Bulgara pipro estas inkluzivita en la listo de la plej utilaj legomoj pro la granda kvanto de ascorbika acido en la komponaĵo. Ĉi tiu suka legomo estas multflanka kaj multflanka en uzo: ĝi estas manĝata freŝa, kuirita, fritita, rikoltita por la vintro. Ni parolos pri unu el la metodoj de vintra enmetado de legomoj, nome pikado, hodiaŭ.
Kiu pipro estas pli bone preni
Selekti fruktojn por konservado, rimarku, ke la pipro en la adobo estos iomete pli mola. Sekve, oni rekomendas aĉeti fruktojn kun karnaj dikaj muroj, ili estas pli sukaj kaj ne rampos poste. Inspektu ilin pro difekto, putraj lokoj. Por estetika aspekto de estonta konservado kolektas legomojn de malsamaj koloroj.
Ĉu vi scias? La pago de romianoj por ĉesigo de atakoj kontraŭ la imperio, la ĉefo de la hunoj Atila kaj la estro de la visigotoj Alarico mi estis nigra pipro. Barbaroj por armistico-kolekto ricevis pli ol tunon da produkto.
Preparado de tedaĵoj
Antaŭ ol daŭrigi steriligon, la ladoj kaj palpebroj devas esti inspektitaj. La ujoj ne devus havi pecojn sur la kolo, la palpebroj devas esti kun glataj randoj kaj streĉa kaŭĉukaj stangoj. Krome bankoj devus esti lavitaj, prefere kun sodakvo.
Esteriligo povas esti super vaporo en larĝa kaserolo.metante specialan cirklon sur ĝian randon kun truoj por la kolo de la tedaĵoj aŭ uzu la kradon de la forno.
Familio pri kiel steriligi ladskatolojn hejme.
Iuj dommastrinoj plenumas la procedon en elektra forno aŭ mikroondoj. En la unua kazo, la lavitaj ujoj estas metitaj en malvarman unuon kun la fundo supren, la kovriloj estas metitaj apud ili. Post dek kvin minutoj enŝaltu la fornon je temperaturo de +120 ° C.
Esteriligante en mikroonda forno, ne forgesu verŝi akvon ĉe la fundo de la ujoj, proksimume 1-1,5 cm, alie ili krevos. La plej bona tempo por mikroondo estas tri minutoj kun potenco de 800-900 vatoj.
Ĉu vi scias? La produktado de teleroj por konservejo, hermetike sigelita per metala seruro kun kaŭĉukaj stangoj, estis fondita en 1895 de entreprenisto Johann Karl Vecch. Kaj ĉi tiu metodo estis inventita de doktoro Rudolf Rempel, de kiu Vecc aĉetis patenton por invento.
Facila kaj rapida recepto
En la sezono de rikoltado de legomoj kaj salatoj por la vintro en la kuirejo multe da laboro. Ĉiu dommastrino serĉas la plej facilan recepton por prepari kaj la malpli da tempo. Ni priskribos ĉi tiun metodon sube kun detalaj komentoj.
Bezonataj Ingrediencoj
Por kuirado bezonos:
- Bulgara pipro - 3 kg;
- nigraj piprujoj - 5-6;
- dianto (burĝonoj) - 4-5 pecoj;
- sukero - 500 g;
- roka salo - 2.5 tbsp. l.;
- akvo - 2,5 l;
- vinagro (2 tbsp. po litro litro);
- vegetala oleo (1 tbsp per litro-bokalo).
Kuirada metodo
Lavu la frukton ĝisfunde antaŭ kuiri. Sekve, prepariĝu en la sekva vico:
- Forigi la semojn kaj la tigon, tranĉitajn en kvar aŭ ses tranĉaĵojn, depende de la grandeco.
- Ni metas ĝin en emajlita bovlo kaj plenigas ĝin per bolanta akvo, tiel ke ni apenaŭ povas kovri, kovri kaj foriri por dek kvin minutoj.
- Dum la pipro estas desegnita, necesas kuiri la marinadon: verŝu akvon en la paton, aldonu sukeron, salon kaj spicojn, alportu al sxvelo.
- Kiam la adobo estas preta, metu la kapsikojn en puraj bokaloj, aldonu vinagron kaj oleon kaj versxu la varman marinadon al la supro.
- Ni rulas la ujojn per palpebroj kaj lasas ilin renversitaj sub la kovrilo.
Ni konsilas vin lerni pri aliaj manieroj de rikoltado de pipro por la vintro.
Recepto kun mielo
Eble la plej populara recepto por marmora pipro - kun mielo. Ĉi tiu komponanto en la konsisto donas al la produkto dolĉan bongustan guston. Krome, mielo estas natura konservativaĵo, kiu konservas la produkton pli longe.
Bezonataj Ingrediencoj
La recepto inkluzivas la jenajn komponantojn:
- pipro - 2 kg;
- akvo - 1 l;
- vegetala oleo - 100 ml;
- mielo - 2 tbsp. l.;
- sukero - 2 tbsp. l.;
- salo - 2 tbsp. l.;
- aceta acido - 1 _ tep;
- nigra pipro - 5 komputiloj.
Kuirada metodo
Kuirado laŭ stadioj:
- Pura, hakita frukto devas esti purigita en bolanta akvo. Metu kruĉon de akvo sur la fajron, kaj kiam ĝi bolas, ni malaltigas la legomojn.
- Dume prenu la marĉadon. Aldonu sukeron, salon, mielon kaj vegetalan oleon al la poto kun akvo, miksi kaj ekbruligi. Kiam la miksaĵo bolas, aldonu cucharadita 70% el aceta acido, malŝaltu la gason.
