Mielo - la enkorpiĝo de la sonĝo de bonfara dolĉaĵoj por la korpo. I estas tre facila por digesti kaj, kvankam tre alta en kalorioj, ĝi enhavas multajn mikro-kaj-makronutrimedojn bezonatajn de homo (mangano, magnezio, kalio, kalcio, zinko, fluoro, fero kaj multaj aliaj).
Ĉi tio estas absolute natura dolĉeco, kiu povas esti konsumita en diversaj manieroj (de senspritaj sandviĉoj ĝis viandaj saŭco).
La substanco estas fama pro sia senpretentieco kaj konservada daŭro, sed ĝi ankaŭ postulas certajn kondiĉojn, kiujn ni diskutos en ĉi tiu artikolo.
Kiel stoki mielon hejme
Dolĉa abelo produkto senpretenda. Por savi ĝin por poste, aŭ eĉ lasi ĝin por pluraj jaroj, vi ne bezonas specialajn ilojn - ĝi sufiĉas por protekti de la eniro de fremdaj substancoj, kontakto kun aliaj produktoj kaj observi simplajn kondiĉojn.
Ĉu vi scias? Mielo estas bonega natura konservanto. I ne sentas mildan, kaj ankaŭ helpas konservi manĝon freŝan.
Kie kaj kion stoki mielo
Plej bone konserviĝas en malhela loko (kelo, manĝoŝranko). La optimuma stokado ujo - sigelitaj ujoj de malhela vitro. 
Ankaŭ taŭgas:
- Emajlitaj ujoj;
- ceramiko;
- plastaj potoj (ekskluzive por manĝaĵo), kvankam ĉi tiu ne estas la plej dezirinda opcio.
Neniam metu metalajn ujojn (por eviti oxidación). Vi ankaŭ ne devas uzi ujojn en kiuj estas fritoj sur la emajlo aŭ estas elementoj de metala ŝprucado aŭ galvanado.
Familiĝu pri la utilaj ecoj de sunfloro, blanka, monta, pigmeo, kotono, nigra-acero, tilio, poligono, koriandro, tartanic, akacio, kratago, cipreso, sainfoin, kolza mielo, phacelia mielo.
Estas necese lavi la ujon kaj sekigi ĝin antaŭ ol transdoni la mason en ĝin. Ne metu la produkton en malsekajn kaj / aŭ malpurajn ujojn.
Tenejoj
Nenio speciala necesas, la ĉefa afero estas sekvi kelkajn simplajn regulojn:
- Ne troekriĝu. De temperaturoj super +40 ° C, utilaj nemoveblaĵoj estas perditaj.
- Ne tro luko. Sub -5 ° C - kaj la maso hardiĝas.
- La plej bona temperaturo: de -5 ° C ĝis +20 ° C.
- Ne permesu temperaturajn fluktuojn (precipe akraj gutoj).
- Teni for de malsekeco, odoroj kaj sunlumo.
!I estas grava! Mielo estas ekstreme higroskopa (sorbas rapide kaj multan malsekecon). Eĉ loze fermita kovrilo povas konduki al ekscesa akvo kaj perdo de konsekvenco.
Video: kiel konservi mielon hejme
Brita vivo
Laŭ GOST, la produkto estas konservita dum 12 monatoj. Sed principe ĝia breto vivo estas preskaŭ senfina.
Por konservi utilajn ecojn, indas konservi la plej bonajn kondiĉojn:
- temperaturo;
- malalta humido;
- manko de rekta sunlumo;
- taŭgaj pladoj
Kial mielo kandizita dum stokado
Sukero estas natura kaj neevitebla procezo. La plej longa breto de la rezultoj de abelo-laborado en likva formo estas 3 jaroj. Sed eĉ tre ĵuse kolektita ĝi povas rapide dikigi.
Ni konsilas vin legi pri ĉu mielo devas sukerigi kaj kial ĉi tio okazas.
Ĉi tio estas ĉio pro la specialaĵo de la komponaĵo, kiu inkluzivas tri ĉefajn komponantojn: akvo, fruktozo kaj glukozo. I estas la lasta, same kiel ĝia kvanto, kiu determinas la rapidecon de sukerado.La procezo ankaŭ estas trafita de:
- Tenada temperaturo (povas malrapidigi la procezon de frostado).
- Humideco
- Antaŭfiltrado aŭ manko de tio.
- Vario (dependas de la planto mielo planto).
Tro da rapida ŝanĝo en strukturo kaj kohereco montras:
- malpuraĵoj (poleno aŭ aliaj malgrandaj partikloj);
- pri tre alta procento de glukozo en la kunmetaĵo;
- pri maljusta vendisto, kiu miksis la kolekton de la nuna jaro kun la malnova.
