Vi ne surprizos iun ajn kun rozkoloraj bukedoj aŭ florplanoj, sed rozo kun kovrilo aŭ vino tenajlo estas io nova! Ĉefe du produktoj estas faritaj el rozfolioj: vino kaj marmelado. Ĉi tiuj estas tre valoraj dietaj produktoj, riĉaj en vitaminoj kaj acidaj grasos esencaj. Krome, ĉiuj ekstraktoj de rozoj havas kontraŭinflamantan efikon kaj antaŭenigas resanigon de la mukozaj membrano de internaj organoj.
Ili sciis pri la antisepaj ecoj de rozoj en antikva Romo, sed kun la tempo, la ornama funkcio de la floro tute superombris ĝian uzon en medicino. Hodiaŭ rozaj ekspertoj revivigis la tradicion uzi la floron por gastronomiaj celoj, malkaŝante la sekretojn de recepto kaj kuiradaj teknologioj.
Necesa ekipaĵo kaj iloj
Neniu speciala te isniko necesas por produkti caseran rozan vinon. La plej speciala ilo, kiu tamen povas esti anstataŭigita estas speciala kaprokapo por elĵeti aeron de la tanko. 
Kiel vazo por fermentado, vi povas uzi ajnan taŭgan grandecon kaj formon de inertaj materialoj, ekzemple vitro. Ĉi tiuj povas esti tri-litraj kruĉoj. Por komforto, la kolo devas esti sufiĉe mallarĝa por ke vi povu organizi la deziratan gasan interŝanĝon por fermentado.
!I estas grava! Por vinoj kun riĉa aromo, kiel rozkoloraj, vi devas elekti glasojn kun larĝa kolo: granda surfaco en kontakto kun aero permesos al la aromo malfermiĝi plene. Mallarĝaj glasoj verŝajne ŝtelos de la gustumanto kelkajn subtilajn notojn.Eblas kovri la ujon per speciala kovrilo aŭ per regula kovrilo kun fiksita nilona tubo, kies alia ekstremo estas trempita en akvon. Ĉi tio estas necesa por la orientiĝo de gasa interŝanĝo: la aero el la tanko devas eliri, sed ne fluas de la atmosfero reen en la tankon.
Ingrediencoj
Ingrediencoj por aromata vino el rozoj iom bezonas rozajn petalojn, sukeron, citracidon kaj akvon. Ilia nombro dependas de la volumo de vino, kiun vi planas prepari. Ni konsideras la proporciojn por la preparo de 2,3-2,5 litroj da vino. Ĉi tiu volumo taŭgas por tri litroj.
Do, por la preparo de la specita kvanto da vino, ni bezonas:
- 400 g da rozetaj petaloj aŭ sovaĝa rozo;
- 250 g da sukero;
- 1 tbsp. kulero de acida cítrico;
- 2,5 litroj da akvo.
Karakterizaĵoj de produkto selektado
Ni ne parolos pri la ecoj de nutraĵa produkto - estas facile elekti sukeron kaj acidon, sed scio pri kie kaj kiam estas pli bone preni petalojn estos utila. 
Kriterioj pri selektado por rozaj petaloj
- Ne uzu aĉetitajn rozojn. En butikoj, floroj estas traktataj per specialaj kemiaĵoj por konservi la prezenton, kies plej senkulpa estas hararia kremo. Sub la influo de altaj temperaturoj kaj nutraĵaj acidoj, kemiaj komponaĵoj disfalas al damaĝaj eroj, kiuj estas tre klare sentataj, eĉ malgraŭ sukero kaj acido.
- Roza vino, kiel aliaj produktoj de la manĝaĵo kaj farmacia industrio bazita sur rozoj, estas farita de la sekvaj varioj: "Festivalnaya", "Krimea Ruĝo", "Michurinka", "Pioneerka" kaj "Kazanlykskaya". Ankaŭ taŭgaj rozaj koksoj.
- Elektu nur novajn petalojn el elastaj burĝonoj, eĉ se la floro estas iom kompatema. Memoru: ĉion, kion vi faras - vi faras por vi mem.
