Vario de la fabo-familio, la nigra reprezentanto havas plaĉan guston. Krome ĝi estas tre utila por homa manĝaĵo. Peruo estas konsiderata la origino de nigraj faboj, sed ĝi estis alportita al Rusujo el Francio, tial ĝi ricevis la alnomon "francaj faboj". Ni lernas, kio estas tiom utila ĉi tiu speco de guŝoj kaj kiel ĝi estas uzata en kuirado.
Kalorio kaj nutra valoro
Estas konstatite, ke ju pli malluma estas la haŭto de leguminoj, des pli ĝi enhavas antioksidantojn. De ĉi tiu vidpunkto, estas pli utila ol nigraj faboj ne trovi fabojn. Laŭ la nombro de enhavitaj nutraj fibroj, ĝi ankaŭ donas al ĉiu alia reprezentanto de la fabo familio. 
Parto (170 g) el nigraj grajnoj enhavas de 15 ĝis 25 g da fibro (pli ol duono de la ĉiutaga normo) kaj 15 g da proteino (unu triono de la ĉiutaga normo), kiu estas komparebla en kalorioj al 60 g da viando.
!I estas grava! 100 g el la produkto enhavas 130 kaloriojn. Ĉi tio estas 6,3% de la ĉiutaga bezono.
Vitaminoj, mikro kaj makronutriuloj
Nigraj faboj estas riĉaj je ĉiuj necesaj por la homaj korpaj vitaminoj kaj nutraĵoj. I inkluzivas:
- vitamino E (plibonigas la aspekton de la haŭto);
- Vitamino C (subtenas la imunsistemon);
- vitamino A (por plena vizio);
- vitamino K (pozitiva efiko sur la laboro de la koro kaj angioj);
- B-vitaminoj (aktivigi cerban aktivecon);
- vitamino PP (plibonigas la tubon digestiva);
- jodo (stabiligas la tiroidon);
- kalcio (fortigas ostojn);
- kalio (por la plena laboro de la koro);
- fero (antaŭenigas sangan renovigon);
- zinko (normaligas hormonan fonon);
- acida fólico (fortigas la nervan sistemon);
- pectinas (forigi kolesterolon);
- oleicacido (konservas normalan korpan pezon).
Krome nigraj aknoj enhavas ĉirkaŭ 20 malsamajn aminoacidojn. 
Kio estas utilaj nigraj faboj
La fruktoj de ĉi tiuj leguminoj pro ilia kunmetaĵo havas pozitivan efikon al la homa korpo. Ili havas malmultajn kaloriojn, kvankam tre nutraj kaj absorbitaj de la korpo sufiĉe facile. Ĉi tiu speco de legumo estas ideala produkto por tiuj, kiuj aliĝas al dieto por perdi pezon.
Kuracistoj rekomendas manĝi ĉi tiujn fabojn al homoj, kiuj havas problemoj digestaj kaj intestajĉar ĝi havas utilan efikon al la mukozoj, eliminas inflamon, malhelpas aperon de oksigenaj efikoj, helpas batali kontraŭ mallakso.
Ni konsilas al vi legi pri la bonfaraj ecoj de faboj (blankaj kaj ruĝaj), la preparado de faboj kun tomata saŭco, kaj ankaŭ la kultivado de faboj en la ĝardeno.
Vitamino-komponaĵo de la produkto certigas stabilan funkciadon de ĉiuj organoj:
- plibonigas intranan funkcion;
- malhelpas anemion;
- plibonigas reŭmatismon;
- protektas kontraŭ problemoj kun la spira sistemo;
- mildigas ŝvelon;
- stabiligas sangan sukeron;
- mildigas gastriton kaj koliton;
- normaligas premon;
- antaŭenigas la forigon de renaj ŝtonoj;
- reduktas la riskon de varikoj.
Por viroj
La avantaĝoj al la vira korpo pro la regula konsumado de fazeoloj estas sendube. Zinko enhavita en la kunmetaĵo estas grava ero por la homa sano. I plibonigas la kvaliton de spermo, plibonigas potencon kaj helpas batali prostatiton. Tiel ĉi tiu frukto plibonigas seksan funkcion forta sekso.
