio, kies portanto estas boligita kaj steriligita greno. Mycelium de ĉampiono estas kutime produktita sur sekala grajnoj, kiu ĉe la komenca fazo de evoluo provizas nutradon por la micelio.

Meleo de grenoj vendiĝas en plastaj sakoj kun gasŝanĝa filtrilo. Bona farebla cereala micelio estas uniforme kovrita (blanka) de ĉiuj flankoj kaj havas intensan fungan odoron. Malpeza verdigado indikas la ĉeeston de muldaj fungoj, kaj acida odoro indikas la infekton per bakterioza.

Je ĉambra temperaturo kaj en fermita pakaĵo, cereala micelio estas konservita dum 1-2 semajnoj, kaj en la fridujo ĝis 3 monatoj. Antaŭ plantado, la Mikelio stokita en la fridujo devas resti en ĉambra temperaturo dum unu tago sen malfermi la pakaĵon por adapti la micelio antaŭ mergo en varma substrato.

Kompostmiceliumo estas kompostado, sur kiu kreskis fungoj kaj kiu estas portanto de micelio.

Ĉu vi scias? Altkvalitaj semaj fungoj por bredado estas faritaj en specialaj senfruktaj laboratorioj.

Metu la miksaĵon por la surteriĝo de micelio

Antaŭ ol eklabori pri la produktado de ĉevalidoj en hejma hejmo, vi devas fari traktadon kontraŭ parazitoj kaj muldilo. Ekzemple, vi povas malinfekti la blankan plafonon kaj murojn per kalko kaj kupra sulfato. Post la mezuroj, la ĉambro devas esti ventolita.

Por amatora kultivado de fungoj 3 kvadrataj. Skatoloj por ĉampanoj por ŝpari spacon povas esti metitaj en ŝtupojn sur la bretojn.

La substrato estas aranĝita en ujo kun dikeco de 25-30 cm, iomete kompaktigante ĝin. Proksimuma kalkulo de konsumo de substrato estas 100 kg por unu kvadrata metro m

!I estas grava! Granda kelo povas esti dividita en plurajn zonojn: unu uzata por kovado de micelio, la dua por distilado de fruktaj korpoj, kaj la tria por prepari la substraton.

Plantado de micelio (micelio)

La micelio de la akno simple estas plantita kaj kovrita de mantelo de 5 cm de espesor. Vi ankaŭ povas fari truojn de 4-5 cm de profundo, levante la planko kun piĉo, kie fasko de cerealo aŭ compost micelio estas metita.

Kiam la micelio kreskas, kaj ĉi tio okazos en 1-2 semajnoj, la surfaco de la substrato devas esti kovrita per 3-4 cm-tavolo de supra grundo. . Gasa interŝanĝo inter aero kaj komposto dependas de la strukturo de la envolva tavolo.

Kovrilo estas memstare aŭ aĉeteblas. Por la preparo de casera miksaĵo vi bezonos 9 partojn de torfo kaj parto de kreto aŭ 5 partojn de torfo, 1 parto de kreto, 4 partoj de ĝardena tereno. Sur 1 kvadrato. m areo vi bezonas preni 50 kg da kovrilo.

Ĉu vi scias? La konsumokvoto de fungicelelio estas 350-400 g por 1 kvadrataj metroj. m por greno kaj 500 g por unu kvadrato. m por kompono.

Kontrolo de temperaturo kaj ĉampanoj zorgas dum kreskado

Interne vi povas akiri freŝajn fungojn dum la tuta jaro. La ĉambro devas esti pura kaj fermita de eksteraj faktoroj, prefere kun betona planko. Fungoj ne bezonas lumon, sed bona ventumado estas necesa, sed neniuj skizoj devas esti permesitaj.

En la varma sezono, keloj, keloj, kabanoj, magazenoj, garaĝoj kaj subtegmentoj povas esti adaptitaj por kultivi ŝuojn, kie la temperaturo estas tenata je 16-25 ° C kaj la aero estas 65-85%. La temperaturo dum ĉi tiu periodo povas esti ŝanĝita per ventolado. Humideco povas esti alĝustigita per ŝpruco (por plialtiĝi) aŭ aerumado (por malsupreniri).

En la malvarma periodo, nur varmaj ĉambroj kun ĝustigi temperaturon taŭgas, ĉar aldonita hejtado necesos.

La unuaj 10-12 tagojn post plantado de la micelio interne, la temperaturo devas esti konservita je 25 ° C. Kiam la micelio kreskas, la temperaturo devas esti malpliigita al 18-20 ° C, kaj plue konserviĝinta je 16-20 ° C.

!I estas grava! Por kontroli la temperaturon kaj humidon en la ĉambro kie kreskas la fungoj, vi devas instali termometron kaj higrometron.
Oni foje uzas proteinajn suplementojn por pliigi la nutran valoron de la kompostaĵo. Kelkaj el ili estas enmetitaj en la substraton dum la semado de micelio, aliaj - antaŭ ol apliki la kovrilan tavolon en kompostado de mikelio.

Rikolto de ĉampanoj

La unuaj fruktaj korpoj aperas post 35-40 tagoj post plantado de micelio.

Fungoj ne tranĉas, kiel ni kutime faris en la arbaro, ĝuste kolekti ilin per tordado. Ili havas muldilajn fungojn kaj ne havas radikajn sistemojn; la micelio en ĉi tiu kazo ne estas difektita, nova fungo baldaŭ kreskas en ĉi tiu loko. Sed la restaĵoj de la tranĉitaj fungoj povas putri, allogante insektojn.

Malplenaj lokoj post rikoltado devas esti kovritaj per kovra grundo kaj iomete akvumita. La produktokvanto de ĉevalidoj post monato - ĝis 10 kg por 1 kvadrata metro. Post rikoltado, post 1,5-2 semajnoj, la fungoj denove aperas.

Mushroom kultivado hejme ne estas facila, foje ne tre agrabla. Sed la rezulto en la formo de riĉa rikolto de bonodoraj kaj bongustaj fungoj por via tablo aŭ vendo pravigas ĉiujn klopodojn.