- Tranĉu la burĝonojn devus esti matene, kiam la matena roso ankoraŭ ne sekiĝis. Ĉi tio estas pro la koncentriĝo de valoraj senrilataj esencaj oleoj, kiuj matene estas 69.6-72.5%, kaj meze de tago falas al 44-55%.
Estas necese uzi boligitajn aŭ distilitajn akvojn, ĉar hazardaj mikroorganismoj povas difekti la trinkaĵon: kaŭzas amarecon kaj malagrablan odoron. Ĉi tie eble ĉiuj rekomendoj pri la elekto de petaloj por trinki.
Ĉu vi scias? Por la unua fojo sur la teritorio de la post-sovetia spaco, por industriaj celoj, rozoj kreskis en Krimeo en la 1930-aj jaroj. Floroj estis ĉefe uzataj en farmakologio por krei oleojn, eltirojn kaj tinctojn.
Komuna "Kazanlak" leviĝis en moderklimataj latitudoj. 
Rozo "Festivalo". 
"Krimea" rozo. 
Rose "Pioniro". 
Pasa-post-eniga recepto
Casera vino de rozaj petaloj estas preparita laŭ diversaj manieroj, kaj la recepto dependas de la dezirata forto kaj dolĉeco de la fina produkto. Ekzemple, por fortikaĵo, aldoniĝas kvardek-gradaj vodko aŭ granda kvanto da sukero al la finita produkto.
Hejma vino povas esti preparita ne nur de rozaj petaloj aŭ vinberoj, sed ankaŭ de nigraj riboj, prunoj, framboj, pomoj. Por nekutimaj kuiradaj metodoj inkludas vinoturnon kaj marmeladon.
Ajna preparo koncernas la preparan preparadon de produktoj. Kaj ĉar la nura preta produkto en ĉi tiu kazo estas la petaloj, konsideru, kio devas esti farita kun ili antaŭ mergi en la tanko.
Preparado de petaloj
- Rinse. Tritulo, sed ĉio komencas per higieno. Petaloj estas lavitaj antaŭ ol ili estas disigitaj de la burĝono. La modera premo de malvarma akvo ne damaĝos, eĉ se sendita al la mezo de la burĝono, sed forviŝos hazardajn insektojn, kiel ekzemple formikoj.
- Post rinsado, lasu la petalojn sekiĝi. Por ĉi tio, la burĝonoj estas malmuntitaj kaj libere aranĝitaj sur tukno aŭ papera mantuko. Sekigado devas esti en malluma, bone ventolita kaj malvarmeta loko. Ĉi tio eble estas malhela koridoro aŭ eĉ malhela angulo en la ĉambro.
- Provu ne damaĝi la petalojn dum prilaborado, ĉi tio malhelpas la agadon de la enzimata sistemo, kiu aktivigas la hidrolizon de glikozidoj (fermentado).
Legosigno en la banko
- Verŝu sekajn petalojn en la poton.
- Plena kulero (kun glito) de cítrico acido estas solvita en 0,5 l de akvo kaj verŝas la solvon al la petaloj.
- Plenigu la kruĉon al la rando per varma akvo kaj lasu 5-6 tagojn.
La procezo de insistado
La unuan semajnon, sub la ago de cítrico, la rozo liberigos la akvo-solveblajn oleojn kaj vitaminojn en ĝi. I ne havas sencon kovri per kovrilo, ĉar ĉi-foje la procezo de fermentado ankoraŭ ne komenciĝis. Por certigi uniforman aliron de la likvaĵo al ĉiuj petaloj, kiuj je la dua tago komencos kolekti proksime al la surfaco en densan mason, la laborejo devas esti miksita almenaŭ unufoje tage.
Ĉu vi scias? Kun rozva vino plej bone servas marmanĝaĵojn: kaviaron, ostrojn, kankurojn, sed ne frititajn fiŝojn. Neŭtralaj fromaĝoj faros. Oni ne rekomendas servi fruktojn kaj grasajn viandojn, ĉar la unuaj ne povos konkurenci kun forta aromo, kaj la dua difektas delikatan guston.En la dua tago, la malplenaĵo akiros belan palruĝan koloron.