Ĉu vi scias? En Bulgario, fine de novembro, estas kutime festi la Tagon de la fabo. Dum la ceremonio, gastoj traktas ĉiajn pladojn el ĉi tiu produkto.
Por virinoj
Por virinoj, ĉi tiu speco de legomo ankaŭ estas ege helpema. I reduktas la negativajn manifestaciojn de menopaŭzo, helpas kontraŭbatali ekscesan pezon, havas rejunigan efikon sur la haŭto de la vizaĝo. Krome la nutraĵoj, kiuj konsistigas la nigrajn grajnojn, plibonigi la kondiĉojn de haroj kaj ungoj.
Uzaj ecoj
Nigraj faboj havas siajn proprajn karakterizaĵojn por gravedaj kaj por tiuj kiuj sekvas dieton por perdi pezon.
Graveda
Graveda ĉi tiu produkto povas esti tre utila.
Fibro helpas purigi la intestojn de toksinoj, forigi konstipadon, kaj ankaŭ kreas senton de pleneco. Ĉi tio estas tre grava por virinoj en situacio, kiu konstante spertas malsaton. 
Kuracistoj preskribas vitaminojn por preskaŭ ĉiuj gravedaj virinoj. acida fólico. Nigraj faboj povas facile anstataŭigi ĉiun preparadon per sia enhavo.
FeroParto de ĉi tiu produkto helpas malhelpi unu el la plej oftaj malsanoj en gravedeco - anemio.
!I estas grava! Leguminoj povas helpi nur kun iometa formo de anemio. Pli pezaj kazoj ne povas esti forigitaj nur per manĝo.
Pozitiva efiko nigraj faboj sur graveda tiaj momentoj:
- Kalcio helpas en la fruaj stadioj en la formado de histoj kaj la koro de infano, kaj en postaj homoj en la formado de ostoj;
- zinko kaj jodo estas implikitaj en la fizika kaj mensa formado de la bebo;
- kalio formas sangajn vaskulojn kaj koron;
- magnezio fortigas la nervan sistemon.
Legu ankaŭ pri kultivado, kunmetaĵo kaj utilaj ecoj, rikoltado (frostigi, sekigi) verdajn pizojn.
Perdi pezon
Utilaj ecoj de faboj por tiuj, kiuj aliĝas al la dieto:
- malaltaj kalorioj;
- rapida saturado;
- malalta glycemic indekso;
- la ĉeesto de karbonhidratoj kiuj interrompas la senton de malsato.
Ankaŭ alta proteina enhavo akcelas la metabolon, pro kio estas rapida perdo de pezo.
Kun diabeto
Kuracistoj rekomendas aldoni nigrajn fabojn al diabetoj por subteni sanon kaj redukti sukeron. Pro tio, ke ĝi enhavas grandan nombron de nutraĵoj kaj vitaminoj, la korpo pli facile rezistas diversajn malsanojn kaj infektojn. En diabeto, estas tre grave ne "kapti" aldonan ulceron kaj ne pligravigi la sanstaton.
Eltrovu, kio utilas sanaj faboj kaj kiel kreskigi ilin en malfermita kampo.
Kiel elekti fabojn kiam vi aĉetas
Elektinte fabojn sekigita atentu pri ĝia apero:
- faboj devas ne havi videblan damaĝon de insektoj;
- ne devus esti fendoj;
- Kutime altkvalitaj aknoj ne kuniĝas kaj estas bone disigitaj.
Breto vivo devas plenumi la normon, alie la faboj perdas ĉiujn utilajn trajtojn. 
Enlatitaj Faboj devas plenumi la jenajn postulojn:
- valida periodo por uzo;
- manko de aldonaj ingrediencoj, krom akvo kaj salo;
- neniuj kavaj salikoj kaj malpuraĵoj.
Ĉu vi scias? Estas pli ol 200 malsamaj specoj de faboj en la mondo.
Kiel stoki hejme
Por konservi la fabon kiel eble plej longe, vi devas obei 2 gravaj kondiĉoj:
- aero-humido ne superas 50%;
- temperaturo - ne pli alta ol +10 ° С.
La fridujo perfekte plenumas ĉi tiujn postulojn.
