Zingibro estas perenna planto, apartenas al la familio de Zingibro. Pli ol 140 specioj estas konataj, la plej ofta apoteko, kiu estas konata ankaŭ kiel kuracaj aŭ ordinaraj.
Planta priskribo
Zingibra floro povas esti ornama kaj medikamenta, kiu ankaŭ estas uzata en kuirado. La planto venas de lokoj, kie la tropika klimato regas. Tial por komforto necesas provizi altan humidon kaj varmon.
Floranta zingibro
Apero
Kiam oni priparolas zingibron, kio ĝi estas, ili ĉefe memoras ĝian radikon, similan al Jerusalema artiŝoko. Ĉi tiu estas tubera planto, ofte nomata ruĝa piro. Multaj eĉ ne pensas pri kiel aspektas zingibra planto.
Ornamaj vidpunktoj estas pli buntaj floradoj. Zingibro, uzata en medicino kaj kuirado, ne floras tiel abunde, kiel por direkti fortojn por formi potencajn rizomojn. Pro sia simileco, planto estas komparata al kanoj. Sed lia bastono ne estas kovrita de skvamoj.
Florado
Zingibro floras en printempo kaj somero, kaj hejme ĉi tio estas ekstreme malofta okazo. Kun taŭga zorgo kaj komfortaj kondiĉoj, floroj aperas en la tria jaro de vivo. La koloro dependas de la speco de ekzota reprezentanto de la flaŭro. La plej oftaj nuancoj:
- bruna;
- oranĝa flava;
- ruĝuloj.
Kiel aspektas zingibra planto:
- Infloreskoj similas al oreloj formitaj sur la supro de la tigo el falditaj folioj. Ili povas esti monofonaj aŭ kombini plurajn nuancojn;
- La formo de la infloreskoj estas diversa. Ili aspektas kiel konusoj, lilioj, peonioj.
Atentu! La floranta periodo estas akompanata de la disvastiĝo de dolĉa aromo. Ĝi povas konduki al alergiaj reagoj. Kun la ekesto de malvarma vetero, florado finiĝas.
Folioj
Folioj komencas kreski ĉe la radiko. Ili estas mallarĝaj kaj longas je 20 centimetroj, dum la planto mem povas kreski ĝis du metroj. Ĉe la ekstremoj, la folioj estas pintaj, havas skvamojn.
Radiko
La radiko de la planto estas preskaŭ sur la surfaco, en la supra tavolo de grundo. Oni ofte konfuzas ĝin subtera tigo kovrita de folioj. En la interno estas flava kaj karna. Rizomo disvolvas kaj liberigas grundajn tigojn. Ili poste formas foliojn kaj infloreskojn.
Radiko
La radiko havas akran guston, en la angla ĝi sonas kiel zingibro. La vorto havas malsaman signifon - piquancy, kiu plene respegulas la kvaliton de la planto.
Zingibro: legomo aŭ frukto
Ofte ekestas la demando: kio estas zingibro, legomo aŭ frukto. Fakte ĝi estas nek unu nek la alia. Li havas rizomon situanta en la tero. Tial zingibro ne povas esti atribuita al fruktoj, kutime kreskantaj sur arboj. Ĝi ankaŭ ne povas esti nomita frukto. Tial oni ĝenerale akceptas, ke ĝi estas herbeca planto.
De kie venas zingibro?
Barato kaj Sudorienta Azio estas konsiderataj la patrujo de zingibro, de kie la floro disvastiĝis tra la mondo. En Eŭropo aperis en la mezepoko. La loĝantoj de Azio en pratempoj uzis ĝin kiel spicon kaj kuracilon. En Ĉinio, uzata en ceremonioj, oni kredis, ke la planto timigas malbonajn spiritojn.
Varioj kaj tipoj por kreskado
Kutime zingibra radiko estas malpeza, iom flaveca. Kun la tempo, kun longa konservado, ĝi malheliĝas, fariĝas bruna. Sur la tranĉo ĝi estas blanka, kaj tiam flaviĝas. Ekzistas vario karakterizita per ruĝeta koloro sur la kortego. Sed ĉi tiu estas lia sola ĉefaĵo, ĝi ne influas la guston kaj aspekton de la tera parto de la planto.
Diversaj varioj diferencas laŭ koloro de infloreskoj. Ili povas esti:
- verda
- purpura
- flava kun bluaj vejnoj.
Floroj odoras malsame:
- oranĝo;
- ĵus tranĉita herbo;
- keroseno.
La formo kaj longeco de la rizomo estas alia distingilo. Estas malsamaj subteraj tigoj:
- simile al pugno aŭ mano kun disvastigitaj fingroj;
- ronda kaj ebenigita;
- plilongigita;
- korno.
Zingibro Zingibro
Zingibra Zerumbeto estas ornama planto kies infloreskoj similas al konuso. Ĝiaj skaloj estas dense fermitaj. Unue ili estas verdaj, dum florado ili fariĝas hele ruĝaj, poste ili akiras brunan nuancon. Ĉi-foje, inter la flakoj, vi povas trovi semojn, kiuj estas uzataj por reprodukto.
