Necesas multe da tempo kaj penado kreskigi kultivaĵon, do gravas rikolti ĝin kaj malvarmigi ĝis vintro por havi freŝajn legomojn. Inter ĉiuj radikoj, karotoj estas konsiderataj la plej kapricaj en stokado. Do gravas scii kiel kolekti kaj prepari karotojn por stokado dum longa vintro.
Reguloj por rikoltado kaj preparado de legomoj por konservado
Kiel stoki karotojn vintre, antaŭita de la ĝusta rikolto. Elekti ĝin el la litoj komenciĝu kutime meze de septembro-oktobro. La ĝusta tempo dependas de la nombro de sunbrilaj tagoj en la sezono. Krome legomo, kiun li ne timas pri la unua frosto. Gravas forigi ĝin en varma kaj seka vetero de seka aŭ iomete malseka grundo, kaj tiam sufiĉas sekigi ĝin iomete.
Por konservi la rikolton delonge, vi bezonas eligi ĝin el la tero sen damaĝi ĝin. Por ĉi tiu karoto poddevyat forko, tenante la suprojn. Fosante gravas ne damaĝi la haŭton de la karoto, alikaze ĝi putriĝos rapide dum konservado. 
Sekigi la radikon devas esti antaŭ ol meti ĝin en la kelon. Se la vetero bonas, simple metu ĝin sur la ĝardenon kaj lasu ĝin dum kelkaj horoj. Se la vetero estas malseka, sekigu ĝin en fermita, sed ventumita areo. Por fari tion, la rikolto estas aranĝita en sola tavolo sur la portilo, tiel ke la radikoj ne tuŝas unu la alian. Se oni kolektis ilin en malseka vetero, sekigo malfruiĝas dum kelkaj tagoj.
Sed ĉi tiuj ne estas la solaj nuancoj de malfacila demando, kiel konservi karotojn hejme. Post sekigado, ĝi devas esti purigita de malpuraĵo, sed se la grundoj de la tero estas forte blokitaj, ili ne devas esti ŝiritaj. Samtempe ni rikoltas la kultivaĵon, flankenmetante la difektitajn specimenojn. Patogenaj bakterioj penetras tra la rompita haŭto en la legomon, aktivigante la procezon de putriĝo. Unu ruinigita kopio sufiĉas por rapide detrui la tutan kultivaĵon.
Fendita sed sekaj radikoj povas esti flankenmetitaj kaj konservataj aparte. Difektitaj povas esti prenitaj hejme kaj konservataj en la fridujo, iom post iom uzante. 
Samtempe, dum la ordiga procezo, necesas forigi la suprojn de la fruktoj kaj ordigi la radikojn laŭ grandeco. La planto estas forigita per akra tranĉilo tiel ke 1-2 mm de la verda parto restas super la radiko. Foje la verda parto estas forigita kiam la karoto ankoraŭ sidas sur la ĝardeno, sed en ĉi tiu kazo estas pli malfacile fosi. Koncerne al ordigado, ĝi estas necesa por la ĝusta uzo de la rikolto. Unue ili pasigas la plej malgrandajn kopiojn, kaj fine - grandajn kopiojn.
Betoj, rafanoj, napoj, petraloj, celerio, petroselo, rutabago, frunto, korodo kaj deko ankaŭ apartenas al la radikoj kaj okupas unu el la unuaj lokoj inter nutraĵoj de planto origino.
Kondiĉoj por konservado
Kiel stoki karotojn en la kelo aŭ kelo, tiel ke ĝi ne burĝonas, sekigas kaj putras? Por ĉi tio, la ĉambra temperaturo devas esti konservita en la teritorio de - / + 2 ° C kaj je relativa humido de 90-95%. La aero en la ĉambro ne devus esti forte ventuzata, alie la legomo ekflugos. Sed li ne devas stagni.
!I estas grava! Provu ne konservi karotojn kaj aliajn radikajn legomojn per pomoj. Maturaj fruktoj elsendas etilenon en la aeron, pro kio legomoj rapide malfortiĝas.
La kelo aŭ kelo devas havi akvimunadon, izolaĵon kaj bonan ventoladon. Antaŭ ol malaltigi la rikolton en ĝi, ĝi devas esti purigita de restaĵoj, restaĵoj de la rikolto de la pasinta jaro. Bretoj, muroj kaj plafono devas esti malinfektitaj kun varmego. Se antaŭ ol malsupreniri al la kelo, por subteni la rikolton dum unu semajno aŭ du endome en temperaturo de 13-15 ° C, vi povas identigi difektitajn legomojn, kiuj estis perditaj dum ordigado.
Ĉu vi scias? Karotoj disvastiĝas tra la mondo de Afganujo. Tie la legomo en naturo havas brilan purpuran koloron, foje flavan aŭ blankan. La oranĝa karoto, kiun ni kutimis, estis bredata de la bredistoj de Nederlando honore al la floroj de la reĝa familio de la orana dinastio.
