La plej bongusta maniero konservi pomojn estas kuiri marmeladon el ili. Ia agrabla aromo kaj milda gusto memorigas someron kaj prezentos veran plezuron. Ni prezentos simplajn kaj subitajn receptojn por ĉi tiu agrablaĵo.
Pri gusto
Por prepari pomon marmeladon, ne necesas elekti elitajn dolĉajn variaĵojn. Ĉi tiu vintra rikolto estas ege ebla pro la acidaj fruktoj de malsamaj variaĵoj. La ĉefa estas, ke ili plene maturiĝis, kaj la karno estas bone apartigita de la haŭto.
La finita produkto estos homogena, kun agrabla aromo kaj mola-dolĉa gusto, dika ambruna koloro. La recepto ne implicas la uzon de kompleksa teknologio por prilabori fruktojn kaj la ĉeeston de malfacilaj atingeblaj ingrediencoj. Eĉ komencanto gastigas ĉi tion. 
Kio pomoj estas pli taŭgaj por konfitaĵo
Por la preparado de marmelado perfekta desertaj varioj de pomoj kun suka pulpo kaj maldika haŭto. Ili povas esti freŝaj aŭ falintaj kaj sekigitaj. La plej bonaj variaĵoj estas blanka plenigaĵo, Antonovka, "Gloro al la Venkintoj", "Pepina safrano", "Idared", "Jonagored", "Fuji" kaj aliaj.
Se vi volas konservadon esti klara, delikata rozkolora nuanco, vi povas preferi ruĝajn fruktojn. Atentu ankaŭ la aromon de freŝaj pomoj - en sia foresto vi povas uzi cinelon aŭ citron.
Estas interese legi pri la avantaĝoj kaj danĝeroj de pomoj: freŝa, sekigita, bakita.
Preparado de tedaĵoj
En la preparaj fazoj, zorgo estu zorge certigita ke ekzistas klaraj ujoj por kudrado. En la kazo de konfitaĵo, estas plej bone preferi duonlitrajn uzaĵojn kaj kovritajn metalajn palpebrojn.
!I estas grava! Kiam steriligas uzaĵojn por paro, certigu, ke sekaj kaj varmaj ujoj eniras la procezon. Alie ili povus krevi.
Lavita pakaĵo devas esti steriligita. Tiucele ĝi estas tuj metita en la fornon kaj metas la temperaturon je 60 gradoj. La kuracprocezo finiĝos kiam malsekeco tute forvaporiĝos de la tedaĵoj. Post kiam ili estas forigitaj al la preta tablo. 
Dume, la kovriloj devas esti zorge ekzamenitaj, forĵetante tiujn, kiuj ne havas solidan kaŭĉukan ringon, kaj ankaŭ supersignojn, fendojn kaj aliajn difektojn. Taŭgaj specimenoj estas trempitaj dum 5 minutoj en bolanta varma akvo, kaj poste metitaj en apartan bovlon.
Legu ankaŭ pri pomo suko: komponaĵo, avantaĝoj, recepto de preparo, preparado hejme kun juicer kaj sen gazetaro kaj juicer.
Recepto 1
Ĉi tiu metodo de kuirado de casera pomo konfitaĵo estas du-tempa termika traktado de senŝeligitaj fruktoj. De 1 kilogramo da pomoj ĉe la eliro ni ricevas 1 litron da kudrado. Pli facila recepto ne ekzistas.
Kuireja ekipaĵo kaj aparatoj
Por prepari ĉi tiun konfitaĵon, ni bezonas:
- profunda emajla pato kun kovrilo;
- tranĉilo;
- malŝparo ujo;
- kuireja skalo aŭ skalo;
- ligna kulero por movado;
- sigelila ŝlosilo;
- miksilo;
- kuiri kuleron;
- forno.
Bezonataj Ingrediencoj
En la listo de rekomendaj produktoj:
- 1 kilogramo de senformaj pomoj;
- 500 gramoj da granulita sukero;
- 0,5 l de akvo;
- ŝelo kun citrono kaj citrono (laŭvola).
Ni konsilas, ke vi legu pri la metodoj por rikoltado de pomoj por la vintro (freŝa konservado, frostado, trempita, kompoto, suko, konfitaĵo, pala saŭco kun kondensita lakto, pomo konfitaĵo "Pyatiminutka"), kaj ankaŭ la preparado de alkoholaj trinkaĵoj (pomo likvoro sur vodko (en alkoholo), lunbrido , cidro) kaj vinagro.