La planto estas populara, ĉar ĝi estas konsiderata nepretenta. Vi povas kreski hejme kaj en la malferma kampo.
Zingibro Zingibro
Pliaj informoj. Zerumbeto havas utilajn propraĵojn: en floroj estas likvaĵo aldonebla al ŝampuo kaj lavanta viajn harojn.
Zingibra purpuro
Purpura zingibro ankaŭ nomiĝas Ludi. Ĝi diferencas de la kutima, ke ĝi havas malvarmigan efikon. Tial ĝi ofte estas uzata en medicino kiel anestezika kaj antisepsa.
La radika parto estas flava aŭ verda. Ĝi kreskas ĉefe en Barato kaj Tajlando. En la printempo-somera periodo, floroj aperas, ili povas esti blankaj aŭ flavaj. Ĉi tio disvastigas agrablan aromon kun noto de kamforo. Purpura zingibro ofte aldoniĝas al esenca oleo, ĝi estas utila por:
- arta doloro;
- atakoj de astmo;
- problemoj de intesto;
- laceco, sendormeco.
Blanka zingibro
Blanka zingibro ankaŭ nomiĝas bengala. Ĉi tiu estas planto vario destinita por komerco. La radiko estas prenita el la tero kaj purigita. Poste ĝi estas konservata iom da tempo en malforta solvo de sulfura acido. La celo de la procedo estas fari la radikon ne tiel akra, ĝi akiras mildecon kaj plaĉan aromon.
Nigra zingibro
Nigra zingibro ankaŭ estas komerca planto-vario. Lia alia nomo estas "Barbado." Post kiam la radikoj estas elprenitaj el la tero, ili estas verŝitaj per bolanta akvo. Danke al ĉi tiu ago, la radiko akiras brulantan kaj aĉan guston.
Roza zingibro
Pikita zingibro (brulanta) estas ruĝa. Sur la tranĉo de la freŝa radiko, la tinto estas flaveca griza. Ĝi fariĝas ruĝa rezulte de la agado de vinagro kaj sukero, kun kiu la planto miksiĝas. Kutime ĝi estas servata per fiŝaj pladoj por rompi la guston kaj daŭrigi al la sekva produkto.
Restoracioj specialigitaj en japana kuirarto ĉiam uzas pikitan radikon dum servado de siaj teleroj. Multaj liveraĵoj uzas la planton laŭ sia nomo, ekzemple "Zingibro" en Zlatoust, "Suda zingibro" en Krasnaya Polyana.
Zingibro Mioga
Mioga - japana zingibro, estas imuna kontraŭ frosto. Ĉi tiu estas la sola planto en la familio de Zingibro, kiu povas travivi je temperaturoj sub nulo. La loĝantoj de Japanio aprezas la burĝonojn uzatajn en manĝaĵoj:
- kuiri, piki, konservi;
- aldoni al supoj;
- uzata kiel tempa.
Zingibro Mioga
Medicina zingibro
Zingibro estas planto konata pro siaj kuracaj propraĵoj. La infloresko de tropika farmacia reprezentanto de la flaŭro similas al plumbo, nomata spike-simila. Sovaĝe, ĝi ne okazas. La floroj estas purpuraj-brunaj aŭ flavaj. En medicino oni uzas plantajn radikojn, kiuj elfosiĝas post florado. Poste purigita kaj sekigita. Ilia koloro estas blanka kaj flava, havas akran aromon kaj brulantan guston.
Resanigaj propraĵoj
La pozitiva efiko de zingibro sur la korpo estas klarigita per ĝia konsisto, ĝi eĉ nomiĝas ora kuracisto. Ĝi enhavas esencajn oleojn, vitaminojn, aminoacidojn, substancojn kun antisepsa, analgésica efiko.
Kio kuracas zingibron:
- havas malstreĉan kaj chololereman efikon;
- helpas batali vermojn;
- uzata varme kiel diaforetika;
- stimulas sangan cirkuladon;
- traktas muskolojn, artikojn doloron kaj inflamon.
Ĝi estas uzata ankaŭ por nervaj malordoj, kiuj estas akompanataj de manifesta agreso. Krome, ĝi helpas restarigi memoron, plibonigas atenton.
Grava! Kiam vi uzas drogojn bazitajn sur la radiko de planto, eĉ se ĝi estas esenca oleo, vi devas konsulti vian kuraciston. Estas kontraŭindikoj por uzo. Ĝi ne rekomendas uzi dum gravedeco kaj laktado, same kiel en infanoj malpli ol 7-jaraj.
Kuira Apliko
Brulanta planto estas vaste uzata en kuirado. Aldonante radikajn legomojn al pladoj helpos malkaŝi la guston de la ceteraj ingrediencoj, la ĉefa afero estas uzi la produkton ĝuste. Ĝia uzo estas ebla en freŝaj, sekigitaj, pikitaj formoj. Ĝi estas aldonita entute aŭ parte La pulvoro estas uzata por fari supojn, saŭcojn, desertojn.
