Skarpato estas konata pro sia tutseksa havebleco kaj grandaj sano-profitoj. Estas pli facile ellabori gustan kaviarmason de betoj ol ĝi ŝajnas unuavide, kaj la kuirada procezo ne bezonos multan tempon.
Gustoj kaj profitoj
Kaviaro el ordinaraj aspektoj de radikaj legomoj havas altan guston. Tia bela ne povas tedi, ĉar diversaj ingrediencoj uzas ĝin por fari ĝin. Ĉiu nova recepto rezultas speciala gusto.
Betaĵoj - vera magazeno de vitaminoj por nia sano. Eltrovu la utilajn ecojn de betoj, indikoj kaj kontraŭindikoj.Preparita konforme al ĉiuj reguloj, la paliso havas tre interesan guston: en la buŝo estas sento, ke vi manĝas unikan bongustan manĝeton de hakita viando. Ĉi tiu fakto estas plia argumento kial ĉi tiu telero valoras kuirado, ĉar ne ĉiuj ŝatas la prononcitan aromon kaj guston de puraj radikaj legomoj.
Nutriciantoj konsilas enmeti ĉi tiun ruĝan produkton en la dieto tiel ofte kiel eble. La profito de la radiko, kiel la baza komponanto de kaviaro, estas taksita laŭ du kriterioj:
- Unue, la betoj enhavas preskaŭ ĉiujn mineralojn kaj vitaminojn necesajn por persono.
- Due, estas substancoj en betoj kiuj ne kolapsas dum varmo-traktado. Kontraŭe, la resaniga substanco betaino plibonigas sian agadon dum varmo-traktado.
Pladoj de ĉi tiu radiko perfekte forigas toksinojn kaj forĵetaĵojn de la korpo, bone helpas kun malsanoj de la koro kaj angioj. Rezulte de regula konsumado, la muroj de la kapilaroj estas fortigitaj, la vazoj estas dilatitaj, kaj ekscesa likvaĵo estas forigita de la korpo.
Skarpato estas fama pro ĝia hematopoietika ago, kaj ankaŭ estas fama kiel fidinda helpanto en konservado de niveloj de hemoglobino kaj kiel defendanto kontraŭ anemio, aterosclerosis kaj leŭkemio.
Ĉu vi scias? La plej peza beto en la mondo kreskis en Somerset en 2001. La radikokultivado pezis 23,4 kg.
Karakterizaĵoj de la elekto de produktoj por la recepto
Por la preparo de konservado, elektu maturaj radikoj. Ili ne devas esti firmaj: estas preferinde, ke ili eĉ estas mildaj. La ĉefa afero estas ne stumbligi nutran specimenon, ĉar la gusto de la palapulaĵoj ne montriĝos kiel la plej multaj dommastrinoj volas.
Por beto rikoltanta por la vintro la plej bonaj varioj estas:
- "Burdeos 237";
- "Bongusta";
- "Bohemio";
- "Detrojto";
- "Modana".
Pestoj de beto estas vaste uzataj en kuirado kaj medicino. Familiigi vin kun la kuracaj ecoj de betaj pintoj kaj ĝia apliko.Ĉi tio estas tre suka formo, preskaŭ ne tuŝita de iu ajn malsano kaj perfekte toleras longan konservadon en enmiksita formo. Estas konsilinde aĉeti betojn en la merkatoj, ĉar ekzistas multe pli riĉa teritorio kaj estas pli da ŝancoj trovi taŭgan produkton. Elektu specimenojn sen difekto. Notu, ke ne estas blankaj ringoj sur la tranĉo. Provu elekti malgrandajn specimenojn - ili estas multe pli bongustaj, krom ke ili kuiras pli rapide.
Receptoj de betalaj suplementoj ne postulas grandan nombron da ingrediencoj. En la klasika recepto, krom betoj, la deviga ingredienco estas tabula vinagro aŭ pomo-cidro vinagro. Cepoj ankaŭ ĉeestas. Ne superfluos, se vi aldonos iom da freŝa ajlo. Aliaj legomoj kaj spicoj estas elektitaj individue. Danke al diversaj aldonaĵoj kaj spicoj, vi povas ŝanĝi la guston de la plado laŭ viaj gustumaj preferoj.