Ne necesas lukti kontraŭ sukero. I ne influas la enhavon de nutraĵoj, cetere kontribuas al longdaŭra stokado kaj protektas la produkton de fermentado.
Video: kial mielo kristaligas Se vi ankoraŭ volas konservi la likvan formon - dum ĉirkaŭ unu monato, lasu la bokalon je 0 ° C, kaj tiam konservu ĉe +14 ° C. Aŭ intence aĉetu ne-sukerajn variaĵojn - akacio, trifolio, kaŝtano.
Vi probable interesos legi pri kiel fandi melon, kiel trakti tusadon per rafano, ol mielo matene sur malplena stomako estas utila por la korpo.
Kial mielo ne estas pli dika (ne sukerita) dum stokado
Kiel ni jam eksciis, natura mielo simple devas dikigi sin. Se tio ne okazos kun via aĉeto, ĉi tio estas kialo por pensi.
Vi povas rapidigi la procezon (se vi volas):
- miksante la produkton;
- seksperfortado de temperaturo;
- metante en malvarman lokon.
Kelkaj variaĵoj efektive restas likvaj dum longa tempo, sed se tio okazas kun kalko aŭ poligono, estas granda probablo ke ili vendis vin falsaĵon. 
Kial mielo ŝaŭmas
Okazas, ke blanka ŝaŭma substanco aperas sur la surfaco de la produkto.
Ni rekomendas, ke vi konatiĝu pri la plej bonaj manieroj kontroli mielon por natureco.
Ĉi tio eble ŝuldiĝas al la sekvaj kialoj:
- malobservo de filtrada teknologio;
- ripetaj transfuzoj en malsamaj ujoj (miksado kun aero);
- fermenta procezo - la produkto estas ruinigita;
- produkto komence malbonkvalita (ne matura nek diluita).
Se vi vidas la ŝaŭmon antaŭ la aĉeto - detenu de ĝi. Se poste ŝaŭmo formiĝis, vi devas forigi ĝin (cetere neastebla - damaĝa). Vi povas provi savi la produkton glaciiĝante en la fridujo aŭ, male, varman traktadon (uzu nur ingrediencon en varmaj pladoj).
!I estas grava! Se la ŝaŭmo denove aperas - forĵetu ĉion, vi povas facile veneniĝi per tia mielo.
Mielo exfoliada dum stokado
Foje homogena amasfoliaĵo - likva tavolo elstaras al la surfaco, pli dika tavolo restas pli proksima al la fundo.
Tio okazas pro diversaj kialoj:
- Ekscesa humido (pli ol 21%, te pli ol la normo). Kaŭzoj: mielo nematuraj aŭ neĝuste stokitaj. Provu gustumi la supran tavolon - se ĝi estas acida, tiam fermentado komenciĝas, tial la produkto devas esti forĵetita. Se la gusto ne ŝanĝiĝis, vi povas manĝi.
- Kazoj de malbona fido-vendisto: miksaĵo de malsamaj variaĵoj aŭ eĉ falsaĵo. En la unua kazo, vi povas uzi, en la dua - pli bona ne valoras ĝin.
Ĉu mi povas konservi mielon en fridujo?
Malaltaj temperaturoj plimalbonigas la konsistecon kaj malfaciligas apartigi la partojn, sed la kunmetaĵo kaj ilo ne estas tuŝitaj. Se la fridujo ne estas tro malalta kaj la temperaturo estas konstanta, tiam estas tute eble konservi manĝon ĉi tie. 
Necesas nur sekvi iujn regulojn:
- neniu kvartalo kun akraj odorantaj manĝaĵoj;
- fermitaj ujoj nur;
- temperaturo ne sub +5 ° С.
Lernu pli pri kiel kuiri kukurbon kaj akvomelonon.
Stokado en mielo ĉe mielo
Stokadaj kondiĉoj en la kombilo preskaŭ ne diferencas de tiuj por la kolektita produkto.
Estas nur kelkaj nuancoj:
- Temperaturo - de +3 ĝis + 10 ° С (tial - nur en fridujo).
- Ekstreme tre streĉaj ujoj (aparte por ĉiu peco, por ne kuniĝi).
Ĉu vi scias? Mielo estas farita ne nur de abeloj, sed ankaŭ de iuj specioj de vespoj loĝantaj en Sudameriko.Kiel vi povas vidi, konservado de mielo estas simpla; ĝi restas freŝa, bongusta kaj sana dum tre longa tempo. Do ne timu aĉeti multon samtempe (eĉ kelkajn litrojn). Bon appetit!
Recenzoj de la reto
