Per la metodo de frostigado, estas eble prepari por la estonteco grandan nombron da diversaj produktoj, kaj vegetaj kaj bestaj originoj. Kaj la fakto, ke la gastigantoj decidas frostigi la terpomojn, estas nenio stranga. Tiel vi povas signife ŝpari tempon per ĉiutaga kuirado. Sed por ke ĉi tiu produkto konservu sian guston kaj sanajn kvalitojn, necesas prepari ĝin ĝuste. Plue de la artikolo ni lernas kiel frostigi hejmajn terpomojn.
Kuirejaj iloj
La ekipaĵo, kiun vi bezonas por frostigi terpomojn, dependas de la specifa metodo de rikoltado. Enerale, vi devas prepari:
- pato;
- granda bovlo;
- trempilo;
- pleto;
- sakoj por konservado de manĝaĵoj aŭ plastaj ujoj.
Kiam frostaj produktoj retenas pli da nutraĵoj ol en konservado. Lernu kiel frostigi tomatojn, brokolojn, bruselajn brantaĵojn, verdajn pizojn, ostrecajn fungojn, blankajn fungojn, maizon, karotojn, kamaradon, kalabaseton, kukurbon, kukumojn
Elekti la ĝustan terpomon
Por frostiĝo, la plej bona estas la terpomaĵo, kiu enhavas malgrandan kvanton da sukero kaj amelo. Fakte kiam frostigita la amelo transformiĝos en sukeron, la terpomo ŝanĝos sian guston al malagrabla dolĉaĵo. Perfekta por frostigi diversecon "Semiglazka", same kiel aliaj varioj kun rozkolora haŭto. 
!I estas grava! Terpomoj frostaj devas havi densan strukturon kaj platan surfacon. Tuberoj kun malsamaj indentoj kaj damaĝoj pro damaĝuloj ne povas esti uzataj.
Preparado por frostiĝado
Unue vi bezonas plenigi la tuberojn per akvo dum kelka tempo. Tiam, kiam la surfaco de la terpomo iomete falas, vi povas facile lavi ĝin per peniko por ĉi tiu celo.
Poste, vi bezonas senŝeligi la tuberojn, kaj poste enmeti ilin en malvarman akvon. Estas necese, ke la produkto ne mallumigeblas, kaj ankaŭ forprenas parton de la amelo, kiu iras en la akvon.
Manieroj glaciigi terpomojn: paŝon post paŝo instrukcioj
Hodiaŭ, spertaj dommastrinoj glaciigas terpomojn ne nur tute, sed ankaŭ preparas originalajn duonfinitajn produktojn, ekzemple, por frititaj terpomoj. Ni proponas paŝon post paŝo instrukciojn pri kiel glaciigi terpomojn hejme.
Vi povas ankaŭ frosti fruktojn kaj berojn - fragojn, pomojn, blueberries, ĉerizojn.
Tuta
Por frostigi tutajn terpomojn, estas pli bone elekti malgrandajn tuberojn. Se nur mankas grandaj, tiam vi povas tranĉi ilin.
- Unue necesas submeti purigajn kaj purigitajn tuberojn al blankaĵo. Por fari tion, preparu du pansojn. Oni devas bruligi unu, kaj en la dua vi povas verŝi tiom da malvarma akvo, al kiu, se eble, vi povas aldoni pecojn da glacio.
- Estas necese trempi la terpomojn per bolanta akvo kaj plani la blankigadon dum ne pli ol 5 minutoj. Tiam forigi kaj tuj mergi en malvarma akvo.
- Post kiam la produkto malvarmiĝis, ĝi devas esti aranĝita sur tuko kaj sekigita. Vi povas forviŝi la tuberojn per papera mantuko aŭ tuko. Estas tre grave, ke la terpomoj estas sekaj, alie post kiam frostiĝos la produkto estos kovrita per krusto da glacio.
- Zorge sekigitaj tuberoj povas esti aranĝitaj en sakoj kaj metitaj en la frostujo.
!I estas grava! Por eviti batadon de terpomoj, vi ankaŭ povas frostigi la produkton en pluraj stadioj. Unue, vi bezonos elmeti la tuberojn per ununura tavolo sur pleto kaj sendi ĝin al la frostujo, kaj post kiam ili frostiĝos, enpaku per sakoj aŭ ujoj.