Ĉu vi scias? Dum multaj jaroj niaj prapatroj uzis betojn anstataŭ ruĝo.
Kiel prepari betaviaron por vintro hejme: recepto kun fotoj
Ni donas la plej faman recepton por beto kaviar. Klasika vintra rikolto estas suka, spica kaj iomete dolĉa.
Kion vi bezonas en la kuirejo: aparatoj kaj vazoj
Kaviara maso supozas homogenan konsekvencon sen grandaj pecoj. Por fari tion, venu al la helpo de likvigilo, viandmaniero aŭ rallador. 
En ĉi tiu kazo necesas uzi nur pasteurigitajn kristalajn kruĉojn, kies volumo ne pli ol 1 litro.
La necesaj kuirejaj iloj ankaŭ inkluzivas grandan fanditan kaldronon, ŝlosilon por konservado, kaj sigelilon. Aldone, malgranda tranĉilo, kulero, kulero (por mezuri grocajn produktojn), mezura taso (por mezuri likvajn produktojn) estas utila.
Bezonataj Ingrediencoj
Enerala listo de komponantoj necesaj por la preparo de klasika betiarkiarjo inkluzivas:
- betoj - 1 kg;
- karotoj - 0,5 kg;
- cepo - 0,5 kg;
- tomatoj - 1 kg;
- varma pipro - 1 pc.;
- Vinagro 9% - 40 ml;
- salo - 1 tbsp. l.;
- sukero granulado - 80 g (3-4 kuleroj);
- vegetala oleo - 150 ml;
- ajlo - 1 meza kapo;
- aneto - 1 faskon;
- petroselo - 1 amaso.
Paŝo post Ŝtala Kuirada Procezo
- Lavu malpuraĵon tute sur legomoj.
- Senŝeligi la betojn kaj karotojn, senŝeligi la cepojn kaj la ajlon, tranĉi la tigojn ĉe la tomatoj kaj paprikoj.
- Ajlo dum flankenmetita. La resto de la legomoj pasas tra viandmanĝilo kaj transdoniĝas al gisita marmolaĵo. Metu la kaldronon per legomoj por kuiri sur meza aŭ alta varmo. Post bolado reduktu la varmon kaj kuiru por alia 1 horo.
Kuiru legomojn en kaldrono - Dume, kun ajlo, rulumu la viandmanieron unu post unu amaso da aneto kaj petroselo.
- Post bolado dum horo, aldonu salon, sukeron, vinagron, vegetalan oleon, kaj miksaĵon de ajlo kaj herboj al legomoj. Sekvu fajron dum 10-15 minutoj.
Aldoni vegetalan oleon - Diskonigi kaviaron en varmaj steriligitajn kruĉojn kaj ruliĝi la palpebrojn.
Diskonigi kaviaron sur tedaĵojn
Kuiru legomojn en kaldrono
Aldoni vegetalan oleon
Diskonigi kaviaron sur tedaĵojn!I estas grava! Ajlo kaj legomoj devas esti aldonitaj al la komponaĵo de la peco dum 5-10 minutoj antaŭ la fino de la kuirada procezo, tiam ilia gusto ne perdiĝos en la tuta maso.
Kiel diversigi betul caviar
Pri barboj de kaviaroj, estas multaj variaĵoj. Ĉiu dommastrino, spertinte en preparado de konservitaj manĝoj en vintro, unufoje komencas fari eksperimentojn kaj krei siajn proprajn unikajn receptojn. Do, krom la klasika ruĝa radika kaviaro, spacoj kun diversaj aldonaĵoj fariĝis popularaj antaŭ longe. Receptoj varias laŭ konsisto kaj metodo de preparo. Hodiaŭ ni rigardos bongustan kaj simplan kaviaron kun karotoj kaj sonoriloj, recepto kun aldono de pomo, kaj plado kun kalabasetoj. 
