Melongeno estas legomo kun nekutima gusto, kvankam ĝi ne havas sian karakterizan odoron. Sed ĝi sorbas multajn odorojn, estante proksima al aliaj produktoj. Sekve, vi bezonas scii kelkajn trukojn antaŭ ol frostiĝi por malebligi ĉi tion. La avantaĝoj de frostiĝado de freŝa legomo estas, ke pli da nutraĵoj konserviĝas tiamaniere ol kiam ĝi estas konsumita enmiksita. Kiel frostigi melongenojn por la vintro, ĉu ĝi disponeblas por fari hejme kaj ne difekti la produkton, ĉi tiu artikolo rakontos pri ĝi.
Ĉu eblas frostiĝi?
Prizoraj dommastrinoj aktive praktikas la froston de legomoj, kaj ĉi tiu metodo konservi produktojn akiras popularecon kun ĉiu pasanta jaro. 
Vintre, tiel ofte ni spertas mankon de vitaminoj, kaj en butikoj freŝaj legomoj, ne ĉiuj povas pagi. Ĉu do eblas frostigi melongenojn?
Kompreneble, ĉar en ili estas multaj vitaminoj kaj mineraloj, kiuj povas esti konservitaj vive dum frosto. 80%, kaj nur ĉe konservado 60%.
Selektado de fruktoj por konservado
Por eviti malagrablajn surprizojn post kiam degelo kaj kuirado de diversaj pladoj, necesas elekti la ĝustajn melongenojn antaŭ frostiĝo. 
Ili devas esti maturaj, kun sendifekta konko, densaj kaj havas brilan kaj elastan haŭton. Ideale elekti junajn melongenojn, ĉar ili havas malpli amasajn malutilajn substancojn.
Ĉu vi scias? Konservu novajn melongenojn en malhela loko, alie ili produktas solaninon, kiu estas veneno kaj en grandaj kvantoj povas malutili la homan korpon. La substanco ĉeestas en malgrandaj kvantoj en ĉi tiuj legomoj, kio donas al ili maldolĉan amarecon.Kiam oni tranĉas bluan (ĉar ili nomiĝas homoj) atentu pri la tranĉo, se ĝi tuj mallumiĝas, ĝi signifas multan serotoninon en la legomo, kiu kaŭzas maldolĉan guston; se la tranĉo estas malpeza, vi povas sekure prepari la legomon por frostiĝo.
Kiel prepari legomojn
Estas neeble frosti bluajn sen certa preparo, ĉar ili aspektos kiel amara kaŭĉuko. Tial ni unue devas prepari ilin ĝuste.
Estas kelkaj tipoj de frostitaj melongenoj: macerado, pala, fritita, seka en la forno. Ĉiu speco de spacoj havas siajn proprajn nuancojn, kiujn ni diskutos pli detale. Sed estas gravaj glaciaj reguloj: La temperaturo en la ĉambro devas esti -12 gradoj Celsius kaj malsupre, ĉe ĉi tiu temperaturo ili estos konservitaj por 5-6 monatoj, konservante sian guston kaj komponaĵon.
Antaŭ frostigado, purigu la maksimuman spacon de aliaj legomoj, aparte de verduloj. Pretigu sigelitajn telerojn aŭ sakojn, ĉar melongenoj sorbas la odoron de proksimaj produktoj.
Se vi volas frostigi miksaĵon de legomoj (ekzemple, por stufaĵo), ne forgesu, ke la bluoj nepre devas frostiĝi. Antaŭ frostiĝanta, certigu sekigi la legomojn per troo de akvo aŭ oleo, trempante ilin kun sekaj tukoj aŭ sekigitaj.
Lernu manierojn prepari por la vintro en la hejmo de plantoj kiel: aneto, petroselo, celerio, koriandro, albahaca, acida.Ne forgesu subskribi la ujon aŭ pakaĵon ĉe la fino, estas tre konvene en la vintro, kiam vi ricevas manĝaĵon de la frostujo.
Kiel frostigi melongenojn por la vintro: paŝon post paŝo instrukcioj kun fotoj
Kiel frostigi la melongajnon por la vintro, vi povas legi la proponitajn rekomendojn. Antaŭ frostiĝado, lavu ilin bone, sekigu, tranĉu la tigojn kaj, se ekzistas, ruinigitaj lokoj. 
Tranĉu ilin per kuboj aŭ ringoj, laŭ via bezono, en profundan bovlon, kovru per malvarma akvo kaj salo.
Lasu ilin en ĉi tiu kondiĉo dum paro da horoj por ke la amareco malaperu, tiam malplenigu la akvon kaj premu iom la tranĉaĵojn por forigi troan humidecon. Tio pretas frostigi la melongenojn.
Kun palisado
Unu el la plej konvenaj kaj rapidaj metodoj por frostigi melongenojn estas senbrila.
Jam preparitaj (lavitaj kaj hakitaj) legomoj trempitaj en saleta akvo devas esti trempitaj en bolanta akvo dum 2 minutoj kaj tuj subakvigitaj en glacia akvo, ĉulilo helpos vin per tio, tiam metu la melongenojn sur seka tuko por seki. 