Atentu! Tritita freŝa zingibro plej bone aldoniĝas al viandoj kaj fiŝaj pladoj. Kaj faru ĝin 15 minutojn antaŭ ol la plado estos preta.
La pasto estas farita el radikaj legomoj kaj aldonita sur amaso. Por prepari la saŭcon, zingibro devas esti verŝita fine. Multaj desertoj kaj trinkaĵoj ne povas fari sen brulaj spicoj.
Trinkaĵoj estas popularaj pro ne nur la originala gusto kaj tonika efiko, ili kontribuas al perdo de pezo. Por fari teon kun zingibro, vi devas gratadi kuleron de la radiko kaj bierigi akvon. Zingibro iras bone kun mielo. La ĉefa afero estas memori, ke ĝi aldoniĝas fine kiam la trinkaĵo malvarmis ĝis ĉambra temperaturo. Alie, mielo sekrecos karcinogenojn danĝerajn por la korpo. Tranĉaĵo da citrono estas aldonita al la finita trinkaĵo.
Zingibra Teo
Limonado kaj kvass estas faritaj el freŝa radiko. Vi povas fari bongustan deserton, kun aldono de sekigitaj fruktoj. Ili bezonas esti kuiritaj aldonante spicojn por gustumi, ekzemple kardamomo, cinamo, dukiloj.
Kiuj sekigitaj fruktoj elekti dependas de preferoj:
- pomoj
- sekvinberoj;
- sekigitaj abrikotoj;
- prunoj
- datoj.
Kiam la maso, diluita per akvo, dikiĝas, oni aldonas kuleron da zingibro. Siropo iras bone kun glaciaĵo.
Curcuma kaj Zingibro
Ofte, kiam oni preparas pladojn, leviĝas la demando, ĉu ili estas la samaj zingibro kaj la kurkumo, ĉu ili estas interŝanĝaj spicoj. Plantoj apartenas al la sama familio, do vi povas konsideri ilin parencoj. Ili havas iujn similecojn rilate al aspekto kaj evoluo. La kurkumo ankaŭ uzas radikon. Sed lia gusto ne tiel brulas, sed ĝi estas pli mola kaj pli agrabla. Tial kiam vi aldoniĝas al produktoj dum kuirado, vi ne povas timi difekti la pladon. Alia simileco estas la varmiga efiko, kiun ambaŭ plantoj havas.
Turmeriko enhavas kolorajn pigmentojn, eĉ la radiko estas hele flava sur la kortego. Tial ĝi ofte estas uzata en kuirado por doni la deziratan ombron. Turmeriko ankaŭ estas aprezata en malpeza industrio kaj tradicia medicino. Plejparte ĝi kontraŭbatalas bakteriojn kaj viralajn infektojn kaj kapablas resanigi vundojn.
Ŝlosilaj diferencoj:
- gusto;
- la koloro de la radiko en la tranĉo.
Kreskanta Zingibro Hejme
Vi povas kreski zingibron el radiko aĉetita en vendejo. La ĉefa afero estas, ke ĝi estas freŝa kaj milda. Ĉe la radiko, budoj estas videblaj, kiuj helpos novan planton aperi. Por vekiĝi, vi devas meti plantan materialon en la akvon dum kelkaj horoj.
Atentu! Se oni prenas parton de la radiko kaj oni tranĉas, tiam la vundo devas esti traktata. Por tio taŭgas karbo kaj malforta solvo de kalia permanganato.
Drenado estas metita en la poton, poste la preparitan grundon. Ĝi devas konsisti el:
- sablo;
- gazono;
- humo
La radiko profundiĝas je 3 centimetroj tiel, ke la renoj estas supre. Necesas akvumi la planton abunde, ŝosoj aperos en 2-3 semajnoj.
Kreskante hejme
Gravas provizi komfortajn kondiĉojn al la floro:
- periode ŝprucigi por krei altan humidon;
- protekti kontraŭ rekta sunlumo;
- akvo depende de temperaturo, pliigu la oftecon de humido en varma vetero, kaj evitu sekigi la grundon;
- post kiam la folioj velkas, forigu ilin kaj elfluu la radikon, senŝeligu, sekiĝu, se necese, stoki ĉe temperaturo de ĉirkaŭ 4-gradoj.
Zorgado dependas de kio zingibro celas. Se vi akiras por florado, kiel ornama planto, tiam hejme vi devas sekvi simplajn regulojn:
- ne forigu la rizomon post kiam la folioj estas velkintaj;
- malofte akvumata vintre, provizante pacon al la planto;
- printempe nutriĝi kaj pliigi akvumadon;
- uzu malgrandan poton por limigi radikan kreskon.
Zingibro estas planto kiu havas ambaŭ ornamajn propraĵojn kaj estas vaste uzata en medicino kaj kuirado. La floro venas de tropika klimato, ĝi povas esti tenata hejme, provizante varmon kaj kreante altan humidon.