Vegetala kaviaro estas bonega aperitivo kiu plaĉe surprizos vin pro sia gusto. Legu ankaŭ kiel kuiri kaviaron de kukurbo, melongeno kaj karotoj.
Recepto kun karotoj kaj kapsikoj
Ĉi tiu recepto reliefigas la plej ĝustan observon de la proporcioj de legomoj. Por prepari, prenu:
- betoj - 3 kg;
- karotoj - 2 kg;
- Bulgara dolĉa pipro - 2 kg;
- ajlo - 2 grandaj kapoj;
- vegetala oleo - 200 ml;
- aneto - 150 g;
- petroselo - 150 g;
- nigra pipro - 6-7 pizoj;
- salo - al gusto.
Tutorial:
- Lavu la legomojn ĝisfunde.
- Senŝeligi la betojn kaj karotojn, distranĉu la tigojn de la sonorilaj paprikoj.
- Piki legomojn per vianda muelilo aŭ rallador.
- Metu la legomojn en poton, aldonu ĉiujn aliajn kondimentojn kaj lasu ilin kuiri.
- Boli dum ĉirkaŭ 1.5 horoj.
- Disvastiĝu en senfruktaj bokaloj kaj tuj ruliĝu.
Recepto kun pomoj
Provu kuiri la originalan, sed simplan version per pomo. Vintre ĉi tiu plado estas manĝita sen restaĵo.
Komponantoj:
- betoj, tomatoj, acidaj pomoj (verdaj), cepoj, dolĉaj kapsikoj, karotoj - ĉiuj 1 kg;
- chile pepper - 1 pod;
- ajlo - 2 grandaj kapoj;
- vegetala oleo - 200 ml;
- citrono - 1 p.
Kuirada procezo:
- Verŝu la oleon en la fundon de la granda poto, varmigu ĝin kaj aldonu la cepon tranĉaĵon en duonajn ringojn. Rikŝu la tomatojn per la vianda muelilo kaj friti ilin alterne.
- Kiam la cepoj kun la tomatoj estas iomete kuiritaj kune, aldonu la rallado karotoj, betoj kaj pomoj. Poste sendu la tranĉitan dolĉan bulgaran pipron. Fine, aldonu la fajne pikitajn kapsikojn. Kuiru ĉiujn legomojn dum ĉirkaŭ unu horo.
- Poste aldonu hakitajn ajlojn, verŝu citronsukon kaj pretigu. Ĉi tio devus daŭri ĉirkaŭ 5-10 minutojn.
!I estas grava! Varma amaso bezonisdisdoni sur la bankoj kaj rulokovroj. Malvarmetaj bankoj certe devus sub la litkovrilo.
Kuiru ĉiujn legomojn 
Ĉar ĝi estas en vintro, nia korpo povas ricevi malpli da sia kvanto de vitaminoj kaj mineraloj, necesas manĝi pli da legomoj. Legu kiel kuiri Don-salaton, kukumon kaj tomatan salaton, kartvelajn verdajn tomatojn, marini brasikon, dolĉajn paprikojn, tomatojn kun karotoj, fermi la plenigajn paprikojn, fabojn, pikelajn fungojn kaj prepari varmajn pipojn por la vintro.
Zucchini Recipe
Tre bongusta plado kombinas kun kalabasetoj. La malplena akiras belan miskomprenon.
Ingrediencoj:
- betoj - 3 kg;
- kalabasetoj - 3 kg;
- cepo - 1,5 kg;
- salo - 3 tbsp. l.;
- vinagro 9% - 100 ml;
- sukero - 300 g;
- vegetala oleo - 100 ml.
Kuirado:
- Lavu la betavarojn kaj zucucinojn kaj senŝeligu ilin.
