Por ke kukumoj restu freŝaj dum longa tempo, vi bezonas scii ne nur la teknologion de ilia konservado, sed ankaŭ elekti la taŭgajn fruktojn.
Elekto de fruktoj por konservado
Nur kukumoj plenumantaj la sekvajn parametrojn taŭgas por konservado:
- Varioj kun bona konservanta kvalito (Nezhensky, Murom, Vyaznikovsky, Konkuranto, Parade).
- Malgranda grandeco (proksimume 10 cm longa, 3 cm peza).
- Dika verda ŝelo kun "pimples" sen videbla damaĝo.
- Densa pulpo kun malgrandaj semoj (muelitaj).
- La ĉeesto de la tigo.
Kvin konsiletoj pri kiel kaj kiom stoki kukumoj en la fridujo
Estas pli facile teni kukumojn en la fridujo, sed vi ne lasos ilin tie dum longa tempo. 5 popularaj metodoj.
| Metodo | Priskribo (lokigo en la fridujo, kupeo por legomoj) | Sekureca tempo |
| Bovlo da malvarma akvo | La vostoj de kukumoj malsupreniras en profundan pelvon kun akvo je temperaturo ne pli ol + 8 ° C je 3 cm. Ĉiutage oni ŝanĝas akvon. | 4 semajnoj |
| Celofana sako | Kukumoj estas stakigitaj en sako. Malseka ĉifono estas metita sur la supro, malsekigante ĝin ĉiutage. | 3 semajnoj |
| Papera mantuko | La frukto estas envolvita per buŝtuko kaj pakita en sakon sen ligi. | 2 semajnoj |
| Ovo blanka | Kukumoj estas malaltigitaj en la proteinon kaj sekigitaj (kreas protektan kontraŭvirusan kaj antifungan filmon). | 3 semajnoj |
| Frostigo | Fruktoj estas tranĉitaj en kubojn, disvastigitaj sur pleto, kovritaj per filmo aŭ manĝaĵa papero. Kiam la pecoj estas frostigitaj, verŝu en plastajn sakojn. | 6 monatoj |
Avo manieroj
Niaj prapatroj povis konservi la freŝecon de kukumoj multe antaŭ la kreado de fridujoj. La efikeco de ĉi tiuj metodoj estis provita de jaroj. Uzante ilin, vi povas havi freŝajn kukumojn el via ĝardeno sur la tablo la tutan vintron.
Jen kelkaj el la ebloj:
| Maniero | Priskribo |
| Sabla skatolo | La fruktoj estas distribuataj en lignaj skatoloj kun sablo, kiuj estas metitaj en la kelo. Ili fosis ilin bone en la teron, tiam la legomoj restas freŝaj eĉ antaŭ la nova jaro. |
| Brasiko | Eĉ dum plantado, kukumoj estas metitaj inter vicoj de brasiko. Kiam la ovario aperas, ĝi estas metita inter la brasikaj folioj pli proksime al la kapo de brasiko. Tiel la kukumo formiĝos en la brasiko kaj konserviĝos samtempe kiel ĝi estas. |
| Nu | La fruktoj estas metitaj en sintezan reton, kiu malaltiĝas ĝis la fundo de la puto, sed tiel ke nur la pedunklo tuŝas la akvon. |
| Povas | Kukumoj estas lavitaj milde kun malvarmeta akvo, sekigitaj sur vaksa mantuko. La fruktoj estas malofte metitaj en grandan kruĉon, kaj lasas finon ĉirkaŭ kvarono de la alteco de la ujo. Brulanta kandelo estas enigita meze (bonas uzi ornamajn kandelojn en metalo). Post 10 minutoj, ili ruliĝas la kruĉon per metala seka kovrilo provante ne estingi la kandelon. Ĉi-lasta bruligos la tutan oksigenon, tiel kreante vakuon en la kruĉo. Se vi metas tian ujon en malluman lokon, la legomoj restos ĝis printempo. |
| Barelo | En la fundo de la kverka barelo metas surĉevalajn foliojn, kukumoj estas metitaj vertikale unu sur la alian. La supro ankaŭ estas kovrita de surruĝaj folioj. Fermante la kovrilon enmetu lageton, kiu ne frostas. |
| Vinagro | En ujo, kiu ne oksidiĝas el aceta acido, oni verŝas 9% vinagron (ĉirkaŭ 3 cm) en la fundon. Ili metas standon, kukumoj estas metitaj sur ĝin, ĉi-lasta ne devas tuŝi la acidon. Fermitaj ujoj estas metitaj en ajnan freŝan ĉambron. |
| Argila poto | La argila ujo estas plenigita per kukumoj, verŝante kun pura sablo. Fermi la kovrilon estas enterigita en la tero. |