Kiel stoki karotojn: popularajn manierojn konservi radikajn legomojn
Estas multaj manieroj meti karotojn en kelo aŭ kelo por konservado.
En argilo
Antaŭ ol esti deponita, la radikalaĵoj estas trempitaj en argilo, formante protektan tavolon sur la legomo. Estas du manieroj fari ĉi tion: versxu tute aŭ trempu ĉiun frukton. En la unua kazo, vi bezonos dilui duonan sitelon da argilo per akvo kaj atendi ĉirkaŭ unu tagon. Kiam ĝi ŝvelas, ĝi estas aldonita denove kun akvo, movita bone kaj lasita dum tri al kvar tagoj. Tiam prenu la kestojn, kie vi planas konservi la rikolton, kovrita per filmo, karotoj metas sur ilin por ke la fruktoj ne tuŝu unu la alian. Nun ĝi povas esti verŝita per tavolo de argilo, kiu devus havi la konsistecon de acida kremo. Kiam la tavolo sekigas, disvastigu la sekvan. La procezo ripetiĝas ĝis la skatolo estas plena.
Se vi volas uzi la metodon per trempado, vi devas prepari du tipojn de parolantoj. Por la unua glaso da ajlo trapasas vianda muelilo kaj versxu du litrojn da akvo. Por la dua, la argilo estas diluita kun akvo al la konsekvenco de dika kremo, tiel ke ĝi ne malplenigas de la surfaco de la legomo. Tiam ĉiu radikalaĵo estas unue trempita en ajlo, tiam en argila pisto kaj aranĝita por sekigi en bone ventolita ĉambro. Kiam ĝi sekigas, metu skatolojn kaj metas ĝin en la kelon aŭ kelon.
En la sablo
Malseka argila sablo estas uzata por stokado anstataŭ rivera sablo, ĉar ĝi konservas pli bonan malsekecon, konservas konstantan temperaturon kaj malhelpas disvolviĝon de putro sur fruktoj. Por malsekigi ĝin, verŝu akvon per litro po sitelo da sablo. La preta substrato estas verŝita al la fundo de la skatolo ĉirkaŭ 5 cm dika, disvastigas la karotojn tiel ke la fruktoj ne tuŝas unu la alian, kaj poste ekdormas denove kun sablo. La procezo ripetiĝas ĝis la skatolo estas tute plena. Iuj ĝardenistoj sukcese uzas sekan sablon por stokado. Anstataŭe la skatoloj estas grandaj ordinaraj siteloj.
Ĉu vi scias? En Eŭropo oni agnoskas karotojn kiel fruktojn, ne kiel legomo. Fakte la portugaloj lernis fari el ĝi grandegajn konservojn ekde la apero de ĉi tiu legomo en siaj legomĝardenoj. Kaj laŭ loka leĝaro ĝi povas esti farita ekskluzive de fruktoj.
Musko kaj karotoj
Legomo perfekte stokita en sfaka formo. I enhavas konservativojn, retenas karbonan dioksidon. Krome, ĝi estas multe pli malpeza ol la sama sablo aŭ argilo. Karotoj unue estas sekigitaj, sed ne lavitaj, kaj tiam konservataj por tago en malvarmeta loko. Post ĉi tio, la rikolto estas kovrita en tavoloj en skatolo, ŝanĝante ĝin per tavoloj de musko.
Cepa Ŝelo
Cepo kaj ajlakoj havas esencajn oleojn, kiuj malhelpas putriĝon. Por konservi la rikolton tiamaniere, la fundo de la skatolo estas kovrita per peltoj, tiam tavolo de karotoj estas aranĝita kaj denove tavolo da feloj. Do la kesto estas plenigita ĝis la supro.
Lernu kiel konservi terpomojn, cepojn, karotojn, betojn, brasikon por la vintro.
En konifera aserrimo
La avantaĝo de ĉi tiu metodo estas, ke la koniferaj segeroj estas riĉaj en fitonikidoj, kiuj ne nur malhelpas patogenajn bakteriojn kaj fungojn penetri en legomojn, sed ankaŭ malhelpas rikolton ĝermadon. Por stokado, karotoj kaj segeroj estas aranĝitaj laŭ tavoloj laŭ la principo supre priskribita.
En kalka solvo
Por prepari la kretan solvon, kreto diluita kun akvo ĝis ili akiras homogenan likvaĵon. Tiam ĉiu karoto estas trempita en ĝi, sekigita kaj faldita en memora skatolo. 10 kg da karotoj devas elspezi ĉirkaŭ 200 g da kreto. Kun la sama kvanto de ĝi, vi povas simple pulverigi ĝin sen akvo. Kreto enhavas alkalajn substancojn, kiuj detenas la kreskadon de patogenoj. Kreto povas miksiĝi kun sablo, endormiĝi en skatolo, kaj tiam enŝoviĝi karotojn tie por ke la dika fino estu supre. Li ankaŭ devas esti ŝutita per kreto.
