Sekigado kaj stokado de juglandoj estas grava punkto por plue konservi la kvaliton de la kerno, kio influas la estontan prezon de la produkto de la produkto. En ĉi tiu artikolo ni ekscios kiel sekigi la enrigardajn nuksojn laŭ diversaj manieroj kaj hejme, kaj ankaŭ konsideri ĉiujn nuancojn konservi la pretajn krudmaterialojn.
Kiam estas plej bone kolekti
Tuj kiam la rikolto sur la juglando proksimiĝas al maturiĝo, sciuroj kaj diversaj birdoj komencas ĉasi ĝin. Por malhelpi la perdon de nuksoj kaj samtempe konservi en ili ĉiujn utilajn kaj nutrajn propraĵojn, vi devas atenti la signojn per kiuj vi povas determini la rajton maturiĝanta fazo:
- fendita verda ŝelo;
- ligna foliaro komencis flaviĝi;
- plene matura frukto havas malmolan, helbrilan ŝelon, kaj la kerno, lokita en ĝi, devas esti malseka kaj rimarkinda laŭ pezo.
!I estas grava! Unue, la ŝelo ekfrapas la fruktojn, kiuj estas pli malaltaj al la tero. Ĉi tio estas pro la speciala temperaturo.
Kiel sekigi juglandojn
Fakte sekaj nuksoj en la konko, en la kutimaj hejmaj kondiĉoj, tute ne malfacilas, nur devas sekvi iujn simplajn regulojn. Kiel efektivigi ĉi tiun procezon per diversaj pruvitaj manieroj, inkluzive en la forno kaj en la elektra sekigilo, legu.
Ĉu vi scias? Fakte juglando ne rilatas ĝuste al Grekio, ĝia nuna hejmlando estas Malgranda Azio kaj Centra Azio. Kaj kiel ĝia nomo aperis, neniu ankoraŭ scias.
En la libera aero
Sekigi nuksojn en la aero implicas laŭpaŝan efektivigon de tiaj paŝoj:
En sunplena tempo:
- Diskonigi ian akvorezista ŝtofo, kiel tolo, sur libera terpeco.
- Plue, la fruktoj elektitaj kaj senŝeligitaj de la verda filmo estas egale aranĝitaj sur la tavoleta ŝtofo, nepre en unu tavolo.
- Nun vi devas lasi la nuksojn dum kelkaj tagoj por sekigi sub la malfermita suno. Kun favora vetero, sekigado daŭros nur 3-5 tagojn.
Ĉi tio estas la maniero uzata de agronomoj dum multaj jaroj, ĝis pli modernaj metodoj aperis en la mondo. Lia ĉefa malavantaĝo estas la eblo de neantaŭviditaj pluvokvantoj kaj akra malkresko en la aera temperaturo.
Lernu kiel sekigi ĉerizojn, fragojn, prunojn, blueberries, pomojn, pirojn, riboj, cranberries, dogrose, dogano, verduloj (aneto, petroselo, cepoj, acida, korantro, spinaco), tomatoj, kapsikoj, ostroj, brokolo
En la ĉambro:
Frukto de juglando povas ankaŭ esti sekigita en internaj lokoj sen timo de malfavoraj veterkondiĉoj. Ĉi tio kutime elektas la subtegmenton:
- Perikarpo senŝeligita.
- Ĉiu nukso estas aranĝita laŭ grando kaj lavita en malvarma akvo.
- Tiam la kruda materialo estas aranĝita sur kulisoj kun krado, sur kiu freŝa aero devas nepre fali.
Se la rikolto de nuksoj estas malgranda, la tuta rikolto povas esti sekigita en la apartamento, antaŭ-disigita sur la planko de la ĵurnalo. Freŝa aero en ĉi tiu kazo ankaŭ ne devus esti forgesita.Lernu la recepton por krei nekutiman konfitaĵon.
En la forno
Detaloj pri kiel sekiĝi kaj ĝisfunde kalkinitajn juglandojn en la fornoaspektas tiel:
- Antaŭe senŝeligita de la verda ŝelo de la frukto devas esti ordigita laŭ grando, lavita kaj makulita de ekscesa humideco per pura tuko.