Por frititaj terpomoj
Por prepari duon-finitan produkton, kiu poste povas esti uzata por profunda fritado, vi devas plenumu serion de agoj:
- Senŝeligita produkto devas esti tranĉita en stangojn. Por fari tion, vi povas uzi specialan tranĉilon kun rektangulaj truoj, kunpremilo aŭ ordinara tranĉilo.
- Sekve, tranĉu la produkton al salo, kio helpos eviti malheliĝon de la peco en la frostujo.
- Nun vi devas verŝi tritikon en aparta bovlo kaj meti la terpomojn tie. Faruno helpos certigi, ke rostitaj francaj fritetoj havas oran kruston. Vi devas miksi la produktojn ĝisfunde por ke ĉiu tranĉaĵo estu kovrita per faruno. La procezo devas esti efektivigita rapide, alie la faruno malsekiĝos kaj komencas glui kune, rezultigante grandan farunan mason.
- Nun vi bezonas meti la duonfinitan produkton sur pleto en unu tavolo kaj sendi ĝin al la frostujo por frostigi. Post kiam la produkto estas tute frostigita, vi devas kolekti ĝin, enmeti ĝin en ujojn kaj denove sendi ĝin al la frostujo por konservado.
Ĉu vi scias? La unua en la monda radika planto, kiu povus kreski en malpacienco, estas precize la terpomo. Ĉi tiu eksperimento estis farita sur la usona kosmoŝipo "Kolumbio" en 1995.
Mashed potatoes
Precipe kreivaj gastigantoj interesiĝas pri ĉu eblas froki sterkajn terpomojn. Indas respondi, kio estas ebla, ĉar multaj jam aktive uzas ĉi tiun metodon.
- Estas necese senŝeligi kaj kuiri la terpomojn ĝis la momento, kiel kutime.
- Tiam frapu la produkton en puré. Se vi deziras, vi povas aldoni al ĝi buteron aŭ lakton.
- Post tio, lasu la terpomojn malvarmigi tute, enpaki ĝin en saketo kaj metu ĝin en la frostujo.
!I estas grava! Estas tre grave, ke la pisto estu tute malvarmigita antaŭ ol ĝi estas sendita al la frostujo. Alie, la vaporo frostiĝos kaj formos glacŝelon, kiu dum degelo faros la pladon akveca.
Por ŝanĝo en la "vintra" menuo, gastigantoj rikoltas verdajn cepojn, verdojn, spinacojn, petlaskojn, piprojn, ajlon, blankan kaj florbrasiko, kukurbo, mento, sunberry, celerio, tomatoj.
Rostita
Ankaŭ frostitaj terpomoj povas esti frostaj:
- Unue vi bezonas purigi la produkton kaj tranĉi ĝin en pecojn.
- Tiam la terpomoj fritas en pato kiel kutime. En la procezo, vi povas aldoni salon kaj viajn plej ŝatatajn spicojn.
- Post kiam la terpomo estas plene kuirita, vi devas malvarmigi ĝin.
- Poste, kun papera tuko, forigu la troan grason de la produkto.
- Restas enpaki la frititajn terpomojn en pecetitajn sakojn kaj sendi ilin al la frostujo.
Brita vivo
Antaŭ ol kuiri, la degelaj terpomoj ne necesas. I tuj estos aranĝita en pato, aŭ trempita en buljono. Enmemorigu la produkton en ĉi tiu formo dum longa tempo. Rostitaj terpomoj kaj pistitaj terpomoj konservos siajn kvalitojn dum pluraj semajnoj, kaj tuberoj, frostigitaj kiel tutaj, povas esti konservitaj dum ĉirkaŭ 2,5-3 monatoj.
Ĉu vi scias? La naskiĝloko de terpomoj estas konsiderata kiel Sudameriko. Is la nuna tempo ekzistas sovaĝaj variaĵoj. Estas en Sudameriko, ke ĉi tiu produkto vojaĝis tra la mondo, unufoje en Eŭropo.
Kiel vi povas vidi, tia proceduro por aĉeto de produktoj ne bezonas multan tempon. Tamen ĝi helpas savi ĝin signife en la estonteco, kiam vi devas rapide kuiri bongustan pladon.