Ideale, metu tranĉaĵan legomon en ununuran tavolon, do malsekus humideco. Nur post ĉi tiu procedo vi povas meti ĉion en ujon aŭ pakaĵon, fermi hermetike, subskribi kaj sendi ĝin al la frostujo.
!I estas grava! Tondado de tiaj legomoj estas plej bona en ĉambra temperaturo aŭ en fridujo. Mikroondo ne estas rekomendita.
Kun forno sekiganta
Estas dommastrinoj, kiuj ne ŝatas blankigi legomojn, do ili uzas la metodon sekigi. Por fari tion, vi povas uzi regulan fornon kaj sekigi por legomoj aŭ aerogrill.
Preparado de la bluo restas la sama kiel priskribita supre. Ideala por ĉi tiu metodo por senŝeligi melongenojn. Se vi uzas la fornon, tiam metu la tranĉaĵajn pecojn sur bakistinon kaj kovru ilin per tavoleto, sed se vi uzas sekigadon aŭ aerogrill, tiam simple metu ĉion en unu tavolo. 
Sendu enhavon al forno antaŭkuirita. 55-60 gradoj Celsius, kaj lasu ĝin malfermitan, se estas ventumilo, ni ankaŭ ŝaltos ĝin kaj lasos ĝin dum horo. Indas je la malvarmigado de la ricevita duonfinita produkto same kiel ĝi estas priskribita supre en artikolo.
Ĉu vi scias? Por ĉi tiu speco de duon-finitaj produktoj estas pli bone tranĉi la legomon (kiel en ruloj). Simile, vi povas frostigi bakitajn melongenojn, la sola diferenco estas, ke la temperaturo en la forno devas esti 170-180 gradoj, kaj la tavoleto estu oleita per vegetala oleo.
Fritita melongeno por frostiĝo
Preparado de la bluo ne ŝanĝiĝas. Post malsekigo, malplenigi ilin kaj sekigi ilin, varmigi la vegetalan oleon en la pato kaj friti la tranĉaĵojn de ĉiuj flankoj.
Por malebligi, ke ekscesa graso sorbas, kuŝu rostitajn legomojn en sekaj paperaj mantukoj. 
Atendu ĝis ili malvarmiĝos, prenu tranĉan tabulon kiu taŭgas en la frostujo, ĉirkaŭvolvu ĝin kun kroĉu filmon kaj enmetu la malvarmetajn melongenojn en unu tavolo, envoltu la spacetojn denove kun kroĉu filmon, metu la melongenojn en la dua tavolo ktp.
Ni rekomendas konatiĝi kun la receptoj por prepari aliajn legomojn por la vintro: maizo, verdaj faboj, bulgara pipro, karotoj, kalabasetoj kaj kalabasetoj, florbrasiko, brokolo, tomatoj, fungoj.Post meti la tabulon en la frostujo. Post kelkaj horoj, kiam la tranĉaĵoj estas frostigitaj, forprenu la tabulon de la ĉambro kaj faldi la rezultan sakon en sigelitan sakon aŭ en ujon kun fermita kovrilo kaj signo. Antaŭ uzo, degelo kaj, se dezirata, brunu en pato.
!I estas grava! Por konservado uzas malgrandajn grandajn legomojn, sen difektoj, damaĝo kaj elasta karno. Estas pli bone preni legomojn de la malfrua rikolto, ĉar tiamaniere via konservado estos pli bona kaj daŭros pli longe.
Malmulte pri la utilaj ecoj de la produkto
Melongeno enhavas multajn utilajn substancojn, ekzemple: fibro, pectino, kalcio, fosforo, kalio, vitaminoj de grupo B, vitamino C, nikotina acido. ne perdu siajn utilajn ecojn.) 
En ĉi tiu legomo ne estas multaj vitaminoj, sed ĝi estas malalt-kaloria produkto kaj dank'al la pectina enhavata en ĝi stimulas digeston, antaŭenigas la produktaĵon de galo kaj troo de kolesterolo.
Bluo, precipe bakita kaj kuirita, estas utila por homoj kun kardiovaskulaj malsanoj pro ilia kalio-enhavo kaj forigas troajn likvojn de la korpo.
Manĝado de ĉi tiu legomo protektas kontraŭ aterosclerosis, anemio, guto, osteoporozo kaj osteochondrosis.
Ĉu vi scias? Pro la nikotina acida enhavo (vitamino PP), melongenoj estas rekomenditaj por homoj batalantaj kun nikotina dependeco, danke al kiu estas pli facile por la korpo toleri "nikotinan malsaton".Ne forgesu enigi en via dieto pli da legomoj. Finfine, estas facile savi vin de problemoj kun ekscesa pezo, kaj ankaŭ bongustega kaj tre utila por la korpo.
Saturu la korpon per vitaminoj kaj nutraĵoj, kaj li respondos kun dankemo. Vi ĉiam sentos vin juna, bela kaj sana. Ĉar melongeno estas dieta produkto, vi povas perdi ĝis 5 kilogramojn per manĝado.