- Sen forgesi la temperaturon ĉe kiu sekigxas la nuksoj (estas 40-45 ° C), ni elektas fruktojn de la sama grandeco, ni aranĝas ilin sur bakistinon kaj metas ilin en la fornon.
- Sekigado devas daŭri ne pli ol 3 horojn, kaj la pordo de la forno devas esti iomete malfermitan.
- Post la difinita tempo, la temperaturo devas esti altigita al 70 ° C kaj teni la nuksojn en la forno dum ĉirkaŭ duona horo.
- Je la fino de la procezo, varma manĝaĵo devas esti forigita de la forno kaj lasita en la aero ĝis ĝi malvarmiĝos tute.
!I estas grava! La forno povas varmiĝi multe pli ol 45 ° C, sed ĉe pli altaj temperaturoj la produkto povas esti kuirita, olea kaj sengusta.
En la elektra sekigilo
Se ekzistas aparta aparato en la domo - elektraj sekigiloj, la procezo de sekigado de nuksoj multe plifortiĝas. Sed ĉi tie necesas sekvi la instrukciojn aldonitajn al la aparato kaj konstante atenti la gradon de preteco de produktoj.
La procedo mem kutime prenas nur 5 horojn, sed la nombro de fruktoj devas esti minimuma, alie ili devos sekigi plurajn alirojn.
Ni konsilas vin legi pri la utilaj ecoj kaj uzo de nuksoj: avelo, anacardo, pistako, pacano, migdalo, arakido, avelo, nukso moscada, brazila, nigra, griza.
Kiel kontroli la pretecon
Provi la pretecon de sekaj nuksoj, haku la ŝelon de almenaŭ du fruktoj kaj kontrolu iliajn kernojn. Se ili estas "kaŭĉukaj" kaj malsekaj - la ceteraj nuksoj devos esti sekigitaj. Alie, eĉ sub la ĝustaj konservaj kondiĉoj, ili povas putri kaj muldiĝi. Se la nukleoloj fragilas kaj havas maldikan haŭton - ili estas tute sekaj kaj pretaj por uzo aŭ vendo.
Ĉu vi scias? Altkvalita aktivigita karbo estas farita de brul-tra montaj juglandoj.
Stokado de nuksoj hejme
En la estonteco estas grave konservi la pretajn manĝaĵojn tiel, ke ili ne perdas ĉiujn siajn utilajn komponantojn kaj nutraĵojn en la procezo. Por fari tion, sekaj fruktoj estas metataj en korbojn aŭ maŝojn kaj konservitaj malhelaj en sufiĉe malvarmeta loko (ekzemple en la kelo). Vi ankaŭ povas frosti ilin. Kun konvene plenumitaj kondiĉoj, la produktoj konservos sian freŝecon dum almenaŭ du jaroj. 
Kiel sekigi kaj stoki juglandojn
Juglandaj kernoj povas esti sekigitaj en simpla kaj pruvita maniero. Unue, ili devas esti forigitaj de la ŝelo, plene purigitaj de filmoj kaj malpuraĵo. Ne rinse! Tiam la rezultaj solidaj produktoj devus sekigi sur pletoj dum du aŭ tri tagoj. Vi povas ankaŭ uzi la fornon kaj sekigi la kernon je reduktita temperaturo al la necesa grado de preteco.
!I estas grava! Se en la procezo de kuirado la fruktaj fruktoj ŝanĝis sian koloron, iĝos malplaĉaj al odoro aŭ akiris maldolĉan guston, ili devas esti forĵetitaj. Tiaj produktoj estas ruinigitaj, kaj manĝi ilin povas esti danĝeraj por sano.
Enhavi sekigitajn semojn devas esti en premitaj sigelitaj ujoj aŭ kanvasaj sakoj, en seka malvarmeta loko. Valora vivo ne devas superi 12 semajnojn. Unufoje monate, estas dezirinde ordigi la produktojn kaj re-sekigi - ĉi tio konstante malebligos aperon de ŝima sur ili.
Kiel vi povas vidi, estas multaj manieroj kuiri juglandojn. Vi nur bezonas elekti la plej taŭgan por ili, kaj rezulte akiri altkvalitan kaj vere konkurencivan produkton.