Ĉu vi scias? Oni kredas, ke la uzo de karotoj en grandaj kvantoj kontribuas al la formado de kanceraj ĉeloj, se ni parolas pri fumantoj kaj homoj, kiuj laboras kun asbestaj miksaĵoj. Por ĉiuj aliaj, ĝi estas, male, bonega preventa ilo kontraŭ malignaj tumoroj.
En pakoj
Rikolto povas versiĝi en molajn sakojn kun kapablo de 5 ĝis 30 kg kaj stokitaj en malvarmetaj ĉambroj malfermitaj. En ĉi tiu kazo, ene de la pakaĵo, la bezonata humideco estas konservita je la nivelo 96-98%, kio malhelpas la karotojn forvelki. Ili ankaŭ amasigas karbonan dioksidon liberigitan de la frukto, kiu malhelpas la disvolviĝon de bakterioj. Sed vi ne povas ligi la sakojn, alie ĝia koncentriĝo pliiĝos, pro tio, kion la rikolto difektos. En ekstremaj kazoj, la sakoj devas havi malfermojn por ventolado.
!I estas grava! Foje ĉe alta humido en la ĉambro en la sakoj de condensita akvo. Por malebligi ĉi tion okazas, apud ili disigi kalka-pelvon, kiu sorbas troan humidon.
En lito
Kelkfoje la rikolto restas en la ĝardeno por la vintro, en printempo havi freŝajn legomojn al la tablo. Por ke la karotoj malaperu dum tia konservado, la suproj estas tute forigitaj, la lito estas plena de dika sablo. Poste versxu rifuĝejon en la jena sinsekvo: filmo, segeroj, sekaj folioj, humo aŭ torfo, tegmentoj, filmo. En ĉi tiu kazo, la legomo ĝis printempo konservas sian guston, dum ĝi restas freŝa.
Ŝafoj, porkaĵoj, bovoj, kunikloj kaj ĉevalaj humoj estas uzataj por ŝirmi karotojn en la ĝardeno por la vintro.
Kiom longe karoto povas esti konservita?
Malsamaj metodoj de stokado permesas en malsamaj tempoj teni la rikolton freŝa. Do en segeroj, argilo, feloj, kreto en la kelo, ĝi povas resti dum unu jaro. Tiom da tempo karotoj povas esti enhavataj en la frostujo. En la sabloĝejoj garantias mensogi dum 5-8 monatoj. Plasta sako ebligas vin konservi ne pli ol kvar monatojn. Se vi scias kiel stoki karotojn en fridujo, vi povas havi mana freŝa legomo dum du monatoj. En la kesto sur la balkono, li kuŝos dum ĉirkaŭ ses monatoj, kaj en la tero karotoj povas esti konservitaj ĝis printempo.
Pliigi la uzon de freŝaj karotoj, konservu ĝin laŭ diversaj manieroj. Tiam eĉ se unu el ili malsukcesas kaj parto de la rikolto mortas, vi havas ŝancon savi la alian parton ĝis printempo. 
Supra grado por konservado
Elektante manieron savi karotojn, necesas konsideri la karakterizaĵojn de la vario. Ne ĉiu el ili estas desegnita por longa konservado. Unue ni devas koncentriĝi pri la periodo de disvolviĝo de la legomo. Por longdaŭraj ŝparadoj taŭgas variaĵoj kun kreskanta sezono de 120 tagoj aŭ pli. Ĉi tiuj estas mez-sezonaj kaj mez-malfruaj variaĵoj, kiel "Valeria", "Ŝanco", "Tsarano", "Tajfuno", "Ŝimŝeno", "Rosal", "Monanta" kaj aliaj.
Rigardu la plej bonajn karotajn variojn por Siberio kaj Moskva regiono.Ideala por longdaŭra stokado estas konsiderata la meza matureco de "Moskva vintro", kiu, krom bona gusto, havas altan rendimenton. La frumatura "Nantes" ankaŭ donas riĉajn rikoltojn kaj subtenas bonan kreskon. Mez-sezona vario "shantano" krom longa stokado havas dolĉan guston kaj rimarkindan aromon.
Ĉu vi scias? Se vi trovas malfacile determini kiajn karotojn plantis sur la loko, koncentriĝu sur la formo de la radiko. Varioj kun mallongigitaj fruktoj kiel ekzemple "parizaj karotoj" restas pli malbonaj kompare kun konusaj variaĵoj.La karotoj estas plej bone konservataj, kiuj dum la rikoltaj periodoj estis 100-110 tagoj malnovaj. Sed ni devas konsideri, ke krom la karakterizaĵoj de la variaĵo, la kondiĉoj por ĝia kulturo influas la konservadon de la kultiva kvalito: la kvanto da nitrogenigaj sterkoj, la irigacia reĝimo, la grundokvanto, ktp.
Legu ankaŭ pri fertiliziloj kaj manĝantaj karotoj en malferma grundo.