Kuirada metodo
Antaŭ ol iri al la paŝoj post paŝo, la fruktoj devas esti tute lavitaj kaj sekigitaj. Tiam ili estas tranĉitaj en grandajn pecojn, forprenante la semoĉambron. Plu agi jene:
- Pomoj verŝiĝas kun akvo kaj kovras sukeron.
- Post kiam la tanko estas metita sur malrapidan fajron kaj, movante foje, sxvelu la enhavon. Dum la primara varmo, la pomoj faros sukon. Kun ĉiu minuto de kuirado, ĝia kvanto pliiĝos.
- Kiam estas multe da suko, vi bezonas pliigi la fajron kaj kuiri la frukton dum aliaj 5 minutoj post bolado.
- Tiam necesas kolekti la ŝaŭmon, kiu aperas.
- Forigu de la varmo kaj lasu malvarmigi.
- Muelu la rezultan mason kun likvigilo al uniforma konsekvenco. Ne necesos pli ol 1-2 minutojn.
- Metu la marmeladon sur la fajron, kaj, furorante, sxargxu.
- Verŝu en bokaloj kaj rulokovroj.
- Turni kaj kovri la konservadon ne necesas. Post malvarmigo, ĝi estas forprenita.
Video: recepto de marmelado
!I estas grava! Kiam oni rikoltas caseron, vi ne devas uzi viandon-muelilon, ĉar la finita produkto post tia prilaborado havos aspran ne-unuforman koherecon..
Recepto 2
La dua metodo de kuirado de casera pomo konfitaĵo estas desegnita por uzi la fornon. En la procezo de kuirado la finita produkto ŝajnas tro likva, sed post malvarmigo ĝi akiras la konsekvencon de marmelado. La ingrediencoj listigitaj en la recepto estas desegnitaj por 4 duonliteraj bokaloj.
Kuireja ekipaĵo kaj aparatoj
Por efektivigi ĉi tiun recepton en praktiko, ni bezonas:
- forno kun emajla folio;
- forno;
- Emajla bovlo;
- ligna ŝelo por kirlado:
- kulereja kulero;
- kuireja mezuro;
- tranĉilo;
- malŝparo ujo;
- kulero por forigi ŝaŭmon;
- miksilo;
- sigelila ŝlosilo.
Bezonataj Ingrediencoj
Jam estas preparita de:
- 2 kilogramoj da acidaj pomoj;
- 1,5 funtoj da sukero.
!I estas grava! Se la konfitaĵo ne densiĝas, vi devas aldoni pli densan sakon ("Djelfiks", "Confiture").
Kuirada metodo
La unua afero, kiun vi bezonas por lavi la pomojn kaj purigi ilin de la kerno. Sekvu la instrukciojn:
- Metu la preparitan frukton sur puran bakistinon kaj sendu al varma forno por baki ĉe temperaturo de 200 gradoj.
- Enmetu la bakitajn pomojn en emajla bovlo kaj, sen malvarmigi ĝin, haku la likvigilon al homogena konsekvenco.
- Aldoni sukeron al la maso kaj miksi bone.
- Poste metu la ujon sur malaltan fajron, boligu ĝin kaj kuiru por aliaj 40 minutoj. Gravas ke periode ŝvelu la konfitaĵo tiel ke ĝi ne brulu.
- Forigu la ŝaŭmon, kiu aperas.
- Post la specifita tempo, verŝu la varman mason en bokaloj kaj ruliĝu la palpebrojn.
- Turni kaj kovri la konservadon ne necesas.
Video: recepto de marmelado (kiel marmelado)
Kio povas esti kuirita, kaj kie aldoni pomon konfitaĵon
Apple-konfitaĵo estas ofta gasto en iu ajn kuirejo. I povas esti aldonita al dolĉaj cerealoj, kaza maso, uzata por sandviĉoj aŭ kiel deserto por teo. Multaj dommastrinoj uzas similajn fruktajn preparojn kiel plenigaĵo de hejmaj kukoj kaj pankukoj.
Ĉu vi scias? La plej ŝatata dolĉeco de Napoleono Bonaparte estis la konfitaĵo de pomo Antonov, li nomis ĝin "suna konfekcio", kaj la poeto Friedrich Schiller povis krei nur se estis ia telero de putraj pomoj en lia oficejo.
Por akiri pomon plaĉi vintre, ne necesas elekti la plej komplikajn receptojn aŭ neatingeblajn produktojn. Eĉ simpla vojo de la elementa aro, kiu troveblas en iu kuirejo, vi povas fari veran ĉefverkon. Vidu mem!
