Jalapeno venis al ni el Meksiko kaj fariĝis ĉiam pli populara pro sia mez-pika gusto kaj malgranda grandeco. Ni parolos pri ĝi en la artikolo - kie ĝi kreskas, kiel ĝi kolektiĝas, kiaj estas la avantaĝoj kaj damaĝoj, kiel kaj kie apliki jalapeno en manĝaĵo.
Priskribo
Ĉi tiu subspecio de chile kreskas plejparte en Meksiko. I estas malgranda laŭ grano - ŝirante la guŝojn kiam ili ne superas 10 cm longa. 
La pezo de unu pipro en ĉi tiu kazo estas ĉirkaŭ 50 g. Kaj la koloro, prefere verda, post ruĝeco reduktas sian guston. Kultu ĝin sur arbustoj proksimume unu metron alte, dum tri monatoj. Dum ĉi tiu tempo, 25-35 trunkoj estas akiritaj de unu arbusto.
Ĉu vi scias? La nomo Jalapeno venas de la urbo de Jalapa, kie ĝi komencis kreski.
Malgrandaj kvantoj de spicado estas provizitaj de plantejoj en Usono, Sri-Lanko, Ĉinio.
Komponado
En la pipro multe da nutraĵoj kun sufiĉe malalta kaloria enhavo.
La enhavo calórico de jalapeno por 100 g estas 27 kcal, de kiuj:
- proteinoj - 0.92 g;
- grasoj - 0,94 g;
- karbonhidratoj - 4,74 g;
- akvo - 88,89 g;
- cindro - 4.51 g;
- dieteca fibro - 2,6 g
Vitaminoj po 100 g:- A, RE - 85 mcg;
- alfa caroteno - 32 µg;
- beta-karoteno - 0,968 mg;
- beta kriptoksantino - 72 mcg;
- Luteino + Zeaxanthin - 657 µg;
- B1, tiamino - 0.043 mg;
- B2, riboflavino - 0.038 mg;
- B5, pantotena acido - 0.416 mg;
- B6, piridoksino - 0.19 mg;
- B9, acida fólico - 14 µg;
- C, ascorbika acido - 10 mg;
- E, alfa-tocoferol, TE - 0,69 mg;
- K, filochinona - 12,9 mcg;
- PP, NE - 0.403 mg.
Ĉu vi scias? La populareco de ĉi tiu konduto estas tiom alta, ke en 1982 ĉi tiu pipro estis en la tera orbito, kie li estis alportita de usonaj astronaŭtoj.
Mineraloj (po 100 g):
- kalio, K - 193 mg;
- kalcio, Ca - 23 mg;
- magnezio, Mg - 15 mg;
- natrio, Na - 1671 mg;
- fosforo, Ph - 18 mg;
- fero, Fe - 1,88 mg;
- mangano, Mn - 0.114 mg;
- kupro, Cu - 146 mcg;
- seleno, Se - 0,4 mcg;
- zinko, Zn - 0.34 mg.
Krome plej multaj esencaj aminoacidoj, acidaj grasos (linoleikaj, oleaj, omega-3 kaj omega-6) ĉeestas.Utilaj propraĵoj
Jalapeno havas analgeziajn, antimikrobiajn, imunomodulantajn, kontraŭvirajn kaj kontraŭinflamajn ecojn.
Ni konsilas vin legi pri la utilaj ecoj de aliaj specoj de pipro: chile, gogoshar (ratunda), amara pipro, cayena, verda dolĉa kaj ruĝa pipro.
Ia inkluzivo en la dieto reflektos bone la digestajn organojn, koron kaj hepaton.
I estas simple nemalhavebla kiel prevento de gripo kaj ARVI.
- Plibonigas digeston. Pipro purigas la intestojn kaj plibonigas sian laboron, restarigas la mikrofloron kaj forigas patogenajn mikroorganismojn.
- Antaŭzorgo de malsanoj de la koro kaj angioj. Jalapeno malvarmigas la sangon, purigas la sangajn vaskulojn.
- Forigas "malbonan" kolesterolon.
- Tid-metabolo.
!I estas grava! La ĉefa amareco trovita en la semoj. Sekve, por akiri pli mildan kaj mildan guston, forprenu ĉiujn semojn de jalapeno antaŭe.
- Fortigas la imunan sistemon kaj protektas ĉelojn de virusoj.
- Normaligas dormon.
- Plibonigas vidon. I nutras la korpon per vitaminoj kaj mineraloj, kiuj subtenas normalan vidadon.
- Fortigas harojn. Folika acido, fero, inkluzivita en la pipro, faros viajn harojn pli molaj kaj pli obeemaj.
Kie aplikiĝas
La ĉefa uzo de jalapeno estas kuirado. En tradicia meksika kuirarto ĝi estas aldonita al supoj, salatoj, saŭcoj. I estas uzata en freŝa, piklita, sekigita formo. Sed la plej fama uzo de ĝi estas fari. "nachos" - Plenigita viando-pipro.
Pro ĝiaj utilaj ecoj kaj riĉa komponaĵo estas vaste uzata en medicino. Tinturo estas uzata kiel kuracilo por trakti digestajn problemojn kaj por plibonigi imunecon. 
Maskoj kaj banoj bazitaj sur ĝi helpas solvi problemojn kun haroj kaj akiri varmigan efikon.
!I estas grava! Nepre konsultu kun via kuracisto antaŭ la enkonduko de tia pipro en la dieto.
Malutiloj kaj kontraŭ-indikoj
Ne uzu pipron en tiaj kazoj:
- Buŝvundoj - brulvundoj, fendoj, vundoj.
- Inflamo de la buŝo kaj gorĝo. Kun angino, tonsilito kaj aliaj inflamoj, surfaca kolero okazos.
- Ulceroj, kojlito, gastrito. Kun tiaj malsanoj, pipro eĉ pli iritas kaj flamigas dolorajn makulojn. En tiaj kazoj, la pipro estas tute malpermesata laŭ iu ajn formo.
Jalapeno diversigas vian dieton kaj alportos gravajn avantaĝojn al via sano. Kaj kvankam ĝi ne estas tiel pika kiel sia pli aĝa frato chile pepper, vi devas ankoraŭ zorgi aldonante ĝin kiam vi kuiras.