- Ĉe la fundo de senfruktaj ujoj (volumo 500 ml) ĵetu piprojn. Blankigu dolĉan paprikon al stato de bona plasticeco, tiam metu ĝin sur la tedaĵojn, provante milde ŝtopi. Verŝu marinadon sur la supron kaj ruligu la palpebrojn.
Recepto por pomoj
La pikita plado kun pomoj havas nekutiman kaj multflankan guston. Estas dezirinde, ke li prenu acid-dolĉajn fruktojn, ekzemple Antonovka.
Bezonataj Ingrediencoj
Produktoj, kiujn ni bezonas:
- pipro - 1,5 kg;
- pomoj - 1,5 kg;
- akvo - 2 l;
- vinagro - triono de glaso;
- sukero - 2 tasoj.
Receptoj recolectando pomoj por la vintro: sekigitaj, rostitaj, bakitaj pomoj, marmelado de pomo, "Kvin minutoj".
Kuirada metodo
Legomoj kaj fruktoj devas esti lavotaj, tiam la vico de agoj estas jene:
- Por ne malŝpari tempon, ni kuiras la marinadon: metu sukeron kaj vinagron en poton kun akvo kaj lasu kuiri. Dum ĝi kuiras, ni faru la tranĉadon de la ingrediencoj.
- Paprikoj kaj pomoj tranĉiĝas en malgrandajn tranĉaĵojn, prefere de la sama grandeco.
- La ingrediencoj estas pretaj, la marinado bolas. Nun, en partoj, ni blankigas la pomojn kaj pipron laŭvice, dum ĉirkaŭ du aŭ tri minutoj.
- Post kiam la tempo pasis, ni forigas ilin de la pato kaj metas ilin en pretajn bokaloj: tavolo de pipro, tavolo de pomoj, ktp.
- Verŝu la plenajn ujojn kun marinado kaj rulo.
!I estas grava! Kiam tranĉi, la pomoj malheliĝas tre rapide por malebligi ĉi tion, aspergu ilin per citrona suko aŭ blankas iom pli ol la dirita tempo.
Kaŭkaza recepto
Kaŭkaza kuirarto estas fama pro siaj pikaj kaj spicaj pladoj, konsumantaj grandan kvanton da verdaĵo. Vintra brilado en kaŭkazia maniero ankaŭ ne kompletiĝas sen spicaj herboj kaj akra noto.
Bezonataj Ingrediencoj
Por ĉi tiu plado ni preparas la jenajn ingrediencojn:
- Bulgara pipro - 2 kg;
- varmeta pipro - 2 komputiloj;
- ajlo - 100 g;
- celerio (verdaj);
- vegetala oleo - 200 ml;
- sukero - 3 tbsp. l.;
- salo - 1 tbsp. l.;
- akvo - 400 ml;
- vinagro - 200 ml (9%);
- sonorilo al gusto.
Lernu kiel piklojn kalabasojn, fungojn, akvomelonojn, prunojn, verdajn tomatojn, groselojn, tomatojn kun karotoj por la vintro.
Kuirada metodo
- Komenci, purigi la legomojn, forigi la semojn kaj tigojn.
- Poste kuiru la marinadon: versxu akvon, oleon, vinagron en la poton, aldonu sukeron, salon, 8-9 pizojn de pipro. Ni metas la fajron, miksante la ingrediencojn.
- Tranĉu legomojn en kvar partojn per bolantan marineton, kuiru dum kvin minutoj, vekante foje. Plibonigu ĝin per parto, por unueco.
- Pret-faritaj legomoj aranĝas sin en aparta bovlo por refreŝigi iom.
- Dum la ĉefkomponento malvarmiĝas, haku la ajlon, hakas la verdojn kaj tranĉu en pecojn la varmajn piprojn. Enmetu marinaton, kuiru por tri minutoj, movante.
- Poste aldonu la malvarmetan bazon, miksu bone kaj kuiru dum ĉirkaŭ kvin minutoj. Rezulte al la telero rezultis kruda, kirlu kaj ne permesas la digeston.
- Ni finas la miksaĵon en pretajn skatolojn, ni ruliĝas.
!I estas grava! Nepre turnu ian ajn preta konservado kaj envoltu litkovrilon ĝis ĝi malvarmiĝos. Kiam la vazo malvarmiĝis, gliti vian fingron ĉirkaŭ la kolo sub la kovrilo por certigi, ke ĝi estas premita.
Kion apliki al la tablo
Marisita produkto povas esti uzata kiel malvarma manĝeto, servante ĝin al ĉefaj pladoj. Pecoj de pikitaj manĝetoj estas ofta ingredienco en diversaj kaseroloj, pansaĵoj kaj saŭcoj, varmaj kaj malvarmaj salatoj, varmaj kaj malvarmaj sandviĉoj.
La plado iras bone kun terpomoj, flanklokoj de cerealoj, pasto. I povas esti servita al fiŝoj, kokaĵoj, bakitaj legomoj.
Konklude: ne timu eksperimenti kun spicoj. Legomo bone kun verdoj: koriandro, albahaca, origano, timiano. Vi povas laŭvole aldoni labrunan folion, cepojn, celisterion. Venkante la propraĵojn de diversaj kondimentoj, vi povas atingi unikan riĉan guston.
Retaj Uzantaj Receptoj
3 litroj da tomata suko 1 taso da sukero 3 manĝkuleroj da salo kun iomete rimarkebla glito 1/3 tason da vinagro (9%) 0,5 taso da oleo de sunfloro
Ĉio ĉi bolas kun granda poto.
Lavi pipron dolĉan kun vostoj, haki per forko kaj ĵeti bolantan sukon tiel forprenos ilin. Kuiru 15-20 minutojn kaj provu ĉiam, la pipro ne tro malmola kaj tro mola. Enmetu tedaĵojn, ruliĝu, turnu kaj volvu.