Por rikoltado vi devas fari la sekvajn operaciojn:
- sekigu la fabojn sub la suno;
- forportu la fruktojn el la guŝoj kaj enmetu ilin en ujon (por ĉi tiu celo, tukaj sakoj aŭ glasaj bokaloj plej taŭgas);
- metu ujojn en malvarman lokon.
Se vi sekvas ĉiujn supre regulojn, la grajnoj povos konserviĝi ĝis 2 jaroj sen perdi siajn utilajn ecojn. 
Kiel uzi en kuirado
Nigraj faboj havas nekutiman agrablan guston kun dolĉa nuanco. Asi estas preparita kiel ĉefa plado, uzita en salatoj aŭ supoj.
Pladoj el ĉi tiu produkto estas popularaj en Latinameriko. Tie la faboj estas uzataj kiel dua pano. I estas kombinita kun multaj produktoj de ambaŭ legomaj kaj bestaj originoj.
Ĉu mi bezonas antaŭmiksi?
Por pli rapida kuirado de leguminoj, estas rekomendate trempi ilin. Ĉi tio povas esti farita nokte kaj komenci kuiri matene, aŭ verŝi akvon en la mateno, kaj kuiri vespere. En iu ajn formo, la faboj enmetis dum ĉirkaŭ 8 horoj. Ĉi tiu proceduro ankaŭ efektivigas por forigi oligosakaridojn, kiuj estas malmulte digestataj en la stomako kaj poste kaŭzas ŝveladon.
Asparagoj aŭ verdaj faboj - speco de faboj, en kiuj la tuta vazo estas manĝebla. Rigardu la plej bonajn variaĵojn kaj kulturajn trajtojn de ĉi tiu guŝo.
Kio povas esti kuirita kaj kombinita kun
Ĉi tiu produkto estas perfekte kombinita kun tiaj produktoj:
- cepo;
- ajlo;
- varma pipro;
- origano;
- diversaj legomoj en salatoj.
La nigra produkto en Latinameriko kaj aliloke en la mondo kutimas prepari tiaj pladoj:
- pate;
- pasto;
- potache-supon el la kuirarto de Gvatemalo;
- borscht;
- vegetala stufaĵo;
- veggie-kotletoj;
- fiŝaj saŭcoj;
- trempado (gvatemala saŭco por pecetoj);
- vegetalaj tortetoj kaj pankukoj;
- bakado
En Kubo, mirindaj fruktaj salatoj konsistas el ĉi tiu ingredienco, kaj en Gvatemalo spertaj kuiristoj prezentis kovrilon de boligitaj faboj kun malhela ĉokolado.
Surprize, arakidoj povas nomi nukson nur el kulinara vidpunkto: ĝi estas leguminosaĵo, kies fruktoj kreskas en la tero, por kiu la planto ankaŭ nomiĝas arakidoj.
Contraindicaciones kaj damaĝoj
Malgraŭ tio, ke nigraj faboj estas konsiderataj kiel unu el la plej kontentigaj pladoj, ĝi estas ankaŭ la plej peza speco de fabo. Tial, ĝia preparado kaj uzo devus esti prenita serioze.
!I estas grava! La strukturo de kruda greno povas iriti la stomakon kaj pligravigi gastriton.
Estas malsanoj, en kiuj manĝi ĉi tiun produkton malpermesita:
- gastrito;
- ulcero gástrico ;;
- guto;
- ŝvelado;
- legumineaj maltoleremo;
- fabo-alergio.
Eĉ se persono ne suferas tiajn problemojn, estas pli bone konsulti nutristinon antaŭ ol manĝi nigran fabojn.
Ĉi tiu speco de leguminoj estas riĉa je diversaj mikro kaj makroelementoj kaj havas pozitivan efikon al homa sano. I estas same utila por viroj kaj virinoj. Kun taŭga stokado kaj preparado de nigraj faboj, sanaj nutraj ĉefaj pladoj kaj aldonaĵoj estas akiritaj. Sed kun ĉiuj ĝiaj pozitivaj karakterizaĵoj, oni ne devas forgesi pri kontraŭindikoj kaj ĉiam konsulti kuraciston antaŭ manĝi.