Ĉiuj postaj tagoj, ĝis streĉado, la koloro de la vino fariĝos pli kaj pli intensa, kaj je la sesa tago la trinkaĵo ricevos ruĝan koloron kaj perdos travideblecon.Malplenigi sin
Post ses tagoj, floraj petaloj perdiĝas rimarkinde sian koloron kaj formon: ili malstreĉiĝos kaj malpliiĝos. Ili jam ludis sian rolon en la preparo, kaj nun vi bezonas forigi la floran amason. Ju pli densa la kribrilo - la pli hela kaj kvalita vino estos, tial estas rekomendite meti gazon super la akaparaton, cetere, estos oportune premi mason riĉan je likvaĵo en gaza sako. 
Post streĉado aldonu 250 g da sukero al la vino. I estas enkondukita en la jam solvita formo. Vi ne bezonas klopodi dissolvi ĉiujn 250 gramojn en unu parto samtempe, ĝi estas multe pli oportune dividi ĝin en plurajn partojn. 
En la fina stadio, vazo de filtrita kaj dolĉigita vino verŝiĝas al la randoj kun boligita aŭ distilita akvo kaj kovrita per vino kovrilo. 
Fermentado
La fermenta procezo okazas sen aera aliro ĉe ĉambra temperaturo, estas dezirinde lokigi la poton en malhelan lokon. La minimuma fermenta periodo estas 1 monato. La fakto, ke vino ĉesis ludi povas esti komprenata per la foresto de bobeloj sur ĝia surfaco, kaj finfine certigi ĉi tion farante teston kun ganto. Latekso ganto portita sur la kolo de vino botelo estas la plej facila maniero por kontroli ĉu gaso estas liberigita aŭ ne. Se la ganto ne plenigas gason en tago, la fermentado finiĝas kaj la vino estas preta por esti konsumita. 
Sed ne rapidu por ĝui la trinkaĵon, ĉar kiel ĉiu vino, rosé fariĝas nur pli bona kun la tempo, do provu atingi almenaŭ ses monatojn de eksponado, kaj vi estos riĉe rekompencita. 
Vina ĉapo. Alia versio de la vino ĉapo.
Stokado reguloj
Reguloj por konservi vinon el rozoj estas tre simplaj kaj ne diferencas de la reguloj por konservi aliajn vinojn:
- temperaturo enhavas ĉirkaŭ 10-12 ° C;
- aero-humido estas ĉirkaŭ 70%;
- se la botelo estas fermita per ŝtopilo el naturaj materialoj, ĝi ricevas horizontalan pozicion por eviti sekiĝon de ligno;
- vino ne plaĉas al kolizioj, do estas rekomendinde elekti lokon por stokado, kiu estas malmulte postulata en ĉiutagaj aferoj;
- ne konservi en la banĉambro aŭ fridujo, en la unua kazo - pro alta humido, en la dua - pro tro malalta temperaturo, kiu ne permesos al la vino maturiĝi;
- kelo kaj kelo - ideala loko por vino. En la apartamento, la trinkaĵo sentos grandan en la mini-trinkejo.
!I estas grava! Rozaj kaj blankaj vinoj ne apartenas al "longhieroj", estas pli bone ne konservi tian vinon en la kelo dum pli ol du aŭ tri jaroj. Dekoj da jaroj da maljuniĝo sen perdo de gusto povas fanfaroni nur pri fortikigitaj ruĝaj vinoj.
Vino el rozaj petaloj certe fariĝos najlo de iu ajn tablo-programo, kaj la havebleco de ingrediencoj kaj facileco de preparo hejme ne ŝarĝos la posedantojn kun nenecesaj zorgoj. Aldone, produktoj bazitaj sur rozoj estas tre utilaj por la koro kaj mukozoj de la korpo, kaj ankoraŭ aspektas belaj en la hejma stango kaj en donacaj pakajxoj.