- Dispremu betavetojn kaj ralluitan kalabaseton kun la plej grandaj truoj. Cepo tranĉita en duonajn ringojn. Aldonu la ceterajn ingrediencojn kaj rezervu dum 30 minutoj. Post difinita periodo de tempo, suko devas elstari.
- Metu la amason sur la fajron. Post bolado kuiru ankoraŭ 40 minutojn.
- Ŝmiri la pladon super la steriligitajn kruĉojn kaj ruliĝi.
Kuiru ĉiujn legomojn 
Kondiĉoj kaj kondiĉoj de stokado spacoj
Konservi ĉi tiun konservitan manĝaĵon ne postulas esceptajn kondiĉojn. Estas rekomendite konservi bankojn per kaviaro en malvarma, malhela ĉambro. Fridujo estas sufiĉe taŭga por stokado, sed estas pli bone, ke ĝi estas kelo aŭ kelo.
Vi povas manĝi remorkadon preparante ĝin diversmaniere. Lernu kiel frostigi betojn, sekigi kaj fari betomarbon.
Kiel servi kaviaron al la tablo
Enmiksita betabula maso estas diverstalenta plado. Bongusta kaviaro povas esti servata kiel aparta telero kiel malpeza bongusta manĝeto. Krome ĉi tiu legoma maso ofte estas ŝarĝita borsĉto. Preparado estas mirinde taŭga kiel flanka telero por iu plado, kaj en kombino kun viando aŭ fiŝaj teleroj ĝi estas simple perfekta. Vi povas ankaŭ disvastigi kaviaron sur tranĉaĵo de pano kaj manĝi ĝin kun la unuaj kursoj. 
Konservado estos konvena solvo kiam ne sufiĉas tempo por prepari festajn pladojn. Estas necese malfermi la kruĉon, ŝanĝi la enhavon en belan pladon - kaj vitamina salato jam ornamas vian tablon.
Kiel vi povas vidi, la vintro rikoltanta la ruĝan radikon ne estas pli malfacila ol la kutima salato por vespermanĝo. Bonodora kaj utila aldonaĵo allogos ĉiujn. Ĉi tiu simpla plado kapablas kontentigi la plej altajn postulojn de amantoj de vintra konservado. Bon appetit!
Video: kiel kuiri betaviaron por la vintro
Recenzoj de Interreto pri receptoj por kuiri beto kaviaron
Knabinoj, laŭ via peto, mi skribas recepton por ĉi tiu simpla sed bongusta kaviaro!
Ni bezonos: - 2 betoj (boligitaj aŭ bakitaj) - 4 grandaj aŭ 6-8 malgrandaj salitaj kukumoj (povas esti bakitaj) - cepo - 2-3 dentoj de ajlo aŭ 1 c. ajlo pulvorigas - 2 tbsp. oleo de sunfloro (vi povas uzi ajnan legomon, kiun vi ŝatas), sed ĝi estas sunflora oleo, kiu donas la unikan guston de la kaviaro de avino de infanaĝo.
Preparado: Kuirvi kaviaron estas tre simpla. Sur granda retpaĝaro, krado betoj kaj kukumoj. Friti la cepon, aldoni betaj kaj kukumoj al la pato, haki la ajlon, aldoni ajlon kaj aldoni ĝin al la fino de la stufaĵo. Kukria kaviaro ne longas, 10 minutojn.
Iel mi faris ĉi tiun kaviaron el krudaj betoj, nur estingante ĝin iom pli. Unue estingi la betojn, aparte frititajn cepojn kaj aldonis ĉion alian en la sama sinsekvo kiel kun boligitaj betoj.
Bon appetit!
Rallu karotojn kaj betojn sur bona grattila. Cepoj kaj ajlo estas tre fajne hakitaj. Varmigu iom da oleo en pato, disvastigu legomojn kaj kuiru mezan varmon dum 5-7 minutoj. Aldonu tomat-paston kaj kuiru ĝis 3-4 minutoj. Ni salas. Aldonu kelkajn gutojn da vinagro (al gusto).
Bon appetit !!! Romashki
